Hvis du spiser svinekjøtt hjemme, så vit dette! La oss snakke om yersiniose!

Har du noen gang hørt om en sykdom som heter Yersiniose? Navnet er kanskje nytt for deg. Men det er en infeksjon som kan forekomme blant oss, spesielt blant små barn. Enkelt sagt er det en magesykdom forårsaket av bakterier. La oss snakke mer detaljert om det i dag, fordi det er veldig viktig for alle å vite hvordan de kan beskytte seg mot det.

Hva er yersiniose?

Greit, la oss starte fra begynnelsen. Yersiniose er en infeksjon . Det er en tilstand der en bakterie, i dette tilfellet en bakterie, kommer inn i kroppen vår. Den spesifikke typen bakterier som forårsaker det kalles Yersinia enterocolitica . Det er et litt langt navn, ikke sant? Men det er lett å huske, og dette er hovedårsaken.

Denne infeksjonen påføres oftest mennesker ved å spise rått eller utilstrekkelig kokt svinekjøtt . Den kan også overføres fra andre dyr, som rotter, kyr, sauer, kaniner og hester. I sjeldne tilfeller kan kjæledyr, som hunder og katter, også overføre bakterien. Små barn er spesielt utsatt for yersiniose.

Denne infeksjonen forårsaker feber, samt mage- og tarmproblemer som magekramper og diaré. Som oftest blir denne sykdommen bedre uten spesiell behandling. Noen ganger er det imidlertid nødvendig med antibiotika for å drepe bakteriene. I sjeldne tilfeller kan det forårsake andre helseproblemer som hudutslett og leddsmerter.

Hvem har større sannsynlighet for å utvikle denne sykdommen?

Faktisk kan hvem som helst få Yersiniose. Men som nevnt tidligere er det vanligere hos små barn enn hos voksne . Hvis det finnes folk som lager «chitlins» (en rett laget av grisetarmer), er det også mer sannsynlig at de får denne infeksjonen. Ikke bare det, men de er også mer sannsynlig å spre den til andre, spesielt små barn i hjemmene sine.

Hvor vanlig er yersiniose?

Selv om vi ikke har eksakt statistikk over hvor vanlig det er i Sri Lanka, for eksempel i et land som USA, sies det at nesten hundre tusen mennesker utvikler yersiniose hvert år. Det betyr at mange mennesker lider av det. Av disse må nesten seks hundre legges inn på sykehus, og noen ganger er det tilfeller der omtrent trettifem mennesker dør av denne infeksjonen hvert år. Så dette er ikke noe som kan tas lett på, er det vel?

Hvorfor får vi yersiniose? Hva er årsakene?

Vi får denne sykdommen når bakterien Yersinia enterocolitica kommer inn i kroppen vår gjennom munnen. Det vil si hvis vi får i oss bakterien gjennom mat, drikke eller skitne hender. I sjeldne tilfeller kan den også være forårsaket av å motta blod fra en smittet person gjennom en blodoverføring.

Her er noen måter du kan få bakteriene på:

• Ved å drikke melk eller vann som er forurenset med bakterier.
• Å spise mat som er forurenset med bakterier («(matforgiftning)») , spesielt rått eller utilstrekkelig kokt svinekjøtt.
• Ved å berøre avføringen til en smittet person eller et smittet dyr (for eksempel hvis du ikke vasker hendene ordentlig etter at du har fjernet kjæledyravføring).
• Rått svinekjøtt, for eksempel ved å tilberede ting som de kyllingfiletene som er nevnt tidligere, og deretter putte hendene i munnen før du vasker dem . Hvis du er ferdig med å tilberede rått svinekjøtt og deretter berører noen andre (eller eiendelene deres) uten å vaske hendene, kan du også smitte dem. Tenk deg hva som ville skjedd hvis en mor var på kjøkkenet og kuttet svinekjøtt og deretter plukket opp et lite barn uten å vaske hendene sine.
• Yersinia enterocolitica overføres ved å berøre en overflate eller gjenstand som er forurenset med bakterien, og deretter putte den i munnen .

Hva er symptomene på yersiniose?

Yersiniose forårsaker hovedsakelig problemer i fordøyelsessystemet (dvs. tarmene). Symptomene begynner vanligvis å dukke opp fire til syv dager etter at bakteriene har kommet inn i kroppen. Disse symptomene kan vare i opptil tre uker.

Symptomer hos små barn:

• Magesmerter og halting.
• Diaré (dette kan ofte være blodig diaré ).
• Feber.
• Sår hals (faryngitt).

Symptomer hos voksne og små barn:

Voksne og eldre barn opplever ofte de samme symptomene som yngre barn. De har imidlertid større sannsynlighet for å oppleve smerter på høyre side av magen . Det er derfor noen voksne kan forveksle dette med blindtarmbetennelse (betennelse i blindtarmen). Dette er fordi magesmerter på høyre side også er et viktig symptom på blindtarmbetennelse.

Dette er veldig viktig! Du kan spre sykdommen til andre mens du har diaré og i opptil tre måneder etter at diaréen har stoppet helt. Dette betyr at andre kan få sykdommen hvis de kommer i kontakt med avføringen din. Derfor bør du være veldig forsiktig med å vaske hendene i løpet av denne tiden for å forhindre at sykdommen spres til andre.

Hvordan stiller en lege diagnosen denne sykdommen? (Diagnose)

Hvis du har disse symptomene, er det best å oppsøke lege. Legen vil spørre deg om symptomene dine og gjøre en fysisk undersøkelse . Deretter vil de be deg om å gi en avføringsprøve og sende den til et laboratorium. Det er der de vil avgjøre om du har Yersinia enterocolitica-bakterien.

Hva er behandlingene for yersiniose?

Den gode nyheten er,Yersiniose går vanligvis over uten spesifikk behandling . Kroppens immunsystem vil bekjempe bakteriene og drepe dem. Det kan imidlertid ta flere uker før symptomene forsvinner helt.

Mens du er i bedring, bør du drikke rikelig med væske, som vann og juice, for å unngå dehydrering (vanntap i kroppen). Dette er spesielt viktig fordi diaré forårsaker mye væsketap fra kroppen.

Hvis yersiniosen din er alvorlig, noe som betyr at symptomene dine er svært alvorlige, kan legen din foreskrive antibiotika for å drepe bakteriene.

Hvordan beskytter vi oss mot yersiniose? (Forebyggende metoder)

Det beste man kan gjøre er å forebygge denne sykdommen før den oppstår. La oss se hvordan vi kan beskytte oss mot den. Her er noen ting å huske på:

• Unngå upasteurisert melk og meieriprodukter: Bruk alltid kun pasteurisert melk, iskrem og ost. Pasteurisering er en prosess som varmer opp melk for å drepe de fleste skadelige bakteriene i den. Derfor er disse trygge å konsumere.
• Vær forsiktig med animalsk avfall: Hvis du har kjæledyr hjemme, vær forsiktig når du kaster avfallet deres. Kast det i en separat, godt lukket beholder. Vask alltid hendene grundig med såpe og vann etter håndtering av animalsk avfall.
• Stek maten grundig: Spis aldri rått svinekjøtt eller annet rått kjøtt. Stek alltid mat, spesielt kjøtt, grundig til en trygg kjernetemperatur. Det er best om du kan bruke et mattermometer til dette.
• Unngå krysskontaminering: Dette er svært viktig. Når du tilbereder mat, bruk et separat skjærebrett for rått kjøtt. Bruk et separat skjærebrett for å skjære grønnsaker og frukt. Hold rått kjøtt unna annen mat, spesielt ukokt mat som salater. Tenk deg hva som ville skjedd hvis du skjærer salat på samme skjærebrett med samme kniv som du brukte til å skjære svinekjøtt. Bakterier fra rått kjøtt kan overføres til annen mat.
• Vær spesielt forsiktig når du lager ting som svinetarmer (chitlins): Jeg vet ikke hvor vanlige disse er i Sri Lanka, men hvis du lager noe slikt, må du være mer forsiktig enn noe annet. Når du lager disse, vask hendene grundig med såpe og vann før du berører noe annet, og rengjør neglene grundig . Ikke berør små barn eller lekene eller redskapene deres mens du lager mat. Når du er ferdig, bruk en blekemiddelløsning.Bruk en blekemiddelløsning (som Clorox) til å rengjøre alle overflater du har brukt grundig, inkludert kjøkkenutstyr, bestikk og skjærefjøler. La blekemiddelet virke på overflatene en stund, og tørk dem deretter av med papirhåndklær.
• Gjør håndvask til en vane – dette er det viktigste!
• Etter å ha vært på toalettet.
• Etter å ha skiftet bleie på babyen.
• Etter å ha lekt med et dyr.
• Før du spiser.
• Før matlaging.
• Før en liten baby berører en flaske melk eller en bolle med suppe.
• Spesielt hvis du har håndtert rått kjøtt, bør du absolutt, absolutt vaske hendene grundig med såpe.

Hva er de mulige komplikasjonene ved yersiniose?

Komplikasjoner fra yersiniose er sjeldne. Som oftest forsvinner symptomene uten behandling. I sjeldne tilfeller kan imidlertid følgende forekomme:

• Noen mennesker, spesielt kvinner , kan utvikle hudutslett på mage og ben. Dette oppstår vanligvis noen dager etter infeksjonen og forsvinner i løpet av omtrent en måned. Det forårsaker ingen langsiktige helseproblemer.
• Svært sjelden kan en tilstand som kalles reaktiv artritt utvikle seg omtrent fire uker etter infeksjon med yersiniose. Dette forårsaker smerter og hevelse i ledd som håndledd, knær og ankler. Disse symptomene kan ta opptil seks måneder før de bedres.
• Enda sjeldnere, men svært farlig, kan denne bakterieinfeksjonen komme inn i blodet . Hvis dette skjer, kan det oppstå en alvorlig, livstruende tilstand som kalles sepsis .

Når bør du oppsøke lege for yersiniose?

Hvis du eller barnet ditt har noen symptomer som du tror kan være yersiniose, må du oppsøke lege for å få råd. Det er viktig å finne ut nøyaktig hva som forårsaker disse symptomene.

Oppsøk legehjelp umiddelbart, spesielt hvis diaréen eller magekramper er alvorlige.

Til slutt, husk (Take-Home-Message)

Yersiniose er en bakteriell infeksjon som kan spres hovedsakelig ved å spise rått eller utilstrekkelig kokt svinekjøtt eller ved forurenset mat. Det kan være svært smertefullt for deg eller barnet ditt hvis du får det.

Det er imidlertid ting vi kan gjøre for å unngå dette:

• Hold alltid hendene rene , spesielt før og etter matlaging, etter toalettbesøk og etter å ha berørt dyr.
• Vær forsiktig når du fjerner dyreavføring.
• Stek svinekjøtt og annet kjøtt godt.
• Hvis du lager ting som kyllingbryst, bør du tenke deg om to ganger når det gjelder mattryggheten. Det er best å la noen andre passe på de små. Rengjør alt du bruker grundig.

Ved å følge disse enkle trinnene kan du og familien din bidra mye til å beskytte dere mot denne typen infeksjoner. Hold dere friske!

` Yersiniose, Yersiniose, bakteriell infeksjon, matforgiftning, svinekjøtt, diaré, magesmerter, mattrygghet, håndvask