Yeroo kuduraa fi muduraa nyaattan wantoota kana yaaddee? (Nageenya Nyaataa Omishaa) Mee mirkanaa'ee haa barru!

Jireenya fayya qabeessa ta’eef kuduraa fi muduraa barbaachisaa ta’uu hundi keenya ni beekna. Qaamaaf baay'ee gaarii, dhukkuba irraa nama eegu, akkasumas mi'aawaa dha. Garuu namoonni sababa jarmii akka `(E. coli)` ykn `(Salmonella)` tiin dhukkubsatan dhageessanii beektuu? Kanaafidha kuduraalee fi muduraalee nyaannu haala qulqulluu fi nageenya qabuun qopheessuun baay’ee barbaachisaadha. Egaa har'a, mee waa'ee kanaa xiqqoo bal'inaan haa dubbannu , akkuma hiriyyaa waliin haasa'uu.

Meeshaalee kana yeroo meeshaa bitannu of eeggannoo gochuu qabnaa?

Fuduraan ykn muduraan tokko osoo harka keenya hin gahin hangam akka deemu beektuu? Jarmiiwwan muka irraa bakka kamittuu seenuu danda'u, yeroo inni sassaabamu, yeroo konkolaataa fe'umsaa irratti fe'amu, yeroo inni suuqii keessa jiru, dhumarratti yeroo gara mana nyaataa keessan ga'u. Yeroo tokko tokko wantootni kun biyyee irraa, bishaan irraa, ykn nama harka isaa sirnaan hin dhiqanne irraa illee ta'uu danda'u. Kanaafidha yeroo gara mana daldalaa deemnu xiqqoo of eeggannoo gochuu qabna.

Tole, kanaaf wantootni nuti arguu barbaannu maali?

• Kuduraalee fi muduraalee of eeggannoodhaan sakatta’i: Yeroo gara mana daldalaa deemtan kuduraa ykn muduraa tokko fudhadhaatii of eeggannoodhaan naannootti raasaa. Kanneen caccaban, kan ciccitan ykn caccaban bitachuu irraa fagaadhaa. Baakteeriyaan salphaatti naannoo akkasii keessa seenuu danda’a. Akkuma yeroo gogaa keenya irratti madaa qabnu jarmii seenuu danda'a.

• Waa’ee meeshaalee dursanii muramanii fi qaphxii keessa kaa’aman: Fuduraalee dursanii muraman ykn salaaxinaa kan qaphxii ta’e bitattee ta’uu danda’a. When buying them , firijii keessa jiraachuu isaanii ykn bubbee irratti jiraachuu isaanii mirkaneessi. Akkasumas, guyyaa `best-used-by` jedhu ilaaluu hin dagatinaa. Waan guyyaa sana darbe hin bitin.

• Yoo gara manaatti deebi’uun dheeraa ta’e: Manni keessan mana daldalaa irraa xiqqoo yoo fagaate, sa’aatii tokkoo ol fagaatee jedhaa, qabbanaa’aa xiqqaa ykn boorsaa insulaayizii fiduun gaariidha. Haala kanaan, kuduraalee, fuduraalee ykn wantoota manca’an kan biroo osoo hin manca’in dursitee murame gara manaatti fiduu dandeessa.

• Wantoota konkolaataa keessa ykn boorsaa keessa yeroo kaa’an of eeggannoo godhaa: Yeroo mana daldalaa keessatti wantoota konkolaataa keessa kaa’an ykn erga kaffaltii kaffaltanii booda wantoota boorsaa keessa kaa’an wantoota akka foon qalamaa, qurxummii, hanqaaquu, hanqaaquu kuduraa fi muduraa wajjin hin makatinaa. Addaan isaan eegaa. Mee yaadi, paakeetii hanqaaquu fi paakeetii wayinii tokko yoo walitti qabde, yoo dhangala'aan xiqqoo paakeetii hanqaaquu keessaa `dhangala'e`, jarmii isa keessa jiru salphaatti wayinii keessa seenuu danda'a mitiiree? Kanaaf waa'ee kanaas of eeggadhaa.

• `Certified Organic` maali?: Asxaa `Certified Organic` jedhu arguu hin oollu. Salphaatti yoo ilaalle, oomishni sun mala uumamaa fayyadamuun, qoricha aramaa, keemikaala sinteetikii ykn jeneetikii malee kan guddate jechuudha. Sun waan gaariidha. Garuu yaadadhaa, `orgaanikii` ta'us, akkaataa baratamaa ta'een kan guddate, ammallee carraan baakteeriyaan itti seenu jira.Kanaaf `orgaanikii` jechuun wanti hundi gaarii dha, dhiqachuun si hin barbaachisu jechuu qofa hin yaadinaa. Qulqullinni waan hundaaf barbaachisaa dha.

Fuduraalee fi muduraalee gara manaatti fiddan akkamitti sirnaan kuufattu?

Tole amma of eeggannoodhaan wantoota gara manaatti fidnee booda maal goona? Akkasumas sirnaan kuusuun baayyee barbaachisaadha.

• Ho’a firijii: Firijii keessan ho’a sirrii ta’e irratti kaa’uun baay’ee barbaachisaadha. 0°C fi 5°C (32°F fi 40°F) gidduutti ta’uu qaba. Kunis kuduraalee fi muduraaleen keessan akka haaraa ta’anii fi akka hin mancaane gargaara. Guddina baakteeriyaa to'achuufis ni gargaara. Yoo danda’ame yeroo yeroon ho’a firijii keessanii ilaaluuf ho’a firijii xiqqaa fayyadamuun.

• Yoo nyaata bilcheessite hin sodaatin: Garuu yaadadhu, kuduraa fi muduraa yoo bilcheessite ho'i baakteeriyaa kamiyyuu ni ajjeesa. Sana booda wanti nama yaaddessu hin jiru. Garuu keessumaa wantoota akka salaadaa fi fuduraalee qamadii nyaataman irratti of eeggannoo gochuu qabna.

Nyaata yeroo qopheessinu tarkaanfiiwwan kana hordofuu qabnaa?

Tole amma kutaan hunda caalaa barbaachisaa ta'e dhufa. Fuduraalee fi muduraalee yeroo qopheessinu maal gochuu qabna? Tarkaanfiiwwan kana sirritti yoo hordofne dhukkuboota hedduu irraa of qusachuu dandeenya.

Wanti hunda caalaa barbaachisaa ta'e: qulqullina! Qulqullinni mana nyaataa keessatti lakkoofsa tokkoffaa akka taʼe yaadadhu.

Wantoonni hojjetamuu qaban kunooti:

• Harka dhiqadhaa, harka dhiqadhaa, harka dhiqadhaa! Jechuun hin hafu. Nyaata qopheessuu ykn nyaachuu dura yoo xiqqaate sekondii 20f harka keessan saamunaa fi bishaan ho’aan sirriitti dhiqachuu keessan mirkaneessaa. Bishaan xiqqoo qabachuu qofti gahaa miti. Harka sirnaan dhiqachuun tamsa’ina jarmii baay’ee hir’isuu danda’a.

• Foon qalamaa, qurxummii fi kuduraalee adda baasuu: Foon qalamaa, qurxummii fi qamadii yeroo murtan fuduraalee, kuduraalee ykn nyaata qophaa’e waliin akka wal qunnaman hin godhinaa. Addaan kaa'aa addaan muraa.

• Meeshaalee fi fuula isaanii qulqulluu ta’e eeguu: Nyaata qopheessuu duras ta’e booda meeshaalee, cilee, gabatee muraa fi kaawuntarii hunda bishaan ho’aa fi saamunaadhaan sirriitti dhiqadhu.

• Kuduraalee fi muduraalee hunda sirriitti dhiqachuu: Yoo gogaa isaanii baasuuf karoorfattan illee, kuduraalee fi muduraalee hunda bishaan yaa’u jalatti sirriitti dhiquu qabdu. Harka keetiin salphaatti dhiqadhu ykn waan akka buruushiin kuduraa fayyadamuun xurii, xurii ykn baakteeriyaa gubbaa jiru kamiyyuu balleessi. Bishaan qofti gahaadha, dhangala'aan addaa hin barbaachisu.

