De grootste spijt die velen van ons voelen wanneer we te horen krijgen dat we diabetes hebben, is dat we nooit meer van zoetigheid zullen kunnen genieten. Als u zich zorgen maakt dat u zelfs geen klein beetje suiker in uw thee mag doen, heeft u misschien wel eens gehoord van de "suikervrije" of "kunstmatige zoetstoffen" die in de winkel verkrijgbaar zijn. Misschien heeft u ze zelfs al eens gebruikt. Laten we het vandaag eens hebben over de vraag of deze wel echt goed voor u zijn en wat u moet weten als u ze gebruikt.
Mogen mensen met diabetes kunstmatige zoetstoffen gebruiken?
Het simpele antwoord is: ja, dat kan . Deze kunstmatige zoetstoffen zijn net zo zoet als gewone suiker, en soms zelfs honderden of duizenden keren zoeter. Maar het belangrijkste is dat ze geen of heel weinig calorieën bevatten . En ze verhogen je bloedsuikerspiegel, ofwel je glucosegehalte, niet.
Bedenk eens: als we gewone suiker eten, wordt die opgenomen in de bloedbaan en omgezet in energie. Daardoor stijgt de bloedsuikerspiegel. Maar deze kunstmatige zoetstoffen worden niet op die manier in de bloedbaan opgenomen; ze passeren ons spijsverteringsstelsel en worden via de ontlasting of urine uitgescheiden.
Zelfs voedingsdeskundigen zeggen dat als iemand met diabetes het moeilijk vindt om in één keer te stoppen met het eten van zoetigheid, dit een goede optie is om van een zoete smaak te genieten zonder zich zorgen te hoeven maken over de bloedsuikerspiegel.
Maar het allerbelangrijkste is om eerst met uw arts te overleggen voordat u deze middelen gebruikt. Het is namelijk essentieel om precies te weten welk type geschikt is voor uw gezondheidstoestand en hoeveel u er per dag van kunt gebruiken.
Welke soorten zoetstoffen gebruiken we?
Als we naar de winkel gaan, zien we verschillende soorten zoetstoffen. Het is erg belangrijk dat je hier iets van afweet. Laten we ze eens in een tabel bekijken.
| Soort zoetstof | Simpel gezegd... | Voorbeelden |
|---|---|---|
| Gewone suiker (Suikers) | Dit zijn van nature voorkomende koolhydraten. Ze bevatten calorieën en zullen de bloedsuikerspiegel zeker verhogen. | Witte suiker, bruine suiker, palmsuiker, honing en andere zoetstoffen. |
| Suikeralcoholen | Dit zijn bovendien caloriearme zoetstoffen. Ze worden langzaam in het lichaam verteerd, waardoor ze minder invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. | Ze worden aangetroffen in kauwgom en suikervrije snoepjes onder namen als erythritol, sorbitol en xylitol. |
| Natuurlijke suikervrije zoetstoffen | Deze worden gewonnen uit natuurlijke planten en vereisen minder bewerking dan synthetische varianten. | Stevia, monniksvrucht extract. |
| Kunstmatige zoetstoffen | Deze producten worden in een laboratorium gemaakt en hebben geen voedingswaarde. Ze beïnvloeden de bloedsuikerspiegel niet. | Aspartaam, sucralose, sacharine. |
Meest gebruikte kunstmatige zoetstoffen
Er zijn 6 hoofdtypen die zijn goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA).
- Acesulfame-kalium: Dit kan zowel in warme als koude gerechten worden gebruikt. Het wordt ook in gebak verwerkt.
- Advantame: Ongeveer 20.000 keer zoeter dan gewone suiker. Het wordt gebruikt om voedsel te zoeten.
- Aspartaam: (Ook bekend onder namen als NutraSweet, Equal). Het is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker. De zoetheid kan iets minder zijn in warme gerechten. Het wordt afgeraden voor mensen met een zeldzame genetische aandoening genaamd fenylketonurie (PKU) .
- Neotame: Wordt vaak gebruikt als suikervervanger in bakproducten.
