La oss lære mer om Salmonella. En annen årsak til mageproblemer!

Så, har du plutselig fått urolig mage og måttet være på do hele dagen? Magen din gjør vondt, og du kan også få feber og kaste opp. Årsaken til mange slike sykdommer kan være en bakterie som heter Salmonella. I dag skal vi snakke om hva Salmonella er, hvorfor det oppstår, hvordan man unngår det, og hva symptomene er. Dette er en ganske vanlig ting, så det er verdt å vite nøyaktig.

Hva er Salmonella? Enkelt sagt...

Enkelt sagt er Salmonella en type bakterie . Når denne bakterien kommer inn i kroppen vår, forårsaker den magebesvær og diaré. Vi kaller dette vanligvis «salmonellose». For å være presis er dette en betennelse i mage og tarm forårsaket av matforgiftning, det vil si gastroenteritt. Dette er en av hovedtypene matforgiftning forårsaket av bakterier i land som Amerika.

Det finnes flere typer Salmonella-bakterier. Noen typer forårsaker også andre sykdommer, som for eksempel tyfusfeber. Men typen vi snakker om i dag, som forårsaker magebesvær, er den vanligste.

Hva skjer med kroppen din hvis du får salmonella?

Tenk deg at denne salmonellabakterien kommer inn i kroppen din gjennom mat eller vann. Magesyren og immunforsvaret vårt bekjemper disse bakteriene. Men hvis antallet bakterier som kommer inn øker, eller hvis kroppens forsvar svekkes, kan denne bakterien omgå dem og forårsake sykdom.

Denne salmonellabakterien går rett inn i tarmene våre. Der angriper og ødelegger den cellene som kler tarmveggen. Når dette skjer, klarer ikke kroppen vår å absorbere vann ordentlig. Det er da magesmertene kommer, og vannet som kroppen ikke kan absorbere, kommer ut som diaré.

Hvem har høyere risiko for å utvikle salmonella?

Alle kan få salmonella. Noen har imidlertid større sannsynlighet for å få det, eller hvis de får det, kan det være mer alvorlig. La oss ta en titt på hvem de er:

• Folk som jobber med eller er rundt visse dyr har høyere risiko: spesielt de som jobber med dyr som kyllinger, ender, skilpadder og øgler.
• For de som tar syrenøytraliserende midler eller som nylig har tatt antibiotika: Syrenøytraliserende midler som brukes mot gastritt reduserer surhetsgraden i magen. Dette gjør det lettere for salmonellabakterier å overleve. Når antibiotika brukes, drepes også de gode bakteriene i tarmene våre, noe som gjør det lettere for dårlige bakterier å vokse.
• Personer med inflammatorisk tarmsykdom (IBD): Fordi tarmene er skadet av IBD, er det mer sannsynlig at de blir infisert med Salmonella-bakterier.
• For barn under 5 år:Små barn kan lett bli syke fordi immunforsvaret deres ikke er fullt utviklet ennå.

Det finnes også personer som har høyere risiko for å utvikle alvorlige tilstander fra en Salmonella-infeksjon:

• Personer over 65 år og babyer under 12 måneder.
• Personer med svekket immunforsvar: Dette betyr personer med hiv, de som gjennomgår kreftbehandling (cellegift), eller de som har et svekket immunforsvar på grunn av en annen sykdom eller medisiner.
• Personer med sigdcelleanemi: Salmonella kan forårsake en beininfeksjon kalt osteomyelitt. Dette er en sjelden komplikasjon.

Hvor vanlig er salmonella?

Salmonella er en av de vanligste matforgiftningene. Det anslås at mer enn en million mennesker bare i USA får salmonella hvert år. Tusenvis av dem blir innlagt på sykehus, og et lite antall dør. Denne situasjonen kan også sees i vårt land, spesielt hvis vi ikke er forsiktige med våre mat- og drikkevaner.

Hva er hovedårsakene til spredning av Salmonella?

Salmonella spres gjennom mange matvarer. Peanøttsmør, pakket kjøtt, frossenmat, frukt og grønnsaker, osv. Salmonella kan også spres gjennom kjæledyr som skilpadder, øgler, kyllinger, pinnsvin og marsvin.

Hva er symptomene på salmonellaforgiftning?

Symptomer på Salmonella kan oppstå innen få timer til få dager etter at de har kommet inn i kroppen. Disse symptomene påvirker hovedsakelig mage og tarm. De er:

• Diaré: Noen ganger kan dette være blodig.
• Feber.
• Magesmerter eller kramper.
• Kvalme og oppkast.
• Hodepine .

Du kan ha ett eller flere av disse symptomene. Ikke alle vil oppleve de samme symptomene.

Viktig: Hvis du har blodig diaré, eller hvis du har feber i mer enn to eller tre dager, bør du absolutt oppsøke lege.

Kaster du alltid opp når du har salmonella?

Nei. Ikke alle kaster opp. Oftest ses diaré og feber. Men noen kan også oppleve oppkast.

Hvordan ser avføringen ut når man har Salmonella?

Når det er salmonella , er avføringen vanligvis vannaktig og kan forekomme hyppig. Noen ganger kan du se litt blod i avføringen. Hvis du har slik blødning, er det best å søke legehjelp.

Hva forårsaker salmonella?

Salmonellaforgiftning er forårsaket av bakterien Salmonella.Når denne bakterien kommer inn i kroppen vår, og det er mer enn kroppens forsvarssystem kan ødelegge, oppstår en infeksjon. Det er da mageproblemer som feber og diaré oppstår.

Salmonellabakterier lever i tarmene til mennesker og dyr. De kan imidlertid også finnes i tingene vi spiser, drikker og berører. For eksempel:

• Rå egg og eggeskall.
• Rått kjøtt, sjømat og fjærkre.
• Grønnsaker og frukt (hvis brukt uten grundig vask).
• Upasteurisert melk eller ost.
• Urenset vann.
• Pelsen, fjærene, skjellene, huden og avføringen til dyr. Og stedene der dyr lever.
• Hvis noen er smittet med Salmonella, fra stedene de har berørt.

Hvordan smitter Salmonella?

De viktigste måtene å få Salmonella på er ved å spise utilstrekkelig tilberedt mat og ikke følge riktige hygienerutiner når du tilbereder mat. For eksempel:

• Å spise rått eller utilstrekkelig kokt kjøtt, fjærkre, sjømat eller egg.
• Å spise grønnsaker og frukt som er forurenset med bakterier (uvasket).
• Drikker forurenset vann eller upasteurisert melk.
• Ikke vaske hendene grundig når man tilbereder og spiser mat.

Det kan også spres fra dyr og mennesker som er smittet med Salmonella. Hvis du berører et dyr og deretter berører munnen din med den hånden, kan du få bakterien. Alle dyr kan ha en Salmonella-infeksjon, eller bakterien kan være på pelsen, fjærene, skjellene eller huden deres. Eksempler:

• Amfibier (padder, frosker).
• Reptiler (skilpadder, øgler, slanger).
• Fugler (kyllinger, ender, kalkuner, ville fugler).
• Husdyr (storfe, geiter, sauer, griser).
• Kjæledyr (hunder, katter, fugler, smådyr).

Hvilke matvarer inneholder mest salmonella?

Selv om all rå mat kan inneholde salmonellabakterier, får de fleste det fra utilstrekkelig kokt fjærfe eller egg.

Har Salmonella en lukt?

Nei. Salmonella-bakterier har ingen særegen lukt. Mat som er forurenset med Salmonella ser vanligvis normalt ut og lukter normalt. Derfor må du være forsiktig.

Er salmonella en smittsom sykdom?

Ja, salmonella er smittsomt. Du kan bli smittet fra noen andre, eller til og med fra kjæledyret ditt. Hvis du går på toalettet mens du er syk og ikke vasker hendene grundig, kan du spre bakteriene til andre mennesker, inkludert mat du berører.

Hvordan identifiserer du Salmonella?

En salmonellainfeksjon kan diagnostiseres ved å ta en avføringsprøve, blodprøve eller annen prøve. Legen din vil undersøke deg og spørre om symptomene og helsehistorien din.

Hvilke tester brukes for å oppdage salmonella?

• Avføringsprøvetest:Du kan vanligvis ta denne prøven hjemme. Legen din vil gi deg en ren flaske og instruksjoner om hvordan du skal ta prøven. På laboratoriet testes prøven for Salmonella-bakterier.
• Blodprøve: Legen vil ta en liten mengde blod fra armen din med en nål. Laboratoriet vil sjekke (dyrke) blodprøven for å se om Salmonella-bakterien vokser.
• Andre prøver: Legen din kan også teste urinen din eller en prøve fra et sår for Salmonella.

Hvordan behandles Salmonella?

Salmonella behandles som regel ikke med spesifikke medisiner. Men hvis sykdommen din er alvorlig eller du har risiko for komplikasjoner, kan legen din gi deg antibiotika. Hvis du har alvorlig diaré, kan det hende du må legges inn på sykehus.

Det viktigste er å drikke rikelig med vann og væske. Hvis du er dehydrert, kan legen din gi deg væske gjennom en intravenøs oppløsning (det er det saltvann kalles).

Hva er medisinen mot salmonella?

Hvis du trenger antibiotika for en salmonellainfeksjon, kan legen din foreskrive medisiner som disse:

• Ciprofloksacin
• Ceftriakson
• Trimetoprim-sulfametoksazol (TMP/SMX)
• Azitromycin

Advarsel: Ta aldri antibiotika på egenhånd uten å konsultere lege. Dette kan forårsake andre problemer.

Hvordan håndtere salmonellasymptomer?

Den viktigste måten å håndtere salmonellasymptomer på er å drikke rikelig med væske for å forhindre dehydrering. Væsker som kan bidra til å forhindre dehydrering inkluderer:

• Vann
• Sportsdrikker (fordi de inneholder salt og sukker)
• 100 % fruktjuice fortynnet med vann
• Kraft
• Orale rehydreringsløsninger (f.eks. Jeevani, Pedialyte)

Reseptfrie medisiner som loperamid (Imodium) og vismutsubsalicylat (Pepto-Bismol, Kaopectate) kan hjelpe voksne med diaré. Gi imidlertid ikke disse antidiarémedisinene til små barn og spedbarn uten først å snakke med en barnelege.

Går salmonellaen over av seg selv?

Ja, som regel vil salmonella forsvinne av seg selv i løpet av noen få dager. Men du må tåle noen av symptomene i noen dager. Det viktigste er å drikke rikelig med væske for å unngå dehydrering.

Hvordan unngår du salmonella?

Du kan redusere risikoen for å få salmonella betraktelig ved å følge trygge matlagingsmetoder og være forsiktig når du samhandler med dyr.

Trygge matlagingsmetoder for å redusere risikoen for salmonella

Salmonellabakterier kan drepes ved å grundig koke og pasteurisere mat. Her er noen ting du kan gjøre for å redusere risikoen for salmonella når du tilbereder mat:

• Hvis du er syk, ikke lag mat til andre.
• Vask alltid hendene grundig med såpe etter toalettbesøk.
• Vask hendene grundig før du tilbereder mat, før du spiser mat og etter at du har tilberedt mat.
• Vask matlagingsområdene, bestikket og kjøkkenutstyret grundig før og etter bruk.
• Stek maten grundig til en trygg temperatur før du spiser den.
• Ikke berør annen mat mens du håndterer rått kjøtt, fjærkre, sjømat eller egg. Dette kan spre bakterier.
• Vask grønnsaker og frukt grundig før du skjærer, spiser eller koker dem, eller fjern skallet.
• Legg kjøtt, fjærkre og sjømat i kjøleskapet eller fryseren så snart som mulig.
• Ikke spis eller drikk upasteurisert melk eller mat laget med upasteurisert melk.
• Ikke drikk ubehandlet vann eller spis mat tilberedt med ubehandlet vann. Hvis du er usikker på om vannet er trygt (for eksempel når du reiser), bruk flaskevann til drikke og matlaging.

Sikker håndtering av dyr for å redusere risikoen for salmonella

Alle dyr kan ha en salmonellainfeksjon, eller bakteriene kan finnes på pelsen, fjærene, skjellene eller huden deres. Infiserte dyr ser ikke alltid syke ut. Kyllinger, ender, skilpadder og øgler er dyrene som har størst risiko for å bære en salmonellainfeksjon.

Her er noen ting du kan gjøre for å beskytte deg mot salmonellabakterier som kommer fra dyr:

• Vask hendene grundig med såpe og vann etter å ha håndtert dyr (inkludert kjæledyr), maten deres, vannskåler, kattetoaletter, avføring, bur eller leker.
• Etter å ha berørt dyr, ikke berør munnen deres eller putt hendene i munnen. Ikke berør pelsen, fjærene, skjellene eller huden deres.
• Hvis immunforsvaret ditt er svakt, eller du er over 65 år eller under 5 år, bør du ikke nærme deg dyr som er i høyrisikogruppen.
• Ikke spis eller drikk vann i nærheten av høyrisikodyr eller der de bor.
• Rengjør kjæledyrets habitat (som et akvarium eller bur) utendørs hvis mulig. Vask aldri kjæledyrets bur, leker eller matskåler i kjøkkenvasken.

Hva kan jeg forvente hvis jeg får salmonella?

Salmonella er vanligvis en selvbegrensende sykdom.Dette betyr at du vil bli frisk igjen etter noen dager med symptomer. I de fleste tilfeller kan du klare det hjemme til du blir frisk.

Men hvis du har et svekket immunforsvar, hvis du har sigdcelleanemi, eller hvis du blir veldig syk med salmonella, vil legen din behandle deg med antibiotika.

Hvor lenge varer salmonella?

Salmonellasymptomer varer vanligvis mellom fire og syv dager . Hvis symptomene dine ikke bedres etter tre dager, snakk med legen din.

Hva er komplikasjonene av Salmonella?

Salmonella kan forårsake komplikasjoner som:

• Dehydrering: Dehydrering kan oppstå når mye væske går tapt fra kroppen på grunn av oppkast eller diaré. Dette kan være livstruende hvis det ikke behandles riktig.
• Bakteriemi og sepsis: Hvis Salmonella-bakterier kommer inn i blodomløpet, kan de spre seg til andre deler av kroppen og forårsake farlige infeksjoner. Sepsis er kroppens ekstreme, livstruende reaksjon på en infeksjon.
• Osteomyelitt: En sjelden beininfeksjon. Personer med sigdcelleanemi har større sannsynlighet for å utvikle dette.
• Reaktiv artritt: Betennelse i ledd, øyne og urinveier oppstår som en respons fra immunsystemet etter en infeksjon.

Kan man dø av salmonella?

Ja, salmonella kan være dødelig hvis den sprer seg til andre deler av kroppen eller forårsaker sepsis. Dette er imidlertid svært sjeldent. Bare rundt 420 mennesker dør av salmonellainfeksjoner i USA av millioner av tilfeller. Så ikke bli unødvendig bekymret, men det er viktig å være forsiktig.

Når bør jeg oppsøke lege?

Hvis symptomene dine ikke bedres innen få dager, bør du oppsøke lege. Hvis du har alvorlige symptomer eller tegn på dehydrering, bør du umiddelbart oppsøke legevakten. Slike symptomer inkluderer:

• Høy feber.
• Blod i avføringen.
• Hyppig oppkast, manglende evne til å holde mat og drikke nede.
• Mørk urin eller mindre urin enn vanlig.
• Tørr munn og hals.
• Føler meg svimmel når man står.

Hvilke spørsmål bør jeg stille legen?

Når du oppsøker lege, kan du stille spørsmål som disse:

• Hvordan kan jeg håndtere symptomene mine hjemme?
• Hva er den beste måten å holde seg hydrert på?
• Hva bør jeg gjøre hvis symptomene mine blir verre eller endrer seg?
• Hvilke symptomer bør jeg ringe deg for eller dra til legevakten?

Til slutt, ting å huske på

Salmonellaforgiftning er vanlig. Selv om det kan være litt ubehagelig, er det vanligvis ikke en alvorlig tilstand.Drikk rikelig med væske, og ikke nøl med å oppsøke lege hvis du ikke føler deg bedre i løpet av noen dager. Hvis du har et svekket immunforsvar eller har høyere risiko for komplikasjoner fra salmonella, bør du spørre legen din om å ta antibiotika for å behandle infeksjonen. Å praktisere god mattrygghet og personlig hygiene er den beste måten å unngå å bli syk på.

` Salmonella, Salmonella, matforgiftning, diaré, magebesvær, bakterier, mattrygghet