Ben je allergisch voor bepaalde voedingsmiddelen? Laten we het hebben over voedselallergieën!

Hoeveel van jullie hebben wel eens gehoord van voedselallergieën ? Misschien heb jij, iemand in je familie of een vriend(in) er wel eens mee te maken gehad. Dit is echt iets om je zorgen over te maken. Laten we het er daarom vandaag eens heel eenvoudig en gedetailleerd over hebben.

Wat voor voedselallergie heb ik?

Simpel gezegd is een voedselallergie een aandoening waarbij ons immuunsysteem – het leger dat ons beschermt tegen ziekten – bepaalde voedingsmiddelen ten onrechte als een 'vijand' beschouwt. Normaal gesproken beschermt dit immuunsysteem ons door ziektekiemen en virussen die het lichaam binnendringen te bestrijden. Maar in het geval van een voedselallergie ziet dit systeem een ​​eiwit in een onschadelijk voedingsmiddel als een 'indringer' en begint het een gevecht.

Het allerbelangrijkste is dat je er niet vanuit kunt gaan dat een milde allergische reactie de volgende keer ook weer zo zal zijn. Soms kan een volgende reactie levensbedreigend zijn . Daarom moet iemand met een voedselallergie volledig stoppen met het eten van het voedsel waar hij of zij allergisch voor is. Het is ook erg belangrijk om altijd een adrenaline- injectiepen bij je te hebben voor noodgevallen. Stel je voor, er was een jongetje genaamd Kanale, die zelfs na het eten van een kleine hoeveelheid pinda's moeite had met ademhalen. Hij had altijd zijn adrenaline-injectiepen bij zich.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken de meeste allergieën?

In principe kan iedereen allergisch zijn voor elk voedsel. Er zijn echter een paar voedingsmiddelen die het vaakst voedselallergieën veroorzaken. Dit zijn de belangrijkste:

• Melk (zoals koemelk, buffelmelk)
• Eieren
• Pinda's
• Soja
• Tarwe
• Boomnoten - Voorbeelden hiervan zijn cashewnoten, amandelen en walnoten.
• Vis
• Schelpdieren - bijvoorbeeld garnalen, krabben en inktvissen.
• Sesam

Als je deze lijst ziet, denk je misschien: 'Oh, dit zijn de dingen die we de hele tijd eten.' Ja, dat klopt. Daarom is het belangrijk om je hiervan bewust te zijn.

Wat zijn de symptomen van een voedselallergie? Hoe herken je het?

Laten we nu eens kijken naar de symptomen van een voedselallergie.) die ontstaan. Zoals eerder vermeld, wanneer ons immuunsysteem ongezond voedsel als een 'vijand' herkent, produceert het antilichamen om het te bestrijden.

Telkens wanneer we dat allergene voedsel eten (of het soms zelfs alleen maar aanraken of ruiken), maakt ons lichaam chemicaliën zoals histamine aan. Het is de afgifte van deze chemicaliën die allergische symptomen veroorzaakt. Deze symptomen kunnen per persoon verschillen, en zelfs dezelfde persoon kan op verschillende momenten verschillende symptomen ervaren. Hier zijn enkele voorbeelden van wat er kan gebeuren:

• Piepende ademhaling
• Moeite met ademhalen
• Hoest
• Heesheid
• Gevoel van beklemming in de keel (keelbeklemming)
• Buikpijn
• Braken
• Diarree
• Jeukende ogen, tranende ogen, gezwollen ogen
• Huiduitslag, netelroos
• Rode vlekken op de huid
• Zwelling
• Plotselinge bloeddrukdaling, duizeligheid en mogelijk bewustzijnsverlies (flauwvallen).

Dit is zeer gevaarlijk: Anafylaxie

Soms kan een voedselallergie een zeer ernstige, levensbedreigende reactie veroorzaken, anafylaxie genaamd. Dit kan beginnen met de eerder genoemde gebruikelijke symptomen. De aandoening kan echter zeer snel verergeren. Het kan erg moeilijk worden om te ademen of u kunt het bewustzijn verliezen. Deze symptomen kunnen meerdere delen van het lichaam aantasten. Anafylaxie kan levensbedreigend zijn als het niet snel wordt behandeld met een injectie met adrenaline. Het is daarom belangrijk om zeer voorzichtig te zijn.

Voedselallergieën en voedselintolerantie zijn twee verschillende dingen, toch?

Veel mensen verwarren voedselallergie met voedselintolerantie. Dit zijn echter twee totaal verschillende dingen.

Symptomen van voedselintolerantie kunnen zijn: een opgeblazen gevoel, boeren, indigestie, winderigheid, diarree, hoofdpijn, nervositeit of een rood gezicht.

Er zijn echter enkele belangrijke verschillen tussen de twee :

• Ons immuunsysteem speelt geen rol bij spijsverteringsproblemen. Bij een voedselallergie is het immuunsysteem echter wel degelijk betrokken.
• Indigestie kan optreden wanneer het lichaam een ​​bepaalde stof, zoals lactose , niet kan verteren. Je hebt er vast wel eens van gehoord.Over lactose-intolerantie gesproken. Dat is een goed voorbeeld. Sommige mensen krijgen om die reden maagklachten als ze melk drinken.
• Hoewel indigestie een ongemakkelijke aandoening is, is het meestal geen ernstige aandoening . Een voedselallergie daarentegen, zoals eerder vermeld, kan levensbedreigend zijn.

Als u dus ongemak ervaart tijdens het eten van een bepaald voedsel, is het belangrijk om precies te achterhalen of het een allergie of een spijsverteringsprobleem betreft.

Hoe weet je zeker of je een voedselallergie hebt? (Diagnose)

Als u voedselallergieën heeft, is het eerste wat u moet doen een arts raadplegen. Uw arts zal u vragen naar uw symptomen en andere aandoeningen uitsluiten die deze zouden kunnen veroorzaken. Als u bijvoorbeeld een opgeblazen gevoel krijgt na het drinken van melk, kan de arts onderzoeken of het om een ​​voedselallergie of lactose-intolerantie gaat. Een andere aandoening die symptomen kan veroorzaken die lijken op die van voedselallergieën is coeliakie . Mensen met deze aandoening kunnen gluten niet verdragen, een eiwit dat voorkomt in tarwe en sommige andere granen.

Als uw arts vermoedt dat u een voedselallergie heeft, zal hij of zij u waarschijnlijk doorverwijzen naar een allergoloog . Deze specialist zal u vragen stellen, een lichamelijk onderzoek uitvoeren (bijvoorbeeld naar uw longen luisteren) en een reeks tests doen om het probleem vast te stellen.

De meest voorkomende allergietest is een huidtest . Bij deze test brengt een arts of verpleegkundige een druppel vloeistof, gemaakt van het verdachte voedsel, aan op uw huid (meestal de rug van uw hand of onderarm), maakt een kleine kras en wacht vervolgens een paar minuten om te zien of er een reactie optreedt (zoals roodheid of zwelling).

Daarnaast kunnen artsen ook een bloedtest uitvoeren. Met deze bloedtest kan worden gecontroleerd of u antistoffen tegen een bepaald voedingsmiddel in uw bloed heeft.

Als de resultaten van deze tests onduidelijk zijn, kan de allergoloog besluiten een zogenaamde 'voedselprovocatietest' uit te voeren.

• Bij deze test wordt de hoeveelheid van het voedsel waar u allergisch voor bent, geleidelijk verhoogd onder direct toezicht van een arts. Gedurende deze tijd zal de arts uw symptomen nauwlettend in de gaten houden. Deze test moet worden uitgevoerd in de praktijk van een allergoloog of in een ziekenhuis, waar medische noodhulp en medicatie direct beschikbaar zijn. Dit is belangrijk omdat er tijdens deze test een levensbedreigende reactie kan optreden.

Voedselprovocatietesten worden ook gebruikt om te zien of allergieën bij sommige mensen na verloop van tijd verdwijnen.

Hoe behandel je een voedselallergie? Wat kun je doen?

Er bestaat geen genezing voor voedselallergieën. De enige echte behandeling is het volledig vermijden van het betreffende voedsel. Als u echter een allergische reactie krijgt, kan uw arts medicijnen voorschrijven om uw symptomen te verlichten. En als de reactie ernstig is, zijn er zelfs medicijnen die levensreddend kunnen zijn.

Iedereen met een voedselallergie die een ernstige reactie kan veroorzaken, zoals anafylaxie, moet altijd twee doses adrenaline bij zich hebben. Adrenaline is een medicijn dat door een arts wordt voorgeschreven. Het zit in een klein, gemakkelijk mee te nemen apparaatje (auto-injector) . Het is eenvoudig te gebruiken. Uw arts zal u laten zien hoe u het moet gebruiken. Draag altijd twee doses bij u. Dit is belangrijk omdat u hiermee een tweede dosis kunt krijgen als de eerste dosis niet goed werkt.

Uw arts kan u ook een 'Allergie Actieplan' geven. Dit plan helpt u zich voor te bereiden op een allergische reactie, deze te herkennen en te behandelen. Deel dit plan met iedereen die op de hoogte moet zijn, zoals uw familie, schoolleiding en sportcoaches. Overweeg ook om een ​​'Medisch Alarmarmbandje' te dragen.

Bij een allergische reactie is tijd van essentieel belang . Als u ernstige allergische symptomen ervaart, zoals ademhalingsproblemen en een beklemmend gevoel in de keel, gebruik dan onmiddellijk adrenaline (epinefrine) . Ook als u tegelijkertijd symptomen in twee verschillende delen van het lichaam ervaart, zoals huiduitslag en braken, gebruik dan onmiddellijk adrenaline. Bel vervolgens direct 1990 (het Sri Lankaanse noodnummer voor ambulances) en ga naar de spoedeisende hulp van een ziekenhuis . Medische begeleiding is erg belangrijk, omdat er soms een tweede golf van ernstige symptomen kan optreden, zelfs als de ergste symptomen lijken te zijn verdwenen.

Wat wilt u hierover nog meer weten?

Als je een voedselallergie hebt, is het belangrijk dat je goed leert etiketten te lezen. Veel fabrikanten in ons land vermelden tegenwoordig duidelijk de ingrediënten op het etiket. Lees het etiket dus altijd zorgvuldig voordat je een nieuw product koopt . Maak er een gewoonte van om te controleren: "Bevat dit pinda's?" "Bevat dit melk?"

Etiketten zijn handig bij het kopen van verpakte voedingsmiddelen, maar wat doe je als je uit eten gaat? Als je een voedselallergie hebt, vertel dit dan aan de persoon die je bedient. In de meeste gevallen kun je daar niet stoppen. Vraag naar de ingrediënten van elk gerecht op de menukaart of waar het eten wordt gepresenteerd. Als de ober niet precies weet wat het is, vraag dan of hij of zij het aan de persoon die het heeft bereid (of de chef-kok) kan vragen.

Een ander punt is kruisbesmetting.Je moet ook goed opletten wat er gezegd wordt. Denk bijvoorbeeld aan het soort voedsel waar je allergisch voor bent en de mogelijkheid van kruisbesmetting met andere voedingsmiddelen, zoals de snijplank, het keukengerei, enzovoort, die gebruikt zijn bij de bereiding van andere gerechten. Als iemand met een pinda-allergie bijvoorbeeld een ander voedsel snijdt op dezelfde snijplank die gebruikt is voor pinda's, kan dat problemen opleveren. Vraag hier dus naar in restaurants.

Leven met een voedselallergie kan soms moeilijk zijn. Als je iemand kent met een voedselallergie, bied diegene dan je steun en begrip aan. Sommige mensen met een voedselallergie voelen zich geïsoleerd of ongemakkelijk. Vertel het ook aan je vrienden als je zelf een voedselallergie hebt. In de meeste gevallen zullen ze je begrijpen en om je geven.

Hier zijn een paar dingen die je moet onthouden van wat we vandaag besproken hebben... (Kernboodschap)

Oké, we hebben het vandaag al heel wat over voedselallergieën gehad, hè? Van al die informatie zijn dit de belangrijkste dingen om te onthouden:

• Een voedselallergie is geen grap. Het kan zeer ernstig zijn en soms leiden tot een levensbedreigende aandoening genaamd anafylaxie .
• Vermijd voedingsmiddelen waarvan je weet dat ze slecht voor je zijn . Denk niet: "Het is oké om een ​​beetje te eten."
• Als u risico loopt op ernstige allergische reacties, draag dan altijd twee adrenaline-auto-injectoren bij u . Zorg ervoor dat u weet hoe u ze moet gebruiken.
• Bij het optreden van allergische symptomen (vooral ernstige symptomen) dient u onmiddellijk adrenaline toe te dienen en medische noodhulp in te roepen .
• Lees de etiketten van voedingsmiddelen zorgvuldig, wees extra voorzichtig bij het uit eten gaan en let op kruisbesmetting .
• Als u of iemand die u kent een voedselallergie heeft, raak dan niet in paniek, maar wees wel voorzichtig . Met de juiste kennis en voorbereiding is deze aandoening goed te beheersen.

Als je hierover nog vragen hebt, neem dan gerust contact op met een arts. Onthoud: je bent niet alleen!

Voedselallergie, allergiesymptomen, anafylaxie, adrenaline, voedselveiligheid, allergietesten