के तपाईंलाई अचानक बान्ता र पखाला लागेको छ? यो भयानक (नोरोभाइरस) को बारेमा ठ्याक्कै जानौं!

आज हामी एउटा धेरै अप्रिय, तर धेरै संक्रामक रोगको बारेमा कुरा गर्न गइरहेका छौं जुन धेरै मानिसहरूलाई सजिलै लाग्छ र पीडित हुन्छ। कल्पना गर्नुहोस्, जब तपाईं हतारमा हुनुहुन्छ, तपाईंलाई अचानक बिरामी महसुस हुन्छ र बान्ता हुन थाल्छ, साथै गम्भीर पखाला पनि लाग्छ। यदि त्यसो भयो भने, तपाईंलाई "(नोरोभाइरस)" भनिने यो भाइरसबाट हुने रोग लागेको हुन सक्छ। यो वास्तवमा धेरै सामान्य छ।

`(नोरोभाइरस)` भनेको के हो? यसलाई सरल भाषामा बुझौं!

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, `(नोरोभाइरस)` भाइरसहरूको समूह हो। जब यो भाइरस हाम्रो शरीरमा प्रवेश गर्छ, मुख्य कुरा भनेको गम्भीर बान्ता र पखाला हो। यो एक रोग हो जुन एक व्यक्तिबाट अर्को व्यक्तिमा धेरै छिटो फैलिन्छ। ठ्याक्कै भन्नुपर्दा, यसले हाम्रो पेट र आन्द्राहरू धेरै सुन्निने र सुन्निने गर्छ। डाक्टरहरूले यो अवस्थालाई `(ग्यास्ट्रोएन्टेराइटिस)` भन्छन्।

धेरैजसो समय, यो "(नोरोभाइरस)" चिसो मौसमका महिनाहरूमा महामारीको रूपमा फैलिन्छ। संयुक्त राज्य अमेरिका जस्ता देशहरूमा, यो "(नोरोभाइरस)" संक्रमण खानाबाट हुने रोगहरूको प्रमुख कारण हो। के तपाईंलाई थाहा छ, यो भाइरस पहिलो पटक १९६८ मा अमेरिकाको ओहायोको नोरवाक शहरको एक स्कूलमा प्रकोपको समयमा पत्ता लागेको थियो। त्यसैले यसलाई सुरुमा "नोरवाक भाइरस" भनिन्थ्यो।

`(नोरोभाइरस)` र ``पेट फ्लू'' मा के भिन्नता छ?

धेरै मानिसहरूले यसलाई "(ग्यास्ट्रोएन्टेराइटिस)" अवस्थालाई "(नोरोभाइरस)" बाट हुने "पेट फ्लू" पनि भन्छन्। तर वास्तवमा त्यो गलत धारणा हो। "पेट फ्लू" चिकित्सा रूपमा सही शब्द होइन। सामान्य रुघाखोकी, वा फ्लू, "(इन्फ्लुएन्जा भाइरस)" बाट हुने श्वासप्रश्वास रोग हो। "(नोरोभाइरस)" ले पेट र आन्द्रामा सूजन निम्त्याउँछ। त्यसैले, यी दुईलाई भ्रमित नगर्नु राम्रो हो, हैन र?

`(नोरोभाइरस)` कति प्रकारका हुन्छन्?

यस `(नोरोभाइरस)` का धेरै प्रकारहरू छन्, अर्थात्, धेरै फरक प्रकारहरू छन्। यो `(क्यालिसिभिरिडे)` भाइरस परिवारसँग सम्बन्धित छ। यस परिवारका भाइरसहरूले हाम्रो पेट र आन्द्राहरू सुन्निने र `(ग्यास्ट्रोएन्टेराइटिस) निम्त्याउने गर्छन्। कल्पना गर्नुहोस्, यस परिवार भित्र लगभग १० समूहहरू छन्, र तिनीहरूमध्ये लगभग ४८ प्रकारका छन्! तर यी मध्ये सबैभन्दा सामान्य प्रकार GII.4 हो। तर तपाईंलाई यी सबै प्रकारहरूको बारेमा जान्न आवश्यक छैन। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि यसका विभिन्न प्रकारहरू छन्, त्यसैले तपाईं सोच्न सक्नुहुन्न कि यदि तपाईंलाई यो एक पटक भयो भने, यो फेरि हुनेछैन।

`(नोरोभाइरस)` कति सामान्य छ? के यो साँच्चै चिन्ताको विषय हो?

हो, `(नोरोभाइरस)` विश्वव्यापी रूपमा धेरै सामान्य संक्रमण हो। सोच्नुहोस्, प्रत्येक वर्ष विश्वभर लगभग ६८ करोड ५० लाख केसहरू रिपोर्ट हुन्छन्। त्यो लाखौं हो! यी मध्ये, २० करोड भन्दा बढी, वा २० करोड भन्दा बढी, साना बच्चाहरूलाई असर गर्छन्। त्यसैले यो हल्का रूपमा लिनु पर्ने कुरा होइन।

के `(नोरोभाइरस)` को लागि कुनै विशेष समय हुन्छ?

हो, धेरैजसो समय, `(नोरोभाइरस)` को फैलावट एक निश्चित ढाँचामा बढी देखिन्छ। यो भूमध्यरेखाभन्दा माथिका देशहरूमा नोभेम्बरदेखि अप्रिलसम्म र भूमध्यरेखाभन्दा तलका देशहरूमा अप्रिलदेखि सेप्टेम्बरसम्म सबैभन्दा बढी प्रचलित हुन्छ। यसको अर्थयो चिसो मौसमसँगै फैलिने गर्छ। यद्यपि, भूमध्य रेखा नजिकका क्षेत्रहरूमा कुनै खास मौसम हुँदैन; यो वर्षको कुनै पनि समयमा हुन सक्छ। श्रीलंकामा, हामी यो पनि देख्छौं कि यस प्रकारको पेटको रोग निश्चित मौसमहरूमा बढी प्रचलित हुन्छ।

`(नोरोभाइरस)` का लक्षणहरू के के हुन्?

नोरोभाइरसका मुख्य लक्षणहरू यस प्रकार छन्:

• वाकवाकी लाग्नु : बान्ता गर्न लागेको जस्तो महसुस हुनु।
• बान्ता : निरन्तर बान्ता हुनु।
• पखाला : दिनमा धेरै पटक पानी जस्तो दिसा हुनु।
• पेट दुख्ने : छुँदा पेटको भित्री भाग दुखेको जस्तो महसुस हुन्छ।

यी मुख्य लक्षणहरूको अतिरिक्त, तपाईंले केही अन्य लक्षणहरू पनि अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ:

• टाउको दुखाइ
• ज्वरो : शरीर तातो महसुस हुन्छ।
• शरीर दुख्ने : सम्पूर्ण शरीर ज्वरो आए जस्तै दुख्छ।

यी लक्षणहरू सामान्यतया भाइरसको सम्पर्कमा आएको १२ देखि ४८ घण्टा पछि सुरु हुन्छन् (अर्थात्, भाइरस शरीरमा प्रवेश गर्छ)। यद्यपि, यो रोग सामान्यतया एक देखि तीन दिन भित्र निको हुन्छ।

के साना बालबालिका र वयस्कहरूमा लक्षणहरू उस्तै हुन्छन्?

धेरैजसो अवस्थामा, `(नोरोभाइरस)` का लक्षणहरू साना बच्चाहरू र वयस्क दुवैमा समान हुन्छन्। यद्यपि, केही भिन्नताहरू हुन सक्छन्। वयस्कहरूलाई बढी पखाला लाग्न सक्छ, जबकि साना बच्चाहरूलाई बढी बान्ता हुन सक्छ।

यो `(नोरोभाइरस)` कसरी विकसित हुन्छ? यसको कारण के हो?

`(नोरोभाइरस)` को विकास हुनुको मुख्य कारण `(क्यालिसिभिरिडे)` भाइरस परिवारसँग सम्बन्धित भाइरसको हाम्रो शरीरमा प्रवेश गर्नु हो। जब यो भाइरस शरीरमा प्रवेश गर्छ, हाम्रो पेट र आन्द्रा सुन्निन्छ र सुन्निन्छ। त्यसैले हामी यसलाई `(ग्यास्ट्रोएन्टेराइटिस)` भन्छौं। यो `(ग्यास्ट्रोएन्टेराइटिस)` अवस्थाको कारणले गर्दा पहिले उल्लेख गरिएका बान्ता र पखाला जस्ता लक्षणहरू देखा पर्छन्।

हामी कसरी `(नोरोभाइरस)` बाट संक्रमित हुन्छौं?