- Saccharine: (Verkrijgbaar onder namen zoals Sweet'N Low). Geschikt voor zowel warme als koude gerechten. Maar als je zwanger bent of borstvoeding geeft , is het absoluut aan te raden om eerst je arts te raadplegen voordat je dit gebruikt.
- Sucralose:(beter bekend als Splenda). Het kan worden gebruikt in warme, koude en gebakken producten. Het wordt vaak aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen. Sommige studies hebben aangetoond dat sucralose de bloedsuikerregulatie van het lichaam enigszins kan beïnvloeden. Het is daarom belangrijk om dit ook met uw arts te bespreken.
Laten we precies weten wat de woorden op voedseletiketten betekenen!
Zie je in de winkel termen als 'Geen suiker', 'Suikervrij' en 'Suikerarm' en denk je dat die allemaal hetzelfde betekenen? Nee, dat is niet zo. Ze hebben verschillende betekenissen. Laten we eens kijken wat ze betekenen.
| Het woord op het etiket | Wat betekent dat nu eigenlijk? |
|---|---|
| Zonder suiker / Suikervrij | Het product bevat minder dan 0,5 gram suiker per portie. |
| Geen toegevoegde suiker | Er is tijdens het productieproces of de verpakking geen suiker of suikerhoudende ingrediënten toegevoegd (hoewel het product van nature suiker kan bevatten). |
| Suikerarm | Minimaal 25% minder suiker dan het reguliere product van hetzelfde type. |
| Dieetkunde | Verwijzing naar maaltijdplannen die helpen bij het beheersen van specifieke gezondheidsproblemen, zoals diabetes. |
Bij twijfel kunt u het beste het voedingswaardelabel op de achterkant van de verpakking raadplegen .Onder het kopje 'Koolhydraten' staat duidelijk vermeld hoeveel 'Suikers' en 'Suikeralcoholen' erin zitten. Ook vind je in de ingrediëntenlijst de naam van de gebruikte kunstmatige zoetstof.
Mogelijk heeft u een aantal vragen.
Vraag: Wat is erger, suiker of kunstmatige zoetstoffen?
Sterker nog, te veel van wat dan ook is nooit goed . Te veel suiker eten kan leiden tot gewichtstoename, een hoge bloedsuikerspiegel en een verhoogd risico op diabetes type 2. Dit alles is slecht voor je hart.
Er zijn ook theorieën die stellen dat overmatig gebruik van kunstmatige zoetstoffen dezelfde gezondheidsproblemen kan veroorzaken. Net als suiker kunnen deze kunstmatige zoetstoffen namelijk verslavend zijn. Hoe meer we ervan eten, hoe meer we ernaar verlangen. Dan kunnen we in de verleiding komen om meer te eten, met de gedachte: "Er zitten geen calorieën in." De beste optie is om dingen te eten zoals fruit, dat van nature zoet is en rijk is aan vezels en voedingsstoffen.
Vraag: Waarom werd stevia verboden?
Stevia is een plant afkomstig uit Zuid-Amerika. Het werd in 1991 verboden vanwege studies die een verband legden tussen stevia en een verhoogd risico op kanker. Na verder onderzoek werd het echter in 2008 opnieuw erkend als "algemeen erkend als veilig" (GRAS) als voedingsadditief. Het wordt nu veelvuldig gebruikt in voedingsmiddelen en dranken.
Belangrijkste boodschap
- Als je diabetes hebt, kunnen kunstmatige zoetstoffen je helpen je trek in zoetigheid te beheersen. Ze verhogen de bloedsuikerspiegel niet.
- Deze producten dienen slechts met mate te worden gebruikt. Het is niet raadzaam ze overmatig te gebruiken in de veronderstelling dat ze "calorievrij" zijn.
- Voordat u kunstmatige zoetstoffen gebruikt, is het belangrijk om eerst met uw arts te overleggen welk type en welke hoeveelheid voor u geschikt is.
- De beste manier om diabetes onder controle te houden is door een evenwichtig voedingspatroon te volgen (fruit, groenten, volkorenproducten, magere eiwitten). Zoetstoffen zijn slechts een hulpmiddel daarbij.
- Lees bij het kopen van iets in de winkel het etiket en let op de ingrediënten.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe