ဆလတ်ရွက်က အရွက်တစ်ရွက်ပဲလား။ သူ့ရဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ဆန်းဒဝှစ်ချ်၊ ဘာဂါ ဒါမှမဟုတ် သုပ်စားတဲ့အခါ ဆလတ်ရွက်က မဖြစ်မနေစားသင့်တဲ့ အစားအစာပါ။ လူအများစုက ဟင်းလျာထဲ ထည့်စားဖို့ ဒါမှမဟုတ် အရသာနည်းနည်းထည့်ဖို့ပဲ စားသုံးကြတယ်လို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီရိုးရှင်းတဲ့ အရွက်စိမ်းမှာ ကျန်းမာရေးအတွက် အဖိုးတန်ဂုဏ်သတ္တိတွေ အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီဆလတ်ရွက် ဒါမှမဟုတ် '(ဆလတ်ရွက်)' အကြောင်း ပြောကြရအောင်။

အရင်ဆုံး ဒီဆလတ်ရွက်အမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

ဆလတ်ရွက် အမျိုးအစား အများကြီးရှိပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျအရ ဒီအမျိုးအစားအားလုံးကို `(Lactuca sativa)` လို့ လူသိများပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်ုပ်တို့ နေ့စဉ် ဈေးကွက်ထဲမှာ မြင်တွေ့အသုံးပြုနေတဲ့ အမျိုးအစားတွေကို အဓိက အမျိုးအစား အများအပြား ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။

• ဦးခေါင်းဆလတ် - ၎င်းကို ဂေါ်ဖီထုပ်ငယ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသောကြောင့် အမည်ပေးထားခြင်းဖြစ်သည်။ ရင်းနှီးပြီးသား "Iceberg" နှင့် "Butterhead" ဆလတ်များသည် ဤအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် စူပါမားကတ်များတွင် အများဆုံးတွေ့ရသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
• အရွက်ဆလတ် - ဤဆလတ်အမျိုးအစားတွင် အရွက်ဆလတ်ကဲ့သို့ ပင်စည်တွင် တွယ်ကပ်နေသော အရွက်များ မရှိပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆလတ်ကဲ့သို့ အရွက်များသည် ပင်စည်တွင် တွယ်ကပ်နေပါသည်။ ၎င်းတို့ထဲတွင် အစိမ်းရင့်ရောင်နှင့် အနီရောင်အရွက်များပါသော မျိုးကွဲများကိုလည်း သင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
• ရိုမိန်းဆလတ် - ဒါကလည်း ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ အရမ်းရေပန်းစားတဲ့ မျိုးကွဲတစ်ခုပါ။ "ဆီဇာသုပ်" စားဖူးရင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းက ဒီရိုမိန်းဆလတ်ပါ။ အရွက်တွေက နည်းနည်းရှည်ပြီး ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အသားရှိပါတယ်။
• Celtuce ဆလတ်ရွက် - ဒီမျိုးစိတ်က ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ သိပ်မတွေ့ရပါဘူး။ တရုတ်လိုနိုင်ငံတွေမှာ အရမ်းရေပန်းစားပါတယ်။ ဒီမျိုးစိတ်ရဲ့ထူးခြားချက်က အရွက်တွေတင်မကဘဲ ပင်စည်ကြီးတွေကိုပါ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

အိုကေ၊ အခု ဒီဆလတ်ရွက်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

အစားအစာကို အရသာရှိစေရုံသာမကဘဲ၊ ဆလတ်ရွက်က သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဖိုးတန်အာဟာရဓာတ်များစွာကို ထည့်သွင်းပေးပါတယ်။

အရိုးတွေအတွက် ခွန်အား!

ဆလတ်ရွက်ဟာ ဗီတာမင် K ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒီဗီတာမင် K ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အရိုးတွေကို သန်မာစေဖို့အတွက် မရှိမဖြစ် အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်ဟာ ဗီတာမင် K လုံလောက်စွာ ရရှိတဲ့အခါ အရိုးကျိုးခြင်း၊ အထူးသဖြင့် အရိုးပွရောဂါလိုမျိုး အခြေအနေတွေကြောင့် ဖြစ်တဲ့ အရိုးကျိုးခြင်းတွေကို လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု

ကျွန်ုပ်တို့လို ပူပြင်းတဲ့ရာသီဥတုမှာ နေထိုင်တဲ့အခါ ရေဓာတ်ပြည့်ဝနေဖို့ ဘယ်လောက်အရေးကြီးတယ်ဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့သိပါတယ်။ စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ အစိမ်းဆလတ်ရွက်တစ်ရွက်မှာ ရေဓာတ် ၉၅% ကျော်ပါဝင်ပါတယ်။ဆိုလိုတာက ဆလတ်ရွက်စားတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က လိုအပ်တဲ့ရေဓာတ်ပမာဏကို သဘာဝအတိုင်း ရရှိပါတယ်။ ရေသောက်တာက အဓိကအချက်ပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် ဒီလိုရေဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို နေ့စဉ်စားသုံးခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်ကို ရေဓာတ်ပြည့်ဝနေစေဖို့လည်း ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

