Kodi kudya zakudya zosaphika zokha n’kwabwinodi m’thupi? (Zakudya Zosaphika) Tiyeni tikambirane za izi!

Kodi mukufunanso njira zatsopano zodyetsera? Ndiye mwina mwamvapo za "Raw Food Diet", yomwe ndi kudya chakudya chosaphika popanda kuphika. Pali nkhani zosiyanasiyana zokhudza izi pa malo ochezera a pa Intaneti komanso pakati pa anzanu. Anthu ambiri amaganiza kuti chakudya chikatenthedwa, ndiko kuti, chikaphikidwa, michere yamtengo wapatali yomwe ili mmenemo imatayika, kotero kudya chosaphika ndi chinthu chabwino kwambiri pa thupi. Chifukwa chake lero, tiyeni tikambirane za zomwe zili zoona kapena ayi munkhaniyi, komanso ngati zili ndi phindu lililonse kapena ndizoopsa.

Kodi 'Zakudya Zopanda Chakudya' izi ndi ziti?

Mwachidule, izi zikutanthauza kupewa kwathunthu zakudya zophikidwa, zophikidwa, ndi zokonzedwa ndikudya zakudya zachilengedwe zokha. Chikhulupiriro chachikulu cha omwe amatsatira zakudyazi ndichakuti tikamatenthetsa chakudya kuposa madigiri 48 Celsius, mphamvu zake zamoyo, zomwe ndi ma enzymes ofunika komanso michere ina, zimawonongeka.

Malinga ndi anthu awa, ma enzyme achilengedwe awa amathandiza kwambiri m'mimba mwathu komanso amatipatsa mphamvu yolimbana ndi matenda osatha. Chifukwa chake mfundo yawo ndi yakuti "kuphika chakudya kumapha mphamvu zake." Ena amapita patsogolo ndikukhulupirira kuti chakudya chophikidwa chingakhale poizoni m'thupi.

Malinga ndi omwe amatsatira zakudya izi, zimathandiza kuchepetsa mutu ndi ziwengo, zimathandiza chitetezo chamthupi komanso kukumbukira zinthu, komanso zimatha kuchiritsa matenda monga nyamakazi ndi matenda a shuga.

Ngati mudya motere, mungadye chiyani ndipo simungadye chiyani?

Taganizirani ngati kupatsa chitofu chanu cha kukhitchini tchuthi chathunthu. Chilichonse ndi chachiwisi. Ndikofunikira kudya zakudya zosaphikidwa, zosakonzedwa, komanso zachilengedwe momwe mungathere.

Tiyeni tikambirane zomwe mungathe kudya ndi zomwe simungathe kudya pa zakudya izi.

Mungagwiritse ntchito ma blender, ma food processor, ndi ma dehydrator pokonzekera chakudya. Chakudya chingadyedwe chozizira kapena chofunda pang'ono, koma kutentha sikuyenera kupitirira 118°F (48°C).

Kodi n'kovuta bwanji kuchita izi?

Kunena zoona, n'zosavuta kuyamba, koma ndi vuto lalikulu kupitiriza. Mudzakhala ndi zinthu zambiri zatsopano zoti muphunzire zokhudza ntchito za kukhitchini.

Tangoganizirani, ngati tidya chakudya nthawi zonse, mpunga ndi curry zonse zimaphikidwa. Ngakhale titapita kukadya ku shopu, zimakhala zovuta kwambiri kupeza zosakaniza zosaphika. Komanso, ndiwo zamasamba, zipatso, ndi mtedza zomwe zimafunika pa izi zimakhala zodula kuposa m'masitolo wamba.

Izi zimatenganso nthawi yambiri kukonzekera chakudya. Anthu ambiri omwe amadya chakudyachi amakonza chakudyacho mwa kuviika mtedza m'madzi ndikutulutsa tirigu. Izi zimafuna khama lalikulu.

Choncho, ngati mukutsatira zakudya zimenezi, muyenera kutsuka ndi kuyeretsa chakudya chanu, makamaka ndiwo zamasamba ndi zipatso, bwino kwambiri . Chiwopsezochi chimakhala chachikulu kwambiri ndi zakudya zina, mwachitsanzo, ma sprouts, madzi a zipatso osaphikidwa, ndi letesi.

Kodi zakudya izi sizili bwino kwa ndani?

Chifukwa cha chiopsezo cha poizoni wa chakudya, zakudya zosaphika izi sizikulimbikitsidwa kwa anthu ena. Ngati muli m'gulu limodzi mwa magulu awa, musaganizepo za mtundu uwu wa zakudya.

