गोलभेडा र तरबुजामा लुकेको महाशक्ति: लाइकोपीन बारे जानौं

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि पिज्जामा टमाटरको सस, रोलमा केचप, वा गर्मीको दिनमा यति रातो देखिने तरबुजाको टुक्रा के ले दिन्छ? धेरै मानिसहरूलाई थाहा नभएको कुरा के हो भने यो रातो रंग भित्र लुकेको एक शक्तिशाली प्राकृतिक यौगिक हुन्छ जुन हाम्रो शरीरको लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। यसलाई 'लाइकोपीन' भनिन्छ। आज, हामी लाइकोपीन भनिने यो अद्भुत पोषक तत्वको बारेमा कुरा गर्न जाँदैछौं।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, लाइकोपीन भनेको के हो?

लाइकोपीन फलफूल र तरकारीहरूमा प्राकृतिक रूपमा पाइने रासायनिक यौगिक हो। वैज्ञानिक रूपमा भन्नुपर्दा, यो 'क्यारोटीनोइड्स' भनिने समूहसँग सम्बन्धित एक रंगद्रव्य हो। बिरुवाहरू जस्तै, फलफूल र तरकारीहरूले पनि यस्ता रंगद्रव्यहरूबाट आफ्नो अद्वितीय रंगहरू प्राप्त गर्छन्। लाइकोपीन रातो क्यारोटीनोइड भएकोले, यो प्रायः टमाटर, तरबूज, गुलाबी अंगूर र मेवा जस्ता रातो र गुलाबी फलफूल र तरकारीहरूमा पाइन्छ।

सबैभन्दा ठूलो भिन्नता यो हो कि लाइकोपीन प्रकृतिको सबैभन्दा शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट मध्ये एक हो। अब तपाईं सायद सोच्दै हुनुहुन्छ कि यो एन्टिअक्सिडेन्ट के हो।

कल्पना गर्नुहोस्, हाम्रो शरीरमा साना शत्रुहरू छन् जसले कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछन् र तिनीहरूलाई 'मृत खान्छन्'। हामी तिनीहरूलाई 'मुक्त रेडिकल' भन्छौं। उमेर बढ्दै जाँदा, र वातावरणीय प्रदूषण र धूम्रपान जस्ता चीजहरूको कारणले गर्दा, हाम्रो शरीरमा यी शत्रुहरूको संख्या बढ्दै जान्छ। जब यी 'मुक्त रेडिकल'हरूले कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछन्, तब तिनीहरूले क्यान्सर, मधुमेह र मुटु रोग जस्ता धेरै दीर्घकालीन रोगहरूको ढोका खोल्छन्।

हाम्रो शरीरको लागि लाइकोपीनका स्वास्थ्य लाभहरू के के हुन्?

लाइकोपीनको मुख्य फाइदा भनेको हामीले भर्खरै छलफल गरेको एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हो, तर यसका अन्य धेरै फाइदाहरू पनि छन्।

क्यान्सरको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ

यद्यपि अनुसन्धान अझै जारी छ, हालको अनुसन्धानले लाइकोपीनको सेवन र क्यान्सर रोकथाम बीचको सम्बन्धको सुझाव दिन्छ। यो फोक्सो, हड्डी र प्रोस्टेट क्यान्सरको लागि विशेष गरी लाभदायक पाइएको छ। केही प्रयोगशाला अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि लाइकोपीनले क्यान्सर कोषहरूको वृद्धि रोक्न वा ढिलो गर्न सक्छ।

वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि यो लाइकोपीनको अद्वितीय एन्टिअक्सिडेन्ट शक्तिको कारणले हो। किनकि यो धेरै क्यारोटिनोइडहरू जस्तै भिटामिन ए मा रूपान्तरण हुँदैन, यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू अझ बढी हुन्छन्, जसले क्यान्सर निम्त्याउन सक्ने कोष क्षतिलाई कम गर्दछ।

मुटुको स्वास्थ्यको लागि राम्रो!

हाम्रो रगतमा दुई प्रकारको कोलेस्ट्रोल हुन्छ: राम्रो कोलेस्ट्रोल र नराम्रो कोलेस्ट्रोल।

• खराब कोलेस्ट्रोल (LDL)यो त्यस्तो प्रकार हो जुन हाम्रो रक्तनलीहरूको भित्तामा जम्मा हुन्छ, बिस्तारै तिनीहरूलाई बन्द गर्छ, र समयसँगै हृदयघात र स्ट्रोक निम्त्याउँछ।
• राम्रो कोलेस्ट्रोल (HDL) त्यो प्रकार हो जसले जम्मा भएको खराब कोलेस्ट्रोललाई हटाउन र रक्तनलीहरूलाई सफा राख्न मद्दत गर्छ।

हालै गरिएको एक अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि लाइकोपीनले खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) को स्तर कम गर्न र राम्रो कोलेस्ट्रोल (HDL) बढाउन मद्दत गर्दछ। यसको अतिरिक्त, लाइकोपीनले स्वस्थ रक्तचाप कायम राख्न पनि मद्दत गर्दछ। यी सबै मिलेर मुटुको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउँछ।

