မနက်စာ ဘာစားရမလဲ တွေးနေတဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် ဗိုက်ဆာနေတဲ့အခါ ကြက်ဥပြုတ်ကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် လုပ်စားလို့ရပါတယ်။ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေ ဒီကြက်ဥငယ်လေးထဲမှာ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ ဘယ်လောက်များလဲဆိုတာကို ကျွန်တော်တို့ မစဉ်းစားမိကြပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီရိုးရှင်းပေမယ့် အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ ကြက်ဥပြုတ်အကြောင်း ပြောကြရအောင်။
ကြက်ဥပြုတ်က ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ပေးစွမ်းနိုင်လဲ။
ကြက်ဥဆိုတာ အာဟာရဓာတ်တွေ ပြည့်နှက်နေတဲ့ အထုပ်ငယ်လေးတစ်ခုလိုပါပဲ။ နို့ပြီးရင် ကြက်ဥဟာ အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းဓာတ်ရဲ့ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်ပါ။ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို တစ်ခုချင်းစီ ဆွေးနွေးမယ့်အစား ဒီဇယားကို ကြည့်တာက ပိုလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။
| အကျိုးကျေးဇူး | အဲဒါ ဘယ်လိုဖြစ်တာလဲ။ |
|---|---|
| ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးသည်။ | ကြက်ဥမှာ ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်တာကြောင့် ကြက်ဥတစ်လုံးစားရင် ဗိုက်ပြည့်နေတတ်ပါတယ်။ ဒါက အစားအလွန်အကျွံစားတာကို ထိန်းချုပ်ဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ |
| ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များနှင့် ကလေးငယ်များအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည် | ကြက်ဥမှာပါတဲ့ ပရိုတင်းနဲ့ ဗီတာမင် D ဟာ သားအိမ်ထဲက ကလေးရဲ့ သွား၊ အရိုးနဲ့ အလုံးစုံ ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါတယ်။ |
| ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် မှတ်ဉာဏ်အတွက် | ကြက်ဥမှာ ဦးနှောက်ဆဲလ်တွေ ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုနဲ့ မှတ်ဉာဏ်တိုးတက်စေဖို့အတွက် အရေးပါတဲ့ Choline ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ |
| မျက်စိအမြင်အာရုံကို ကာကွယ်ပေးသည် | ကြက်ဥအနှစ်မှာ ပါဝင်တဲ့ Lutein နဲ့ Zeaxanthin ဆိုတဲ့ antioxidants တွေက အသက်ကြီးလာတဲ့အခါ မျက်စိအမြင်အာရုံ ထိခိုက်ပျက်စီးမှုကနေ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ |
| စိတ်ဓာတ်ခွန်အားကို တိုးစေသည် | အထူးသဖြင့် မနက်စာထဲမှာ ကြက်ဥထည့်တဲ့အခါ ပရိုတင်းနဲ့ ကိုလင်းဓာတ် ပေါင်းစပ်မှုက ဦးနှောက်ကို တစ်နေ့လုံး နိုးကြားနေစေဖို့ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ |
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကြက်ဥဟာ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတစ်ခုသာမက ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ အရေးကြီးဆုံး အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းအတော်များများကို အာဟာရဓာတ်ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အစွမ်းထက်တဲ့ အစားအစာလေးတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်ဥတစ်လုံးရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက အတိအကျ ဘယ်လောက်လဲ။
ကြက်ဥပြုတ်ကြီးတစ်လုံး (၅၀ ဂရမ်ခန့်) မှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။
| အာဟာရကဏ္ဍ | ပါဝင်သောပမာဏ ( အလေးချိန် အလိုက်) |
|---|---|
| ကယ်လိုရီများ | ၇၇ |
| ပရိုတင်း | ၆.၃ ဂရမ် |
| အဆီ (စုစုပေါင်းအဆီ) | ၅.၃ ဂရမ် |
| ပြည့်ဝဆီ | ၁.၆ ဂရမ် |
| ကိုလက်စထရော | ၁၈၆ မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ၆၂ မီလီဂရမ် |
ထို့အပြင် ကြက်ဥတွင် ဗီတာမင် A နှင့် ဗီတာမင် D ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်များလည်း ပါဝင်သည်။
ကြက်ဥစားတဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို သတိထားပါ
ကြက်ဥတွေ ဘယ်လောက်ပဲကောင်းပါစေ၊ တချို့အရာတွေကို ကျွန်တော်တို့ သတိထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။
- ကိုလက်စထရောပြဿနာ- ကြက်ဥတွင် ကိုလက်စထရောပါဝင်သည်။ သို့သော် တစ်နေ့လျှင် ကြက်ဥတစ်လုံးစားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာသူတစ်ဦးအပေါ် သိသာထင်ရှားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။ သို့သော် ကြက်ဥသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်ရှိသော ကိုလက်စထရောတစ်မျိုးဖြစ်သည့် LDL (မကောင်းသော ကိုလက်စထရော) ပမာဏကို မြင့်တက်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် နှလုံးရောဂါ သို့မဟုတ် ကိုလက်စထရော မြင့်မားနေပါက သင့် ဆရာဝန်အား ကြက်ဥမည်မျှစားသုံးသင့်သည်ကို မေးမြန်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- ဆားထည့်ခြင်း- ကျွန်ုပ်တို့အများစုသည် ကြက်ဥပြုတ်ကို ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖြင့် စားသုံးကြသည်။ သို့သော် ဆားအလွန်အကျွံထည့်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဆိုဒီယမ်ပမာဏကို မြင့်တက်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သွေးတိုးရောဂါကဲ့သို့သော အခြေအနေများအတွက် မကောင်းပါ။
- ချက်ပြုတ်နည်း- ကြက်ဥကို ပြုတ်ခြင်းသည် ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ရန် အကျန်းမာရေးနှင့် အညီညွတ်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဆီဖြင့်ကြော်ခြင်းသည် မလိုအပ်သော အဆီပိုများကို ပိုမိုရရှိစေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ဘေးကင်းရေး - ကြက်ဥပြုတ်စားခြင်းသည် Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားကူးစက်မှုအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသောကြောင့် ပျော့ပျော့အိအိ ကြက်ဥပြုတ်စားခြင်းထက် ပိုမိုလုံခြုံပါသည်။
ကြက်ဥတစ်လုံးကို ဘယ်လိုကောင်းကောင်းပြုတ်ပြီး အလွယ်တကူ အခွံခွာမလဲ။
ကြက်ဥပြုတ်တာက အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။
- ပုံမှန်အားဖြင့် ကြက်ဥများကို ရေအိုးထဲတွင်ထည့်ပြီး ရေဆူလာပြီးနောက် ၁၀-၁၂ မိနစ် ခန့် ပြုတ်သောအခါ၊ ကြက်ဥအနှစ်များသည် မာကျောလာပါသည်။
- ကြက်သွန်ဥအနှစ်ကို ပျော့ပျော့လေး ပြုတ်ချင်ရင် ၅ မိနစ်ကနေ ၆ မိနစ်လောက် ပြုတ်ပါ။
ကြက်ဥခွံကို အလွယ်တကူခွာနိုင်မယ့် အကြံပြုချက်လေးတွေ
ကြက်ဥပြုတ်ကို အခွံခွာတာက တချို့လူတွေအတွက် နည်းနည်းတော့ ပင်ပန်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါကို စမ်းကြည့်ပါ-
၁။ ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥအနည်းငယ်အေးသွားပြီးနောက် စားပွဲကဲ့သို့သော မာကျောသောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကြက်ဥပတ်လည်တွင် အက်ကွဲကြောင်းငယ်များဖြစ်ပေါ်စေရန် ညင်သာစွာပုတ်ပါ။
၂။ အခု ကြက်ဥကို လက်နှစ်ဖက်ကြားမှာထားပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းလှိမ့်ပါ။ ဒါက ကြက်ဥအခွံနဲ့ ကြက်ဥအကာကို ခွဲထွက်သွားစေပါလိမ့်မယ်။
၃။ ကြက်ဥကို အဆီဘက်ကနေစပြီး အခွံခွာပါ။ ခက်တယ်လို့ထင်ရင် ရေအေးအောက်မှာထားပြီး အခွံခွာလိုက်ပါ။ အဲဒီလိုလုပ်ရင် အများကြီးပိုလွယ်ပါလိမ့်မယ်။
ကြက်ဥပြုတ်တွေကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းထားလဲ။
ကြက်ဥပြုတ်တွေက ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားလို့ရတာကြောင့် အရမ်းအဆင်ပြေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သေချာသိမ်းဆည်းဖို့လည်း အရေးကြီးပါတယ်။
- ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥ- အခွံကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။
- ပျော့ပျော့ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥ- အခွံပါသည့် ကြက်ဥကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နှစ်ရက် ခန့် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။
- ရေခဲသေတ္တာအပြင်ဘက်တွင်- အခွံခွာထားသော သို့မဟုတ် အခွံမခွာရသေးသော ပြုတ်ပြီးသားဥများကို အခန်းအပူချိန်တွင် နှစ်နာရီထက်ပို၍ မထားခဲ့ပါနှင့်။ ဘက်တီးရီးယားများ ပေါက်ပွားနိုင်ပါသည်။
- ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်း-ကြက်ဥအကာတွေက ရာဘာလို ပြောင်သွားတာကြောင့် ပြုတ်ထားတဲ့ ကြက်ဥကို အေးခဲထားတာ မကောင်းပါဘူး။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ကြက်ဥပြုတ်ဟာ အလွန်ရိုးရှင်းပြီး ပြုလုပ်ရလွယ်ကူတဲ့အပြင် အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးပါ။
- ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းညှိခြင်း၊ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်၊ မျက်စိအမြင်အာရုံနှင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်အတွင်းအတွက် အလွန်အကျိုးရှိပါသည်။
- ကျန်းမာတဲ့သူတစ်ယောက်အတွက် တစ်နေ့ကို ကြက်ဥတစ်လုံးစားတာက ယေဘုယျအားဖြင့် ပြဿနာမရှိပါဘူး။
- နှလုံးရောဂါ သို့မဟုတ် ကိုလက်စထရော များခြင်းကဲ့သို့သော အခြေအနေများရှိပါက သင့်အတွက် သင့်လျော်သော ကြက်ဥပမာဏနှင့်ပတ်သက်၍ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
- အစားအစာဘေးကင်းရေးအတွက် ပြုတ်ထားသောကြက်ဥများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် စနစ်တကျသိမ်းဆည်းရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။