Cheddar cheese nyaachuun dhuguma siif gaariidhaa? Mee haa barru!

Nyaata guyyoota kanatti nyaannu hedduu keessatti daabboon qaama hin hafne ta'eera mitiiree? Burger, saanduqa ykn nyaata paastaa yoo qabaatte, gubbaa isaa irratti daabboo xiqqoo itti dabaluun mi'aa nyaataa sanaa ni jijjiira. Keessattuu ijoolleen xixiqqoo daabboo ni jaallatu. Gosoota daabboo kana keessaa daabboo baay’ee jaallatamaa fi yeroo baay’ee nyaata isaaniitti dabalamu keessaa tokko daabboo cheddar dha. Garuu akka malee mi'aawaa ta'us gaaffiin namoonni baay'een qaban, "Dhugumaan cheddar cheese nyaachuun qaamaaf gaariidhaa? Moo qaamaaf hamaadha?" Tole, kanaaf har'a waa'ee kanaa ni dubbanna.

Cheddar Cheese sirriitti maali?

Cheddar cheese maqaa ganda Cheddar England jedhamtu irraa moggaafame. Gosti daabboo kun jalqaba jaarraa 11ffaa keessa hojjetame. Adeemsi itti tolchan kan gosoota daabboo biroo hojjechuu wajjin baayyee wal fakkaata.

Salphaatti yoo ilaalle, akkasitti hojjetame:

1. Jalqaba, aannan fudhatamee, baakteeriyaa addaa fi inzaayimii (rennet) itti dabalamee, aannan sun gara daakuutti jijjiirama.

2. Sana booda, kutaan dhangala’aa hafe, ‘whey’ jedhamu, ni baafama, jajjaboo aannan qofatu hafa.

3. Cirrachi aannani kun ho’ifamee jiidhinni isaan keessa jiru ni baafama, bilookii gurguddaa ta’anii uumamu.

4. Dhumarratti, bilookiin kun boca keessa kaa’amee, dhiibamee, yeroo murtaa’eef dulloomu. Cheddar cheese mi'aawaa nuti suuqii irraa bitannu akkasitti hojjetama.

Gatii soorataa cheddar cheese

Akkuma nyaata aannani biroo, cheddar cheese madda kaalsiyeemii badhaadhaadha. Kaalsiyeemiin soorata lafee keenya cimsuu qofa osoo hin taane, hojiiwwan barbaachisoo biroo hedduu kan akka dhiigni akka dhangala'u gargaaruudha. Kana malees, cheddar cheese soorata akka vitamin A fi vitamin K of keessaa qaba.

Mee qabiyyee soorataa gara inchii kiyuubii tokkoo cheddar cheese haa ilaallu.

Faayidaan fayyaa cheddar cheese nyaachuun maali?

Soorata cheddar cheese keessa jiru qaama keenyaaf faayidaa fayyaa hedduu kennuu danda'a. Mee maal akka ta'an haa ilaallu.

1. Hamma kolestroolii gadi buusuuf gargaaruu danda'a

Kana dhageessanii isin ajaa'ibsiisuu danda'a. Daabboon cooma guutuu waan of keessaa qabuuf namoonni hedduun daabboo nyaachuun kolestroolii akka dabalu yaadu. Haa ta'u malee, qorannoowwan dhiheenya kana godhaman tokko tokko akka agarsiisanitti, cheddar cheese madaalawaa ta'een nyaachuun hamma kolestroolii gadi buusuuf gargaara. Keessattuu namoota umrii giddu galeessaa keessa jiraniif kun dhugaadha.

Qorannoon tokko akka mul’isutti, namoonni daabboo cooma guutuu qabu nyaatan , kolestroolii badaa (LDL cholesterol) kanneen daabboo ykn dhadhaa cooma hir’ate nyaatan caalaa gadi aanaa turan. Qorattoonni kana yaada 'maatiriksii daabboo' jedhamu irraa kan maddanidha. Kana jechuun pirootiinii fi kaalsiyeemiin daabboo keessa jiru haala adda ta’een walitti hidhamaniiru, kunis addaan nyaachuu caalaa faayidaa fayyaa guddaa argamsiisa.

