Hva er en lavkaliumdiett? La oss finne ut nøyaktig hva det er!

Har legen din noen gang fortalt deg at kaliumnivået i blodet ditt er litt høyt, og at du må være litt mer forsiktig med hva du spiser og drikker? Du tenker kanskje: «Herregud, hva er dette kaliumproblemet? Hva bør jeg spise nå? Hva bør jeg unngå?» Det er faktisk en rimelig tanke. Men det er ingen grunn til panikk. Det er veldig enkelt. I dag skal vi snakke om hva denne lavkaliumdietten er, hvem som trenger den, og nøyaktig hvordan man gjør den.

La oss først se, hva er dette kalium?

Enkelt sagt er kalium et essensielt mineral som kroppen vår får fra maten vi spiser. Akkurat som kalsium og jern, utfører kalium flere viktige funksjoner i kroppen vår.

• Det bidrar til å opprettholde balansen i væskenivåene i cellene våre.
• Opprettholder sunn nerve- og muskelfunksjon.
• Det bidrar også til å kontrollere blodtrykket.

Normalt sett er nyrene våre hovedansvarlige for å opprettholde riktig mengde kalium i kroppen vår. Hvis en person med to friske nyrer har for mye kalium i kroppen, skilles overskuddet ut i urinen, noe som balanserer kroppen.

Så hvorfor er dette økte kaliumnivået et problem?

Tenk deg at nyrene dine av en eller annen grunn ikke fungerer som de skal. Det som skjer er at nyrene ikke klarer å filtrere ut overflødig kalium som samler seg i kroppen. I medisin kalles denne tilstanden, som fører til at kaliumnivået i blodet stiger unødvendig, hyperkalemi .

Når kaliumnivået i blodet øker, kan en rekke symptomer oppstå.

• Muskelsvakhet.
• En brennende eller prikkende følelse i områder som hender, føtter, ben og håndflater.
• Hjertefrekvensen kan bli uregelmessig (palpitasjoner), eller noen ganger kan hjertet slutte å slå.

Vanligvis kan leger råde personer med følgende medisinske tilstander til å følge en kaliumfattig diett.

• For de med nyresykdom .
• Binyreproblemer, som Addisons sykdom .
• Type 1-diabetes .
• Hjertesykdommer (hjertesvikt) .
• Leversykdom .

Enkelte medisiner kan også øke kaliumnivået i kroppen. For eksempel noen medisiner mot høyt blodtrykk (ACE-hemmere, ARB-er), noen vanndrivende midler (spironolakton, furosemid) og smertestillende midler (NSAIDs). Hvis du tar noen av disse medisinene, vil legen din forklare dette for deg.

Matvarer som bør begrenses eller unngås fordi de har høyt kaliuminnhold

Dette betyr ikke at du bør slutte å spise disse matvarene helt. Du bør imidlertid redusere mengden du spiser betydelig. Det er best å spise mindre enn 1/2 kopp per dag. Snakk med legen din for å finne ut hvilken mengde som er riktig for deg.

Så hva kan du spise uten frykt? (Mat med lavt kaliuminnhold)

Den gode nyheten er at det finnes mange deilige matvarer som har lavt kaliuminnhold. Men det viktigste å huske her er porsjonsstørrelsen . Selv om en matvare har lavt kaliuminnhold, vil det å spise mye av den øke den totale mengden kalium du får i deg. Så det er viktig å spise riktig mengde.

Enkle måter å redusere kalium i kostholdet ditt

Hvis du har lyst på en kaliumrik grønnsak, finnes det noen enkle måter å redusere mengden kalium i den.

1. Bløtlegging og koking: Skjær grønnsaker som poteter, søtpoteter, kassava og gulrøtter i små biter og legg dem i bløt i vann i noen timer. Hell deretter av vannet, tilsett friskt vann og kok dem godt. Grønnsakene bør ikke kokes før vannet er helt av. Denne prosessen lekker ut en stor mengde kalium i vannet.

2. Unngå hermetikk: Væsken i hermetisk frukt, grønnsaker og kjøtt kan inneholde mye kalium, så det er best å unngå dem.

3. Unngå salterstatninger: Noen bruker «salterstatninger» i stedet for salt. Disse inneholder ofte kaliumklorid. Dette betyr at de tilfører kalium til kroppen din. Derfor bør du slutte å bruke disse helt . Bruk heller krydder (pepper, gurkemeie, kanel) for å smaksette maten din.

4. Vær oppmerksom på porsjonsstørrelsen: Som vi nevnte tidligere, vil selv mat med lavt kaliuminnhold ikke være nyttig hvis du spiser den opp til magen. Vær alltid oppmerksom på porsjonsstørrelsen.

To ofte stilte spørsmål

Er det bra å spise egg?

Ja. Egg er en god kilde til protein, lavt i kalium. Men hvis du har nyresykdom, er det best å spørre legen din om riktig mengde for deg, ettersom eggeplommer også inneholder et mineral som kalles fosfor.

Fører det å drikke mye vann til lave kaliumnivåer?

Å drikke for mye vann kan redusere nivåene av alle næringsstoffer i kroppen din, ikke bare kalium. Det er ikke bra for kroppens balanse. Derfor er det ikke en trygg måte å redusere kalium på å drikke for mye vann. Rådfør deg også med legen din om riktig mengde vann for deg.