Dhuguma okraan namoota dhukkuba sukkaaraa qabaniif gaariidhaa? Mee waa'ee kanaa haa dubbannu!

Nyaata mana keessatti hojjennu keessaa Okraan bakka addaa qaba. Minjaala akka kaarii zayitaan, aannan, ykn akka stir-fry jedhamutti hojjetame yeroo ka'u eenyutu hin jaallatu? Garuu kuduraan mi’aawaa ta’e kun nama dhukkuba sukkaaraa qabuuf keessumaa faayidaa qabaachuu akka danda’u beektu? Kanaafuu ati ykn namni jaallattu dhukkuba sukkaaraa yoo qabaatte, mee har'a waa'ee faayidaa okra kana haa barannu.

Dhuguma okraan dhukkuba sukkaaraa to'achuuf gargaaraa?

Dhukkuba sukkaaraa to'achuu ilaalchisee wanti hunda caalaa barbaachisaa ta'e hamma sukkaara dhiiga keessanii to'achuudha. Kunis ulfaatina qaamaa hir’isuu, sochii qaamaa gochuu fi nyaata fayya qabeessa ta’e eeguu dabalata.

Egaa bakki okraan nu gargaara.

Okraan kaalorii fi cooma baayyee xiqqaa ta'us soorata akka vitaamin C, vitaamin K, fi ziinkii baay'ee qaba. Garuu hunda caalaa, keessumaa namoota dhukkuba sukkaaraa qabaniif , okra is high in fiber.

Salphaatti yoo ilaalle, fiber okra keessatti gosa lama qaba: fiber bulbulamaa fi fiber hin bulbulamne.

• Faayibara bulbulamaa: Isaan kun saffisa nyaanni nuti nyaannu sirna bullaa’insa nyaataa keessa darbu saffisiisuudhaan hojjetu. Addatti ammoo sukkaara nyaata keessa jiru al tokkotti dhiiga keessatti akka xuuxamu hin hayyaman, kanaa mannaa suuta suutaan akka xuuxamu hayyamu. Kunis hammi sukkaara dhiigaa akka tasaa dabaluu to’achuuf gargaara.
• Fiiber hin bulbulamne: Isaan kun miira guutuu uumu. Kanaafuu, xiqqoo yoo nyaattellee quufa sitti dhagahama, kunis nyaata hin barbaachifne nyaachuus ni to’ata.

Yeroo okra nyaattan wantoota kana irraa of eeggadhaa.

Sababa amaloota okraa kanaan al tokkotti baay'ee nyaachuuf hin ariifatinaa. Akkuma waan hundumaa, okraa baay'ee nyaachuun gaarii miti. Keessumaa wantoota kana yaadi.

• Dhiita’uu fi gaazii: Yeroo tokkotti nyaata keessan irratti faayibara baay’ee dabaluudhaan dhiita’uu fi gaazii fiduu danda’a. Kanaafuu yoo nyaata keessanitti okraa dabalaa jirtan ta'e xiqqoo xiqqoo itti dabalaa. Kunis sirni bullaa'insa nyaataa keessan akka sirreeffamuuf yeroo ni kenna.
• Balaa Dhagaa Tiruu: Okraan kompaawundii oxalate jedhamu of keessaa qaba. Oksaaleetii qaama guddaa gosa dhagaa tiruu tokkoo ti. Kanaafuu yoo dhagaa tiruutiin qabamuuf carraa guddaa qabaattan nyaata oksaaleetii baay’ee qabu (akka okraa) yeroo hunda fi baay’inaan nyaachuu irraa of eeggannoo gochuu qabdu.
• Wal-nyaatinsa qoricha dhukkuba sukkaaraa wajjin (baay’ee barbaachisaa dha): Kun qabxii hunda caalaa barbaachisaa ta’edha. Qorichoota dhukkuba sukkaaraaf ajajaman keessaa tokko Metformin dha. Qorannoon tokko akka agarsiisutti bishaan okraa bu'a qabeessummaa qoricha kanaa gufachiisuu danda'a. Kanaaf qoricha dhukkuba sukkaaraa kan akka Metformin yoo fudhattan, soorata keessan irratti okraa dabaluu keessan dura hakiima keessan waliin haasa'uu keessan hin dagatinaa.

Akkamitti nyaata keessan irratti okra karaa fayya qabeessa ta'een dabaluu dandeenya?

Biyya keenya keessatti okra argachuun hangas ulfaataa miti. Yeroo okraa haaraa bitattan, pods magariisa dukkanaa’aa, dheerinni isaanii inchii 4 hin caalle, mudaa hin qabnee fi tuqamuun jabaa ta’e filachuuf yaalaa .

Namoonni baay'een okra nyaachuu hin jaallatan sababni isaas mi'aa "slimy" isa muruu wajjin dhufu irraa kan ka'e. Garuu karaaleen ittiin ofirraa ittisan ni jiru.

• Saffisaan bilcheessuun
• Goggogaa-bilcheessuu/Sauté
• Waan asiidii qabu kan akka viinii, liim ykn timaatima itti dabaluun

Karaan fayya qabeessa ta'e deep frying irraa fagaachuun karaa biraatiin qopheessuudha.

• Baqalaa fi timaatima zayita xiqqoo keessatti bilcheessuun nyaadhaa.
• Akka kaarii aannaniin hojjetame.
• Danfifame.
• Salaada irratti raw itti dabalame.

Dambaliin 'bishaan okra' kun maali?

Waa'ee "Bishaan Okraa" miidiyaa hawaasaa irratti dubbatamu baay'ee argitan ta'a. Namoonni tokko tokko onneef gaarii, gogaa namaa ibsu, dandeettii dhukkuba ofirraa ittisuu akka guddisu dubbatu. Garuu dhugaa dubbachuuf ragaan saayinsii himannaa kana hedduudhaaf baay’ee xiqqaadha.

Okraan faayibara, antioksidaantii fi albuuda kan of keessaa qabu yoo ta'u, soorata sana keessaa hangam bishaanitti akka dabalamu ifa miti. Garuu wanti tokko mirkanaa'aadha. Bishaan okra yoo dhugde bishaan qaamni kee barbaadu keessaa muraasa argachaa jirta. Sun waan gaariidha.

Dhukkuba sukkaaraa ilaalchisee qorannoon muraasni bishaan okraa irratti godhame bu'aa gaarii tokko tokko agarsiisaniiru, garuu sun illee qorannoo baayyee xiqqaadha.

Akkasitti bishaan okraa itti tolchan.

Poodii okraa haaraa muraasa dhiqadhaa, xixiqqootti muraa, bishaan koochoo keessa kaa'aa. Halkan tokkoof firijii keessa kaa'aa, caccabsuun ganama dhuguu. Mi'aa fi bifti kanaa sitti hin tolle ta'a. Yoo barbaaddan lime muraasa itti dabaluun ni danda'ama. (Dhukkuba sukkaaraa waan qabduuf damma itti dabalta yoo ta'e, waa'ee kanaa hakiima kee waliin haasa'ii hamma baay'ee xiqqaa qofa itti dabali).