We zijn allemaal dol op fruit, toch? We weten dat het heel goed is voor ons lichaam. Maar als je naar de supermarkt gaat, vraag je je misschien af of je beter voor vers, glanzend fruit kunt kiezen, of voor bevroren, voorgesneden en verpakt fruit. Welke van deze twee is nu echt beter voor je lichaam? Is er een verschil in voedingswaarde? Vandaag beantwoorden we al je vragen hierover.
Laten we eerst eens kijken hoe waardevol fruit is voor onze gezondheid.
Als je dagelijks meer groenten en fruit eet, zijn de voordelen voor je lichaam groter dan je misschien denkt. Simpel gezegd, dit zijn de dingen die gebeuren:
- Helpt uw bloeddruk onder controle te houden.
- Vermindert het risico op het ontwikkelen van ernstige ziekten zoals hart- en vaatziekten en beroertes.
- Helpt het risico op bepaalde soorten kanker te verlagen.
- Helpt bij het behoud van een goed gezichtsvermogen en een gezonde spijsvertering.
- Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
- Helpt bij het beheersen van het lichaamsgewicht of bij gewichtsverlies.
Vers fruit? Bevroren fruit? - Dit is de waarheid
Veel mensen denken dat vers fruit altijd het lekkerst is, maar de werkelijkheid is iets complexer.
Bedenk eens: fruit heeft zijn hoogste voedingswaarde direct nadat het van de boom is geplukt. Diepvriesfruit wordt gemaakt door het fruit te plukken wanneer het het rijpst en meest voedzaam is, en het vervolgens razendsnel in te vriezen. Dit proces behoudt vrijwel alle vitaminen en mineralen van het fruit.
Denk daarentegen eens aan het verse fruit dat we in de winkel kopen. Dat wordt waarschijnlijk van de boerderij geplukt, vervoerd, opgeslagen en belandt pas daarna in de winkelschappen. Deze reis kan meerdere dagen, soms zelfs weken duren. Gedurende deze tijd nemen sommige gevoelige vitaminen in het fruit (zoals vitamine C) geleidelijk af door blootstelling aan licht en lucht.
Dat betekent dat vers fruit dat je koopt net zo voedzaam is als toen het van de boom werd geplukt. Diepvriesfruit dat een paar dagen geleden is geplukt, kan echter een hogere voedingswaarde hebben dan 'vers' fruit van een paar dagen oud.
Wat zijn de voor- en nadelen van beide typen?
Hoewel er qua voedingswaarde niet veel verschil is, bieden beide typen wel voordelen op het gebied van gebruiksgemak, prijs en andere factoren. Laten we dit eens in een tabel bekijken.
| Overweging | Diepvriesfruit | Vers fruit |
|---|---|---|
| Gemak | Heel makkelijk. Het is al gewassen, gesneden en klaar voor gebruik. Je kunt het heel makkelijk toevoegen aan smoothies en yoghurt. | Je moet ze wassen, schillen en snijden voordat je ze kunt eten. Dat kost wat tijd. |
| Behoud | Het kan maandenlang in de vriezer bewaard worden. Minder afval. | Het bederft snel. Je moet het binnen een paar dagen opeten. |
| Prijs en beschikbaarheid | Soms is het goedkoper dan vers fruit. Het is het hele jaar door verkrijgbaar. | Als je in het hoogseizoen komt, is de prijs laag. Maar buiten het seizoen is het duur of helemaal niet te vinden. |
| Smaak en textuur | Als het ontdooit, wordt het iets zachter. Het is geschikt voor smoothies, sappen en om mee te koken. | Het heeft nog steeds die natuurlijke, stevige en knapperige textuur. Zo kun je het het beste eten. |
| Suiker toevoegen | Sommige verpakkingen bevatten mogelijk toegevoegde suiker of siroop. Lees het etiket en kies producten waarop staat "Geen toegevoegde suiker". | Het bevat alleen de van nature aanwezige suikers in het fruit. Er zijn geen toegevoegde suikers. |
Zijn er nog dingen waar we op moeten letten bij het eten van fruit?
Hoewel fruit gezond is, zijn er een paar dingen waar we op moeten letten.
Het eerste waar je op moet letten, zijn de bacteriën.Als fruit niet goed wordt schoongemaakt, kunnen er schadelijke bacteriën zoals salmonella , E. coli en listeria op het oppervlak achterblijven. Deze kunnen voedselvergiftiging veroorzaken, met symptomen zoals maagklachten, braken en diarree.
Het tweede punt betreft suiker . Hoewel fruit van nature suiker bevat, is het belangrijk om, als u een medische aandoening zoals diabetes mellitus heeft, met uw arts te overleggen hoeveel zeer zoet fruit (zoals mango's, bananen en druiven) u mag eten.
Hoe voorkom je ziekten die door fruit worden veroorzaakt?
Het is heel simpel. Als je een paar eenvoudige gewoonten aanhoudt, kun je bijna al deze risico's elimineren.
- Grondig wassen: Was het fruit zodra u het mee naar huis neemt grondig onder stromend water voordat u het gebruikt. Wrijf het goed met uw handen om vuil en bacteriën van het oppervlak te verwijderen.
- Geen zeep: Gebruik nooit zeep, desinfectiemiddel of bleekmiddel om fruit te wassen. De chemicaliën hierin kunnen in de schil trekken. Gebruik alleen stromend water.
- Selectie: Koop bij het kopen van fruit in de winkel geen gekneusde, gesneden of beschadigde exemplaren, aangezien deze plekken gemakkelijk bacteriën kunnen bevatten.
- Gescheiden bewaren: Net als in de supermarkt, bewaar je fruit in de koelkast thuis gescheiden van rauwe producten zoals vlees, vis en eieren.
- Hygiëne: Houd uw snijplank en mes altijd schoon. Snijd geen fruit op een snijplank die bedoeld is voor vlees of vis.
- Gesneden fruit: Als u fruit snijdt en er restjes overblijven, doe deze dan direct in een luchtdichte bak en bewaar ze in de koelkast.
- Droogmaken: Nadat je het fruit hebt geschild, droog je het af met een schone doek of keukenpapier. Vocht kan de groei van bacteriën bevorderen.
Mensen die extra voorzichtig moeten zijn.
Er zijn groepen mensen die een groter risico lopen op voedselvergiftiging. Zij moeten extra voorzichtig zijn met het schoonmaken van fruit.
- Personen ouder dan 65 jaar
- Jonge kinderen jonger dan 5 jaar
- Zwangere moeders
- Mensen met een verzwakt immuunsysteem als gevolg van aandoeningen zoals kanker, diabetes of andere medicijnen.
Belangrijkste boodschap
- De voedingswaarde van zowel vers als bevroren fruit is vrijwel gelijk, dus je kunt gerust voor elk type kiezen, afhankelijk van wat je het handigst vindt en het beste uitkomt.
- Diepvriesfruit is een geweldige optie die tijd bespaart, verspilling tegengaat en het hele jaar door verkrijgbaar is. Het is vooral ideaal voor smoothies, havermout en yoghurt.
- Vers fruit heeft een natuurlijke textuur en smaak. Door te kiezen voor fruit van het seizoen bent u verzekerd van de beste kwaliteit en de laagste prijs.
- Ongeacht welk type je kiest, hygiëne is het allerbelangrijkste! Was al het fruit grondig onder stromend water voordat je het eet om jezelf te beschermen tegen bacteriën.
- Als u een specifieke medische aandoening heeft, zoals diabetes, is het erg belangrijk om met uw arts te overleggen over het eten van fruit en de juiste hoeveelheden.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe