के रेड वाइन पिउनु साँच्चै स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक छ? यसबारे कुरा गरौं!

तपाईंले सुन्नुभएको होला कि कतिपय मानिसहरूले भन्छन् कि दिनमा एक गिलास रेड वाइन पिउनु मुटुको लागि धेरै राम्रो हुन्छ। केही चाडपर्वहरूमा, जब तपाईं साथीहरूसँग भेला हुनुहुन्छ, रेड वाइन अपरिहार्य कुरा भएको छ। तर यस कथामा सत्य के हो? के रेड वाइन साँच्चै स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो, वा यो केवल अर्को प्रकारको रक्सी हो? आज यस बारे थप जानौं।

पहिले, हेरौं, रेड वाइन भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, रेड वाइन गाढा रंगको अंगूरबाट बनेको भूमध्यसागरीय पेय पदार्थ हो। यो राम्रोसँग कुचिएको अंगूरलाई तिनीहरूको छालासहित किण्वन गरेर बनाइन्छ। यस प्रक्रियाको क्रममा, खमीरले अंगूरमा रहेको प्राकृतिक चिनीलाई अल्कोहलमा परिणत गर्दछ। रेड वाइनले यसको सुन्दर रातो रंग र विशिष्ट स्वाद मुख्यतया छालाबाट प्राप्त गर्दछ।

यस किण्वन प्रक्रियामा बन्ने ट्यानिन भनिने प्राकृतिक रासायनिक यौगिकहरूले वाइनलाई यसको विशेष स्वाद र तितोपन दिन्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, रेड वाइन एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण हुन्छ। यी स्वास्थ्यको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन् किनभने तिनीहरूले हाम्रा कोषहरूलाई क्षतिबाट जोगाउँछन्। रेड वाइन अंगूरको बोक्रासँग किण्वित हुने भएकोले, रेड वाइनमा सेतो वाइन भन्दा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ, जुन बोक्रा हटाएर बनाइन्छ।

वैज्ञानिकहरूले सबैभन्दा बढी ध्यान दिइरहेका एन्टिअक्सिडेन्ट भनेको रेस्भेराट्रोल हो। केही अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि यसले हाम्रो मस्तिष्क, मुटु र सम्पूर्ण शरीरलाई बचाउन सक्छ।

आउनुहोस्, धेरै प्रकारका रेड वाइनको बारेमा जानौं।

संसारभर वाइन बनाउन प्रयोग गरिने १०,००० भन्दा बढी प्रकारका अंगूरहरू छन्। यी केही मुख्य रेड वाइन प्रजातिहरू हुन्।

• क्याबरनेट सभिग्नन: यो संसारको सबैभन्दा लोकप्रिय रातो वाइन मध्ये एक हो। यसको स्वाद अलि मसलादार र तितो हुन्छ।
• मेर्लोट: यो क्याबरनेट जस्तै छ, तर स्वाद अलि फरक छ।
• पिनोट नोयर: यो अन्य रातो वाइन भन्दा हल्का रंगको हुन्छ। यो हलुका हुन्छ र कुखुरा र माछा जस्ता परिकारहरूसँग राम्रोसँग जान्छ।
• पोर्ट: यो एक गुलियो, उच्च-अल्कोहल भएको वाइन हो (लगभग २०%)। धेरैजसो मानिसहरू खाना पछि यसलाई पिउने बानी परेका हुन्छन्।

एक गिलास रेड वाइनमा कति पोषण हुन्छ?

जब हामी सामान्यतया एक गिलास रेड वाइन (लगभग ५ औंस) पिउँछौं, हामी यसको पोषण मूल्य हेर्छौं। वाइनको प्रकार अनुसार यी मात्रा थोरै फरक हुन सक्छन्।

यसको अतिरिक्त, यसमा फलाम, क्याल्सियम, पोटासियम र फस्फोरस जस्ता खनिजहरूको ट्रेस मात्रा पनि हुन्छ। रेड वाइनमा धेरैजसो क्यालोरीहरू अल्कोहलबाट आउँछन्। बाँकी कार्बोहाइड्रेट र अंगूरबाट बचेको चिनीबाट आउँछ।

रेड वाइनको वास्तविक स्वास्थ्य लाभ के हो?

यहाँ बुझ्नुपर्ने महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने यी मध्ये धेरैजसो फाइदाहरू केवल सन्तुलित मात्रामा रेड वाइन पिएमा मात्र प्राप्त हुन्छन्। धेरै पिउँदा यी फाइदाहरू प्रदान गर्दैन, बरु गम्भीर स्वास्थ्य जोखिमहरू निम्त्याउँछ।

रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ?

केही अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि रेड वाइनमा पाइने पोलिफेनोल, एन्टिअक्सिडेन्टले रक्तचाप कम गर्न सक्छ, तर यसबारे थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

मुटुको स्वास्थ्यको लागि फाइदाहरू

यो एउटा यस्तो विषय हो जसको बारेमा धेरै मानिसहरूले कुरा गरिरहेका छन्। केही अनुसन्धानहरूले सुझाव दिन्छ कि रातो वाइन, मध्यम मात्रामा, रक्तनलीहरूमा प्लाक निर्माणलाई कम गरेर हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले "राम्रो कोलेस्ट्रोल" (HDL) को स्तर बढाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ।

के यसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ?

प्रारम्भिक अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि रेड वाइनमा पाइने रेस्भेराट्रोल नामक यौगिकले क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई रोक्न सक्छ। विशेष गरी यसले कोलोन र प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ भन्ने केही प्रमाणहरू छन्। यद्यपि, यो पुष्टि गर्न थप मानव अध्ययनहरू आवश्यक छ।

अल्जाइमर रोगबाट सुरक्षा?

केही अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि रेड वाइनमा रहेको पोलिफेनोलले मस्तिष्क कोषहरूलाई नष्ट गर्ने विषाक्त पदार्थहरूको निर्माणलाई रोक्न सक्छ। यद्यपि, यसबारे अहिलेसम्म कुनै निश्चित निष्कर्षमा पुग्न सकेको छैन।

मधुमेहको जोखिम कम हुन्छ

एउटा ठूलो अध्ययनले खानासँगै मध्यम मात्रामा वाइन पिउने मानिसहरूलाई टाइप २ मधुमेह हुने जोखिम कम हुने देखाएको छ। यद्यपि, खाना नखाई रक्सी पिउनेहरू वा धेरै मदिरा सेवन गर्नेहरूमा यो फाइदा देखिएको छैन। यसबारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।

रेड वाइन पिउनुको अँध्यारो पक्ष - तपाईंले जान्नुपर्ने जोखिमहरू

जसरी हामीले यसका फाइदाहरूको बारेमा कुरा गर्यौं, त्यसरी नै हामीले रेड वाइनको गम्भीर जोखिमहरू बारे पनि सचेत हुनुपर्छ, किनकि यो पनि एक प्रकारको रक्सी हो।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: यदि तपाईं हाल रक्सी पिउनुहुन्न भने, यी कथित स्वास्थ्य लाभहरूको कारणले मात्र पिउन सुरु नगर्नुहोस्। डाक्टरहरूले यसलाई सिफारिस गर्दैनन्।

अत्यधिक मदिरा सेवन भनेको के हो?

• महिलाहरूको लागि: प्रति हप्ता ८ युनिटभन्दा बढी रक्सी पिउने।
• पुरुषहरूको लागि: प्रति हप्ता १५ युनिटभन्दा बढी रक्सी पिउने।

(एउटा युनिट सामान्यतया ५ औंस गिलास वाइन, बियरको क्यान, वा १.५ औंस कडा रक्सी हुन्छ।)

यदि तपाईंले यी सीमाहरू नाघ्नुभयो भने, यो तपाईंको स्वास्थ्यको लागि गम्भीर जोखिम हो। यसबारे आफ्नो डाक्टरसँग इमानदारीपूर्वक कुरा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।