De skjulte helsehemmelighetene og risikoene ved nellik: La oss finne det ut!

Hvis du åpner krydderboksen på kjøkkenet, vil du garantert se nellik. Hvor fantastisk er ikke smaken og aromaen som følger med noen duftende nellikkapsler når du lager noe som kjøttkarri eller biryani? Men disse små nellikkapslene er ikke bare et krydder. Inni dem finnes det mange hemmeligheter som er svært verdifulle for helsen vår, samt farlige ting vi bør være forsiktige med. Så i dag skal vi lære mer om disse nellikkapslene.

Hva er disse nellikene?

Enkelt sagt er nellik et krydder som lages ved å tørke blomsterknoppene til nelliktreet. Tidligere ble krydder ansett som like verdifulle som gull. Nellik er ikke annerledes. I dag har de blitt en uunnværlig del av kjøkkenet vårt. Vi bruker nellik hele (i belgeform) eller pulverisert. Disse små, mørkebrune belgene gir en subtil sødme og en varm, jordaktig smak til retter.

Hvordan er næringsverdiene til nellik?

Nellik er svært næringsrikt. De er spesielt rike på mineralet mangan . Dette manganet hjelper kroppen vår med å regulere enzymer, styrke bein og produsere hormoner. Mangan er også en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler , som er skadelige partikler som skader cellene våre.

I tillegg er nellik også rik på følgende:

• K-vitamin
• Kalium
• Betakaroten
• Eugenol – Dette er den viktigste aktive forbindelsen i nellik.

La oss se hva næringsinnholdet i en teskje nellik (pulver) er.

Nellik får sin karakteristiske brune farge fra et pigment som kalles betakaroten . Dette karotenet omdannes til vitamin A i kroppen vår. Som du vet er vitamin A viktig for å holde synet vårt sunt.

Fordelene med nellik for kroppen vår

Reduserer hevelse og smerte

Eugenol, en forbindelse som finnes i nellik, har kraftige betennelsesdempende egenskaper. Dette betyr at den kan redusere betennelse og tilhørende smerter i kroppen. Denne egenskapen bidrar til å kontrollere leddsmerter og hevelse forårsaket av tilstander som leddgikt.

Beskytter celler mot skade (antioksidantegenskaper)

Det finnes skadelige partikler kalt frie radikaler i kroppen vår som skader celler og aldrer kroppen innenfra, akkurat som rustende jern. Antioksidantene i nellik bidrar til å fjerne disse skadelige partiklene fra kroppen. Dette bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes mellitus og noen typer kreft.

Reduserer forekomsten av magesår

En viktig årsak til magesår, eller magesår, er tynning av slimlaget som beskytter mageveggen. Noen foreløpige studier har vist at inntak av nellik kan tykne dette slimlaget. Dette reduserer risikoen for at det dannes nye magesår og hjelper eksisterende magesår med å gro.

Forbedrer leverfunksjonen.

Forskning har vist at nellik også er bra for leverens helse, et av de viktigste organene i kroppen vår. Det finnes bevis for at eugenol, en forbindelse som finnes i nellik, kan redusere symptomene på tilstander som levercirrose og fettleversykdom.

Alle snakker om nellikolje

Du har kanskje hørt om at nellikolje har blitt brukt som en umiddelbar lindring av tannpine siden antikken. Det er fortsatt en populær behandling i dag. Grunnen til dette er at nellikolje inneholder en veldig høy konsentrasjon av eugenol.

Men det viktigste å huske er at selv om nellikolje kan bidra til å lindre smerte, er det fortsatt ikke nok vitenskapelig bevis for å bevise at den dreper den bakterielle infeksjonen som forårsaket smerten. Derfor, hvis du har tannpine, selv om du bruker nellikolje for midlertidig lindring, bør du absolutt oppsøke en tannlege for riktig behandling.

Ting å se opp for: Bivirkninger av nellik

Nellik har en veldig sterk smak og aroma. Det er vanligvis trygt å tilsette en liten mengde i mat som krydder. Det er imidlertid et par ting vi må være veldig forsiktige med når vi bruker nellik, og spesielt nellikolje .

Hvordan bruke nellik riktig?

Siden nellik er tørkede blomsterknopper, kan vi lett få tak i dem hele året. Men når de først er malt, forsvinner aromaen og egenskapene raskt. Derfor er det best å ta nellik som belger og oppbevare dem i en lufttett flaske. Mal dem med pepperkvern eller morter og støter når det er nødvendig.

Her er noen måter å legge til nellik i kostholdet ditt:

• Tilsett noen belger i kjøtt-, fisk- eller grønnsakscurry.
• Tilsett det mens du lager biryani og gul ris.
• Tilsett litt pulver når du lager gresskarpai eller kaker.
• Brukes når du lager chai-te (Chai latte).

Noen legger nellik i bløt og drikker det som «nellikvann». Det finnes imidlertid ingen vitenskapelige bevis for at det gir noen helsefordeler. Siden det ikke er noen kontroll over hvor mye eugenol som kommer inn i kroppen når man drikker det, kan det også være farlig.