သစ်တော်သီးက တကယ်ပဲ သင့်အတွက် ကောင်းလား။ သေချာသိရအောင် ကြည့်ရအောင်။

စူပါမားကတ်သွားတဲ့အခါ ခရမ်းရင့်ရောင်ရှိပြီး အနည်းငယ်တွန့်နေတဲ့ အခြောက်ခံထားတဲ့ အသီးတွေကို မြင်ဖူးလား။ လူအများက ဒီအသီးတွေကို သစ်တော်သီးလို့ခေါ်ကြတယ်။ တချို့က သစ်တော်သီးခြောက်လို့လည်း ခေါ်ကြတယ်။ ချိုမြိန်တဲ့အရသာကြောင့် လူအများစုက စားချင်ကြတယ်။ ဒါဆိုရင် ဒါတွေက အရသာရှိတဲ့ မုန့်တစ်ခုပဲလား၊ ဒါမှမဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ တကယ်ရှိလား။ ဒီနေ့ ဒီအကြောင်းကို အသေးစိတ်ပြောကြရအောင်။

သစ်တော်သီးဆိုတာ အတိအကျ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ပရိန်သီးဆိုတာ အခြောက်ခံထားတဲ့ ပရိန်သီးတွေပါ။ ကြာရှည်ခံအောင် ဒီလိုအခြောက်ခံထားတာပါ။ စပျစ်သီးခြောက်နဲ့ စပျစ်သီးခြောက်လုပ်သလိုပါပဲ။ အနည်းငယ်ချိုတဲ့အရသာနဲ့ ဝါးစားလို့ကောင်းတဲ့ အသားရှိပါတယ်။

လတ်ဆတ်သော ပလမ်သီးများနှင့်မတူဘဲ၊ ပလမ်သီးများကို မီးဖိုချောင်စင်ပေါ်တွင် ၆ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါက ပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲ တစ်နှစ်အထိ ထားနိုင်သည်။

ပရိန်သီးရဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ဒီအသီးလေးတွေမှာ အာဟာရတန်ဖိုးတွေ အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ သစ်တော်သီးငါးလုံးမှာ ဘာတွေပါဝင်လဲဆိုတာ ကြည့်ကြရအောင်။

ထို့အပြင်၊ စပျစ်သီးသည် အောက်ပါတို့ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

• ဗီတာမင် K
• ဗီတာမင်အေ
• ဗီတာမင်စီ
• ဗီတာမင် B6
• သံ
• မန်းဂနိစ်
• ကြေးနီ

ပရိန်သီးဟာ ပိုတက်စီယမ် ရဲ့ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်ပြီး ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကြွက်သားတွေ၊ အာရုံကြောတွေနဲ့ နှလုံးတွေရဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးပါ။ ပရိန်သီး လေးလုံး ဒါမှမဟုတ် ငါးလုံးစားသုံးခြင်းဖြင့် သင့်ရဲ့နေ့စဉ်ပိုတက်စီယမ်လိုအပ်ချက်ရဲ့ ၁၂% ခန့်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

ပရုတ်သီးစိမ်းစားသုံးခြင်းရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သုတေသနပြုချက်များအရ ပရိန်သီးစားသုံးခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် အဘယ်အရာများဖြစ်သည်ကို ကြည့်ကြပါစို့။

၁။ အစာခြေစနစ်ကို ကျန်းမာစေခြင်း

ပရိန်သီးအကြောင်းပြောတဲ့အခါ လူအများစုက ဝမ်းချုပ်ခြင်းအတွက် ကောင်းတယ်လို့ ထင်ကြပါတယ်။ အဲဒီသတင်းက မှန်ပါတယ်။ ပရိန်သီးမှာ ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ မပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ် နှစ်မျိုးလုံး ပါဝင်ပါတယ်။

• မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်- ၎င်းတို့သည် ဝမ်းကို အလွယ်တကူ စွန့်ထုတ်နိုင်စေပြီး ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။
• ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်- ၎င်းတို့သည် မျှတသော အစာခြေလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာများမှ အာဟာရဓာတ်များကို ခန္ဓာကိုယ်မှ ကောင်းမွန်စွာ စုပ်ယူရန် ကူညီပေးသည်။