• Fuduraalee gurguddaa osoo hin murin dura gogaa isaa dhiqachuu: Fuduraaleen gurguddoon kan akka harbuu fi kantalooppii ni jiru. Osoo isaan hin murin dura gogaa alaa akka gaariitti dhiqadhu. Yoo kana hin taane baakteeriyaan gogaa irratti argamu cirrachaan gara firii sanaatti ni imala. Sana booda, mi’aan keessa jiru jarmiidhaan manca’uu danda’a.

• `dursee dhiqame` yoo jedhullee irra deebi'ii dhiqa: Paakeetiiwwan salaaxinaa tokko tokko `dursee dhiqame` yoo jedhan illee, .Nagaa ta'uuf bishaan yaa'u jalatti yeroo tokko dabalataan dhiqachuun gaariidha. Homaa hin miidhu.

• Erga dhiqattee booda sirriitti gogsi: Kuduraa fi muduraa erga dhiqattee booda huccuu qulqulluu ykn haguugduu waraqaatiin sirriitti gogsi. Kunis baakteeriyaa gubbaa irratti hafuu danda’u kamiyyuu balleessuuf gargaara.

• Meeshaalee muramee fi gogaa irraa baafame hatattamaan firijii keessa kaa’i: Fuduraalee fi muduraalee muramanii fi gogaa irraa baafaman hunda battalumatti firijii keessa kaa’i, osoo ifatti hin dhiisin.

• Kunuunsa addaa gabatee muraa: 1.1.
• Yeroo hunda gabatee muraa erga fayyadamtee booda bishaan ho’aa fi saamunaa qabuun sirriitti dhiqadhu.
• Yoo danda’ame foon fi qurxummiidhaaf gabatee muraa adda ta’ee fi kuduraa fi muduraadhaaf kan biraa qabadhu. Kunis carraa jarmii naannootti darbuu (cross-contamination) baay’ee hir’isa.
• Yoo pilaastikii ykn gabatee mukaa dulloome, dulloome ykn cicciramee sirriitti qulqullaa'uu hin dandeenye qabaattan, irraa baasuun haaraa bitadhaa. Jarmiiwwan naannoo uffate sana salphaatti qubachuu danda'u, hammam yaalnullee hin badu.

Manneen daldalaa keessatti oomisha dhiqachuu argitee ta'a. Garuu dhuguma, isaan barbaachisoo miti. Akkuma dubbanne qulqulluu fi of eeggannoo yoo gootan maatiin keessan hundi yaaddoo tokko malee kuduraa fi muduraa isaanii mi'eeffachuu danda'u.

Kanaafuu, kana haa yaadannu? (Ergaa Manaa Fudhachuu)

Tole amma waan baay'ee dubbanneerra. Cuunfaan isaa kunooti, ​​akka isiniif mijatutti:

• Fuduraalee fi muduraalee yeroo bitattan , of eeggannoodhaan ilaalaa kanneen haaraa hin caccabne, hin caccabne ykn hin muramne filadhaa.
• Fuduraalee fi muduraalee foon fi qurxummii qalamaa wajjin, mana daldalaa keessattis ta’e mana keessatti hin makatinaa; addaan isaan eegaa.
• Nyaata qopheessuu ykn nyaachuu dura yoo xiqqaate sekondii 20f harka keessan saamunaadhaan sirriitti dhiqachuu keessan mirkaneessaa.
• Kuduraalee fi fuduraalee hunda bishaan yaa’u jalatti sirriitti dhiqachuu, gogaa isaanii irraa baafamus ta’ee hin baane.
• Kuduraalee fi fuduraalee muraman dafanii firijii keessa kaa’aa, bakka banaatti dhiisuu irra.
• Yoo danda’ame foon, qurxummii fi kuduraaf gabatee muraa adda addaa fayyadamuu. Boordii dulloomee fi dulloome ofirraa baasuu.

Tarkaanfiiwwan salphaa kana hordofuudhaan atii fi maatiin kee sodaa tokko malee kuduraa fi muduraa irraa faayidaa fi dhandhamaa guddaa argachuu dandeessu. Amalli kun fayyaa ta'ee turuu keessatti baay'ee nu gargaaru!

` Nageenya fuduraalee, nageenya kuduraalee, nageenya nyaataa, jarmii, baakteeriyaa, (Nageenya Omishaa), (Nageenya Nyaataa), nyaata qulqullina qabu, qulqullina