छाला सफा र स्वस्थ राख्छ

लाइकोपीनको लामो समयसम्म सेवनले छालालाई हानिकारक पराबैंगनी किरणहरूबाट जोगाउन मद्दत गर्न सक्छ। एउटा अध्ययनले देखाएको छ कि दैनिक आफ्नो आहारमा गोलभेडाको पेस्ट थप्ने मानिसहरूमा सूर्यको क्षति नपुग्नेहरूको तुलनामा लगभग ४०% कम थियो ।

तर यसको मतलब यो होइन कि तपाईंलाई सनब्लक/सनस्क्रिनको आवश्यकता पर्दैन। तपाईंले यसलाई निश्चित रूपमा प्रयोग गर्नुपर्छ। तर लाइकोपीनले छालालाई थप, निरन्तर सुरक्षा प्रदान गर्दछ। साथै, लाइकोपीनले 'प्रोकोलाजेन' नामक यौगिकको उत्पादन बढाउँछ, जसले छालालाई बुढ्यौलीबाट जोगाउँछ। यसको मतलब यो हो कि यसले उमेर बढ्दै जाँदा छालामा हुने केही क्षतिलाई पनि उल्टाउन सक्छ।

पुरुष प्रजनन क्षमतामा सुधार

हालै गरिएको एक अध्ययनले प्रतिदिन लगभग १४ मिलिग्राम लाइकोपीन सेवन गर्ने स्वस्थ युवा पुरुषहरूको प्रजनन क्षमतामा लगभग ४०% ले सुधार हुने देखाएको छ।

पीडा कम गर्ने

लाइकोपीनमा पनि दुखाइ कम गर्ने गुणहरू पाइएको छ। केही अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि लाइकोपीनले स्नायु दुखाइको लागि आइबुप्रोफेन जस्ता औषधिहरू जस्तै पीडा कम गर्न सक्छ।

के धेरै लाइकोपीन सेवन गर्ने जोखिम छ?

लाइकोपीन सामान्यतया एक धेरै सुरक्षित पोषक तत्व हो, र यसको कुनै सिफारिस गरिएको अधिकतम दैनिक सेवन छैन।

यद्यपि, धेरै विरलै, अत्यधिक लाइकोपीन सेवनले छालाको रंगमा थोरै परिवर्तन ल्याउन सक्छ। एउटा रिपोर्टले धेरै वर्षसम्म दिनमा लगभग २ लिटर गोलभेडाको रस पिउने महिलाको छाला सुन्तला रंगको भएको बताउँछ। तर चिन्ता नगर्नुहोस्, यो पूर्णतया अस्थायी हो । जब उनले गोलभेडाको रस सेवन घटाइन्, केही हप्ता भित्रै उनको छाला सामान्य अवस्थामा फर्कियो।

निम्न व्यक्तिहरूले आफ्नो आहारमा ठूलो मात्रामा लाइकोपीन थप्नु अघि निश्चित रूपमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुपर्छ :

• कम रक्तचाप भएका मानिसहरू
• पेटको अल्सर भएका मानिसहरू
• गर्भवती वा सुत्केरी आमाहरू
• मुटु रोग, क्यान्सर, वा छाला रोगको लागि औषधि लिने मानिसहरू
• हार्मोन थेरापी लिने मानिसहरू

त्यसोभए हामीले लाइकोपीन कसरी पाउँछौं?

यद्यपि लाइकोपीनको कमीको कुनै रिपोर्ट गरिएको छैन, डाक्टरहरूले स्वस्थ आहारको भागको रूपमा प्रति दिन लगभग १० मिलिग्राम (१० मिलीग्राम) लाइकोपीन सेवन गर्न सिफारिस गर्छन्।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको पूरकहरू लिनुको सट्टा प्राकृतिक खानाबाट यो लाइकोपीन प्राप्त गर्नु हो , किनकि खानामा लाइकोपीन अन्य पोषक तत्वहरूसँग मिसाउँदा फाइदाहरू बढी हुन्छन्।

यहाँ केही खानेकुराहरू छन् जसमा लाइकोपीन बढी हुन्छ।

यहाँ अर्को रहस्य छ! अनुसन्धानले देखाएको छ कि लाइकोपीन हाम्रो शरीरले राम्रोसँग अवशोषित गर्छ जब यसलाई तताइन्छ र राम्रो प्रकारको तेल, जस्तै नरिवलको तेल वा जैतुनको तेलसँग मिसाइन्छ । त्यसैले, तपाईंले काँचो खानु भन्दा ब्रोथ वा ससमा पकाएको गोलभेडा खाँदा बढी फाइदा पाउन सक्नुहुन्छ।

• दाल, मासु वा माछाको झोल बनाउँदा, केही पाकेका गोलभेडाहरू थप्नुहोस्।
• पास्ता वा स्पेगेटी बनाउँदा घरमै बनाएको टमाटरको सस प्रयोग गर्नुहोस्।
• गोलभेडा, माछा र खुर्सानी जस्ता चीजहरूलाई थोरै नरिवलको तेलले पकाउनुहोस् (भुटेर) खानुहोस्।
• घरमै बनाउनुहोस् टमाटरको सुप।

तपाईं यी जस्ता साधारण कुराहरू प्रयोग गरेर आफ्नो दैनिक आहारमा सजिलै लाइकोपीन थप्न सक्नुहुन्छ।