ထို့အပြင်၊ ပရိန်သီးတွင် sorbitol နှင့် chlorogenic acid ဟုခေါ်သော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဝမ်းသွားခြင်း၏ ကြိမ်နှုန်းကို တိုးစေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် တစ်နေ့လျှင် ပရိန်သီးအနည်းငယ် စားသုံးခြင်းသည် သင့်အစာခြေစနစ်ကို ကျန်းမာစေရန် များစွာအထောက်အကူပြုနိုင်ပါသည်။

၂။ အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သည်

ပရိန်သီးဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အရိုးတွေကို သန်မာစေဖို့လည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ လက်တွေ့လေ့လာမှုတွေအရ ပရိန်သီးရဲ့ antioxidant နဲ့ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေက အရိုးဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး ကျန်းမာတဲ့ အရိုးသိပ်သည်းဆကို ထိန်းသိမ်းပေးတယ်လို့ ပြသထားပါတယ်။ ပရိန်သီးမှာ အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင် K လည်း မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။

၃။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများမှ ကာကွယ်ပေးသည်

ပရိန်သီးဟာ အစွမ်းထက်တဲ့ antioxidant တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးတစ်မျိုးပါ။ ဒါတွေက ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဆဲလ်တွေ ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ သူတို့ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဆဲလ်တွေကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ စစ်သားငယ်လေးတွေလို လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ ဒီ antioxidant တွေဟာ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏနဲ့ "မကောင်းသော ကိုလက်စထရော" လို့ လူသိများတဲ့ LDL ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

၄။ ဆီးအိမ် အလွန်အမင်း လှုပ်ရှားနေခြင်းကို သက်သာစေနိုင်သည်

တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဝမ်းချုပ်ခြင်းပြင်းထန်သောအခါ ဆီးအိမ်အပေါ်ဖိအားဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဆီးအိမ်အလွန်အကျွံလှုပ်ရှားခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သစ်ကြားသီးသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို သက်သာစေရန် ကူညီပေးနိုင်သောကြောင့် ဤအခြေအနေကိုလည်း သက်သာစေနိုင်သည်။

၅။ သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချရာတွင် အထောက်အကူ ဖြစ်စေနိုင်သည်

သွေးတိုးရောဂါရှိသူများအတွက်လည်း သက်သာစေနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုအချို့က တွေ့ရှိခဲ့သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ နေ့စဉ် ပရိန်သီးစားသုံးခြင်းသည် သွေးပေါင်ချိန်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

စပျစ်သီးစားတဲ့အခါ သတိထားရမယ့်အချက်တွေ (ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေ)

ပရိန်သီးရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပေမယ့်လည်း၊ တခြားဘာမဆိုလိုပဲ၊ အလွန်အကျွံစားတာက မကောင်းပါဘူး။ ပြီးတော့ အန္တရာယ်တွေကိုလည်း ကျွန်ုပ်တို့ သတိပြုဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ပရိန်သီး မထည့်ခင် ဒီအချက်တွေကို စဉ်းစားပါ။ အထူးသဖြင့် တခြားဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေတွေ ရှိရင် သင့်ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ။

• ဝမ်းလျှောခြင်းအန္တရာယ်- ပရိန်သီးကို အလွန်အကျွံစားသုံးပါက ၎င်းတို့၏ အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်မှုနှင့် sorbitol ကြောင့် ဝမ်းနုတ်ဆေးအာနိသင်ရှိသောကြောင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပိုဆိုးစေနိုင်သည်။
• အစာအိမ်မအီမသာဖြစ်ခြင်း- sorbitol ကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းများကြောင့် အချို့လူများသည် ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ လေပွခြင်း၊ အစာအိမ်အောင့်ခြင်းနှင့် ပျို့အန်ခြင်းတို့ကို ခံစားရနိုင်သည်။ sorbitol ၅ ဂရမ်ကဲ့သို့သော အနည်းငယ်သောပမာဏပင် ဗိုက်အောင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၂၀ ဂရမ်ထက်ပို၍ သောက်သုံးခြင်းသည် ပြင်းထန်သော အစာအိမ်အောင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
• အက်ခရီလာမိုက်နှင့်ထိတွေ့ခြင်း- အက်ခရီလာမိုက်သည် အစားအစာများကို အပူချိန်မြင့်မားစွာ (အခြောက်ခံခြင်း၊ ကြော်ခြင်း) တွင် အပူပေးသောအခါ သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာသော ဓာတုပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဓာတုပစ္စည်းကို ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် အပူချိန်နိမ့်တွင် အခြောက်ခံထားသော စပျစ်သီးများကို ရွေးချယ်ခြင်း သို့မဟုတ် အညွှန်းကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုခြင်းဖြင့် ဤအန္တရာယ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်။
• ပရိန်သီးဓာတ်မတည့်ခြင်း- တချို့လူတွေမှာ ပရိန်သီးစားပြီးနောက် ယားယံခြင်း၊ ပူလောင်ခြင်း၊ ထုံကျင်ခြင်းနဲ့ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ပါးစပ်၊ လျှာနဲ့ လည်ချောင်းရောင်ရမ်းခြင်းတွေကို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ သင့်ရဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်က အသီးထဲက ပရိုတင်းအချို့ကို တုံ့ပြန်နေလို့ပါ။

ပရိန်သီးကို ဘယ်လိုစားရမလဲ

စပျစ်သီးခြောက်စားနည်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

• စားရုံသာ- အခြောက်လှန်းထားသော သစ်သီးကဲ့သို့ပင် စားသုံးနိုင်ပါသည်။
• ပြုတ်ထားသည်- ဆီးသီးများကို သံပုရာသီးနှင့် မေပယ်ရည်ကဲ့သို့သော အရာတစ်ခုခုဖြင့် ရေအနည်းငယ်ထဲတွင် နူးညံ့သည်အထိ တည်ထားခြင်းဖြင့် စားသုံးနိုင်ပြီး အအေးခံပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။
• ပရိန်သီးဖျော်ရည်- အိမ်မှာလည်း လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ပရိန်သီး ၃၀၀ ဂရမ်လောက်ကို ရေ ၂ လီတာထဲမှာ ပြုတ်ပြီး မီးအားလျှော့ကာ မိနစ်အနည်းငယ်လောက် တည်ထားပါ။ ပြီးရင် ဒီအရောအနှောကို ရောမွှေပြီး အတုံးကြီးတွေကို စစ်ထုတ်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းပါ။

ပရုတ်သီးဖျော်ရည်က ကလေးငယ်တွေမှာ ဝမ်းချုပ်ခြင်းအတွက် ကောင်းပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ၁၀၀% ပရုတ်သီးဖျော်ရည်ဟာ ကလေးငယ်တွေမှာ ဝမ်းချုပ်တာကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သင့်ကလေးကို တိုက်ခင်မှာ သင့်ကလေးအထူးကုဆရာဝန်နဲ့ သေချာတိုင်ပင်ပြီး သူ့ရဲ့အကြံဉာဏ်ကို ရယူသင့်ပါတယ်။ သင့်ဆရာဝန်က ခွင့်ပြုရင် အသက် ၄ လကနေ ၈ လကြား ကလေးငယ်တွေကို တစ်နေ့ကို ၃ အောင်စ (၉၀ မီလီလီတာခန့်) အထိနဲ့ အသက် ၈ လကနေ ၁၂ လကြား ကလေးတွေကို ၆ အောင်စ (၁၈၀ မီလီလီတာခန့်) အထိ တိုက်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒါကို ဆက်တိုက်တိုက်ဖို့ မထောက်ခံပါဘူး၊ ပုံမှန်အားဖြင့် တစ်ပတ် ဒါမှမဟုတ် နှစ်ပတ်လောက်ပဲ တိုက်သင့်ပါတယ်။