Wanneer we horen dat een familielid of geliefde een hartaandoening heeft, voelen we ons erg verdrietig en bezorgd. "Wat kunnen we doen om goed voor ze te zorgen?" is de vraag die bij iedereen opkomt. Net als medicijnen heeft het voedsel dat we ze geven een grote invloed op hun welzijn. Sterker nog, een voedzame maaltijd, met liefde bereid, is het beste cadeau dat je iemand met een hartaandoening kunt geven.
Waarom zijn eten en drinken zo belangrijk?
Simpel gezegd kan een gezond dieet niet alleen helpen hartziekten te voorkomen, maar soms zelfs een deel van de schade die ze veroorzaken, herstellen. Bedenk eens: de meeste hartziekten worden veroorzaakt door vetophopingen in de slagaders die bloed naar ons hart voeren. Het is alsof er vuil in een waterleiding ophoopt. Een gezond dieet kan de vernauwing van deze slagaders vertragen en soms zelfs helemaal terugdraaien.
Dit doet hoofdzakelijk een aantal dingen:
- Verlaagt het slechte cholesterol: Helpt het LDL-cholesterolgehalte te verlagen, wat schadelijk is voor het lichaam.
- Reguleert de bloeddruk: Een hoge bloeddruk is een grote vijand van het hart. Deze kan onder controle worden gehouden met gezonde voeding.
- Beheers de bloedsuikerspiegel: Diabetes is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten.
- Beheers uw lichaamsgewicht: Een gezond gewicht behouden is een grote verlichting voor het hart.
Het is belangrijker om te zeggen 'Laten we dit eten' dan om te zeggen 'Eet het niet'.
Vaak zeggen we tegen iemand met een hartaandoening: "Eet geen olie", "Eet geen zout", "Eet geen snoep", enzovoort. Dit kan veel mentale stress veroorzaken. Ze denken misschien: "Ik heb nu toch niets te eten."
Laten we onze denkwijze dus een beetje veranderen. In plaats van alleen maar te denken aan de dingen die 'niet goed zijn om te eten', laten we eens kijken naar de dingen die 'goed zijn om te eten' en die aan onze maaltijden toevoegen om ze smakelijker te maken. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat minder ongezonde dingen eten en meer gezonde dingen eten ook heel goed is voor het hart.
Oké, laten we het nu hebben over 10 tips die je helpen om een gezonde en heerlijke maaltijd te bereiden voor iemand met een hartaandoening.
1. Eet meer groenten, fruit, volkorenproducten en noten.
Plantaardige voeding is een superfood boordevol vezels, vitaminen en voedingsstoffen. Voeg kleurrijke groenten en fruit toe aan je dieet. Kies bijvoorbeeld voor gotukola of mukunuwenna als je sambal maakt. Kook groenten zoals bonen, wortels en pompoen. Vermijd hierbij het toevoegen van veel olie, kaas of dikke kokosmelk . Voeg ook zemelrijst, havermout, erwten, kikkererwten en sperziebonen toe aan je voeding.
2. Laten we eens precies leren wat vet (olie) is.
Als we het over "olie" hebben, bedoelen we niet dat alle oliën even slecht zijn. We moeten goede oliën kiezen.
- Zorg ervoor dat niet meer dan 35% van je totale calorieën uit vet komt: Beperk je dagelijkse vetinname tot maximaal een derde van je totale calorieën.
- Beperk de inname van verzadigde vetten: deze komen vooral voor in dierlijke producten. Bijvoorbeeld in boter, ghee, kaas, vet vlees (rundvlees, varkensvlees) en volle melk .
- Vermijd transvetten zoveel mogelijk: ze behoren tot de grootste vijanden van het hart. Het zijn kunstmatig geproduceerde vetten die je aantreft in margarine, gebak (broodjes, koekjes), snacks, koekjes en bewerkte voedingsmiddelen . Controleer de etiketten van producten uit de supermarkt om te zien of ze "gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën" bevatten.
- Kies goede oliën: Bij het koken kun je het beste oliën kiezen die rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten , zoals olijfolie en pindaolie, of oliën die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetten, zoals soja-, maïs- en zonnebloemolie.
3. Hoe breng je eiwitten en cholesterol in balans?
Eiwit is essentieel voor het lichaam, maar we moeten kiezen voor vetarme eiwitbronnen.
- Kip zonder vel, kalkoen en vis zijn de beste keuzes.
- Rood vlees (rundvlees, lamsvlees, varkensvlees) en vette zuivelproducten (volle melk, kaas) bevatten veel cholesterol. Deze kunnen het gehalte aan slecht cholesterol in het bloed verhogen. Beperk de consumptie hiervan daarom zoveel mogelijk.
- Voeg meer plantaardige eiwitbronnen zoals linzen, kikkererwten en soja toe aan je voedingspatroon.
4. Wees verstandig bij het kiezen van koolhydraten.
Er bestaan twee soorten koolhydraten: goede en slechte.
- Goede koolhydraten: Kies voor vezelrijke, complexe koolhydraten zoals bruine rijst, haver, zoete aardappelen, cassave en yams. Deze vertragen de afgifte van suiker in het bloed.
- Slechte koolhydraten: Vermijd enkelvoudige koolhydraten zoals suikerhoudende dranken, gebak, koekjes, brood en witte rijst. Deze verhogen de bloedsuikerspiegel snel.
5. Verminder de zoutinname
Overmatige zoutconsumptie is een belangrijke oorzaak van hoge bloeddruk.
- Gebruik minder zout tijdens het koken.
- Gebruik in plaats daarvan ingrediënten zoals limoen, gember en azijn om smaak toe te voegen.
- Geef je eten extra smaak met specerijen (kruidnagel, kaneel, peper) en natuurlijke ingrediënten zoals kerrie, kurkuma, gember en knoflook.
- Sauzen, soepblokjes en bewerkte voedingsmiddelen uit de supermarkt bevatten veel zout. Wees daar voorzichtig mee.
6. Eet 5 of 6 kleine maaltijden per dag in plaats van 3 grote maaltijden.
Door vijf tot zes kleine maaltijden per dag te eten in plaats van drie grote maaltijden, blijven de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte stabiel. Het helpt ook om vet efficiënter te verbranden.
7. Zorg dat ze voldoende water drinken
Het is erg belangrijk om uitdroging te voorkomen. Voldoende water drinken hydrateert niet alleen het lichaam, maar helpt ook om onnodig eten te beperken. Moedig mensen aan om ongeveer 1,5 tot 2 liter water (8-10 glazen) per dag te drinken.
Maar dit is heel belangrijk: als uw arts u heeft geadviseerd uw vochtinname (inclusief water) te beperken vanwege een nieraandoening of andere redenen, moet u die instructies absoluut opvolgen. Als u hierover twijfelt, vraag het dan zeker aan uw arts.
Hoe kun je je porties beheersen? (Portiecontrole)
Soms eten we te veel zonder dat we het beseffen. Het is ook erg belangrijk om de hoeveelheid voedsel die we eten in de gaten te houden.
- Gebruik kleine bordjes om eten te delen en kleine glazen om water te drinken.
- Kijk naar de "Portiegrootte" op het etiket van de producten die je in de winkel koopt.
- Er zijn eenvoudige manieren om porties voedsel af te meten. Zie de tabel hieronder.
| Voedselsoort | Eenmalige portie | Gelijkwaardig bedrag |
|---|---|---|
| Gekookte rijst of pasta | 1 kopje | Zo groot als een tennisbal |
| Gekookt vlees, vis of tofu | Ongeveer 85 gram | De grootte van een pak kaarten |
| Kaas | Ongeveer 30 gram | De grootte van twee dobbelstenen |
| Eet rauwe groenten of fruit. | 1 kopje | Zo groot als een honkbal. |
| Olie of boter | Een theelepel | De grootte van het bovenste vingerkootje van een vingertop |
Het kan in het begin wat lastig lijken om op deze manier een dieet voor je geliefde samen te stellen. Maar naarmate je eraan went, wordt het een vast onderdeel van je leven. Onthoud dat dit gewoon een andere manier is om je liefde te tonen.
Belangrijkste boodschap
- Een gezond dieet is net zo belangrijk als medicatie voor het beheersen van hart- en vaatziekten.
- In plaats van alleen maar te denken aan de dingen die je niet zou moeten eten, kun je heerlijke, 'gezonde' voedingsmiddelen aan je maaltijden toevoegen.
- Voeg vezelrijke voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, zilvervliesrijst en volkorenproducten toe aan je dieet.
- Beperk de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, bakkerijproducten, verzadigde vetten en zout zoveel mogelijk. Vermijd transvetten volledig.
- Let op de portiegrootte; het is een goed idee om kleinere borden te gebruiken.
- Als u vragen of zorgen heeft over het dieet of de gezondheid van uw naaste, kunt u het beste contact opnemen met uw huisarts. Vraag hem of haar om advies.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe