तपाईंले सुन्नुभएको होला कि कतिपय मानिसहरूले भन्छन् कि दिनमा एक गिलास रेड वाइन पिउनु मुटुको लागि धेरै राम्रो हुन्छ। केही चाडपर्वहरूमा, जब तपाईं साथीहरूसँग भेला हुनुहुन्छ, रेड वाइन अपरिहार्य कुरा भएको छ। तर यस कथामा सत्य के हो? के रेड वाइन साँच्चै स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो, वा यो केवल अर्को प्रकारको रक्सी हो? आज यस बारे थप जानौं।
पहिले, हेरौं, रेड वाइन भनेको के हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, रेड वाइन गाढा रंगको अंगूरबाट बनेको भूमध्यसागरीय पेय पदार्थ हो। यो राम्रोसँग कुचिएको अंगूरलाई तिनीहरूको छालासहित किण्वन गरेर बनाइन्छ। यस प्रक्रियाको क्रममा, खमीरले अंगूरमा रहेको प्राकृतिक चिनीलाई अल्कोहलमा परिणत गर्दछ। रेड वाइनले यसको सुन्दर रातो रंग र विशिष्ट स्वाद मुख्यतया छालाबाट प्राप्त गर्दछ।
यस किण्वन प्रक्रियामा बन्ने ट्यानिन भनिने प्राकृतिक रासायनिक यौगिकहरूले वाइनलाई यसको विशेष स्वाद र तितोपन दिन्छ।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, रेड वाइन एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण हुन्छ। यी स्वास्थ्यको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन् किनभने तिनीहरूले हाम्रा कोषहरूलाई क्षतिबाट जोगाउँछन्। रेड वाइन अंगूरको बोक्रासँग किण्वित हुने भएकोले, रेड वाइनमा सेतो वाइन भन्दा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ, जुन बोक्रा हटाएर बनाइन्छ।
वैज्ञानिकहरूले सबैभन्दा बढी ध्यान दिइरहेका एन्टिअक्सिडेन्ट भनेको रेस्भेराट्रोल हो। केही अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि यसले हाम्रो मस्तिष्क, मुटु र सम्पूर्ण शरीरलाई बचाउन सक्छ।
आउनुहोस्, धेरै प्रकारका रेड वाइनको बारेमा जानौं।
संसारभर वाइन बनाउन प्रयोग गरिने १०,००० भन्दा बढी प्रकारका अंगूरहरू छन्। यी केही मुख्य रेड वाइन प्रजातिहरू हुन्।
- क्याबरनेट सभिग्नन: यो संसारको सबैभन्दा लोकप्रिय रातो वाइन मध्ये एक हो। यसको स्वाद अलि मसलादार र तितो हुन्छ।
- मेर्लोट: यो क्याबरनेट जस्तै छ, तर स्वाद अलि फरक छ।
- पिनोट नोयर: यो अन्य रातो वाइन भन्दा हल्का रंगको हुन्छ। यो हलुका हुन्छ र कुखुरा र माछा जस्ता परिकारहरूसँग राम्रोसँग जान्छ।
- पोर्ट: यो एक गुलियो, उच्च-अल्कोहल भएको वाइन हो (लगभग २०%)। धेरैजसो मानिसहरू खाना पछि यसलाई पिउने बानी परेका हुन्छन्।
एक गिलास रेड वाइनमा कति पोषण हुन्छ?
जब हामी सामान्यतया एक गिलास रेड वाइन (लगभग ५ औंस) पिउँछौं, हामी यसको पोषण मूल्य हेर्छौं। वाइनको प्रकार अनुसार यी मात्रा थोरै फरक हुन सक्छन्।
| पोषण तत्व | औसत आकार (५ औंस) |
|---|---|
| क्यालोरीहरू | लगभग १२५ |
| कार्बोहाइड्रेटहरू | लगभग ४ ग्राम |
| चिनी | लगभग १ ग्राम |
| प्रोटिन | लगभग ०.१ ग्राम |
| मोटो | ० ग्राम |
यसको अतिरिक्त, यसमा फलाम, क्याल्सियम, पोटासियम र फस्फोरस जस्ता खनिजहरूको ट्रेस मात्रा पनि हुन्छ। रेड वाइनमा धेरैजसो क्यालोरीहरू अल्कोहलबाट आउँछन्। बाँकी कार्बोहाइड्रेट र अंगूरबाट बचेको चिनीबाट आउँछ।
रेड वाइनको वास्तविक स्वास्थ्य लाभ के हो?
यहाँ बुझ्नुपर्ने महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने यी मध्ये धेरैजसो फाइदाहरू केवल सन्तुलित मात्रामा रेड वाइन पिएमा मात्र प्राप्त हुन्छन्। धेरै पिउँदा यी फाइदाहरू प्रदान गर्दैन, बरु गम्भीर स्वास्थ्य जोखिमहरू निम्त्याउँछ।
रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ?
केही अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि रेड वाइनमा पाइने पोलिफेनोल, एन्टिअक्सिडेन्टले रक्तचाप कम गर्न सक्छ, तर यसबारे थप अनुसन्धान आवश्यक छ।
मुटुको स्वास्थ्यको लागि फाइदाहरू
यो एउटा यस्तो विषय हो जसको बारेमा धेरै मानिसहरूले कुरा गरिरहेका छन्। केही अनुसन्धानहरूले सुझाव दिन्छ कि रातो वाइन, मध्यम मात्रामा, रक्तनलीहरूमा प्लाक निर्माणलाई कम गरेर हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले "राम्रो कोलेस्ट्रोल" (HDL) को स्तर बढाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ।
के यसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ?
प्रारम्भिक अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि रेड वाइनमा पाइने रेस्भेराट्रोल नामक यौगिकले क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई रोक्न सक्छ। विशेष गरी यसले कोलोन र प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ भन्ने केही प्रमाणहरू छन्। यद्यपि, यो पुष्टि गर्न थप मानव अध्ययनहरू आवश्यक छ।
अल्जाइमर रोगबाट सुरक्षा?
केही अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि रेड वाइनमा रहेको पोलिफेनोलले मस्तिष्क कोषहरूलाई नष्ट गर्ने विषाक्त पदार्थहरूको निर्माणलाई रोक्न सक्छ। यद्यपि, यसबारे अहिलेसम्म कुनै निश्चित निष्कर्षमा पुग्न सकेको छैन।
मधुमेहको जोखिम कम हुन्छ
एउटा ठूलो अध्ययनले खानासँगै मध्यम मात्रामा वाइन पिउने मानिसहरूलाई टाइप २ मधुमेह हुने जोखिम कम हुने देखाएको छ। यद्यपि, खाना नखाई रक्सी पिउनेहरू वा धेरै मदिरा सेवन गर्नेहरूमा यो फाइदा देखिएको छैन। यसबारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।
रेड वाइन पिउनुको अँध्यारो पक्ष - तपाईंले जान्नुपर्ने जोखिमहरू
जसरी हामीले यसका फाइदाहरूको बारेमा कुरा गर्यौं, त्यसरी नै हामीले रेड वाइनको गम्भीर जोखिमहरू बारे पनि सचेत हुनुपर्छ, किनकि यो पनि एक प्रकारको रक्सी हो।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: यदि तपाईं हाल रक्सी पिउनुहुन्न भने, यी कथित स्वास्थ्य लाभहरूको कारणले मात्र पिउन सुरु नगर्नुहोस्। डाक्टरहरूले यसलाई सिफारिस गर्दैनन्।
| जोखिम | विवरण |
|---|---|
| कलेजो क्षति | कुनै पनि प्रकारको मदिराको अत्यधिक सेवनले कलेजोलाई क्षति पुर्याउन सक्छ, र समयसँगै, यसले सिरोसिस जस्ता गम्भीर अवस्थाहरू निम्त्याउन सक्छ। |
| गर्भावस्थामा | गर्भवती महिलाहरू, गर्भवती हुन खोजिरहेकाहरू र स्तनपान गराउने आमाहरूले कहिल्यै पनि रक्सी पिउनु हुँदैन। यो बच्चाको लागि धेरै हानिकारक हुन्छ। |
| लत | रक्सी शारीरिक र मानसिक रूपमा लत लाग्न सक्छ। यदि तपाईंको परिवारमा कसैलाई रक्सीको लतको इतिहास छ भने, तपाईं बढी जोखिममा हुनुहुन्छ। |
| क्यान्सरको जोखिम बढ्छ | अत्यधिक मदिरा सेवन मुख, घाँटी, कलेजो, कोलोन र स्तन क्यान्सर सहित धेरै प्रकारका क्यान्सरहरूसँग जोडिएको छ। |
| तौल बढ्नु | वाइनमा क्यालोरी धेरै हुन्छ। यदि तपाईंले हरेक दिन थोरै मात्रामा पिउनुभयो भने पनि, थपिएको क्यालोरीले समयसँगै अनावश्यक तौल बढाउन सक्छ। |
| अन्य चिकित्सा अवस्थाहरू | गाउट जस्ता रोग भएका व्यक्तिहरूले मदिरा पूर्ण रूपमा त्याग्नुपर्छ। साथै, वाइनबाट एलर्जी हुन सक्छ। |
अत्यधिक मदिरा सेवन भनेको के हो?
- महिलाहरूको लागि: प्रति हप्ता ८ युनिटभन्दा बढी रक्सी पिउने।
- पुरुषहरूको लागि: प्रति हप्ता १५ युनिटभन्दा बढी रक्सी पिउने।
(एउटा युनिट सामान्यतया ५ औंस गिलास वाइन, बियरको क्यान, वा १.५ औंस कडा रक्सी हुन्छ।)
यदि तपाईंले यी सीमाहरू नाघ्नुभयो भने, यो तपाईंको स्वास्थ्यको लागि गम्भीर जोखिम हो। यसबारे आफ्नो डाक्टरसँग इमानदारीपूर्वक कुरा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
घर लैजाने सन्देश
- रेड वाइनमा एन्टिअक्सिडेन्ट हुने भएकाले केही स्वास्थ्य लाभहरू हुन सक्छन्, तर यी फाइदाहरू धेरै मात्रामा सेवन गर्दा मात्र प्राप्त हुन्छन्।
- यदि तपाईं मदिरा सेवन गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, स्वास्थ्य लाभ खोज्दै हुनुहुन्छ भनेर मात्र रेड वाइन वा अन्य मादक पेय पदार्थ पिउन सुरु नगर्नुहोस्। ती लाभहरू प्राप्त गर्ने सुरक्षित तरिकाहरू (राम्रो आहार, व्यायाम) छन्।
- यदि तपाईं रक्सी पिउनुहुन्छ भने, गम्भीर जोखिमहरू (कलेजो क्षति, क्यान्सर, लत) बारे सधैं सचेत रहनुहोस्। फाइदाहरू भन्दा हानिहरू प्रायः बढी हुन्छन्।
- गर्भवती भएका, गर्भवती हुने प्रयास गरिरहेका, स्तनपान गराउने, वा कलेजो रोग वा गाउट जस्ता रोग भएका व्यक्तिहरूले रक्सी पूर्ण रूपमा त्याग्नु पर्छ।
- यदि तपाईंलाई आफ्नो मदिरा सेवन गर्ने बानी वा त्यसको स्वास्थ्य प्रभावको बारेमा कुनै शंका छ भने, नहिचकिचाउनुहोस्आफ्नो पारिवारिक डाक्टर (डाक्टर) सँग परामर्श लिनुहोस् र सल्लाह लिनुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्