के सलाद केवल पात मात्र हो? यसको अद्भुत गुणहरूको बारेमा कुरा गरौं!

स्यान्डविच, बर्गर वा सलाद खाँदा सलाद अनिवार्य रूपमा खानुपर्छ। धेरै मानिसहरू यसलाई परिकारमा थप्न वा थोरै स्वाद थप्नको लागि मात्र सोच्छन्। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि यो साधारण पातदार हरियो रंगमा तपाईंको स्वास्थ्यको लागि धेरै मूल्यवान गुणहरू छन्? आज, यो सलाद, वा "(सलाद)" को बारेमा कुरा गरौं।

पहिले हेरौं, यी प्रकारका सलाद के हुन्?

सलादका धेरै प्रकारहरू छन्। वैज्ञानिक रूपमा, यी सबै प्रकारहरूलाई (ल्याक्टुका सेटिभा) भनेर चिनिन्छ। यद्यपि, हामीले बजारमा हरेक दिन देख्ने र प्रयोग गर्ने प्रकारहरूलाई धेरै मुख्य वर्गहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

• हेड सलाद: यसलाई सानो बन्दाकोपी जस्तो आकार भएकोले यस्तो नाम दिइएको हो। परिचित "आइसबर्ग" र "बटरहेड" सलाद यस प्रकारका हुन्। यो सुपरमार्केटहरूमा प्रायः देखिने प्रकार हो।
• पातको सलाद: यस प्रकारको सलादमा पातहरू सलादको पात जस्तै डाँठमा जोडिएका हुँदैनन्। पातहरू हाम्रो सलाद जस्तै डाँठमा जोडिएका हुन्छन्। यी मध्ये, तपाईंले गाढा हरियो र रातो पातहरू भएका प्रजातिहरू पनि देख्न सक्नुहुन्छ।
• रोमेन सलाद: यो हाम्रो देशमा पनि धेरै लोकप्रिय प्रजाति हो। यदि तपाईंले कहिल्यै "सिजर सलाद" खानुभएको छ भने, यसको मुख्य घटक यो रोमेन सलाद हो। यसको पातहरू अलि लामो हुन्छन् र कुरकुरा बनावट हुन्छ।
• सेलटस सलाद: यो हाम्रो देशमा धेरै सामान्य प्रजाति होइन। यो चीन जस्ता देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। यसको विशेषता भनेको पातहरू मात्र होइन तर ठूलो डाँठ पनि खान सकिन्छ।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, सलादको पातको रंग जति गाढा हुन्छ, त्यसको पौष्टिक मूल्य त्यति नै बढी हुन्छ। 'आइसबर्ग' सलाद जस्ता हल्का हरियो प्रजातिहरू अलि कम पौष्टिक हुन्छन्।

ठिक छ, अब हेरौं यी सलादका पातहरूका स्वास्थ्य लाभहरू के के हुन्।

खानालाई स्वादिष्ट बनाउनुको साथै, सलादले तपाईंको शरीरमा धेरै बहुमूल्य पोषक तत्वहरू पनि थप्छ।

हड्डीहरूलाई बल!

के तपाईंलाई थाहा छ सलाद भिटामिन K ले भरिपूर्ण खाना हो? यो भिटामिन K हाम्रो हड्डी बलियो राख्नको लागि एक आवश्यक पोषक तत्व हो। जब शरीरले पर्याप्त भिटामिन K प्राप्त गर्छ, हड्डी भाँचिने जोखिम, विशेष गरी ओस्टियोपोरोसिस जस्ता अवस्थाहरूले गर्दा हुने, कम गर्न सकिन्छ।

तपाईंको शरीरमा पानी थप्ने एउटा राम्रो तरिका

हाम्रो जस्तो तातो हावापानीमा बस्दा हाइड्रेटेड रहनु कति महत्त्वपूर्ण छ भन्ने हामीलाई थाहा छ। सोच्नुहोस्, काँचो सलादको पातमा ९५% भन्दा बढी पानी हुन्छ।। यसको अर्थ जब तपाईं सलाद खानुहुन्छ, तपाईंको शरीरलाई आवश्यक पर्ने पानी स्वाभाविक रूपमा प्राप्त हुन्छ। अवश्य पनि, पानी पिउनु मुख्य कुरा हो, तर तपाईंको दिनमा यस्ता पानीयुक्त खानेकुराहरू थप्नाले पनि तपाईंको शरीरलाई हाइड्रेटेड राख्न मद्दत गर्न सक्छ।

राम्रो दृष्टि कायम राख्न मद्दत गर्छ

सलाद पनि भिटामिन ए को राम्रो स्रोत हो। भिटामिन ए हाम्रो आँखाको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। विशेष गरी, यसले मोतियाबिन्दुको जोखिम कम गर्न सक्छ, जुन हामी उमेर बढ्दै जाँदा हुन्छ, म्याकुलर डिजेनेरेशन, दृष्टि बिग्रने अवस्थालाई रोक्न सक्छ, र हामीलाई राम्रो निद्रामा मद्दत गर्न सक्छ।

केही अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि धेरै प्रकारका सलादको अर्कले निद्रा बढाउन सक्छ, अर्थात् यसले तपाईंलाई राम्रो रातको निद्रा प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। यद्यपि, यो अझै अनुसन्धान चरणमा छ। त्यसैले, नियमित रूपमा सलाद खाँदा उस्तै प्रभाव पर्छ कि पर्दैन भन्ने कुरा अझै स्पष्ट छैन।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

सलादको पातको पौष्टिक मूल्यहरूको तुलना गरौं

हामीले पहिले छलफल गरेझैं, प्रत्येक प्रकारको सलादको पोषण मूल्य फरक हुन्छ। तलको तालिकाबाट तपाईंले यसको राम्रो विचार पाउन सक्नुहुन्छ। यी मानहरू एक कप सलाद (काटेको) मा रहेको मात्रा हुन्।

यो तालिका हेर्दा, रोमेन सलादमा भिटामिन ए कति उच्च हुन्छ भनेर तपाईंले देख्न सक्नुहुन्छ। अन्य प्रजातिहरूमा पनि महत्त्वपूर्ण पोषण मूल्य हुन्छ।

सलाद खाँदा ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू

सलाद सामान्यतया यस्तो खाना हो जुन धेरैजसो मानिसहरूले कुनै समस्या बिना खान सक्छन्, यसले एलर्जी गर्दैन, र क्यालोरी पनि कम हुन्छ, त्यसैले यसलाई धेरै खाँदा ठूलो समस्या हुँदैन।

यद्यपि, हामीले अवश्य ध्यान दिनुपर्ने एउटा धेरै महत्त्वपूर्ण कुरा छ: सरसफाइ।

हालै, विश्वभरका विभिन्न देशहरूमा सलाद, विशेष गरी रोमेन सलाद, ई. कोलाई जस्ता हानिकारक ब्याक्टेरियाले दूषित भएको रिपोर्टहरू आएका छन्। यो पशु फार्महरूबाट दूषित पानी सलाद बालीहरूमा पसेको कारणले हुन सक्छ।

त्यसकारण, तपाईंले कहिल्यै पनि सलादलाई राम्ररी नधोई खानु हुँदैन । सबैभन्दा राम्रो कुरा भनेको बगिरहेको पानीमुनि पातहरू एक-एक गरी धुनु हो। यसलाई बानी बनाउनुहोस्। यदि तपाईंले सलाद जस्तो केहि खाएपछि पेट दुख्ने, पखाला लाग्ने वा बान्ता हुने जस्ता लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, यसलाई तुरुन्तै खान बन्द गर्नुहोस्।आफ्नो डाक्टरलाई भेट्नुहोस्।

आफ्नो खानामा सलाद समावेश गर्ने रचनात्मक तरिकाहरू

सलाद बनाउनुको अलावा, तपाईंको खानामा सलाद थप्ने धेरै स्वादिष्ट तरिकाहरू छन्।

• र्‍याप र स्यान्डविचको लागि: यो सबैभन्दा सामान्य तरिका हो। यसले क्रन्च थप्छ।
• बर्गरको लागि: दुई बनको बीचमा सलादको पात राख्दा यो जति देखिन्छ त्यति नै स्वादिष्ट हुन्छ।
• स्प्रिङ रोलका लागि: काँचो खाइने स्प्रिङ रोलका लागि सलादका पातहरू प्रायः प्रयोग गरिन्छ।
• रोटीको सट्टा: केही मानिसहरू रोटीको सट्टा ठूलो, बलियो सलादको पात प्रयोग गर्छन् र त्यसमा मासु वा तरकारीको मिश्रण भरेर यसलाई र्‍याप जस्तै बनाउँछन्। कार्बोहाइड्रेट घटाउने यो एक राम्रो तरिका हो।
• स्मूदीको लागि: हो, तपाईंलाई अचम्म लाग्न सक्छ, तर पालुङ्गो जस्तै, फलफूलको स्मूदीमा यसको पोषण मूल्य बढाउन सलाद थप्न सकिन्छ।

त्यसैले, अर्को पटक तपाईंले सलाद देख्दा, यसलाई केवल अर्को पातको रूपमा नठान्नुहोस्। यो एक स्वादिष्ट र पौष्टिक खाना हो जसले तपाईंको स्वास्थ्यमा धेरै मूल्य थप्छ।