Als we het over cholesterol hebben, schrikken we allemaal een beetje, toch? We weten dat als het zogenaamde 'slechte cholesterol' toeneemt, het zich kan ophopen in de bloedvaten en de bloedtoevoer naar het hart en de hersenen kan belemmeren. Dus, wat zou het effect zijn van minder vlees en vis eten en meer groenten en fruit? Een recent onderzoek heeft hierover belangrijke informatie opgeleverd. Laten we het er eens kort over hebben.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Wat heeft dit onderzoek nu precies uitgewezen?
Dit is niet zomaar één onderzoek. Het is een grote analyse die de resultaten combineert van 30 kleinere onderzoeken die over een periode van 40 jaar, van 1982 tot 2022, zijn uitgevoerd. Simpel gezegd: de conclusies die hieruit worden getrokken, zijn zeer sterk.
In dit onderzoek werden de deelnemers verdeeld in twee groepen. De ene groep kreeg een typisch omnivoor dieet met vlees, vis, zuivel en plantaardige producten. De andere groep werd gevraagd om vlees volledig te vermijden, dat wil zeggen dat ze alleen plantaardige producten aten (vegetarisch of veganistisch) . Na ongeveer 7 maanden werden de vetwaarden in het bloed van beide groepen gemeten.
De resultaten verrasten veel mensen echt.
Wat zijn de voordelen van een plantaardig dieet?
Mensen die een plantaardig dieet volgden, hadden significant lagere niveaus van slechte vetten in hun bloed dan mensen die vlees en vis aten. Laten we eens kijken hoe dat werkt.
| Bloedvettype | Het aantal mensen dat plantaardig voedsel eet, neemt af. |
|---|---|
| Totaal cholesterol | Een daling van 7% |
| "Slecht" cholesterol (LDL-cholesterol) | Een daling van 10% |
| Apolipoproteïne B (ApoB) | Een daling van 14% |
Nu denk je misschien: dit is apolipoproteïne B (ApoB).Wat betekent het? Het is het belangrijkste eiwit in "slechte" cholesterol (LDL) moleculen. Verhoogde niveaus van dit ApoB in het bloed zijn een goede indicator voor een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en beroertes als gevolg van verstopte bloedvaten.
Er werd echter geen significant verschil waargenomen tussen de twee groepen wat betreft de triglycerideniveaus , een ander type vet dat in verband wordt gebracht met hart- en vaatziekten.
"Volgens deze resultaten kan een plantaardig dieet alle lipoproteïnen die bloedvaten verstoppen met 14% verminderen. Dit is ongeveer een derde zo effectief als statines, medicijnen die het cholesterol verlagen", aldus de hoofdonderzoeker van de studie.
Dat betekent dat als iemand vijf jaar lang een plantaardig dieet volgt, hij of zij het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten met 7% kan verlagen. Stel je voor, zo'n resultaat door alleen voeding, zonder medicijnen!
Niet alle plantaardige diëten zijn echter hetzelfde!
Het allerbelangrijkste dat we allemaal moeten begrijpen is dit: "Vegetarisch" betekent niet dat alles goed is.
Stel je voor: je eet geen vlees, maar wel de hele dag door brood, koekjes, zoete drankjes en gefrituurd voedsel (zoals linzenvadas, papadums en loempia's). Dat is niet goed voor je hart. Dat noemen we een ongezond plantaardig dieet. Plantaardige producten bevatten namelijk veel geraffineerde koolhydraten, kunstmatige suikers, olie en zout.
Wat is dan een "gezond plantaardig dieet"?
Dat betekent dat je meer ruimte op je bord moet maken voor dingen zoals:
- Verse groenten en kruiden
- Vers fruit
- Volkoren granen (rode rijst, haver, gierst)
- Vlokkennoten (kikkererwten, erwten, sperziebonen, soja)
- Noten en zaden (cashewnoten, pinda's, pompoenpitten)
Moeten we dan helemaal stoppen met het eten van vlees en vis?
Nee, het is niet verplicht. Deskundigen zeggen dat als je het moeilijk vindt om helemaal te stoppen met het eten van vlees en vis, er goede alternatieven zijn.
Dat is het mediterrane dieet . Het bestaat uit:
- Eet veel verse groenten, fruit, granen en noten.
- Vis en eieren hebben de voorkeur als het gaat om eiwitvoorziening.
- Gebruik magere zuivelproducten.
- Het gebruik van rood vlees is zeer beperkt.
Er zijn aanwijzingen dat dit dieet ook kan helpen bij het verlagen van cholesterol en bloeddruk, het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Is het voldoende om alleen het voedsel te controleren? Spelen genen geen rol?
Dit is ook een heel belangrijk punt. Bij sommige mensen kan het cholesterolgehalte stijgen.Het wordt beïnvloed door genen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Dit betekent dat hun lever van nature meer cholesterol aanmaakt. Het kan voor zo iemand moeilijk zijn om het cholesterolgehalte voldoende te verlagen door alleen een dieet aan te nemen.
Daarom schrijven artsen sommige mensen medicijnen voor zoals statines. Deze medicijnen reguleren de cholesterolproductie in de lever.
Als uw cholesterolgehalte hoog is, is het belangrijk om over te stappen op een gezond dieet. Maar tegelijkertijd is het ook essentieel voor uw veiligheid om de medicatie die uw arts voorschrijft, precies volgens de voorschriften in te nemen. De beste resultaten worden behaald wanneer zowel een gezond dieet als medicatie worden toegepast.
Belangrijkste boodschap
- Overstappen op een gezond plantaardig dieet (vegetarisch/veganistisch) kan het 'slechte' cholesterol (LDL) en het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verlagen.
- Maar niet alles wat 'vegetarisch' heet, is goed. Vermijd bewerkte, vette, zoute en suikerrijke voedingsmiddelen. Geef de voorkeur aan verse groenten, fruit, volkorenproducten en noten.
- Je hoeft vlees en vis niet helemaal te laten staan. Het mediterrane dieet, dat de vleesconsumptie vermindert en de hoeveelheid vis en groenten verhoogt, is ook een prima optie.
- Ook genetische factoren spelen een rol bij het cholesterolgehalte. Daarom is het erg belangrijk om de medicatie die uw arts heeft voorgeschreven nauwgezet in te nemen en tegelijkertijd uw dieet aan te passen.
- Voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt, is het raadzaam om eerst met uw arts te overleggen, vooral als u andere medische aandoeningen heeft zoals diabetes of hoge bloeddruk.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.