• Kwa amayi apakati: Kudya chakudya choopsa nthawi yapakati kungakhudze kwambiri mwana.
• Kwa ana aang'ono: Popeza chitetezo chawo cha mthupi chikadali chofooka, amakhala ndi mphamvu zochepa zolimbana ndi majeremusi.
• Kwa okalamba: Chiwopsezo chimakhala chachikulu chifukwa chitetezo cha mthupi chimachepa mwachibadwa ndi ukalamba.
• Kwa iwo omwe ali ndi chitetezo chamthupi chofooka: (monga anthu omwe ali ndi kachilombo ka HIV, omwe akulandira chithandizo cha khansa)
• Kwa iwo omwe ali ndi matenda osatha: makamaka matenda a impsoIzi ndi zoopsa kwambiri kwa iwo omwe ali nazo.

Kodi palibe phindu? Kodi ubwino wake ndi wotani?

Kuwonjezera pa kuipa kwake, palinso zinthu zina zabwino pankhaniyi.

Inde, zakudya zimenezi zili ndi kuthekera kwakukulu kochepetsa thupi . Zatsimikiziridwa ngakhale mu kafukufuku wina. Chifukwa chake n'chakuti chakudya chomwe chimadyedwa pa zakudya zimenezi nthawi zambiri chimakhala ndi ma calories ochepa, mafuta, ndi sodium, koma chimakhala ndi ulusi wambiri. Kudya ulusi wambiri kumakuthandizaninso kumva kukhuta, zomwe zimathandiza kuchepetsa kudya kwambiri.

Komanso, kudya zipatso ndi ndiwo zamasamba zambiri kumapatsa thupi mavitamini, mchere, ndi ma antioxidants . Kuchepetsa mchere (sodium) kungathandize kuchepetsa kuthamanga kwa magazi , zomwe zimachepetsa chiopsezo cha sitiroko, matenda a mtima, ndi matenda a impso.

Ndiye vuto lili kuti? Kodi mavuto akuluakulu ndi ati?

Ngakhale ubwino wake, kuipa ndi zoopsa za zakudya zimenezi n’zoopsa kwambiri.

1. Kusowa Zakudya

Vuto lalikulu ndi izi ndi kuthekera kwa kusowa kwa zakudya. Makamaka popeza timachotsa kwathunthu zakudya za nyama, titha kuphonya michere yambiri yofunika m'thupi lathu.

• Mapuloteni: N'zovuta kupeza mapuloteni okwanira popanda zinthu monga nyama, nsomba, mazira, ndi mkaka.
• Chitsulo: Chitsulo chomwe chimapezeka muzakudya za nyama chimayamwa mosavuta ndi thupi.
• Calcium: N'zovuta kukwaniritsa zosowa za calcium popanda mkaka.
• Vitamini B12: Vitamini iyi imapezeka mwachilengedwe mu zakudya za nyama zokha. Kusowa kwa vitamini B12 kungayambitse kuwonongeka kwakukulu kwa mitsempha.

Chifukwa chake, ngati mutsatira zakudya izi, mungafunike kumwa mavitamini ndi michere yowonjezera monga momwe dokotala wanu walangizira .

2. Nthano yakuti "kuphika sikwabwino"

Chinthu china chofunika ndi chakuti, monga momwe olimbikitsa zakudya zosaphika amanenera, kuphika chakudya sikupangitsa kuti chikhale cha poizoni. Ndipotu, zakudya zina zimangogayidwa ndi matupi athu akaphika.

Mwachitsanzo, beta-carotene yamphamvu yoteteza ku matenda a antioxidant yomwe ili mu kaloti ndi lycopene mu tomato imayamwa bwino ndi matupi athu ikaphikidwa. Mofananamo, nyemba monga nyemba ndi nsawawa sizingadyedwe zosaphika; ziyenera kuphikidwa.

3. Chiwopsezo chachikulu cha poizoni wa chakudya

Monga tafotokozera kale, vuto lalikulu la zakudya izi ndi chiopsezo cha poizoni wa chakudya.Kuphika kumapha mabakiteriya oopsa monga Salmonella ndi E. coli. Ndi chitetezo chabwino kwambiri pa thanzi lathu. Sitipeza chitetezo ichi muzakudya zosaphika. Ngati poizoni wa chakudya achitika, zizindikiro zake zimakhala zazikulu. Pankhaniyi, ndikofunikira kwambiri kupita ku Dipatimenti Yodzidzimutsa (ETU) ya chipatala nthawi yomweyo.