Sommige mensen ervaren jeuk, uitslag, gezwollen lippen en soms ademhalingsproblemen na het eten van bijvoorbeeld garnalen, inktvis of krab. Heb jij ook zo'n allergie voor schaal- en schelpdieren? Dan is dit artikel erg belangrijk voor je. Want soms denken we: 'Waar zit de vis dan in?' en het voedsel en de drankjes die we eten en drinken kunnen deze schadelijke schaal- en schelpdieren bevatten. Laten we het vandaag hebben over hoe je veilig kunt leven met een allergie voor schaal- en schelpdieren.
Zeevoedsel verstopt op plekken waar je het het minst verwacht.
Als je overgevoelig bent voor een bepaald soort zeevruchten, heeft je arts je wellicht geadviseerd om andere soorten te vermijden. Het probleem is echter dat we soms niet eens weten dat het voedsel dat we eten zeevruchten bevat. Dit noemen we 'verborgen ingrediënten'.
Stel je voor dat je een fles saus in de winkel koopt. Denk je dat er vis in kan zitten? Ja, sommige sauzen bevatten vis, zoals heilbot. Het is dus erg belangrijk om het etiket te lezen.
Wees extra voorzichtig met dit soort eten en drinken.
| Voedselsoort / product | Zeevoedsel dat mogelijk verborgen is |
|---|---|
| Worcestershiresaus en barbecuesauzen die het bevatten. | Kan kleine visjes zoals ansjovis bevatten. |
| Caesar salade met dressing | Hiervoor wordt vaak een pasta van mussen gebruikt. |
| Enkele soorten sushi | Surimi is kunstmatige vis die op krabvlees lijkt. Ook dit wordt van vis gemaakt. |
| Vissaus, visolie en visgelatine | Zoals de naam al doet vermoeden, zijn dit producten die rechtstreeks van vis gemaakt zijn. |
| Voedingsmiddelen met toegevoegde omega-3 | Omega-3-vetzuren worden toegevoegd aan sommige eieren, yoghurt, melk, sojadranken en vruchtendranken. De bron is vaak visolie. Controleer het etiket. |
| Kaviaar en viseitjes | Dit zijn stoffen die rechtstreeks uit vis worden verkregen. |
6 eenvoudige manieren om een allergie voor schaal- en schelpdieren te voorkomen
Leven met deze allergie kan een uitdaging zijn, maar met een beetje oplettendheid kunt u veilig blijven. Hier zijn een paar eenvoudige tips.
1. Wees extra voorzichtig met eten in de winkel.
Vermijd visrestaurants zoveel mogelijk. Zelfs als je een ander gerecht bestelt, zoals kip, en ze bereiden jouw gerecht in dezelfde pan, lepel of olie als waarin ze de vis hebben gebakken, kan er een kleine hoeveelheid van die vis in je eten terechtkomen. Dit noemen we kruisbesmetting .
Wanneer u naar een restaurant gaat, informeer dan duidelijk de persoon die uw bestelling opneemt (de ober) over uw allergie . Vraag om apart, schoon bestek (borden, lepels) en een aparte ruimte voor de bereiding van uw eten.
2. Stop met het meenemen en bereiden van vis en schaaldieren.
Dit is misschien wat lastig, maar het is belangrijk voor uw veiligheid. Ga naar de winkel, kies zelf de zeevruchten uit, neem ze mee naar huis, maak ze schoon en kook ze niet. Vraag indien mogelijk iemand anders in huis om dit te doen. Sommige mensen kunnen namelijk allergische reacties krijgen , zelfs als ze zeevruchten aanraken of de dampen inademen die vrijkomen bij het koken ervan .
3. Probeer niets uit zonder eerst uw arts te raadplegen.
Dit is het allerbelangrijkste. Vraag uw arts: "Is er een soort vis of schaaldier dat ik veilig kan eten?" Het is mogelijk dat mensen die allergisch zijn voor slechts één soort, een andere soort wel kunnen eten.
Probeer echter nooit op eigen houtje een nieuwe vissoort uit. Dit kan ernstige allergische reacties veroorzaken, waardoor u moeite krijgt met ademhalen en het zelfs levensbedreigend kan zijn. Bespreek alles met uw arts en doe het alleen op zijn of haar advies.
4. Denk goed na voordat je visoliepillen neemt.
Veel mensen nemen visoliesupplementen omdat ze denken dat die goed zijn voor hun gezondheid. Maar als u een schaaldiervallergie heeft, raadpleeg dan eerst uw arts. Hij of zij kan u vertellen of het supplement geschikt voor u is.
5. Zoek naar andere manieren om omega-3 binnen te krijgen.
Omega-3 is een vetzuur dat zeer gunstig is voor ons hart en onze hersenen. We kunnen dit niet alleen uit visolie halen, maar ook uit andere plantaardige voedingsmiddelen.
- Donkergroene bladgroenten zoals spinazie
- Walnoten
- Lijnzaadolie
- Sojaolie
- Koolzaadolie
- Sommige soorten microalgen (Microa LGA e), bijvoorbeeld Spirulina (Spirulina)
Overleg met uw arts of voedingsdeskundige over het toevoegen van deze voedingsmiddelen aan uw dieet.
6. Maak er een gewoonte van om etiketten te lezen.
Lees de ingrediëntenlijst op elke verpakking of fles die je in de winkel koopt. Soms verwachten we bepaalde ingrediënten niet in koekjes, sauzen en snacks. Niet alleen voedsel, maar ook sommige huidcrèmes (lotions), cosmetica en medicijnen kunnen stoffen zoals visolie bevatten. Dus als je twijfelt, doe dan eerst onderzoek naar het product voordat je het gebruikt.
Bij een ernstige allergie kan het van levensbelang zijn om altijd een recept voor noodgevallen bij je te hebben, zoals een adrenaline-injectie (bijvoorbeeld een EpiPen), en ervoor te zorgen dat jij en je familie weten hoe je die moet gebruiken. Ga bij een ernstige allergie onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde spoedeisende hulp van een ziekenhuis.
Belangrijkste boodschap
- Lees het etiket van elk voedingsproduct dat u in de winkel koopt zorgvuldig. Let op woorden zoals 'vis', 'schaaldieren' en 'ansjovis'.
- Als u uit eten gaat, geef uw allergieën dan duidelijk door aan de koks en het bedienend personeel. Vraag hen om kruisbesmetting te vermijden.
- Probeer nooit een nieuw soort zeevruchten zonder overleg met uw arts. Het kan gevaarlijk zijn.
- Uw arts is uw beste adviseur als het gaat om uw voeding, supplementen en hoe u uzelf kunt beschermen. Bespreek alles met hem.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment