Er gurkemeie bare et krydder? (Gurkemeie og curcumin) La oss finne ut nøyaktig hva det er!

Gurkemeie er en uunnværlig ingrediens på kjøkkenet vårt. Som du sikkert vet, er gurkemeie mye mer enn bare en vakker gul farge og aroma for supper og gryteretter. Våre bestemødre og mødre har laget gurkemeiemelk mot forkjølelse og hoste siden barndommen. De gnir litt gurkemeie på sår. Så hva er egentlig fordelene med denne lille gurkemeiebiten? La oss snakke om det i detalj og enkelt i dag.

Hva er gurkemeie? Hva er curcumin?

Gurkemeie er et krydder som kommer fra røttene til en plante som er hjemmehørende i Asia. Den tilhører ingefærfamilien, for å være presis. I tusenvis av år har gurkemeie blitt brukt i ayurvedisk medisin som en behandling for en rekke tilstander, inkludert hudsykdommer, allergier og leddsmerter.

La oss nå se hva denne superkraften gurkemeie har. Den kalles curcumin . Enkelt sagt er det den aktive ingrediensen i gurkemeie som gir den den karakteristiske gule fargen og mange av dens helsefordeler. Den tilhører en gruppe fytokjemikalier kalt polyfenoler . Disse fungerer som kraftige antioksidanter .

Hva er fordelene med gurkemeie og curcumin for kroppen vår?

Forskning har funnet at gurkemeie, spesielt forbindelsen curcumin, hjelper helsen vår på ulike måter.

Reduserer betennelse og hevelse (hevelse) i kroppen

Betennelse er betennelse som oppstår i kroppen vår, som hevelse, rødhet og rødhet. Selv om dette noen ganger er en naturlig forsvarsrespons fra kroppen, kan det forårsake mange problemer, som leddsmerter og tarmsykdommer, hvis det vedvarer over lengre tid. Curcumin har en god evne til å kontrollere disse betennelsestilstandene. Noen studier har vist at curcumin, tatt i høye doser, er i stand til å redusere betennelse, like godt som smertestillende ibuprofen.

Reduserer risikoen for kroniske sykdommer

På grunn av sine antioksidantegenskaper, som vi diskuterte tidligere, kan curcumin redusere risikoen for mange kroniske sykdommer. Skadelige frie radikaler som akkumuleres i kroppen vår på grunn av ting som miljøforurensning og røyking kan skade celler og forårsake ulike sykdommer over tid.

Hjelp med smertebehandling

Forskning viser at de betennelsesdempende egenskapene til gurkemeie også kan bidra til å lindre symptomer på kroniske smertetilstander som slitasjegikt.

Lindring for mental helse

Selv om det ikke er en erstatning for medisiner eller behandling for tilstander som depresjon og angst, har det vært noen positive kliniske bevis på at curcumin kan bidra til å lindre symptomer. Gurkemeie er også rik på omega-3-fettsyrer, som bidrar til å støtte sunn hjernefunksjon.

For sunn hud

Gurkemeie har også antimikrobielle egenskaper. Forskning tyder på at det kan hjelpe mot tilstander som kviser, eksem, psoriasis og til og med bidra til å kontrollere hudens aldring når det påføres huden.

For hjernefunksjon

Tidlige studier viser også at curcumin kan forbedre hukommelsen og den generelle hjernehelsen. Det antas også å være knyttet til redusert risiko for tilstander som demens og Alzheimers sykdom.

Hvordan bruker du gurkemeie? Hvor mye?

Her er det viktigste. Uansett hvor mye gurkemeie du tilsetter i maten, kan ikke kroppen vår absorbere curcuminen den inneholder. Mesteparten av den skilles lett ut fra kroppen. Så for å få mest mulig ut av gurkemeie, er det viktig hvordan du bruker den.

• Med pepper: Stoffet piperin i sort pepper kan øke mengden curcumin kroppen absorberer med omtrent 2000 %! Det er derfor våre forfedre brukte gurkemeie og pepper sammen til mange medisinske formål.
• Med sunt fett: Gurkemeie er fettløselig. Dette betyr at den løses opp i noe som ligner på olje, ikke vann. Kombinasjon med sunt fett som kokosmelk, kokosolje eller avokadoolje gjør det lettere for kroppen å absorbere curcumin.
• Lett oppvarmet: Oppvarming over lav varme i mindre enn 15 minutter gjør curcumin lettere å absorbere.

Vanligvis inneholder en teskje gurkemeiepulver som vi tilsetter i maten vår omtrent 200 milligram curcumin. Denne mengden kan imidlertid variere avhengig av kvaliteten på gurkemeien. Noen tar kosttilskudd som inneholder curcumin i form av piller. Før du gjør det, bør du imidlertid absolutt snakke med legen din og søke råd.

Bivirkninger og hvem bør være forsiktig når de bruker gurkemeie

Gurkemeie er generelt trygt for folk flest når det brukes i mengder som vanligvis tilsettes mat. Imidlertid kan det å ta det som et supplement i høye doser eller over lengre tid forårsake bivirkninger hos noen.

• Kvalme
• Magesmerter
• Diaré
• Magesår

I tillegg kan personer som er allergiske mot gurkemeie oppleve hudutslett og elveblest.

De som trenger å være spesielt forsiktige

Hvis du har noen av følgende helsetilstander, må du konsultere legen din før du tar gurkemeie som et supplement.

Hvis du tar regelmessige medisiner for en annen tilstand (f.eks. aspirin, diabetesmedisiner, kolesterolmedisiner, blodtrykksmedisiner), er det svært viktig å informere legen din før du bruker et gurkemeietilskudd.