မျက်စိအမြင်အာရုံကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်

ဆလတ်ရွက်သည် ဗီတာမင်အေ ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်အေသည် ကျွန်ုပ်တို့၏မျက်လုံး ကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် ၎င်းသည် အသက်အရွယ်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသော မျက်စိတိမ်ဖြစ်ပွားမှု အန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး အမြင်အာရုံချို့ယွင်းစေသော မက်ကူလာယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အိပ်ပျော်စေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

ဆလတ်ရွက်အမျိုးအစားများစွာမှ ထုတ်ယူထားသော အရည်သည် အိပ်စက်ခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနအချို့က တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် သင့်အား ကောင်းမွန်သော ညအိပ်စက်ခြင်းကို ရရှိစေရန် ကူညီပေးသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် သုတေသနအဆင့်တွင်သာ ရှိနေသေးသောကြောင့် ဆလတ်ရွက်ကို မှန်မှန်စားသုံးခြင်းသည် အလားတူအကျိုးသက်ရောက်မှု ရှိ၊ မရှိကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မသိရသေးပါ။

ဆလတ်ရွက်ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရအောင်

အစောပိုင်းက ဆွေးနွေးခဲ့သလိုပဲ ဆလတ်ရွက်တစ်မျိုးချင်းစီရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက မတူညီပါဘူး။ အောက်ကဇယားကနေ ဒီအကြောင်းကို ကောင်းကောင်းနားလည်နိုင်ပါတယ်။ ဒီတန်ဖိုးတွေက ဆလတ်ရွက်တစ်ခွက် (လှီးထားပါ) မှာ ပါဝင်တဲ့ ပမာဏတွေပါ။

ဒီဇယားကိုကြည့်ရင် ရိုမိန်းဆလတ်မှာ ဗီတာမင်အေ ဘယ်လောက်ပါဝင်လဲဆိုတာ မြင်နိုင်ပါတယ်။ တခြားမျိုးကွဲတွေမှာလည်း အာဟာရတန်ဖိုး အများကြီးရှိပါတယ်။

ဆလတ်ရွက်စားတဲ့အခါ သတိထားရမယ့်အချက်တွေ

ဆလတ်ရွက်ဟာ ယေဘုယျအားဖြင့် လူအများစုအတွက် ပြဿနာမရှိဘဲ စားသုံးနိုင်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဓာတ်မတည့်မှု မဖြစ်စေဘဲ ကယ်လိုရီလည်း နည်းတာကြောင့် အများကြီးစားရုံနဲ့ ပြဿနာကြီးကြီးမားမား မဖြစ်စေပါဘူး။

သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်တို့ သေချာပေါက် အာရုံစိုက်ရမည့် အလွန်အရေးကြီးသော အချက် တစ်ခုရှိသည်- သန့်ရှင်းမှု။

မကြာသေးမီက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံအသီးသီးတွင် ဆလတ်ရွက်များ၊ အထူးသဖြင့် ရိုမိန်းဆလတ်ရွက်တွင် E. coli ကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများ ညစ်ညမ်းနေကြောင်း သတင်းများ ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်ခြံများမှ ညစ်ညမ်းသောရေသည် ဆလတ်ရွက်များထဲသို့ ဝင်ရောက်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။

သင့်အစားအစာများတွင် ဆလတ်ရွက်ကို ထည့်သွင်းရန် တီထွင်ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းများ

သုပ်လုပ်ခြင်းအပြင်၊ သင့်အစားအစာများတွင် ဆလတ်ရွက်ထည့်ရန် အရသာရှိသော နည်းလမ်းများစွာရှိပါသည်။

• ရစ်ပတ်များနှင့် ဆန်းဒဝှစ်ချ်များအတွက်- ဤသည်မှာ အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကြွပ်ရွသောအရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။
• ဘာဂါအတွက်- ပေါင်မုန့်နှစ်ခုကြားမှာ ဆလတ်ရွက်တစ်ရွက်ထားရင် အပြင်ပန်းအရသာလိုပဲ အရသာရှိစေပါတယ်။
• စပရိန်ရိုးလ်အတွက်- ဆလတ်ရွက်ကို စပရိန်ရိုးလ်အစိမ်းစားရန်အတွက် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
• ပေါင်မုန့်အစား- တချို့လူတွေက ပေါင်မုန့်အစား ကြီးမားပြီး ခိုင်ခံ့တဲ့ ဆလတ်ရွက်ကို အသုံးပြုပြီး အသား ဒါမှမဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ရောနှောပြီး ထုပ်ပိုးထားသလို လုပ်ကြပါတယ်။ ဒါက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် စားသုံးမှုကို လျှော့ချဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းပါပဲ။
• Smoothie အတွက်- ဟုတ်ပါတယ်၊ သင်အံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်လိုပဲ ဆလတ်ရွက်ကို အာဟာရတန်ဖိုး မြှင့်တင်ဖို့အတွက် သစ်သီးဖျော်ရည်ထဲကို ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် ဆလတ်ရွက်ကိုမြင်ရင် တခြားအရွက်တစ်ရွက်လို့ မတွေးလိုက်ပါနဲ့။ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးအတွက် တန်ဖိုးများစွာ ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။