Kodi batala ndi wabwinodi pathupi? (Batala) Tiyeni tidziwe bwino!

Idyani ndi buledi, phikani makeke, ndipo onjezerani kukoma kwa chakudya… Batala ndi chinthu chofunikira kwambiri m'makhitchini athu, sichoncho? Koma ena amati batala si wabwino kwa thupi, pomwe ena amati ali ndi maubwino ambiri. Ndiye nkhani yeniyeni ndi iti? Lero, tiyeni tikambirane za batala uyu, zabwino ndi zoyipa zake, kusiyana kwake ndi margarine, ndi zomwe zingagwiritsidwe ntchito m'malo mwa batala.

Choyamba, kodi batala ndi chiyani?

Mwachidule, batala ndi mkaka wopangidwa kuchokera ku mafuta ndi mapuloteni omwe amapezeka mu mkaka ndi kirimu. Ku Sri Lanka, timagwiritsa ntchito batala wopangidwa kuchokera ku mkaka wa ng'ombe. Komabe, batala amapangidwanso kuchokera ku mkaka wa nyama monga nkhosa, mbuzi, ndi njati.

Batala amapangidwa posakaniza mkaka kapena kirimu, kulekanitsa mafuta ndi madzi (batala wa mkaka). Opanga nthawi zina amawonjezera mchere ndi utoto wa chakudya.

Koma, mwina mwamvapo za zinthu monga "Peanut butter" ndi "Apple butter." Ngakhale zili ndi "batala" m'mayina awo, kwenikweni si batala. Amatchedwa choncho chifukwa amawoneka ngati batala.

Ngakhale kuti pali chikhulupiriro chofala chakuti batala ndi woipa m'thupi, asayansi akhala akukangana za izi kwa zaka zambiri. Chifukwa batala ndi chakudya chokhala ndi mafuta ambiri. Koma pali zambiri zomwe zili mu batala kuposa kuchuluka kwa mafuta.

Tiyeni tiphunzire za zakudya zomwe zili mu batala.

Nayi mfundo ya supuni imodzi ya batala wopanda mchere:

• Ma calories: Pafupifupi 102
• Mafuta: 11.5 magalamu (7 magalamu a mafuta okhuta )
• Chakudya, ulusi , shuga, ndi mapuloteni: 0 magalamu.

Kuphatikiza apo, batala ndi gwero labwino la:

• Vitamini A
• Vitamini D
• Vitamini E
• Kalisiyamu

Kodi mukudziwa kuti pali mitundu yosiyanasiyana ya batala?

Pali mitundu ingapo ya batala yomwe timagwiritsa ntchito pazinthu zosiyanasiyana.

Batala wodyetsedwa ndi udzu

Amapangidwa kuchokera ku mkaka wochokera ku ng'ombe zodyetsedwa udzu , osati kuchokera ku ng'ombe zomwe zimaleredwa ndi tirigu. Poyerekeza ndi batala wamba, mtundu uwu uli ndi mafuta ochepa okhuta ndipo uli ndi mafuta ambiri osakhuta. Chifukwa chake, ukagwiritsidwa ntchito pang'ono, umakhala ndi ubwino wambiri pa thanzi kuposa batala wamba. Batala wodyetsedwa udzu uli ndi vitamini K wambiri,Magwero abwino a michere otchedwa Omega -3 fatty acids , Conjugated linoleic acid (CLA), ndi Butyrate .

Batala wophwanyidwa

Izi zimapangidwa powonjezera mpweya wa nayitrogeni ku batala wamba, kapena powumenya ndi chogwirira. Uli ndi voliyumu yambiri ndipo ndi wopepuka. Chifukwa chake ndi wabwino pazinthu monga kuyika pa buledi. Koma musagwiritse ntchito popanga makeke kapena kuphika chakudya, chifukwa kuchuluka kwake ndi kosiyana ndipo chakudya chanu sichiphika bwino.

Batala wochepa mafuta

Mtundu uwu wa mafuta a mkaka wachepetsedwa ndi pafupifupi 40%, ndipo m'malo mwake, zinthu monga madzi ndi gelatin zawonjezedwa. Chifukwa cha kuchuluka kwa madzi, izi sizili zoyenera kuphikidwa kapena kukazinga.