यो भाइरसले हामीलाई संक्रमित गर्न सक्ने धेरै तरिकाहरू छन्, त्यसैले हामी धेरै होसियार हुनुपर्छ।

• भाइरस भएको व्यक्तिसँग नजिकको सम्पर्कबाट: यसको अर्थ बिरामी भएको व्यक्तिलाई छोएर, वा उनीहरूले प्रयोग गरेका चीजहरू छोएर।
• भाइरस भएको सतहहरू छोएर र त्यसपछि एउटै हातले आफ्नो मुख वा नाक छोएर: कल्पना गर्नुहोस्, यदि तपाईंले बिरामी व्यक्तिले प्रयोग गरेको ढोकाको ह्यान्डल वा टेबल जस्तो कुनै चीज छोउनुभयो र त्यसपछि त्यही हातले खाना खानुभयो वा नाक सफा गर्नुभयो भने, तपाईंलाई यो रोग लाग्न सक्छ।
• भाइरस भएको खाना र पेय पदार्थ खानु: यो सबैभन्दा खतरनाक हो। यदि तपाईंले राम्रोसँग सफा नगरिएको वा भाइरस भएको व्यक्तिले तयार पारेको खाना खानुभयो भने तपाईं बिरामी पर्न सक्नुहुन्छ।

संयुक्त राज्य अमेरिका जस्ता देशहरूमा, खाद्यजन्य रोगहरू मध्ये एक मुख्य रोग `(नोरोभाइरस)` हो । यो प्रायः भाइरस भएको व्यक्तिले खाना तयार गर्नु अघि आफ्नो हात राम्ररी नधोएर अरूलाई खुवाउँदा फैलिन्छ। कहिलेकाहीँ, ओइस्टर जस्ता समुद्री खानामा प्राकृतिक रूपमा `(नोरोभाइरस)` हुन सक्छ। त्यसैले, खानु अघि तिनीहरूलाई राम्ररी पकाउनु पर्छ।

के `(नोरोभाइरस)` एक संक्रामक रोग हो?

बिल्कुल हो! `(नोरोभाइरस)` एक भाइरस हो जुन एक व्यक्तिबाट अर्को व्यक्तिमा धेरै छिटो र सजिलै फैलिन्छ। यदि तपाईंलाई यो भाइरस छ भने, तपाईंको शरीरले अरबौं साना भाइरस कणहरू छोड्छ। यी अरू मानिसहरूलाई बिरामी बनाउन पर्याप्त छन्। सोच्नुहोस्, अरू कसैलाई बिरामी बनाउन यी भाइरस कणहरू मध्ये केही मात्र लाग्नेछ!

भाइरस तपाईंको शरीरमा प्रवेश गर्न र लक्षणहरू देखा पर्न लगभग १२ देखि ४८ घण्टा लाग्छ। यो समयलाई "इन्क्युबेशन अवधि" भनिन्छ। तर तपाईंको लक्षणहरू बन्द भएपछि पनि, तपाईं अझै पनि लगभग दुई दिन (४८ घण्टा) सम्म अरूलाई रोग फैलाउन सक्नुहुन्छ। त्यसैले तपाईं धेरै सावधान रहनु आवश्यक छ।

`(नोरोभाइरस)` को संक्रमणको जोखिम सबैभन्दा बढी कसलाई हुन्छ?

वास्तवमा, जो कोहीलाई पनि `(नोरोभाइरस)` लाग्न सक्छ। यद्यपि, यदि तपाईंलाई:

• यदि तपाईं भाइरस भएको कसैसँग घुम्न जानुहुन्छ भने।
• केही मानिसहरूमा यो भाइरसप्रति आनुवंशिक संवेदनशीलता हुन्छ। यसको अर्थ उनीहरूको शरीर यो भाइरसप्रति बढी संवेदनशील हुन्छ।

`(नोरोभाइरस)` का सम्भावित जटिलताहरू के के हुन्?

`(नोरोभाइरस)` हुनु साँच्चै गाह्रो छ। जब तपाईंलाई निरन्तर बान्ता हुन्छ र पखाला लाग्छ, तपाईंको शरीर धेरै थाकेको हुन्छ। जब शरीरमा पोषक तत्व र तरल पदार्थ यसरी हराउँछ, निर्जलीकरण हुन सक्छ। यो `(नोरोभाइरस)` को मुख्य खतरनाक जटिलता हो।

यी हुन् डिहाइड्रेसनका लक्षणहरू:

• पिसाबको आवृत्ति कम हुनु वा गाढा रंगको पिसाब आउनु।
• सुख्खा मुख।
• कमजोरी र चक्कर लाग्ने महसुस हुनु।
• टाउको दुख्ने ।

यी लक्षणहरूको अतिरिक्त, साना बच्चाहरूले पनि अनुभव गर्न सक्छन्:

• आँसु बिना रोइरहेको।
• निरन्तर झन्झटिलोपन, बेचैनी।
• दिनभरि निद्रा लाग्नु।

जब तपाईंलाई `(नोरोभाइरस) हुन्छ, तपाईंको पेट र आन्द्रा सुन्निएको हुन्छ, त्यसैले खान वा पिउन धेरै गाह्रो हुन्छ। तपाईंले जे खाने वा पिउने गर्नुहुन्छ त्यो बान्ता गर्न सक्नुहुन्छ, वा बाहिर निकाल्ने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। तर तपाईंले अवश्य पनि खान वा पिउने प्रयास गर्नुपर्छ। एकैचोटि धेरै खाने वा पिउने प्रयास नगर्नुहोस्। दिनभरि थोरै थोरै खानुहोस्, र सानो घुट्कीमा पिउनुहोस्। चाहे तपाईं एकैचोटि धेरै खानुहोस् वा छिटो खानुहोस्, तपाईंको शरीरले यसलाई अस्वीकार गर्न सक्छ।

`(नोरोभाइरस)` कसरी पहिचान गर्ने?

तपाईंको लक्षणहरू सुनेपछि डाक्टरले तपाईंलाई नोरोभाइरस भएको निदान गर्नेछन्। धेरैजसो समय, कुनै विशेष परीक्षण आवश्यक पर्दैन। यद्यपि, कहिलेकाहीं, निश्चित गर्न दिसाको नमूना परीक्षण गर्न सकिन्छ। यो आवश्यक हुन सक्छ, विशेष गरी यदि तपाईंसँग अन्य अन्तर्निहित चिकित्सा अवस्थाहरू छन् वा यदि तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर छ भने।

`(नोरोभाइरस)` को उपचार के हो?

दुर्भाग्यवश, नोरोभाइरसको लागि कुनै खास उपचार छैन।यसको अर्थ भाइरसको कुनै उपचार छैन। उपचार मुख्यतया लक्षणहरू नियन्त्रण गर्ने र राहत प्रदान गर्ने उद्देश्यले गरिन्छ। यी लक्षणहरू सामान्यतया एक देखि तीन दिन भित्र आफैं हराउँछन्। यी लक्षणहरू व्यवस्थापन गर्न तपाईं निम्न गर्न सक्नुहुन्छ:

• प्रशस्त मात्रामा तरल पदार्थ पिउनुहोस्। विशेष गरी इलेक्ट्रोलाइट्स (जस्तै पानी) भएको पेय पदार्थ पिउनु महत्त्वपूर्ण छ। यो किनभने बान्ता र पखालाले शरीरमा इलेक्ट्रोलाइट्स गुमाउँछ।
• प्रशस्त आराम गर्नुहोस्। आफ्नो शरीरलाई धेरै काम नगर्नुहोस्।
• नरम, नरम खानेकुरा खानुहोस्। भातको दलिया र सुप जस्ता खानेकुराहरू राम्रो हुन्छन्। तेलयुक्त र मसलादार खानेकुराहरूबाट टाढा रहनुहोस्।

के `(नोरोभाइरस)` को विकास रोक्न सकिन्छ?

अवश्य पनि! `(नोरोभाइरस)` को फैलावट रोक्न हामीले गर्न सक्ने धेरै कुराहरू छन्। यी कुराहरू पालना गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यस्ता समयमा जब रोगहरू फैलिरहेका हुन्छन्।

• नियमित रूपमा साबुन र पानीले राम्ररी हात धुनुहोस्। कम्तिमा २० सेकेन्डसम्म हात धुनु महत्त्वपूर्ण छ।
• खानुअघि तरकारी र फलफूल राम्ररी धुनुहोस्।
• खाना राम्ररी पकाउनुहोस्, विशेष गरी समुद्री खाना र शंख माछा, १४५ डिग्री फरेनहाइट (६२.७७ सेल्सियस) भन्दा माथिको तापक्रममा।
• नोरोभाइरस संक्रमण भएका व्यक्तिहरूसँग नजिकको सम्पर्कबाट टाढा रहनुहोस्।
• बारम्बार छुने सतहहरू (जस्तै ढोकाको ह्यान्डल, टेबल, फोन) र सामानहरू नियमित रूपमा सफा र कीटाणुरहित गर्नुहोस्।
• लुगा राम्ररी धुनुहोस्, विशेष गरी यदि बान्ता वा पखालाले फोहोर भएको छ भने।

याद राख्नुहोस्, साबुन र पानीले हात धुनु नोरोभाइरसका कणहरू मार्न ह्यान्ड सेनिटाइजर प्रयोग गर्नुभन्दा धेरै प्रभावकारी हुन्छ।

यदि तपाईंलाई "(नोरोभाइरस)" संक्रमण छ भने, तपाईंले अरूको लागि खाना तयार गर्नु हुँदैन वा उनीहरूको हेरचाह गर्नु हुँदैन, किनकि तपाईंले अरूलाई रोग फैलाउन सक्नुहुन्छ।

के तपाईंलाई दुई पटक नोरोभाइरस लाग्न सक्छ?

हो, तपाईंलाई नोरोभाइरस एक पटकभन्दा बढी लाग्न सक्छ। पहिले उल्लेख गरिएझैं, यसका विभिन्न प्रकारहरू (स्ट्रेनहरू) हुन्छन्। एक पटक तपाईं एक प्रकारबाट संक्रमित भएपछि, तपाईंको शरीरले त्यो प्रकारको विरुद्धमा केही प्रतिरक्षा (सुरक्षा) निर्माण गर्न सक्छ। तर सबै प्रकारका लागि होइन। यसको मतलब तपाईं आफ्नो जीवनमा धेरै पटक नोरोभाइरस लाग्न सक्नुहुन्छ। साथै, एक प्रकारबाट प्राप्त हुने प्रतिरोधात्मक क्षमता सधैंभरि रहँदैन। त्यसैले, पहिलो पटक लागेपछि पनि लामो समय पछि फेरि उही प्रकारको संक्रमण हुन सम्भव छ।

यदि तपाईंलाई `(नोरोभाइरस)` भयो भने के आशा गर्ने?

`(नोरोभाइरस)` लक्षणहरू प्रायः अचानक र गम्भीर रूपमा सुरु हुन्छन्। तपाईंलाई धेरै दिनसम्म बान्ता र पखाला लाग्न सक्छ। यो रोग पूर्ण रूपमा समाप्त नभएसम्म जारी रहन सक्छ। तपाईंलाई खान वा पिउन मन लाग्न सक्छ। तर यदि तपाईंले खान वा पिउनुभएन भने, तपाईंलाई डिहाइड्रेसनको बढी जोखिम हुन्छ। यदि तपाईं खान वा पिउन असमर्थ हुनुहुन्छ भने, डाक्टरलाई भेट्न निश्चित हुनुहोस्।

याद राख्नुहोस्, यसका विभिन्न प्रकारहरू छन्, त्यसैले एक पटक यो भइसकेको कारणले गर्दा यो फेरि हुनेछैन भनेर नसोच्नुहोस्। यद्यपि, यो एक अस्थायी रोग हो। धेरैजसो समय, यसले दीर्घकालीन प्रभाव पार्दैन।

नोरोभाइरस मेरो शरीरमा कति समयसम्म रहन सक्छ?

एकपटक तपाईंलाई नोरोभाइरस लागेपछि, लक्षणहरू देखिनुभन्दा पहिले नै तपाईंले आफ्नो दिसामा भाइरस छोड्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको लक्षणहरू हटेको दुई हप्तासम्म पनि तपाईं भाइरस छोड्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, तपाईं संक्रमित भएको र तपाईंको लक्षणहरू बन्द भएको ४८ घण्टासम्म मात्र अरूलाई रोग फैलाउन सक्नुहुन्छ।

मैले कहिले डाक्टरलाई भेट्नुपर्छ?

निम्न अवस्थाहरूमा डाक्टरलाई भेट्नु तपाईंको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ:

• यदि तपाईं खान वा पिउन सक्नुहुन्न भने, यसले निर्जलीकरण निम्त्याउन सक्छ।
• यदि तपाईंको लक्षणहरू तीन दिनभन्दा बढी समयसम्म रहेमा।
• यदि तपाईंलाई डिहाइड्रेसनको गम्भीर लक्षणहरू देखा पर्दै छन् (गाढा पिसाब, अत्यधिक निद्रा लाग्ने, मुख र ओठ सुख्खा हुने, चक्कर लाग्ने)।
• यदि बच्चा सानो छ, लगातार बान्ता/पखाला भइरहेको छ, खाइरहेको छैन वा पिइरहेको छैन, रुँदा आँसु आउँदैन, वा अत्यधिक निद्रा लागेको छ भने।

मैले मेरो डाक्टरलाई कस्ता प्रश्नहरू सोध्नु पर्छ?

जब तपाईं डाक्टरलाई भेट्न जानुहुन्छ, तपाईं निम्न प्रश्नहरू सोध्न सक्नुहुन्छ:

• के मलाई नोरोभाइरस वा अन्य कुनै संक्रमण छ?
• यति बिरामी हुँदा म कसरी खाने र पिउने?
• के म त्यस्तो कुनै औषधि खान सक्छु जसले मलाई छिटो निको हुन मद्दत गर्छ?
• यो मेरो परिवारको बाँकी सदस्यहरूमा फैलिन नदिन मैले के गर्नुपर्छ?

`(नोरोभाइरस)` र `(रोटाभाइरस)` मा के भिन्नता छ?

`(नोरोभाइरस)` र `(रोटाभाइरस)` दुवै पेट र आन्द्राको सूजन निम्त्याउने संक्रमणहरू हुन् (`(ग्यास्ट्रोएन्टेरिटिस)`)। यद्यपि, यी दुई एउटै होइनन्, तर दुई फरक अवस्था हुन्। अब `(रोटाभाइरस) को लागि खोप छ, विशेष गरी साना बच्चाहरूको लागि। यद्यपि, `(नोरोभाइरस) को लागि अहिलेसम्म त्यस्तो कुनै खोप छैन।

घर लैजाने सन्देश

`(नोरोभाइरस)` अचानक आउने र साँच्चै असुविधा निम्त्याउने भाइरस हो। जब तपाईं खान र पिउन चाहनुहुन्छ, यो साँच्चै कष्टकर हुन्छ, तर तपाईंको शरीरले यसलाई स्वीकार गर्न चाहँदैन। सौभाग्यवश, यो अवस्था सामान्यतया केही दिनमा हट्छ। तपाईं ठूलो खानाको सट्टा दिनभरि थोरै खाना खान सक्नुहुन्छ, र थोरै मात्रामा तरल पदार्थ पिउन सक्नुहुन्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको डिहाइड्रेसनबाट आफूलाई जोगाउनु र अरूमा फैलिनबाट रोक्नु हो।

यदि तपाईं खान वा पिउन असमर्थ हुनुहुन्छ, वा तपाईंको लक्षणहरू तीन दिनभन्दा बढी समयसम्म रहिरहेमा, चिकित्सा सल्लाह लिन निश्चित हुनुहोस्। साबुन र पानीले नियमित रूपमा आफ्नो हात धुन नबिर्सनुहोस्। यी प्रकारका संक्रमणहरूबाट आफूलाई बचाउने यो उत्तम तरिका हो। ख्याल राख्नुहोस्!

` नोरोभाइरस, बान्ता, पखाला, संक्रामक रोगहरू, खाद्य विषाक्तता, निर्जलीकरण, स्वास्थ्य