Je hebt vast wel gemerkt dat een prachtig lichtgroen drankje de laatste tijd erg populair is in cafés en op sociale media? Sommigen noemen het 'Matcha Latte'. Veel mensen denken daarom dat het gewoon weer een modegril is. Maar wat is Matcha nu eigenlijk? Is het echt goed voor ons lichaam? Laten we dat vandaag eens helder en bondig bespreken.
Oké, wat is Matcha dan precies?
Simpel gezegd is matcha een speciale soort groene thee die fijn gemalen is. Het wordt gemaakt van de theeplant Camellia sinensis, maar niet zoals gewone thee. Boeren kweken deze theeplanten een paar weken in de schaduw voordat ze geoogst worden. Dit vermindert de hoeveelheid zonlicht, waardoor de hoeveelheid chlorofyl en aminozuren in de theebladeren toeneemt. Dat is wat matcha zijn prachtige, heldergroene kleur geeft.
Het belangrijkste is dat we bij gewone groene thee thee thee in heet water doen, het zeven en alleen het extract drinken. Maar bij matcha malen we het hele theeblad fijn en drinken we dat . Daarom levert matcha ons lichaam meer voedingsstoffen, met name cafeïne, vitaminen, vezels en antioxidanten, dan gewone groene thee.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het drinken van matcha voor ons lichaam?
Matcha is niet alleen een heerlijke drank. Het bevat veel waardevolle eigenschappen voor onze gezondheid.
1. Helpt de hartgezondheid te behouden
Net als groene thee bevat matcha ook krachtige antioxidanten, catechinen genaamd. Deze helpen oxidatieve stress te verminderen – een onbalans tussen vrije radicalen en antioxidanten – in ons lichaam. Ze remmen ook ontstekingen in het lichaam.
Onderzoek heeft daarom aangetoond dat matcha mogelijk kan helpen het risico op atherosclerose, hoge bloeddruk en andere hartziekten te verminderen.
2. Een kleine 'boost' voor de hersenfunctie
Matcha kan je hersenfunctie tijdelijk verbeteren. In een kleinschalig onderzoek bleken mensen die matcha dronken of aten een betere concentratie, geheugen en reactiesnelheid te hebben dan degenen die dat niet deden. Wetenschappers denken echter dat dit te danken is aan de cafeïne in matcha. Daarom is verder onderzoek hiernaar nodig.
3. Het kan ook helpen de lever te beschermen.
Sommige onderzoeken suggereren dat het drinken van groene thee en matcha het risico op leverziekten kan verlagen. Er zijn aanwijzingen dat het drinken van groene thee met name het risico op leverkanker kan verminderen.
Maar hier is iets heel belangrijks.Ja. Sommige groene thee-supplementen die op de markt verkrijgbaar zijn, kunnen bij overmatig gebruik leverschade veroorzaken. Daarom is het veiliger om betrouwbaar, hoogwaardig matcha-poeder of pure groene thee te drinken in plaats van dergelijke producten te gebruiken. Het is essentieel om met uw arts te overleggen voordat u een supplement gebruikt.
4. Helpt beschermen tegen kanker?
De catechines in matcha, met name epigallocatechine-3-gallaat ( EGCG) , blijken cellen enigszins te beschermen tegen DNA-schade en de groei van kankercellen te remmen. Hoewel dit is bevestigd in dierstudies, is verder onderzoek nodig om precies te weten hoe dit mensen beïnvloedt.
5. Ook goed voor de tand- en mondgezondheid.
De stof EGCG in matcha kan de groei van bacteriën die tandplak en gaatjes veroorzaken, remmen. Bovendien hebben laboratoriumtests aangetoond dat matcha effectiever is dan pepermuntjes en kauwgom bij het verminderen van een slechte adem.
| Voedingswaarde van een halve theelepel (1 gram) matcha | |
|---|---|
| Calorieën | 3 |
| Eiwit | 1 gram |
| Vet | 0 gram |
| Koolhydraten | 0 gram |
| Vezel | 1 gram |
| Suiker | 0 gram |
Zoals je ziet, bevat matchapoeder op zichzelf weinig calorieën en suiker. Houd er echter rekening mee dat de voedingswaarde verandert wanneer je er melk, suiker en honing aan toevoegt.
Hoe maak je zelf heerlijke matcha?
Matchapoeder is tegenwoordig verkrijgbaar in supermarkten, reformwinkels en online. Er bestaan drie hoofdkwaliteiten.
| Cijfer | Beschrijving en gebruik |
|---|---|
| Kookkwaliteit | Dit is de goedkoopste soort. Hij is geschikt voor het bakken van bijvoorbeeld cakes en koekjes, en om mee te koken. |
| Premium kwaliteit | Deze thee, gemaakt van de bladeren aan de bovenkant van de theeplant, is erg lekker. |
| Ceremoniële graad | Dit is de thee van de hoogste kwaliteit en met de meest intense smaak, gemaakt van de fijnste theebladeren. Deze thee wordt gebruikt bij Japanse theeceremonies. Kies hiervoor als u de beste voedingswaarde en smaak wilt. |
Eenvoudige methode om matcha-thee te maken:
Matcha-thee maken is heel eenvoudig.
1. Breng eerst wat water aan de kook.
2. Doe een of twee theelepels matchapoeder (afhankelijk van hoe pittig je het wilt) in een kopje.
3. Voeg er wat heet water aan toe en klop het met een speciale matcha-garde van bamboe (of een kleine melkschuimer) tot het goed schuimt.
4. Voeg naar wens een beetje honing of suiker toe voor de zoetheid.
Niet alleen thee, er zijn nog veel meer manieren!
- Voeg wat matchapoeder toe aan de fruitsmoothie die je aan het maken bent.
- Meng het door je havermout of yoghurt in de ochtend.
- Voeg wat toe aan je zelfgemaakte saladedressing.
- Strooi er wat van over de popcorn.
Belangrijkste boodschap
- Matcha is een veel sterkere en voedzamere drank dan gewone groene thee, omdat we het hele theeblad drinken.
- De krachtige antioxidanten in matcha, met name catechines, kunnen gunstig zijn voor de hartgezondheid, de hersenfunctie en het hele lichaam.
- Gebruik geen supplementen die beweren 'Macha' of 'Groene Thee' te bevatten zonder medisch advies. Het is veiliger om in plaats daarvan hoogwaardig, puur Matcha-poeder te gebruiken.
- Matcha is niet zomaar thee. Je kunt het aan allerlei gerechten toevoegen, zoals smoothies, yoghurt en gebak, om van de voordelen te profiteren.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe