ဒီနေ့ခေတ်မှာ လူတိုင်းပြောနေကြတဲ့ ချီယာစေ့တွေက တကယ်ပဲ အသုံးဝင်လား။ သေချာသိရအောင် ကြည့်လိုက်ရအောင်။

ဒီနေ့ခေတ်မှာ "ချီးယားစေ့" အကြောင်း သင်လည်း ကြားဖူးမှာပါ၊ မဟုတ်လား။ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်က သင့်ကို ပြောပြလိမ့်မယ်၊ ဒါမှမဟုတ် လူမှုကွန်ရက်တွေမှာ လှပစွာပြုလုပ်ထားတဲ့ "ချီးယားပူတင်း" ရဲ့ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံကို သင်မြင်ဖူးပါလိမ့်မယ်။ ဒီသေးငယ်ပြီး အနက်ရောင်အစေ့လေးတွေဟာ သီရိလင်္ကာနိုင်ငံက လူအတော်များများကြားမှာ ရေပန်းစားလာပါပြီ။ ဒါပေမယ့် ဒီချီးယားစေ့တွေက ဘာတွေလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လောက်အကျိုးရှိလဲ။ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေ ရှိလား။ ဒီနေ့မှာ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်နဲ့ စကားပြောနေသလို ရိုးရှင်းပြီး ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောကြရအောင်။

အရင်ဆုံး ဒီ ချီယာစေ့တွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

ချီယာစေ့များသည် ပူစီနံမျိုးရင်း (သိပ္ပံအမည်- `(Salvia hispanica)`) တွင်ပါဝင်သော ပန်းပွင့်သောအပင်မှ ပေါက်ရောက်သော စားသုံးနိုင်သော အစေ့ငယ်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို Salba chia သို့မဟုတ် မက္ကဆီကန် chia ဟုလည်းခေါ်သည်။ ၎င်းတို့၏သမိုင်းကြောင်းသည် အလွန်ရှေးကျသည်။ ရှေးခေတ် Aztec ယဉ်ကျေးမှုများတွင် အထူးသဖြင့် မက္ကဆီကိုနှင့် ဂွာတီမာလာကဲ့သို့သော နိုင်ငံများတွင် ချီယာစေ့များသည် အလွန်တန်ဖိုးရှိသော သီးနှံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ အဓိကအစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ဤအစေ့များကို ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအတွက်လည်း အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံများစွာသည် ချီယာစေ့များကို စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးကြသည်။ ဤသေးငယ်သော အစေ့များကို ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားကြသည်။

ဒီအစေ့လေးတွေထဲမှာ ဝှက်ထားတဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

ချီယာစေ့တွေဟာ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ စွမ်းအင်တစ်ခုလိုပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။

• ကယ်လ်စီယမ်
• မန်းဂနိစ်
• မဂ္ဂနီဆီယမ်
• ဆီလီနီယမ်
• ကြေးနီ
• သံ
• ဖော့စဖရပ်စ်

ထို့အပြင်၊ ချီယာစေ့များသည် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ် အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သော အယ်လ်ဖာ-လီနိုလီအက်ဆစ် (ALA) ၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ALA သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ရှိ အိုမီဂါ-၆ နှင့် အိုမီဂါ-၃ အချိုးကို ဟန်ချက်ညီစေရန် ကူညီပေးသောကြောင့် ၎င်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဤအချိုးအစားကို မှန်ကန်သောအဆင့်တွင်ရှိခြင်းသည် နှလုံးရောဂါ၊ ကင်ဆာနှင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း နာတာရှည်ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများစွာ၏အန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးပါသည်။

ချီယာစေ့ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း (၂၈.၃၅ ဂရမ်) အတွက် အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

ကဲ ချီယာစေ့က ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လိုကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ ယူဆောင်လာပေးလဲဆိုတာ ကြည့်လိုက်ရအောင်။

ချီယာစေ့တွေဟာ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ အစွမ်းထက်တဲ့ antioxidant တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အန္တရာယ်ရှိသော အရာများကို တိုက်ဖျက်ပေးခြင်း

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဇီဝဖြစ်စဉ်က "free radicals" လို့ခေါ်တဲ့ အန္တရာယ်ရှိတဲ့အမှုန်အမွှားတွေကို ထုတ်လုပ်ပေးပါတယ်။ ဒီအမှုန်အမွှားတွေများလာတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ဆဲလ်တွေ ပျက်စီးသွားပြီး "oxidative stress" လို့ခေါ်တဲ့ အခြေအနေတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာပါတယ်။ ဒါဟာ နှလုံးရောဂါ၊ ကင်ဆာနဲ့ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကျဆင်းမှု အပါအဝင် ရောဂါများစွာရဲ့ အရင်းခံအကြောင်းရင်းပါပဲ။ ချီယာစေ့မှာရှိတဲ့ antioxidants (ဥပမာ "caffeic acid" နဲ့ "quercetin") က ဒီအန္တရာယ်ရှိတဲ့အမှုန်အမွှားတွေကို တိုက်ထုတ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ဆဲလ်တွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်

ချီယာစေ့မှာပါတဲ့ antioxidant quercetin က နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားစွာပါဝင်တာကြောင့် သွေးတိုးကို ထိန်းချုပ်ပေးပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်

ချီယာစေ့တွေမှာ အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ သုတေသနပြုချက်တွေအရ အမျှင်ဓာတ်က အင်ဆူလင်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိမှုကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ကျန်းမာစေဖို့ ကူညီပေးနိုင်တယ်လို့ ဖော်ပြထားပါတယ်။ ဒါက ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာစုနဲ့ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ချီယာစေ့ပါတဲ့ ပေါင်မုန့်တွေကို စားသုံးခြင်းက ပုံမှန်ပေါင်မုန့်ထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်တက်မှုကို ပိုမိုထိရောက်စွာ ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ကြောင်းလည်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေသည်

နာတာရှည်ရောင်ရမ်းမှုဟာ နှလုံးရောဂါနဲ့ ကင်ဆာလိုမျိုး ပြင်းထန်တဲ့ရောဂါတွေရဲ့ အကြောင်းရင်းတစ်ခုပါ။ ချီယာစေ့မှာပါဝင်တဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ကဖင်းအက်ဆစ်က ဒီရောင်ရမ်းမှုအခြေအနေတွေကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။ ချီယာစေ့ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းအားဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ရောင်ရမ်းမှုအမှတ်အသားတွေကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျအောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်

ချီယာစေ့ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်အမျှင်ဓာတ်လိုအပ်ချက်၏ ၃၅% ခန့်ပါဝင်သည်။ ဤအစေ့များတွင်ပါဝင်သော ပျော်ဝင်နိုင်သောအမျှင်ဓာတ်သည် ရေကိုစုပ်ယူပြီး ဖောင်းကြွစေသည်။ ချီယာစေ့စားသောအခါ အစာအိမ်တွင်ဖောင်းကြွပြီး ဗိုက်ပြည့်စေသည်။ ထို့ကြောင့် အချိန်ကြာမြင့်စွာ ဗိုက်မဆာသောကြောင့် မလိုအပ်သောအစားအစာများကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် များစွာအထောက်အကူပြုသည်။

အရိုးများကို သန်မာစေသည်

ချီယာစေ့တွေမှာ အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ ဖော့စဖရပ်စ်လိုမျိုး အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဒါတင်မကသေးဘဲ ချီယာစေ့ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းမှာ ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်စီယမ်ရဲ့ ၁၄% လောက် ပါဝင်ပါတယ်။ ကယ်လ်စီယမ်ဟာ အရိုးကျန်းမာရေး၊ ကြွက်သားနဲ့ အာရုံကြောလုပ်ဆောင်ချက်တွေအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက ချီယာစေ့မှာ နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေထက် ကယ်လ်စီယမ်ပိုမိုပါဝင်ပါတယ်။

ချီယာစေ့သုံးတဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို သတိထားပါ။

ချီယာစေ့ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိပေမယ့် အလွန်အကျွံ စားသုံးမိရင် ပြဿနာတချို့ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကို သတိပြုဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

• အစာခြေပြဿနာများ- ချီယာစေ့တွင် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့် စားသုံးမှုလွန်ကဲခြင်းသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် လေပွခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် Crohn's ရောဂါကဲ့သို့သော အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်းရောဂါရှိသူများတွင် ရောဂါလက္ခဏာများကို ပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။

• လည်ချောင်းပိတ်ဆို့ခြင်းအန္တရာယ်- ဤသည်မှာ အလွန်အရေးကြီးသောအချက် ဖြစ်သည်။ ಒಣချီးယားစေ့များသည် ရေကိုစုပ်ယူပြီး ရောင်ရမ်းကာ ဂျယ်ကဲ့သို့သော အရာတစ်ခုအဖြစ် ဖွဲ့စည်းသည်။ ಒಣချီးယားစေ့တစ်ဇွန်းကို ပါးစပ်ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်ပါက လည်ချောင်းထဲတွင် တွယ်ကပ်ပြီး ရောင်ရမ်းကာ ပိတ်မိသွားနိုင်သည်။

သတိပေးချက်- ချီယာစေ့များကို မစားမီ ရေ သို့မဟုတ် အခြားအရည်တွင် အနည်းဆုံး ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားပြီး ကောင်းစွာဖောင်းလာမှသာ အသုံးပြုပါ။