အစားအစာတချို့နဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူးလား။ (Food Allergy) ဒီအကြောင်း တိတိကျကျ သိရအောင်။

တစ်ခါတစ်ရံမှာ ပုစွန် ဒါမှမဟုတ် ပြည်ကြီးငါးလိုမျိုး ပင်လယ်စာတွေစားပြီးနောက် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံး အနီရောင်ပြောင်းလာပြီး ယားယံလာတာကို သတိပြုမိပါလိမ့်မယ်။ ဒါမှမဟုတ် မြေပဲစားပြီးနောက် အသက်ရှူရခက်ခဲလာပြီး နှုတ်ခမ်းတွေ ရောင်ရမ်းလာတတ်ပါတယ်။ ဒါကို "အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှု " လို့ ခေါ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ သတိထားရမယ့်အရာဖြစ်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံမှာ အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘယ်လိုဖြစ်ပေါ်လာသလဲ၊ ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းသင့်သလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးသွားပါမယ်။

ဒီအစားအစာနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာရဲ့ တကယ့်အဓိပ္ပာယ်က ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က ရောဂါရှာဖွေမှုမှားယွင်းခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်မှာ ကာကွယ်ရေးတပ်မတော်တစ်ခုရှိတယ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ အဲဒါကတော့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် ဒီတပ်မတော်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ကို တကယ်ဖျားနာစေတဲ့ ဗိုင်းရပ်စ်တွေနဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေလို ရန်သူတွေကို တိုက်ခိုက်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေ ဒီတပ်မတော်က အမှားသေးသေးလေး လုပ်မိတတ်ပါတယ်။ ဒီစနစ်က ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့ အစားအစာထဲက ပရိုတင်းဓာတ်ဟာ တကယ်တော့ အန္တရာယ်မရှိပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ဝင်ရောက်လာတဲ့ ရန်သူကြီးတစ်ခုလို့ မှားယွင်းစွာ ထင်မြင်ယူဆပါတယ်။

၎င်းကို မှားယွင်းစွာ မှတ်မိသောအခါ၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် ထို "ရန်သူ" ကို တိုက်ဖျက်ရန်အတွက် immunoglobulin E (IgE) ဟုခေါ်သော အထူး antibody အမျိုးအစားကို ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် သင် ထိုအစားအစာကို ပထမဆုံးအကြိမ် စားသောအခါတွင် ဖြစ်ပေါ်သည်။

အခု အဲဒီအစားအစာကိုပဲ ပြန်စားရင်၊ အရင်ကထုတ်လုပ်ခဲ့တဲ့ IgE antibodies တွေ အသက်ဝင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ထဲက "ရန်သူ" ကို ထုတ်ပစ်ဖို့ ဓာတုပစ္စည်းအမြောက်အမြား ထုတ်လွှတ်ပါတယ်။ ဒီဓာတုပစ္စည်းကို histamine လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒီ histamine ဟာ အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးပါ။ ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်၊ အစာခြေစနစ်၊ အရေပြားနဲ့ နှလုံးသွေးကြောစနစ်ကို ထိခိုက်စေခြင်းအားဖြင့် ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာတွေကို ဖြစ်စေတာပါ။

ဓာတ်မတည့်ခြင်းရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများသည် အစားအစာစားပြီး မိနစ်ပိုင်းအတွင်း သို့မဟုတ် နှစ်နာရီအထိ ပေါ်လာနိုင်သည်။ ဤလက္ခဏာများထဲမှ အချို့မှာ အလွန်ပျော့ပျောင်းသော်လည်း အချို့မှာ အလွန်ပြင်းထန်နိုင်သည်။

ဘယ်လိုအစားအစာတွေက ဓာတ်မတည့်မှု အများဆုံးဖြစ်စေသလဲ။

ကမ္ဘာပေါ်ရှိ မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို မည်သူမဆို ဓာတ်မတည့်နိုင်သော်လည်း ဓာတ်မတည့်မှု ၉၀% သည် အဓိကအစားအစာအနည်းငယ်ကြောင့် ဖြစ်ပွားရသည်။

အစားအစာနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ရှိမရှိ ဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုရှိတယ်လို့ သံသယရှိရင် ခန့်မှန်းချက်တွေအပေါ် အခြေခံပြီး ဆုံးဖြတ်ချက်ချတာ မကောင်းပါဘူး။ ဆရာဝန်နဲ့ သေချာပြသင့်ပါတယ်။ ဆရာဝန်က အချက်အလက်များစွာအပေါ် အခြေခံပြီး အခြေအနေကို တိကျစွာ ရောဂါရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။

• သွေးစစ်ဆေးမှုများ- သင့် ကိုယ်ခံအား စနစ်မှ ထုတ်လုပ်သော ပဋိပစ္စည်းများ ပမာဏကို စစ်ဆေးရန် radioallergosorbent test (RAST) ဟုခေါ်သော သွေးစစ်ဆေးမှုကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ သင့်တွင် သတ်မှတ်ထားသော ပဋိပစ္စည်းအမျိုးအစား မြင့်မားနေပါက သင့်ဆရာဝန်သည် သင်ဓာတ်မတည့်သော အစားအစာများကို ဖော်ထုတ်နိုင်ပါသည်။
• အရေပြားစစ်ဆေးခြင်း- ၎င်းကို 'ကုတ်ခြစ်စစ်ဆေးမှု' ဟုလည်းခေါ်သည်။ ဤတွင်၊ သံသယရှိသော အစားအစာမှ ပရိုတင်းအနည်းငယ်ကို အရေပြား၏ ခြစ်ရာငယ်တစ်ခုပေါ်တွင် တင်ပြီး အရေပြားတွင် ဓာတ်မတည့်မှုရှိမရှိ စမ်းသပ်သည်။ ထိုနေရာသည် အနီရောင်ဖြစ်လာခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်ရမ်းလာပါက၊ သင်သည် ထိုအစားအစာနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။
• အစားအသောက်မှတ်တမ်း- သင့်ဆရာဝန်က သင်စားတဲ့အစားအစာနဲ့ သင်ကြုံတွေ့ရတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေကို အသေးစိတ်မှတ်တမ်းတင်ထားဖို့ တောင်းဆိုနိုင်ပါတယ်။ ဒါက သင်ဘယ်အစားအစာတွေနဲ့ ဓာတ်မတည့်လဲဆိုတာ ဖော်ထုတ်ရာမှာ အထောက်အကူကောင်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
• ဖယ်ရှားခြင်းနှင့် စိန်ခေါ်မှု အစားအသောက်- သင့်ဆရာဝန်က သံသယဖြစ်ဖွယ် အစားအစာအားလုံးကို ခဏတာ စားသုံးခြင်းကို ရပ်တန့်ရန် သင့်အား ပြောနိုင်ပါသည်။ ထို့နောက် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ကြီးကြပ်မှုအောက်တွင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်က မည်သည့်အစားအစာများကို တုံ့ပြန်သည်ကို ကြည့်ရှုရန် ၎င်းတို့ကို တစ်ခုချင်းစီ ပြန်လည်မိတ်ဆက်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် တိကျသော ဓာတ်မတည့်မှုကို အတည်ပြုရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

ဓာတ်မတည့်မှုကို ဘယ်လိုကုသပြီး ထိန်းချုပ်မလဲ။

အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုကို ကုသရန် အကောင်းဆုံးနှင့် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာ ဓာတ်မတည့်မှုကို ဖြစ်စေသော အစားအစာများကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ရန်ဖြစ်သည် ။

• အသေးစားတုံ့ပြန်မှုများအတွက်- အရေပြားယားယံခြင်းနှင့် ယားယံခြင်းကဲ့သို့သော အသေးစားလက္ခဏာများအတွက် ဆရာဝန်ညွှန်ကြားသည့်အတိုင်း ဓာတ်မတည့်မှုပျောက်ဆေးပြားများကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
• ပိုမိုပြင်းထန်သော တုံ့ပြန်မှုများအတွက်- ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော အခြေအနေများအတွက် သင့်ဆရာဝန်သည် prednisone ကဲ့သို့သော corticosteroid ဆေးကို ညွှန်ကြားနိုင်ပါသည်။
• အသက်အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေများအတွက်- ဓာတ်မတည့်မှုကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင် ရောဂါလက္ခဏာများကို ချက်ချင်းပြောင်းပြန်လှန်ပေးနိုင်သည့် တစ်ခုတည်းသောကုသမှုမှာ epinephrine ထိုးဆေး ဖြစ်သည်။ ပြင်းထန်သောဓာတ်မတည့်မှုရှိသူများအတွက် ဆရာဝန်များသည် ဤထိုးဆေးကို auto-injector (သင်ကိုယ်တိုင် အလွယ်တကူထိုးနိုင်သော ကိရိယာ) ပုံစံဖြင့် ညွှန်ကြားမည်ဖြစ်သည်။ ညွှန်ကြားပါက အမြဲတမ်း နှစ်ခုဆောင်ထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

ဓာတ်မတည့်မှုတွေနဲ့ နေထိုင်တဲ့အခါ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမယ့် အချက်တွေ

သင်ဓာတ်မတည့်တဲ့ အစားအစာကို ခွဲခြားသိရှိပြီးတာနဲ့ ရှောင်ဖို့က စိန်ခေါ်မှုပါပဲ။ ဒီအကြံပြုချက်တွေက သင့်ကို ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

အစားအစာအညွှန်းများနှင့် အာဟာရဓာတ်များကို ဖတ်ရှုခြင်း

ဆိုင်ကနေဝယ်တဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အညွှန်းတွေကို အမြဲ ဖတ်ပါ။ ဘီစကွတ်၊ ဆော့စ်နဲ့ ကိတ်မုန့်တွေလိုမျိုး အရာတွေမှာ သင်ဓာတ်မတည့်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ (ဥပမာ နို့၊ ကြက်ဥ၊ အခွံမာသီး) ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခါတလေ ဆပ်ပြာ၊ ရှန်ပူနဲ့ လိုးရှင်းတွေမှာတောင် နို့ ဒါမှမဟုတ် အခွံမာသီးတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် သင်ဓာတ်မတည့်တဲ့ အစားအစာတွေ စားတာရပ်လိုက်ပြီးနောက်မှာ လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ရရှိနေကြောင်း သေချာအောင်လုပ်ပါ။ ဒီအကြောင်း ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ။

အပြင်ထွက်စားတဲ့အခါ

အပြင်မှာစားမယ်ဆိုရင် စားသောက်ဆိုင်ဝန်ထမ်းတွေနဲ့ အစားအသောက်ဓာတ်မတည့်မှုရှိမရှိ ကြိုတင်ဆွေးနွေးပါ။ စားပွဲထိုးကို သင့်ရဲ့ဓာတ်မတည့်မှုအကြောင်း ပြောပြပါ။ ဘူဖေးနဲ့ သုပ်ဆိုင်တွေမှာ ပိုးဝင်နိုင်ခြေများတာကြောင့် ရှောင်ကြဉ်ပါ။

အိမ်မှာ လိုက်နာရမယ့်အချက်တွေ

မိသားစုဝင်တစ်ယောက်ယောက်မှာ ဓာတ်မတည့်မှုရှိပြီး တခြားသူတွေလည်း အဲဒီအစားအစာကို စားမိရင် ဒီအချက်တွေကို အရမ်းသတိထားရပါမယ်။

• အစားအစာထုပ်ပိုးမှုများနှင့် ဘူးခွံများကို ဓာတ်မတည့်သူအတွက် "ဘေးကင်းသည်" နှင့် "မလုံခြုံသည်" ဟု ရှင်းရှင်းလင်းလင်း တံဆိပ်ကပ်ပါ။ ဖြစ်နိုင်ပါက ရေခဲသေတ္တာနှင့် ဗီရိုများတွင် သီးခြားစင်များ ထားပါ။
• ဓာတ်မတည့်မှုရှိသူများအတွက် အစားအစာကို အမြဲဦးစွာပြင်ဆင်ပါ။
• ဖြစ်နိုင်ပါက ဓာတ်မတည့်သော အစားအစာများနှင့် ဓာတ်မတည့်သော အစားအစာများအတွက် အစားအစာပြင်ဆင်ရာတွင် ဇွန်း၊ ပန်းကန်နှင့် အသုံးအဆောင်များကို သီးခြားအသုံးပြုပါ။ မဟုတ်ပါက ပြင်ဆင်ပြီးနောက် သေချာစွာဆေးကြောပါ။
• ပန်းကန်တစ်ခုပြင်ဆင်ပြီးသည်နှင့် နောက်တစ်ခုမပြင်ဆင်မီ သင့်စားပွဲခုံများနှင့် အလုပ်မျက်နှာပြင်များကို သေချာစွာသန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ။ အထူးသဖြင့် မြေပဲနှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက ဆပ်ပြာရည်အပြင် ဖြန်းဆေးရည်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် ကောင်းမွန်သော အကြံဥာဏ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
• အစားအစာပြင်ဆင်နေစဉ်၊ အစာမစားမီနှင့် အစာစားပြီးနောက် လက်ကို သေချာစွာဆေးကြောသည့် အလေ့အကျင့်ကို လုပ်ပါ။
• အစာစားပြီးနောက် စားပွဲနှင့် မီးဖိုချောင်မျက်နှာပြင်များကို သေချာစွာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ။