Kurkuma is een onmisbaar ingrediënt in onze keuken. Zoals je waarschijnlijk weet, is kurkuma veel meer dan alleen een mooie gele kleur en aroma voor soepen en stoofschotels. Onze grootmoeders en moeders maakten al van jongs af aan kurkumamelk tegen verkoudheid en hoest. Ze wreven een beetje kurkuma op wondjes. Maar wat zijn nu precies de voordelen van dit kleine stukje kurkuma? Laten we dat vandaag eens uitgebreid en eenvoudig bespreken.
Wat is kurkuma? Wat is curcumine?
Kurkuma is een specerij afkomstig van de wortels van een plant die oorspronkelijk uit Azië komt. Om precies te zijn, behoort het tot de gemberfamilie. Al duizenden jaren wordt kurkuma in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt als behandeling voor diverse aandoeningen, waaronder huidaandoeningen, allergieën en gewrichtspijn.
Laten we nu eens kijken wat die superkracht van kurkuma is. Het heet curcumine . Simpel gezegd is het het actieve bestanddeel in kurkuma dat het zijn karakteristieke gele kleur en veel van zijn gezondheidsvoordelen geeft. Het behoort tot een groep fytochemicaliën die polyfenolen worden genoemd. Deze werken als krachtige antioxidanten .
Antioxidanten zijn stoffen die schadelijke deeltjes, zogenaamde "vrije radicalen", bestrijden. Deze vrije radicalen beschadigen onze lichaamscellen en veroorzaken diverse ziekten. Ze zijn als kleine soldaatjes die onze lichaamscellen beschermen.
Wat zijn de voordelen van kurkuma en curcumine voor ons lichaam?
Onderzoek heeft aangetoond dat kurkuma, met name de stof curcumine, onze gezondheid op verschillende manieren ten goede komt.
Vermindert ontstekingen en zwellingen in het lichaam.
Ontsteking is een ontstekingsreactie in ons lichaam, zoals zwelling, roodheid en zwelling. Hoewel dit soms een natuurlijke afweerreactie van het lichaam is, kan het, als het lang aanhoudt, leiden tot diverse problemen zoals gewrichtspijn en darmaandoeningen. Curcumine heeft een goed vermogen om deze ontstekingsreacties te beheersen. Sommige studies hebben aangetoond dat curcumine, ingenomen in hoge doses, ontstekingen net zo effectief kan verminderen als de pijnstiller ibuprofen.
Vermindert het risico op chronische ziekten.
Door de antioxiderende eigenschappen, die we eerder besproken hebben, kan curcumine het risico op veel chronische ziekten verlagen. Schadelijke vrije radicalen die zich in ons lichaam ophopen als gevolg van bijvoorbeeld milieuvervuiling en roken, kunnen cellen beschadigen en na verloop van tijd diverse ziekten veroorzaken.
| Curcumine kan het risico op sommige chronische ziekten verlagen. | |
|---|---|
| Hartziekte | Diabetes |
| de ziekte van Alzheimer | Bepaalde vormen van kanker |
Hulp bij pijnbestrijding
Onderzoek toont aan dat de ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma ook kunnen helpen bij het verlichten van symptomen van chronische pijnaandoeningen zoals artrose.
Verlichting voor de geestelijke gezondheid
Hoewel het geen vervanging is voor medicatie of behandeling van aandoeningen zoals depressie en angst, zijn er wel positieve klinische aanwijzingen dat curcumine de symptomen kan verlichten. Kurkuma is bovendien rijk aan omega-3-vetzuren, die een gezonde hersenfunctie ondersteunen.
Voor een gezonde huid
Kurkuma heeft ook antimicrobiële eigenschappen. Onderzoek wijst uit dat het, wanneer het op de huid wordt aangebracht, kan helpen bij aandoeningen zoals acne, eczeem, psoriasis en zelfs huidveroudering kan tegengaan.
Voor de hersenfunctie
Uit eerste onderzoeken blijkt ook dat curcumine het geheugen en de algehele hersengezondheid kan verbeteren. Er wordt tevens aangenomen dat het verband houdt met een verlaagd risico op aandoeningen zoals dementie en de ziekte van Alzheimer.
Hoe gebruik je kurkuma? Hoeveel?
Het belangrijkste is dit: hoeveel kurkuma je ook aan je eten toevoegt, ons lichaam kan de curcumine die het bevat niet opnemen. Het grootste deel wordt gemakkelijk weer uitgescheiden. Om het maximale uit kurkuma te halen, is de manier waarop je het gebruikt dus belangrijk.
Bedenk eens: als je kurkuma eet, heeft het geen zin als je lichaam de heilzame stoffen niet kan opnemen. Gelukkig zijn er een paar manieren om daarbij te helpen.
- Met peper: De stof piperine in zwarte peper kan de hoeveelheid curcumine die het lichaam opneemt met ongeveer 2000% verhogen! Daarom gebruikten onze voorouders kurkuma en peper samen voor diverse medicinale doeleinden.
- In combinatie met gezonde vetten: Kurkuma is vetoplosbaar. Dit betekent dat het oplost in bijvoorbeeld olie, niet in water. Door het te combineren met een gezond vet zoals kokosmelk, kokosolie of avocado-olie, wordt het voor het lichaam gemakkelijker om curcumine op te nemen.
- Licht verwarmd: Door curcumine gedurende minder dan 15 minuten op laag vuur te verwarmen, wordt deze gemakkelijker opgenomen.
Een theelepel kurkumapoeder die we aan ons eten toevoegen, bevat doorgaans ongeveer 200 milligram curcumine. Deze hoeveelheid kan echter variëren, afhankelijk van de kwaliteit van de kurkuma. Sommige mensen nemen supplementen met curcumine in pilvorm. Voordat u dit doet, is het echter raadzaam om eerst met uw arts te overleggen en advies in te winnen.
Bijwerkingen en wie voorzichtig moet zijn bij het gebruik van kurkuma
Kurkuma is over het algemeen veilig voor de meeste mensen wanneer het in de gebruikelijke hoeveelheden aan voedsel wordt toegevoegd. Het innemen ervan als supplement in hoge doses of gedurende lange perioden kan echter bij sommige mensen bijwerkingen veroorzaken.
- Misselijkheid
- Buikpijn
- Diarree
- Maagzweren
Mensen die allergisch zijn voor kurkuma kunnen ook last krijgen van huiduitslag en netelroos.
Degenen die extra voorzichtig moeten zijn.
Raadpleeg uw arts voordat u kurkuma als supplement gebruikt als u een van de volgende gezondheidsproblemen heeft.
| Gezondheidstoestand/kans | Waarom zou dat u iets kunnen schelen? |
|---|---|
| Zwangere en zogende moeders | Het gebruik van voedingssupplementen wordt afgeraden vanwege onvoldoende gegevens over de veiligheid ervan. |
| Galstenen | Kurkuma kan ervoor zorgen dat de galblaas samentrekt, wat de pijn kan verergeren. |
| Nierziekte | De oxalaten in kurkuma kunnen het risico op nierstenen verhogen. |
| Bloedingsstoornissen | Kurkuma kan de bloedstolling vertragen, dus mensen die bloedverdunners gebruiken, moeten voorzichtig zijn. |
| Diabetes | Kurkuma kan de bloedsuikerspiegel verlagen. Dit kan problemen veroorzaken in combinatie met diabetesmedicatie. |
| Voor de operatie | Vanwege het risico op bloedingen dient het gebruik van kurkumasupplementen minstens twee weken voor een operatie te worden gestaakt. |
Als u regelmatig medicijnen gebruikt voor een andere aandoening (bijvoorbeeld aspirine, diabetesmedicatie, cholesterolverlagende medicatie of bloeddrukverlagende medicatie), is het erg belangrijk om uw arts hiervan op de hoogte te stellen voordat u een kurkumasupplement gebruikt.
Belangrijkste boodschap
- Kurkuma is niet zomaar een specerij; het heeft veel krachtige gezondheidsvoordelen dankzij de curcumine die het bevat.
- De belangrijkste voordelen zijn onder andere het verminderen van ontstekingen, de antioxiderende eigenschappen en pijnverlichting.
- Om het meeste uit kurkuma te halen, kun je het het beste combineren met peper en een gezonde vetbron .
- Kurkuma is geen wondermiddel. Er wordt nog steeds onderzoek gedaan naar de voordelen ervan.
- Het allerbelangrijkste: raadpleeg altijd uw arts voordat u kurkuma als supplement gebruikt, vooral als u medicijnen gebruikt voor een andere medische aandoening.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe