Kokosnøtt er en uunnværlig del av vårt srilankiske kosthold, ikke sant? Vi bruker kokosnøtt til alt fra å lage kraft til sambol. Men hvis du har diabetes type 2, må mange spørsmål som: «Er det greit for meg å spise denne kokosnøtten? Er kokosolje bra? Vil blodsukkernivået mitt øke?» dukke opp i tankene dine. Dette er faktisk et veldig viktig spørsmål. La oss snakke om dette i dag på en måte som alle kan forstå, på en enkel måte.
Kokosnøtt og blodsukkernivået ditt
La oss først se på hva som skjer med blodsukkernivået vårt når vi spiser kokos. For å forstå dette må vi kjenne til to begreper. De er glykemisk indeks og glykemisk belastning.
Ok, dette høres kanskje litt komplisert ut, men historien er veldig enkel.
- Glykemisk indeks (GI): Enkelt sagt måler dette hvor raskt en matvare vi spiser hever blodsukkernivået vårt. Matvarer er delt inn i tre kategorier basert på denne verdien.
- Glykemisk belastning (GL): GI refererer kun til typen mat. GL måler imidlertid effekten av mengden vi spiser på blodsukkeret. Dette er også delt inn i tre kategorier.
La oss nå se på dette i en tabell.
| Indeks | Lav | Medium | Høy |
|---|---|---|---|
| Glykemisk indeks (GI) | 1–55 | 56–69 | 70 år eller eldre |
| Glykemisk belastning (GL) | 1–10 | 11–19 | 20 eller flere |
Greit, la oss nå se på kokos. Gjennomsnittlig 55 gram revet kokos inneholder bare 9 gram karbohydrater. Dessuten er GI-verdien for kokos 42. Det betyr at den er lav . GL-verdien for samme mengde er 4. Det betyr også at den er lav .
Det betyr at hvis du spiser litt kokosnøtt, vil ikke blodsukkernivået ditt plutselig stige. Men husk at det å spise for mye av hva som helst definitivt vil ha en effekt.
Kokosprodukter og diabetes
Vi spiser ikke bare kokos. Hvor mange ting er laget av kokos? Kokosolje, kokosvann, kokosmelk, kokossukker ... Er alt dette det samme for noen med diabetes? Ikke i det hele tatt. La oss se på det også.
| Kokosproduksjon | Det du trenger å vite |
|---|---|
| Kokosnøtt (revet eller strimlet) | Siden den har en lav GI-verdi, er det greit å tilsette litt i måltidene dine. Men vær forsiktig med mengden. |
| Kokosvann (usøtet) | Den har lavt karbohydratinnhold og ikke noe mettet fett i det hele tatt. Det er en god drikk du kan drikke uten frykt. |
| Kokosmelk | Det er ikke noe problem med å bruke tynnet kokosmelk til suppe av og til. Kondensert melk har imidlertid mye fett. |
| Kokossukker | Den har en GI-verdi på 54. Det betyr at den er i middels rekkevidde. Selv om den antas å være bedre enn vanlig sukker, er den fortsatt en type sukker. Derfor bør bruken begrenses. |
| Kokosolje | Dette er det farligste. La oss snakke om dette i detalj nå. |
Den skjulte faren ved kokosolje
Vi hører ofte: «Kokosolje er bra for vekttap.» Er det sant?
Nei. Ingen mat er en magisk løsning for vekttap. Sannheten er at en spiseskje kokosolje har omtrent 100 kalorier . I tillegg har en spiseskje kokosolje omtrent 11 gram fett. Nesten alt av dette er mettet fett .
Hvorfor er mettet fett farlig?
Tenk deg, leger anbefaler at vi ikke konsumerer mer enn 13 gram mettet fett per dag. Og bare én spiseskje kokosolje ville gitt mer enn den grensen.
Disse mettede fettsyrene øker nivåene av dårlig kolesterol, eller LDL (lavdensitetslipoprotein) kolesterol i kroppen vår. Når LDL-kolesterolet øker, bygger det seg fettavleiringer opp i blodårene våre, og de begynner å tette seg. Dette øker risikoen for hjertesykdom betraktelig.
Personer med diabetes har allerede høyere risiko for hjertesykdom enn andre, så det er ikke en god idé å øke risikoen ved å spise mat med mye mettet fett.
Så hva er den endelige avgjørelsen?
Greit, la oss sette sammen alt vi har snakket om.
- Det er ingenting galt med å drikke usøtet kokosvann . Det er et godt valg.
- Det er greit å tilsette litt revet kokos i maten eller bruke litt flytende kokosmelk av og til. Men vær forsiktig med mengden.
- Bruken av kokosolje bør absolutt begrenses, eller det er best å slutte helt.
- Å bruke oljer som rapsolje, olivenolje og peanøttolje i stedet for kokosolje er veldig bra for hjertehelsen.
Det viktigste er å konsultere legen din eller en helsepersonell som kan gi deg råd om diabetes før du gjør noe av dette. De vil gi deg en ernæringsplan som passer best for kroppen din. Å følge disse rådene er den beste måten å holde seg sunn på.
Hilsen til hjemmet
- Å legge til litt kokosnøtt i en diabetikers kosthold vil ikke forårsake en plutselig økning i blodsukkernivået fordi det har en lav glykemisk indeks.
- Kokosolje har imidlertid et høyt innhold av mettet fett, som kan øke nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og øke risikoen for hjertesykdom. Derfor bør forbruket av kokosolje begrenses.
- Å drikke kokosvann uten tilsatt sukker er en veldig god helsevane.
- Det er bedre å bruke vegetabilske oljer som raps og olivenolje i stedet for kokosolje.
- Før du tar noen avgjørelser angående kosthold, sørg for å konsultere legen din .
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din