De verborgen gezondheidsvoordelen van de kleine bes, de bosbes.

Heb je ooit in de supermarkt een prachtige, donkerpaarsblauwe vrucht gezien die eruitziet als een bol? Deze vrucht, die door velen graag gegeten wordt, heet een bosbes. Vandaag gaan we het hebben over deze heerlijke, bijna pitloze vrucht met een zoete en lichtzure smaak. Je zult verbaasd zijn hoeveel waardevolle eigenschappen er in deze kleine vrucht verborgen zitten die goed zijn voor je lichaam!

Wat zijn dit voor bosbessen eigenlijk?

Bosbessen zijn diepblauwe vruchten die groeien aan een struik die van oorsprong uit Noord-Amerika komt. Inheemse Amerikanen eten al duizenden jaren bosbessen, zowel rauw als gedroogd. Ze gebruiken de bessen, bladeren, bloemen, stengels en wortels van deze boom ook als medicijn tegen diverse kwalen.

Hoewel het in ons land niet gebruikelijk is, kunnen we tegenwoordig bijna het hele jaar door bosbessen in de supermarkt kopen.

Zijn verse of bevroren bosbessen beter?

Dit is een probleem waar veel mensen mee te maken hebben. Vers geplukte bosbessen verliezen na verloop van tijd een deel van hun voedingsstoffen. Bevroren bosbessen behouden deze voedingsstoffen echter wel, zelfs als ze vers zijn. Er is echter één ding dat kan gebeuren: de hoeveelheid vitamine C in bevroren bosbessen kan iets lager zijn.

Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van bosbessen

Bosbessen zitten boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Laten we eens kijken hoe deze kleine bes onze gezondheid kan bevorderen.

1. Rijk aan antioxidanten

Simpel gezegd, ons lichaam bevat schadelijke deeltjes die cellen beschadigen, ons sneller laten verouderen en ziekten veroorzaken. Deze deeltjes worden 'vrije radicalen' genoemd. Antioxidanten zijn als superhelden die deze schadelijke deeltjes bestrijden en ons lichaam beschermen. Er wordt gezegd dat bosbessen de hoogste concentratie antioxidanten bevatten van alle groenten en fruit die we doorgaans eten.

2. Verlaagt het slechte cholesterolgehalte

Een hoog cholesterolgehalte is zeer schadelijk voor het hart. Dit komt doordat cholesterol zich kan afzetten op de wanden van onze bloedvaten en deze kan blokkeren. De belangrijkste oorzaak hiervan is de oxidatie van cholesterol in het bloed. De krachtige antioxidanten in bosbessen kunnen deze oxidatie van cholesterol tegengaan en het hart beschermen.

3. Reguleert hoge bloeddruk

Als je een hoge bloeddruk hebt, is het een goed idee om dagelijks wat bosbessen aan je dieet toe te voegen. Onderzoek heeft aangetoond dat de fytochemicaliën genaamd anthocyaninen, die bosbessen hun prachtige blauwpaarse kleur geven, hiervoor voornamelijk verantwoordelijk zijn.

4. Goed voor mensen met diabetes

Als u diabetes type 2 hebt, kunnen bosbessen u helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Studies hebben aangetoond dat het regelmatig eten van bosbessen de insulinegevoeligheid verbetert, wat betekent dat het lichaam beter in staat is de bloedsuikerspiegel te reguleren.

5. Het bevordert de spijsvertering.

Bosbessen zijn rijk aan voedingsvezels. Deze vezels helpen de werking van ons spijsverteringsstelsel te reguleren en problemen zoals constipatie te voorkomen.

Hoe zit het met de voedingswaarde van bosbessen?

Laten we eens kijken naar de voedingswaarde van een kopje bosbessen (ongeveer 150 gram).

Laten we het ook eens hebben over bosbessenthee.

Net als bosbessen is thee gemaakt van bosbessenbladeren die in heet water zijn getrokken ook erg heilzaam. Deze thee heeft dezelfde voordelen als bosbessen.

• Versterkt het immuunsysteem: De vitamine C en anthocyanen in bosbessenbladeren versterken ons immuunsysteem en helpen ons beschermen tegen ziekten.
• Goed voor de hersenfunctie: Voorlopig onderzoek heeft aangetoond dat stoffen in bosbessenbladeren ontstekingen in de hersenen, die verband houden met ziekten zoals Alzheimer, kunnen helpen verminderen.

Eenvoudige manieren om bosbessen aan je dieet toe te voegen

Door de zoetheid van bosbessen kunnen ze op allerlei manieren aan onze maaltijden worden toegevoegd.

• Voeg wat bosbessen toe aan je havermout of yoghurt voor het ontbijt.
• Doe het in een fruitsalade.
• Maak een smoothie.
• Voeg dit toe tijdens het bakken van pannenkoeken.
• Eet ze zoals gedroogde vijgen.

Een belangrijk punt om te onthouden: wanneer bosbessen worden verhit, bijvoorbeeld tijdens het bakken, kan het gehalte aan antioxidanten iets afnemen. Het is daarom het beste om ze zoveel mogelijk rauw te eten.