Batala wonyezimira / Ghee

Ghee imapangidwa posungunula batala ndikuchotsa mkaka wokhuthala ndi madzi. Ghee imapangidwa posungunula batala mumphika, kuchotsa thovu loyera lomwe limapangidwa pamwamba, kuchotsa mkaka wokhuthala womwe umatsala pansi, ndikulekanitsa mafuta owoneka bwino omwe amapangidwa pamwamba. Ghee, yomwe nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito pophika ku India, imakhala ndi utsi wambiri, zomwe zimapangitsa kuti ikhale yabwino kwambiri pokazinga ndi kuphika kwambiri.

Funso lomwe aliyense amafunsa ndi lakuti: Kodi batala ndi wabwino kapena margarine?

Batala ndi margarine zonse ndi zachikasu, ndipo zonsezi zimagwiritsidwa ntchito pophika ndi kufalitsa pa buledi. Koma zimapangidwa kuchokera ku zosakaniza zosiyana kwambiri, ndipo zotsatira zake pa thanzi ndizosiyana. Tiyeni tiwone bwino kusiyana kumeneku.

Kodi ubwino wa batala ndi wotani pa thanzi?

Batala ikagwiritsidwa ntchito pang'ono, ingakhale gawo la zakudya zanu zabwino.

• Amalimbitsa mafupa: Batala ali ndi vitamini D ndi calcium. Zonsezi ndizofunikira kuti mafupa akule bwino komanso akhale olimba. Zimathandizanso kupewa matenda ofooketsa mafupa monga osteoporosis.
• Amachepetsa chiopsezo cha khansa: Batala ali ndi beta-carotene yambiri. Thupi lathu limasintha izi kukhala vitamini A. Kafukufuku wina wasonyeza kuti beta-carotene imagwirizana ndi kuchepetsa chiopsezo cha khansa ya m'mapapo ndi ya prostate.
• Zimathandiza kuwona bwino: Beta-carotene yomwe ili mu batala ingathandize kuchepetsa kukula kwa matenda a maso okhudzana ndi ukalamba komanso matenda a maso.
• Kuti khungu likhale labwino: Batala lili ndi vitamini E. Izi ndizofunikira kwambiri pa thanzi la khungu. Zimachepetsa kuwonongeka kwa khungu chifukwa cha kuwala kwa dzuwa komanso zimathandiza kuchiritsa kutupa ndi mabala a khungu.

Koma, batala ilinso ndi zoopsa zake.

Ngakhale kuti pali ubwino woterewu, vuto lalikulu ndi batala ndi kuchuluka kwa ma calories ndi mafuta, makamaka mafuta okhuta, omwe amagwirizanitsidwa ndi matenda a mtima.

Ngati muli ndi matenda a mtima, cholesterol yambiri, kapena mukufuna kuchepetsa thupi, mungafunike kuchepetsa kudya batala. Malangizo abwino kwambiri pa izi ndikufunsa dokotala wanu.

Zinthu zina zomwe mungagwiritse ntchito m'malo mwa batala

Ngati mukuganiza zochepetsa batala, pali zinthu zingapo zabwino zomwe mungagwiritse ntchito m'malo mwake.

Zosintha m'malo mwa kuphika ndi kuphika

• Avokado: Avokado wophikidwa bwino komanso wophwanyika ndi wabwino kwambiri popanga makeke okoma chifukwa ali ndi mafuta onunkhira komanso okoma.
• Batala wa mtedza: Batala wa cashew, mtedza, kapena amondi angagwiritsidwe ntchito m'malo mwa batala mu zophikidwa.
• Mafuta a Kokonati / Kirimu wa Kokonati: Mafuta a kokonati kapena kirimu wa kokonati amatha kukwapulidwa kuti apange chinthu chofanana ndi batala. Izi ndi zabwino kwambiri popanga zinthu monga icing.
• Mayonesi ya Aquafaba: Mutha kupanga mayonesi yopanda dzira posakaniza madzi a nyemba zam'chitini (zomwe ndi zomwe aquafaba ili) ndi mafuta. Izi ndi zabwino kwambiri m'malo mwa batala.

Zakudya zina zomwe zimalowa m'malo mwa buledi

• Apeyala wophwanyika
• Hummus
• Mafuta a azitona owonjezera

Batala, katundu wa batala, margarine, chakudya chopatsa thanzi, cholesterol, mafuta okhuta, batala sinhala