Er hvitløk virkelig god mat? (Hvitløk) La oss finne det ut!

Hvitløk er en uunnværlig ingrediens på kjøkkenet vårt. Ikke bare det, uansett hvilken saus vi lager eller hva vi lager, virker det som om det ikke er komplett uten to eller tre fedd hvitløk, ikke sant? Lukten alene øker appetitten. Men vet du hvor kraftig denne hvitløken, som vi bare bruker til å smaksette mat, er? Gjennom historien har land som Egypt, Kina, India og Hellas brukt hvitløk som medisin. Så i dag skal vi snakke om fordelene med hvitløk for helsen vår i tillegg til å smaksette mat og de tingene vi bør være forsiktige med.

Hvilke næringsstoffer er i hvitløk?

Det første du bør se på er dette. Faktisk har et fedd hvitløk som vi bruker til mat svært få kalorier. Det har heller ikke mye protein eller fett. Så hvordan er det så bra?

Enkelt sagt ligger ikke hvitløkens kraft i vitaminene og proteinene den inneholder, men i de spesielle enzymene og kjemiske forbindelsene den inneholder. Det vil si at dens fordeler ikke kommer fra mengde, men fra dens spesielle evner.

Her er næringsinformasjonen for et typisk fedd hvitløk.

Helsefordeler med hvitløk

Medisinsk forskning har funnet en sterk sammenheng mellom hvitløk og helsefordeler. Men det er noe å huske på her. Noen studier tyder på at rå hvitløk er mer gunstig enn kokt hvitløk. Det sies også at kosttilskudd som inneholder hvitløksekstrakt kan gi enda bedre resultater.

Flott for hjertehelsen!

Hvitløk er som en god venn for hjertene våre.

• Bidrar til å beskytte mot hjerteinfarkt: En studie utført i USA har funnet ut at en forbindelse kalt diallyltrisulfid, som finnes i hvitløksolje, bidrar til å beskytte hjertet etter et hjerteinfarkt og under hjertekirurgi. Selv om dette er en studie utført på mus, er resultatene svært lovende.
• Bidrar til å kontrollere hypertensjon: Studier har vist at inntak av tabletter med hvitløksekstrakt kan senke blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk. Hvordan skjer dette? Hvitløk hindrer blodårene våre i å bli smalere, det vil si at de blir tynnere (vasokonstriksjon). Tenk på det som om vanntrykket øker når du blokkerer et vannrør. Når blodårene slapper av, synker blodtrykket.
• Beskyttelse mot diabetesrelatert hjertesykdom: Kardiomyopati er en hjertesykdom som oftest rammer diabetikere. Forskning har vist at hvitløksolje kan beskytte hjertet mot denne tilstanden. Men siden disse fortsatt er på forskningsstadiet, er det behov for flere studier for å forstå dette fullt ut.

En kjemper mot infeksjoner

Husker du hvordan besteforeldrene våre pleide å lage en hvitløkskraft mot forkjølelse og hoste? Det er mye sant i det.

Hvitløk er en flott ingrediens som kan bekjempe bakterier, virus, sopp og parasitter .

Hovedårsaken til dette er forbindelsen allicin, som dannes når hvitløk knuses og hakkes. Det er dette som er ansvarlig for den skarpe lukten og smaken av hvitløk.

• Allicin virker til og med mot E. coli, en type bakterier som er resistente mot antibiotika.
• Den bekjemper også sopp som forårsaker gjærinfeksjoner, som Candida albicans.
• Det er også aktivt mot tarmparasitter, som rundorm.
• Det som er verre er at allicin også har vist seg å kunne kontrollere veksten av en bakterie kalt MRSA, som er en multiantibiotikaresistent bakterie som er vanlig på enkelte sykehus.

Kan risikoen for kreft reduseres?

Dette er et tema som interesserer mange. Flere studier har funnet en sammenheng mellom hvitløk og andre grønnsaker i samme familie (som løk) og redusert risiko for kreft.

• Tykktarmskreft: En studie med 40 000 kvinner i alderen 55–69 år fant at regelmessig inntak av hvitløk kan redusere risikoen for tykktarmskreft.
• Magekreft: En studie utført over 30 år med over 100 000 mennesker har vist at personer som spiser hvitløk fem eller flere ganger i uken har en betydelig lavere risiko for å utvikle magekreft.
• Lungekreft: En studie utført i Kina fant at regelmessig inntak av rå hvitløk er assosiert med redusert risiko for lungekreft.

Ting å være forsiktig med hvitløk (risikoer)

Som alt annet har hvitløk sine egne bivirkninger som vi må være oppmerksomme på. Det er viktig å være klar over dette, spesielt hvis du tar medisiner for visse medisinske tilstander.

Blodfortynnende egenskaper

En av hvitløkens viktigste egenskaper er at den reduserer blodkoagulasjon. Det vil si at den har evnen til å fortynne blodet . Selv om dette er bra for noen med hjertesykdom, kan det være farlig for andre.

Problemer med medisiner (legemiddelinteraksjoner)

Dette er det viktigste. Hvis du tar noen av følgende medisiner, bør du unngå å ta hvitløk (spesielt hvitløksekstraktpiller).

• Warfarin (Coumadin / warfarin)
• Heparin

Disse medisinene fortynner blodet. Siden hvitløk gjør det samme, kan medisinens effektivitet overvurderes, noe som kan føre til farlige tilstander som indre blødninger i kroppen.

Derfor, hvis du tar medisiner for en langvarig tilstand, er det lurt å konsultere legen din før du legger til for mye hvitløk i kostholdet ditt.