Is honing goed voor je als je diabetes hebt? (Honing en diabetes) Laten we dat eens uitzoeken!

Als u diabetes heeft, of een verhoogd risico loopt op het ontwikkelen van diabetes, heeft u waarschijnlijk wel eens gehoord dat honing beter is dan suiker. Veel mensen denken dat honing natuurlijk is en daarom geen kwaad kan. Maar is dat wel zo? Honing is namelijk ook een soort suiker, wat betekent dat het een koolhydraat is. Als diabetespatiënt, vooral als u medicijnen zoals insuline gebruikt, moet u dus extra goed letten op de hoeveelheid koolhydraten die u per dag binnenkrijgt. Laten we dit vandaag eens nader bekijken.

Wat zit er nu eigenlijk in honing?

Simpel gezegd is honing een zoete substantie die door bijen uit nectar wordt gemaakt. Deze nectar wordt in de bijenkorf afgebroken tot enkelvoudige suikers. Omdat honing aan de voedingsmiddelen die we in de winkel kopen wordt toegevoegd, valt het ook onder de categorie 'toegevoegde suikers'.

Honing is een voedingsmiddel dat voornamelijk koolhydraten bevat. Dat wil zeggen, het zit vol met enkelvoudige suikers, namelijk glucose en fructose.

Denk er maar eens over na, een eetlepel gewone honing bevat:

• Ongeveer 61 calorieën
• 17 gram suiker
• 17 gram koolhydraten
• Zeer weinig eiwitten en vezels.

Daarnaast bevat honing wel wat mineralen zoals kalium, calcium en vitamine C, maar de hoeveelheden zijn verwaarloosbaar. Het heeft dus geen zin om honing als voedingsbron te beschouwen.

Honing of suiker? Wat is het grootste verschil?

Dit is de vraag die iedereen zich stelt. Er zijn een aantal belangrijke verschillen tussen honing en de witte suiker die we gebruiken. Het belangrijkste verschil is de glycemische index (GI).

Simpel gezegd is de glycemische index (GI) een maatstaf voor hoe snel een koolhydraat onze bloedsuikerspiegel verhoogt. Hoe hoger de GI, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt.

Laten we dit verschil duidelijker begrijpen aan de hand van de onderstaande tabel.

Zoals je in deze tabel kunt zien, is honing slechts een iets beter alternatief voor suiker. Dat wil zeggen, zelfs als je honing gebruikt, zal je bloedsuikerspiegel zeker stijgen. Het is daarom moeilijk voor te stellen dat iemand met diabetes veel baat zal hebben bij het vervangen van suiker door honing.

Kan iemand met diabetes dan geen honing eten?

Er is geen regel die zegt dat je het niet mag eten. Maar je moet wel heel voorzichtig zijn met dit soort dingen.

Hoewel honing een lagere glycemische index heeft dan witte suiker, bevat het ook suikers zoals fructose en glucose. Deze worden snel door ons lichaam verteerd. Daarom moet je, als je insuline gebruikt, alle suikers die je consumeert, inclusief honing, zorgvuldig in de gaten houden.

Het belangrijkste is portiecontrole. Er is een groot verschil tussen een paar druppels honing in je thee en meerdere eetlepels honing bij je maaltijd.

Het beste is daarom om met uw huisarts of de arts die u adviseert over diabetes te overleggen en te vragen hoeveel honing u per dag veilig kunt consumeren.

Is het waar of niet dat honing "goed" is voor mensen met diabetes?

Deskundigen verschillen van mening hierover. Sommige studies hebben aangetoond dat honing ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft. Dit kan belangrijk zijn, omdat mensen met diabetes mogelijk een verhoogd ontstekingsniveau in hun lichaam hebben. Er zijn echter tal van andere groenten en fruitsoorten die deze antioxidanten leveren zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen.

• Enkele kleinschalige studies hebben aangetoond dat de consumptie van bepaalde soorten honing de nuchtere bloedsuikerspiegel 's ochtends enigszins kan verlagen.
• Ander onderzoek suggereert echter dat mensen die dagelijks meer honing consumeren , hogere HbA1c-waarden hebben , die de gemiddelde bloedsuikerspiegel over de afgelopen 2-3 maanden aangeven.

Omdat de meeste van deze studies met kleine groepen zijn uitgevoerd, zeggen wetenschappers dat er meer onderzoek nodig is om definitief te kunnen vaststellen of honing daadwerkelijk voordelen biedt voor mensen met diabetes.

Welke soort honing is het meest geschikt voor iemand met diabetes?

Er bestaan ​​meer dan 300 soorten honing in de wereld. We verkrijgen ze meestal op twee manieren:

1. Rauwe honing: Deze honing wordt rechtstreeks uit de bijenkorf gebotteld. Doordat er minimale filtering plaatsvindt, blijven de natuurlijke voedingsstoffen, antioxidanten en bijenpollen van de honing behouden.

2. Gefilterde/gepasteuriseerde honing: Deze honing wordt verhit (gepasteuriseerd), grondig gefilterd en ontdaan van micro-organismen, waardoor hij makkelijker te bewaren is. Sommige voedingsstoffen kunnen tijdens dit proces verloren gaan. Soms wordt er ook suiker aan toegevoegd.

Beide soorten honing kunnen je bloedsuikerspiegel verhogen. Als je echter een honing kiest voor iemand met diabetes, is rauwe honing, die geen toegevoegde suiker bevat en iets voedzamer is, de beste keuze.