Det finnes folk som ikke kan leve uten noen skiver bacon til frokost, ikke sant? Kanskje det er noe du alltid har på tallerkenen når du drar til et hotell for å spise frokost. Vi elsker alle den spesielle smaken av bacon. Men bacon er ikke noe vi bør spise hver dag. Så i dag skal vi snakke om denne deilige maten, dens fordeler og ulemper, og hvordan du kan legge den til i kostholdet ditt på en sunn måte.
Hva er egentlig bacon?
Enkelt sagt er bacon en matvare laget av kjøttet fra en grisebuk, som er krydret og herdet på en spesiell måte. Vanligvis brukes kjøtt fra griser som er omtrent 6–7 måneder gamle til dette. Ifølge historikere spiste selv de gamle grekerne og romerne bacon. I dag er bacon populært over hele verden. Nå finnes det ikke bare svinekjøtt, men også kalkun, storfekjøtt og vegetariske varianter av bacon.
Er det virkelig helsefordeler ved å spise bacon?
Dette er det viktigste spørsmålet. Bacon har et høyt innhold av natrium, kolesterol og fett . For mye av dette kan øke risikoen for hjertesykdom. Det er hovedgrunnen til at du ikke bør spise bacon regelmessig.
Det er imidlertid ikke uten fordeler. Bacon inneholder også protein, noen vitaminer og mineraler i små mengder. Det viktigste er at hvis du spiser bacon, bør du legge det til i kostholdet ditt av og til og i svært små mengder .
Greit, la oss nå se hva disse fordelene er som noen sier.
Salt til spesielle anledninger
Selv om vi vanligvis blir bedt om å redusere saltinntaket, finnes det tider der noen trenger mer salt i kostholdet sitt. For eksempel kan idrettsutøvere som svetter mye miste elektrolyttbalansen i kroppen. I slike tilfeller er det behov for litt salt. For de som lider av en tilstand som kalles postural ortostatisk takykardisyndrom (POTS) , kan et kosthold med høyt natriuminnhold også bidra til å kontrollere symptomene deres (rask hjerterytme og svimmelhet når de står). I slike spesielle tilfeller kan noen skiver bacon noen ganger hjelpe. Men bare legen din kan avgjøre om dette gjelder deg.
For energiproduksjon og hjernehelse
Bacon inneholder en liten mengde B-vitaminer. Disse bidrar til å omdanne maten vi spiser til energi. B-vitaminer er også viktige for å produsere røde blodlegemer. Men disse vitaminene kan lett fås fra sunnere mat enn bacon, som grønne grønnsaker, fisk og nøtter.
En annen ting er at bacon inneholder kolin.Den inneholder et næringsstoff som heter kolin. Dette er viktig for humøret, hukommelsen og muskelkontrollen vår. Du kan imidlertid også få i deg dette næringsstoffet som heter kolin trygt fra rosenkål, brokkoli, blomkål og nøtter.
Næringsverdien av bacon
La oss ta en titt på næringsinnholdet i en mellomstor skive bacon.
| Næringsstoffdelen | Gjennomsnittsverdi |
|---|---|
| Kalorier | Omtrent 43 |
| Fett | 3,1 gram |
| Kolesterol | 10 milligram |
| Protein | 3,6 gram |
| Natrium | 162 milligram |
Sammenlignet med annet kjøtt har bacon lite vitaminer og mineraler. Det inneholder imidlertid små mengder av:
- Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 og B12
- Kalsium
- Kolin
- Stryke
- Magnesium
- Fosfor
- Kalium
- Selen
- Sink
Er svinebacon eller kalkunbacon bedre?
Mange tror at kalkunbacon er et mye sunnere alternativ enn svinebacon. Men er det virkelig sant?
Kalkunbacon er laget av kalkunkjøtt, og ligner i utseende og smak på svinebacon. Det lages imidlertid ikke ved å skjære kjøttet i skiver slik som svinebacon. Kalkunkjøttet males, legges i en form og deretter skjæres i skiver. Noen ganger tilsettes også svinekjøtt i kalkunbaconet. Hvis dette gjøres, må det nevnes på etiketten på pakken.
La oss nå sammenligne næringsverdiene til disse to.
| Næringsstoffdelen | Svinebacon (en skive) | Kalkunbacon (en skive) |
|---|---|---|
| Kalorier | ~ 43 | ~ 30 |
| Fett | ~ 3,1 gram | ~ 2,1 gram |
| Protein | ~ 3,6 gram | ~ 2,4 gram |
| Natrium | ~ 162 milligram | ~ 163 milligram |
Som du kan se, er kalkunbacon litt lavere i kalorier og fett, men natriuminnholdet er omtrent det samme. Så det er ikke nødvendigvis et sunnere alternativ.
Tenk på disse tingene når du lager bacon
Disse metodene vil hjelpe deg med å lage bacon så sunt som mulig.
- Velg bacon med redusert natrium: Les etiketten når du handler.
- Stek uten å tilsette olje: Bacon frigjør sin egen olje når den stekes, så det er ikke nødvendig å tilsette ekstra olje.
- Fjern overflødig olje:Når baconet er ferdig stekt, legg det på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Flere hagemetoder
- På komfyren: Ha i en stekepanne med slippbelegg og stek på lav varme under omrøring. Hold øye med begge sider for å unngå at de brenner seg.
- I ovnen eller airfryeren: Plasser en rist over en stekeplate med folie og fordel baconskivene på toppen. Stek ved 200 grader i omtrent 10–20 minutter. Dette vil la oljen dryppe ned.
- I mikrobølgeovnen: Legg baconskivene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir, dekk med et kjøkkenpapir og stek på høy effekt i omtrent 4 minutter.
Hvis du liker smaken av bacon, kan du i stedet for å spise det i store mengder tilsette litt i sunn mat som grønnsaker som smaksforsterker. Du kan for eksempel legge et lite stykke bacon i en salat eller sammen med en grønnsak som rosenkål.
Hilsen til hjemmet
- Bacon er en matvare med mye fett og natrium , så unngå å spise den ofte og i store mengder.
- Selv om bacon har noen ernæringsmessige fordeler, kan disse næringsstoffene lett fås fra sunnere matvarer som bladgrønnsaker, fisk og nøtter.
- Kalkunbacon er ikke alltid et sunnere alternativ enn svinebacon. Næringsverdien til begge er stort sett den samme.
- Du kan redusere mengden usunt fett i bacon ved å endre stekemetoden (f.eks. steke det i ovnen) og fjerne overflødig olje.
- Diskuter alltid kostholdet ditt med legen din , spesielt hvis du har tilstander som hjertesykdom eller høyt blodtrykk.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din