Je hebt vast wel eens de term 'alkalisch dieet' voorbij zien komen op internet, vooral op sociale media zoals Facebook en Instagram, toch? Zelfs wereldberoemde acteurs en actrices beweren dit dieet te volgen. Dit betekent dat dit dieet, dat de zuurgraad in het lichaam verlaagt en het alkalisch maakt, ziekten zoals kanker en artritis geneest en je bovendien helpt om gemakkelijk af te vallen. Maar wat is de waarheid van dit verhaal? Als arts zal ik het je eenvoudig uitleggen.
Wat is het alkalische dieet?
Simpel gezegd komt het basisidee van dit dieet neer op het vermijden van voedingsmiddelen die zuur in ons lichaam produceren en het geven van prioriteit aan voedingsmiddelen die alkaliserend werken. De logica hierachter is dat de voeding die we consumeren de pH-waarde van ons lichaam, met name ons bloed, kan veranderen.
Maar we moeten hier iets heel belangrijks onthouden: er is geen wetenschappelijk bewijs dat de bewering ondersteunt dat voedsel de pH-waarde van ons bloed kan veranderen.
Wat is deze pH-waarde dan?
Je herinnert je vast nog de natuurkundelessen van school. De pH-waarde is een maat voor hoe zuur of basisch een stof is. Deze waarde wordt gemeten op een schaal van 0 tot 14.
De systemen van ons lichaam, met name de nieren en longen, werken hard om de pH-waarde van ons bloed binnen een zeer delicate grens te houden (pH 7,35-7,45). Deze waarde kan niet zomaar veranderd worden door wat we eten of drinken. Als dat wel gebeurt, is dat een teken van een ernstige medische aandoening.
| pH-waarde | Natuur |
|---|---|
| pH 0-6 | Zuur |
| pH 7 | Neutrale |
| pH 8-14 | Alkalisch/Basisch |
Welke voedingsmiddelen zijn wel en niet toegestaan bij dit dieet?
Dit dieet verdeelt voedingsmiddelen in twee categorieën: alkalische voedingsmiddelen (die je wel moet eten) en zure voedingsmiddelen (die je niet moet eten).
| Alkalische voedingsmiddelen - wat te eten? | Zure voedingsmiddelen - dingen die je niet moet eten |
|---|---|
|
|
Wat zijn de werkelijke voordelen van dit dieet?
Hoewel er vragen zijn over de wetenschappelijke basis van dit dieet, heeft het, als we kijken naar de voedingsmiddelen die het ons aanraadt te eten, ook een positieve kant.
- Focus op verse producten: Bij dit dieet moet je bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker, vet en conserveringsmiddelen volledig vermijden. In plaats daarvan focus je op natuurlijke producten zoals verse groenten en fruit. Dat is erg goed voor je lichaam.
- Voedingswaarde: Groenten en fruit zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Door er meer van te eten, kunt u uw algehele gezondheid verbeteren.
- Je kunt gewicht verliezen: Als je stopt met het eten van calorierijke, suikerrijke en vette voedingsmiddelen en overschakelt op caloriearme voedingsmiddelen zoals groenten en fruit, is de kans groot dat je op een natuurlijke manier gewicht verliest.
Dus... wat zijn de nadelen en risico's hiervan?
Dit is het onderdeel waar we de meeste aandacht aan moeten besteden.
Het grootste probleem met dit dieet is de onderliggende theorie, namelijk dat voedsel de pH-waarde van het bloed kan veranderen en ziekten kan genezen.Dit is een volkomen onjuiste en wetenschappelijk ongefundeerde mening.
- Strikte beperkingen: Stel je voor dat we veel van de dingen die we dagelijks eten, zoals vlees, vis, eieren, melk, brood en rijst, niet meer zouden mogen eten. Hoe moeilijk zou het zijn om dat dieet vol te houden? Dit is de reden waarom veel mensen het niet op de lange termijn volhouden.
- Voedingstekorten: Door op deze manier belangrijke voedselgroepen (vlees, zuivel, granen) volledig te elimineren, kunt u ernstige tekorten ontwikkelen aan essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium, ijzer en vitamine B12. Dit kan uw risico op het ontwikkelen van andere ziekten verhogen.
- Het jojo-effect: zelfs als je afvalt met dit dieet, kun je het gewicht niet vasthouden. Wanneer je terugvalt in je oude eetgewoonten, kun je het gewicht weer aankomen, misschien zelfs meer. Dit noemen we het jojo-effect.
- Geen woord over lichaamsbeweging: Goede voeding en regelmatige lichaamsbeweging zijn essentieel voor een goede gezondheid. Dit dieetplan rept echter met geen woord over lichaamsbeweging.
Voor wie is dit dieet met name af te raden?
Vooral mensen met chronische aandoeningen zoals diabetes, nierziekten en kanker, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en opgroeiende kinderen zouden dergelijke strenge diëten volledig moeten vermijden, aangezien de gezondheidsrisico's als gevolg van voedingstekorten zeer hoog zijn.
Belangrijkste boodschap
- Er bestaat geen wetenschappelijke basis voor de bewering dat een alkalisch dieet ziekten kan genezen door de pH-waarde van het bloed te veranderen.
- Hoewel de groenten en fruit die in dit dieet worden aanbevolen gezond zijn, kan het verbieden van belangrijke voedselgroepen zoals vlees, zuivel en granen leiden tot ernstige voedingstekorten.
- Dit is een zeer streng dieet, waardoor het voor veel mensen moeilijk is om het langdurig vol te houden.
- Overleg altijd eerst met uw arts voordat u grote veranderingen aanbrengt in uw dieet, vooral als u een chronische aandoening heeft.
- De beste en veiligste manier is om een evenwichtig dieet te volgen dat alle voedingsstoffen bevat en regelmatig te bewegen, zonder je te beperken tot één soort sport.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment