Okra heeft een speciaal plekje tussen de gerechten die we thuis maken. Wie houdt er nu niet van, of het nu in een curry met olie of melk wordt bereid, of in een roerbakgerecht? Maar wist je dat deze heerlijke groente ook bijzonder gunstig kan zijn voor mensen met diabetes? Dus als jij of iemand in je omgeving diabetes heeft, laten we dan vandaag eens kijken naar de voordelen van okra.
Helpt okra echt bij het beheersen van diabetes?
Bij de behandeling van diabetes is het allerbelangrijkste het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Dit houdt in dat je moet afvallen, voldoende moet bewegen en gezond moet eten.
Hier komt okra ons dus te hulp.
Okra bevat zeer weinig calorieën en vet, maar is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K en zink. Maar het allerbelangrijkste, vooral voor mensen met diabetes , is dat okra veel vezels bevat.
Simpel gezegd bevat okra twee soorten vezels: oplosbare vezels en onoplosbare vezels.
- Oplosbare vezels: Deze vertragen de snelheid waarmee het voedsel dat we eten door het spijsverteringsstelsel gaat. Concreet zorgen ze ervoor dat de suiker in het voedsel niet in één keer in het bloed wordt opgenomen, maar geleidelijk. Dit helpt om een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
- Onoplosbare vezels: Deze zorgen voor een verzadigd gevoel. Zelfs als je maar weinig eet, voel je je vol, wat ook voorkomt dat je onnodig gaat eten.
Sommige studies hebben aangetoond dat stoffen in okra kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het meeste onderzoek is echter uitgevoerd op dieren. Er zijn maar weinig studies bij mensen. Die studies hebben echter ook aangetoond dat mensen met diabetes type 2 of prediabetes die okrapoeder, -extract of 'okrawater' consumeerden, hun nuchtere bloedsuikerspiegel enigszins onder controle konden houden.
Let op deze dingen als je okra eet.
Vanwege deze eigenschappen van okra is het belangrijk om niet te snel veel tegelijk te eten. Zoals met alles is het niet goed om te veel okra te eten. Houd vooral rekening met de volgende punten.
- Opgeblazen gevoel en winderigheid: Te veel vezels in één keer aan je dieet toevoegen kan een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken. Voeg daarom okra beetje bij beetje toe aan je dieet. Zo krijgt je spijsverteringsstelsel de tijd om zich aan te passen.
- Risico op nierstenen: Okra bevat een stof genaamd oxalaat. Oxalaat is een belangrijk bestanddeel van een bepaald type niersteen. Dus als u een verhoogd risico op nierstenen heeft, moet u voorzichtig zijn met het regelmatig en in grote hoeveelheden eten van voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte (zoals okra).
- Interactie met diabetesmedicatie (zeer belangrijk): Dit is het belangrijkste punt. Een van de meest voorgeschreven medicijnen voor diabetes is metformine. Uit een onderzoek is gebleken dat okrawater de werking van dit medicijn kan beïnvloeden. Als u daarom diabetesmedicatie zoals metformine gebruikt, overleg dan eerst met uw arts voordat u okra aan uw dieet toevoegt.
Hoe voeg je okra op een gezonde manier toe aan je dieet?
Het is niet zo moeilijk om okra te vinden in ons land. Kies bij het kopen van verse okra peulen die donkergroen zijn, niet langer dan 10 centimeter, onbeschadigd en stevig aanvoelen .
Veel mensen vinden okra niet lekker vanwege de slijmerige smaak die vrijkomt na het snijden. Maar er zijn manieren om die smaak te verwijderen.
- Snel koken
- Droogkoken/Sauteren
- Voeg iets zuurs toe, zoals azijn, limoen of tomaten.
De gezondste manier is om frituren te vermijden en het op andere manieren te bereiden.
- Fruit de uien en tomaten in een beetje olie en serveer.
- Net als een curry gemaakt met melk.
- Gestoomd.
- Wordt rauw aan salades toegevoegd.
Wat is die 'okra-water'-golf?
Je hebt vast al veel berichten over "okrawater" voorbij zien komen op sociale media. Sommigen beweren dat het goed is voor het hart, de huid laat stralen en het immuunsysteem versterkt. Maar eerlijk gezegd is er maar weinig wetenschappelijk bewijs voor veel van deze beweringen.
Hoewel okra vezels, antioxidanten en mineralen bevat, is het onduidelijk hoeveel van die voedingsstoffen er in het water terechtkomen. Eén ding is echter zeker: als je okrawater drinkt, krijg je een deel van het vocht binnen dat je lichaam nodig heeft. En dat is positief.
Wat betreft diabetes hebben enkele studies naar okrawater positieve resultaten laten zien, maar ook dit zijn studies op zeer kleine schaal.
Zo maak je okrawater.
Was een paar verse okrapeulen, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een glas water. Zet het een nacht in de koelkast, zeef het en drink het de volgende ochtend op. De smaak en textuur vind je misschien niet lekker. Je kunt er eventueel een paar druppels limoensap aan toevoegen. (Als je honing toevoegt omdat je diabetes hebt, overleg dit dan eerst met je arts en voeg slechts een heel klein beetje toe.)
| Goede dingen om te doen (Wat je wel moet doen) | Wat je niet moet doen |
|---|---|
| Stoom het, roerbak het of maak er een curry van. | Vermijd frituren. Dit voegt onnodig vet en calorieën toe. |
| Voeg okra geleidelijk aan toe aan je dieet. | Eet niet meteen een grote hoeveelheid (dit kan een opgeblazen gevoel veroorzaken). |
| Als u diabetesmedicatie gebruikt (met name Metformine ), overleg dan met uw arts over okra. | Geloof niet dat 'okrawater' op zichzelf diabetes kan genezen. |
| Als je risico loopt op nierstenen, wees dan voorzichtig met het eten van okra. | Doe niet alles na wat je op sociale media ziet zonder wetenschappelijke onderbouwing. |
Belangrijkste boodschap
- Okra is een uitstekende groente om toe te voegen aan een dieet ter bestrijding van diabetes, vanwege het hoge vezelgehalte.
- Maar okra is geen wondermiddel tegen diabetes. Het is gewoon een onderdeel van een evenwichtig dieet en een gezonde levensstijl.
- Wees je bewust van de maagklachten die okra kan veroorzaken, vooral in combinatie met medicijnen zoals Metformine.
- Overleg altijd eerst met uw arts voordat u grote veranderingen aanbrengt in uw dieet, vooral als u onder behandeling bent voor diabetes.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe