Er rød nr. 40 virkelig farlig? La oss finne det ut!

Har du noen gang sett på en vakker rød gelé, en jordbærsmaksatt drikk eller en kake med glasur på fra butikken? Har du noen gang lurt på hvordan den vakre, dyprøde fargen kommer opp? Som oftest er det på grunn av en kunstig farge som heter «Rød nr. 40». Noen foreldre blir litt redde når de ser dette navnet, spesielt når de tenker på maten de gir til små barn. Så i dag skal vi snakke om hva Rød nr. 40 egentlig er, om den er trygg, og hvorfor vi må være klar over den.

Enkelt sagt, hva er Rød nr. 40?

Rød nr. 40 er en kunstig konditorfarge. «Kunstig» betyr at det ikke er noe som forekommer naturlig i trær eller frukt. Det er noe som produseres i et laboratorium, det vil si i et laboratorium, gjennom en kjemisk prosess. For å være presis, er det kjemiske navnet «Allura Red AC» .

Det er vanligvis en mørkerød paraply. Den løser seg godt opp i vann og alkoholbaserte væsker. Den er godkjent for konsum av store mattrygghetsbyråer i verden, som det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet ( FDA ).

Hvorfor tilsettes denne fargen i mat og drikke?

Det er flere hovedgrunner til at produsenter tilsetter denne typen fargestoffer i matvarer.

1. Få det til å se attraktivt ut: Tenk på det, vi drikker mer sannsynlig en mørkerød drikk enn en lyserosa jordbærdrikk, ikke sant? Spesielt små barn elsker fargerik mat . Så de brukes for å få maten til å se vakker og attraktiv ut.

2. Oppretthold en jevn farge: Når du masseproduserer mat, bør hver pakke og hver flaske ha samme farge. Dette er vanskelig å gjøre når du bruker naturlige farger. Med kunstige farger kan du imidlertid alltid få den samme intense fargen.

3. Hjelp med å identifisere smaker: Vi gjetter ofte hvordan mat smaker ut fra fargen. For eksempel tror vi at gult er sitronaktig, lilla er grapefrukt og rødt er jordbær eller kirsebær. På denne måten bidrar disse fargene også til å gi forbrukeren et hint om smaken.

Det viktigste spørsmålet: Er rød nr. 40 virkelig trygg?

Greit, la oss nå komme til det største spørsmålet alle har. Er dette bra for kroppene våre, spesielt barnekropper?

Ifølge verdens største mattrygghetsbyråer anses rød nr. 40 som trygg for folk flest å konsumere i godkjente mengder. Disse byråene utfører omfattende forskning på langsiktige og kortsiktige effekter før de godkjenner slike produkter.

Hva er sammenhengen mellom Rød nr. 40 og ADHD?

Noen foreldre og forskere mener det er en sammenheng mellom kunstige farger som rød nr. 40 og gul nr. 5 og ADHD (oppmerksomhetsforstyrrelse med hyperaktivitet) .

Her må vi forstå to svært viktige ting :

1. Rød nr. 40 forårsaker ikke ADHD: Det er ikke gjort noen forskning hittil som beviser at inntak av dette pigmentet forårsaker ADHD hos et barn. Så ikke vær unødvendig redd for det.

2. Symptomene kan øke hos sensitive barn: Imidlertid viser noe forskning at en liten andel barn som allerede har ADHD og er sensitive for disse tilsetningsstoffene i mat, kan oppleve symptomer som allerede er tilstede (for eksempel rastløshet, uro,Oppmerksomhetsforstyrrelse (ADHD ) vil sannsynligvis øke noe.

Enkelt sagt forårsaker ikke dette fargestoffet ADHD, men det kan midlertidig forverre atferdsproblemer hos noen få barn som er utsatt for tilstanden. Derfor har noen europeiske land lover som krever at matvarer som inneholder dette fargestoffet skal ha en advarselsetikett som sier «kan påvirke aktivitet og oppmerksomhet hos barn».

Hvordan kan jeg unngå slike kunstige fargestoffer?

Hvis du tror at barnet ditt er følsomt for disse tingene, eller hvis du ønsker å unngå dem, er det noen enkle tips du kan følge:

• Gjør det til en vane å lese etiketter: Når du kjøper noe i butikken, les ingredienslisten på baksiden. Se etter ting som «Rød 40», «Allurarød AC» eller «Farge (129)». Dette er det viktigste.
• Reduser «bearbeidet» mat: Reduser pakket, hermetisk og ferdigmat så mye som mulig. Disse matvarene inneholder mest kunstige fargestoffer og konserveringsmidler.
• Velg naturlig mat: Gjør det til en vane å tilby fersk frukt, grønnsaker og hjemmelaget mat som mellommåltider mellom måltidene. For eksempel, i stedet for en ferdigkjøpt rød drikke, kan du tilby en hjemmelaget fruktjuice som vannmelon eller søt appelsin.
• Hvis du prøver en « eliminasjonsdiett »...: Noen foreldre prøver å se om barnet deres er følsomt for disse matvarene ved å eliminere all mat med kunstige fargestoffer i to til tre uker og se om det er en endring i barnets atferd. Før du gjør noe slikt, er det imidlertid viktig å snakke med barnets lege og få råd. Det er kanskje ikke passende å gjøre en drastisk endring i barnets kosthold på en gang.