2. Jabina Lafee

Akkuma kanaan dura jenne, cheddar cheese nyaata kaalsiyeemiin badhaadhedha. Kaalsiyeemiin lafee fayyaa ta'eef barbaachisaa dha. Namoonni nyaata kaalsiyeemiin badhaadhe nyaatan carraan dhukkuba osteoporosis jedhamu kan lafeen isaanii akkuma dulloomanitti qallachuu fi caccabuun qabamuu isaanii xiqqaadha. Akkasumas, cheddar cheese vitamin K kan of keessaa qabu yoo ta'u, fayyaa lafeefis barbaachisaa dha.

3. Ilkaan Fayyaa

Guyyaa guyyaan ilkaan keenya buruushiin dhiqachuun ilkaan fayya qabeessa ta’eef akkuma barbaachisaa ta’etti nyaanni nuti nyaannus kallattiin dhiibbaa qaba. Mee yaadi, mucaa kee isa xiqqaas taʼe ofii keetii, waaree booda nyaata salphaa xiqqoo nyaachuuf biskutii sukkaara qabu ykn chokoleetii dhiistee daabboo tokko nyaachuu? Manca'iinsa ilkaan hir'isuuf baay'ee gargaara.

Qorannoon tokko akka agarsiisutti namoonni cheddar cheese nyaatan warra aannan dhugan ykn yogurt hin mi'eeffamin nyaatan caalaa pH ykn asiidii afaan isaanii keessatti haalaan fooyya'aa ta'e qaba. Afaan asiidii baay’ee (pH gadi aanaa) yoo ta’e, carraan ilkaan namaa manca’uu guddaadha.

Haa ta’u malee, balaawwan mudachuu danda’an kanas beekuu qabda.

Faayidaa isaa waliin yeroo daabboo nyaannu wantoota beekuu qabnu muraasni jiru.

• Alarjii Kaaseen: 1.1.Namoonni tokko tokko pirootiinii kaaseen aannaniifi daabboo keessatti argamuuf alarjii qabaachuu danda’u. Gosti alarjii kun yeroo mul’atu mallattoon isaa qaama guutuu keessatti inflammation, dhangala’aa, fincaan, mataa dhukkubbii fi dadhabbiin mul’achuu danda’a.

• Laaktoosii Obsa Dhabuu: Kun haala alarjii irraa adda ta’eedha. Namoonni laktoosii, sukkaara uumamaan oomishaalee aannani keessatti argamu, daaku yeroo daabboo nyaatanis miira gaarii dhabuun isaan mudachuu danda'a. Kunis mallattoolee akka dhiita’uu, gaazii fi garaachaa fiduu danda’a.

• Copha Guutuu: Oomishaalee aannani biroo wajjin wal bira qabamee yoo ilaalamu, cheedar cheese cooma guutuu baay’ee qaba. Nyaata cooma guutuu qabu yeroo hunda nyaachuun hammi kolestroolii ol kaasuun carraa dhukkuba onnee dabaluu danda'a. Haa ta'u malee qorannoon tokko tokko akka agarsiisutti nyaata aannani cooma guutuu qabu kan akka cheddar cheese nyaachuun namoota umuriin isaanii waggaa 65 ol ta'e dhukkuba onneetiin du'uu akka hin daballe.

Haa ta’u malee, wanti hunda caalaa barbaachisaa ta’e madaalawaa nyaachuudha.

Cheddar cheese caalaa filannoowwan jiran jiruu?

Eeyyee, guutummaatti. Yoo laktoosii dandamachuu dadhabde, amma daabboo almoondii ykn kaashuu irraa hojjetame argachuu dandeessa. Garuu yeroo isaan nyaattan illee wantoota akka hamma soogidda itti dabalame irraa of eeggadhaa.

Yoo cooma fudhachuuf si yaaddesse, daabboon cooma hin qabne filannoo gaarii dha. Qorannoon tokko tokko akka jedhanitti, daabboon cooma xiqqaa qabus ulfaatina qaamaa hir'isuuf si gargaaruu danda'a, sababiin isaas dandeettii qaamni keenya yeroo kaalsiyeemii gahaa argatu cooma gubuu ni dabala.