Alt du trenger å vite om salmonella-induserte mageinfeksjoner | Nirogi Lanka

Har du noen gang spist noe – kanskje takeaway eller et hjemmelaget måltid – bare for å oppleve plutselige magekramper, kvalme, oppkast eller overveldende svakhet kort tid etter? Mange av oss refererer til dette som «matforgiftning». En av de vanligste synderne bak denne elendige opplevelsen er en bakterie som heter Salmonella . I dag skal vi utforske hva Salmonella er, hvordan det påvirker kroppen din, og hvordan du kan beskytte deg selv. Hos Nirogi Lanka ønsker vi å sørge for at du holder deg informert og sunn.

Enkelt sagt, hva er Salmonella ?

Salmonella er en type bakterie. Når den kommer inn i systemet ditt, forårsaker den en tilstand medisinsk kjent som gastroenteritt, som manifesterer seg som mageproblemer , inkludert diaré , magekramper og oppkast . I uformelle vendinger sier vi ofte bare at du har en « Salmonella- infeksjon». Det er en av de vanligste bakterielle årsakene til matforgiftning over hele verden.

Det er imidlertid viktig å huske at det finnes mange forskjellige stammer av Salmonella . Selv om noen typer kan føre til alvorlige sykdommer som tyfusfeber , er den vanlige matforgiftningen vi diskuterer i dag generelt mindre alvorlig.

Hva skjer når Salmonella kommer inn i kroppen din?

Tenk deg at du har spist mat som er forurenset med Salmonella- bakterier. Når den når magen, jobber din naturlige magesyre og immunforsvaret ditt vanligvis med å nøytralisere disse patogenene . Men hvis et tilstrekkelig antall bakterier overlever og når tarmene dine, er det da problemene begynner.

Bakteriene invaderer cellene som strekker seg over tarmene og begynner å skade dem. Dette gjør det svært vanskelig for kroppen å absorbere vann og viktige næringsstoffer effektivt.

• Hvorfor får man magekramper ? Skaden på tarmene får dem til å krampe, noe som fører til smertefulle krampefølelser.
• Hvorfor oppstår diaré? Overflødig vann som kroppen din ikke kan absorbere, utstøtes som diaré. I hovedsak prøver kroppen din å skylle ut bakteriene så raskt som mulig.

Hvem har høyere risiko?

Hvem som helst kan få Salmonella , men enkelte individer er mer utsatt for smitte, eller kan oppleve mer alvorlige symptomer. La oss bryte ned disse risikogruppene.

Hva er symptomene på Salmonella ?

Symptomene oppstår vanligvis innen få timer til få dager etter eksponering. De påvirker primært fordøyelsessystemet.

• Diaré: Det vanligste symptomet. Av og til kan det være spor av blod i avføringen.
• Feber: Du kan oppleve høy temperatur eller frysninger.
• Magekramper: En vedvarende verkende eller vridende følelse i magen.
• Kvalme og oppkast: Du kan føle deg syk eller kaste opp gjentatte ganger.
• Hodepine: Noen rapporterer også hodepine.

Kaster alle opp?

Nei. Ikke alle med Salmonella kaster opp. De vanligste symptomene er diaré og feber. Oppkast er rett og slett et annet mulig symptom som noen opplever.

Hvordan ser avføringen ut?

Avføringen er vanligvis flytende, løs og hyppig. Men hvis du oppdager blod i avføringen, må du ta dette på alvor. Hvis du ser blod, må du kontakte legen din eller oppsøke et legevaktsenter umiddelbart.

Hvordan kommer Salmonella inn i kroppen din?

Salmonellabakterier finnes naturlig i tarmene til mennesker og dyr. Følgelig kan disse bakteriene lett finne veien inn i maten du spiser eller på overflater du berører på forskjellige måter.

Primære smitteveier for Salmonella inkluderer:

• Underkokt mat: Spise rått eller underkokt kjøtt, fjærkre, sjømat og spesielt rå eller bløtkokte egg.
• Forurenset produkt: Frukt og grønnsaker som ikke er ordentlig vasket.
• Usikkert vann og meieriprodukter: Å drikke ubehandlet vann eller konsumere upasteurisert melk, ost eller andre meieriprodukter.
• Dårlig hygiene under matlaging: Ikke vaske hendene grundig mens du tilbereder eller spiser måltider.
• Kontakt med dyr: Bakterier kan leve på dyrepels, fjær, hud, skjell og i avføringen deres. Hvis du berører et dyr og deretter berører munnen din uten å vaske hendene, kan bakteriene lett komme inn i systemet ditt. Dette kan overføres av alle dyr, inkludert hunder, katter, kyllinger og skilpadder.
• Smittede personer: Hvis noen med en Salmonella-infeksjon bruker toalettet og ikke vasker hendene ordentlig før de tilbereder mat, eller hvis du berører en overflate som er forurenset av dem, kan du lett bli smittet.

Hvordan diagnostiserer en lege dette?

Hvis du opplever symptomene nevnt ovenfor, og de ikke bedrer seg etter noen dager, er det best å oppsøke lege. Legen din vil spørre om symptomene dine og utføre en fysisk undersøkelse. For å bekrefte diagnosen kan de bestille følgende tester:

• Avføringsprøve: Dette er den primære diagnostiske testen. Du vil bli bedt om å gi en avføringsprøve i en spesiell beholder, som deretter sendes til et laboratorium for å sjekke for tilstedeværelsen av Salmonella-bakterier.
• Blodprøve: I noen tilfeller, spesielt hvis infeksjonen er alvorlig, kan det tas en blodprøve for å se om bakteriene har kommet inn i blodet.
• Andre prøver: I sjeldne tilfeller kan en urinprøve eller en vattpinne fra et åpent sår testes.

Hvordan behandles det? Hvordan kan man håndtere det hjemme?

Mange pasienter spør ofte om de trenger spesifikke medisiner for denne infeksjonen.

Men hvis tilstanden din er alvorlig, eller hvis du faller inn i en høyrisikokategori, kan legen din bestemme seg for å foreskrive antibiotika som ciprofloksacin, ceftriakson eller azitromycin.

Viktige tips for hjemmepleie

Det viktigste fokuset under denne sykdommen er å forhindre dehydrering. Diaré og oppkast fører til at kroppen mister viktige væsker, noe som kan bli farlig. Slik håndterer du dette:

• Hold deg hydrert: Drikk rikelig med væske ofte i små mengder, for eksempel vann, orale rehydreringssalter (ORS), buljong, suppe, kongekokosvann og fortynnet fruktjuice.
• Hvile: Å gi kroppen din rikelig med hvile vil hjelpe deg med å komme deg raskere.
• Medisiner mot diaré: Voksne kan midlertidig bruke reseptfrie medisiner mot diaré, som loperamid. Gi imidlertid aldri disse medisinene til små barn uten å først konsultere lege.

Hva er de potensielle komplikasjonene?

Selv om de fleste blir friske av Salmonella i løpet av få dager, kan komplikasjoner oppstå, spesielt hvis de ikke behandles eller hos sårbare individer.

• Dehydrering: Dette er den vanligste og farligste komplikasjonen. Hvis kroppen mister for mye vann og elektrolytter, kan det bli livstruende.
• Bakteriemi: Bakterier kan bevege seg fra tarmene inn i blodet og spre seg gjennom kroppen, noe som potensielt kan føre til en alvorlig tilstand som kalles sepsis.
• Reaktiv artritt: Etter at infeksjonen er borte, kan noen individer utvikle leddsmerter eller øyeirritasjon på grunn av en immunsystemreaksjon.
• Osteomyelitt: Selv om det er svært sjeldent, involverer dette beininfeksjon og er mer risikabelt for personer med sigdcelleanemi.

Selv om dødsfall forårsaket av salmonella er sjeldne, er de mulige. Derfor er det viktig å overvåke symptomene dine nøye.

Den viktigste delen: Hvordan forebygge salmonella

Det er ikke vanskelig å beskytte seg mot denne sykdommen hvis du opprettholder regelmessige hygienerutiner.

Beste praksis for matlaging

1. Vask hendene ofte: Vask alltid hendene grundig med såpe før du tilbereder mat, før du spiser, etter toalettbesøk og etter håndtering av rått kjøtt eller fisk.

2. Skill rått kjøtt og kokt mat: Ikke bruk samme skjærebrett eller kniv til rått kjøtt/fjørfe og grønnsaker eller frukt. Rengjør redskaper grundig etter kontakt med rått kjøtt. Legg aldri kokt mat på en tallerken som har inneholdt rått kjøtt.

3. Stek maten grundig: Sørg for at kjøtt, fisk, fjærkre og egg er gjennomstekt. Hvis det er noe rosa igjen, er maten ikke gjennomstekt.

4. Vask råvarene godt: Skyll alltid frukt og grønnsaker under rennende vann før du spiser eller tilbereder dem.

5. Oppbevar mat ved trygge temperaturer: Avkjøl ferdiglaget mat raskt. Ikke la den stå i romtemperatur over lengre tid.

6. Velg pasteuriserte meieriprodukter: Sjekk alltid at ferdigkjøpt melk, yoghurt og ost er pasteurisert.

Sikkerhetstips for samhandling med dyr

1. Vask hendene etter håndtering av dyr: Vask alltid hendene med såpe etter at du har berørt kjæledyr, rengjort fôrskålene deres eller vedlikeholdt burene deres.

2. Unngå å kysse kjæledyr: Ikke bring dyr nær ansiktet eller munnen din.

3. Hold dyr unna kjøkkenet: Spesielt bør du ikke ha kjæledyr som skilpadder eller øgler på kjøkkenet eller i områder der mat tilberedes.

4. Beskytt sårbare familiemedlemmer: Hvis immunforsvaret ditt er svekket, eller hvis du bor med barn under 5 år eller voksne over 65 år, unngå kontakt med dyr med høyere risiko (skilpadder, kyllinger).

Når bør du oppsøke lege?

Symptomene bør vanligvis bedres innen få dager. Men hvis du opplever noe av det følgende, bør du oppsøke lege umiddelbart eller besøke en akuttmottak :

• Alvorlig diaré: Hvis den vedvarer i mer enn 3 dager.
• Blod i avføringen.
• Høy feber: Feber høyere enn 39 °C.
• Vedvarende oppkast: Hvis du ikke klarer å holde på væsken.
• Alvorlige tegn på dehydrering:
• Signifikant redusert hyppighet eller volum av vannlating.
• Mørk gul eller oransjefarget urin.
• Tørr munn og tunge.
• Følelse av svimmelhet eller ørhet når du reiser deg opp.

Salmonella, bevissthet om salmonella, matforgiftning, magesmerter, diaré, oppkast, informasjon om matforgiftning, guide til gastroenteritt