Namoonni "Aannan qalamaa hunda caalaa gaarii dha, gaarummaa dhugaa qaba" jedhanii yeroo dubbatan dhageessanii ta'uu hin oolu. Yeroon aannan haaraa kallattiin qonna irraa dhuguu hawwitu jira. Garuu aannan qalamaa dhuguun akka ati yaaddutti fayya qabeessaa fi nageenya qabaa? Dhugumatti waa’ee kanaa hawaasa keessatti yaadni dogoggoraa baay’eedha. Kanaaf har'a waan dhugaa fi hin taane haa dubbannu.
Duraan dursee aannan qalamaa maali?
Salphaatti yoo ilaalle, aannan qalamaa aannan adeemsa sterilization kamiinuu hin raawwatamnedha. Yeroo baayyee, paakeejii aannani mana daldalaa irraa bitannu irratti "Pasteurized" jedhamee barreeffame ni argitu. Paastiraayizeeshiniin adeemsa aannani ho’a murtaa’e irratti ho’isuun jarmiiwwan akka baakteeriyaa balaafamaa dhukkuba fiduu danda’an balleessuudha.
Kanaafuu, aannan pasteurized hin taane kan nuti "aannan qalamaa" jennudha.
Mee yaadi, yeroo bineensa fayyaa qabu aannan itti kenninullee, jarmii gogaa bineensichaa, naannoo naannoo isaa jiruu fi meeshaaleen aannan itti aannan itti fayyadaman aannan keessa seenuu danda’u. Jarmiiwwan kunneen tokko tokko dhukkuba hamaa fiduu danda’u. Balaa sana dhabamsiisuuf paastiraayizeeshiniin fayyadama.
Yeroo ammaa kana namoonni hedduun Siriilaankaa keessattis aannan paastiraayizeeshinii fayyadamu. Haa ta'u malee namoonni tokko tokko ammallee aannan qalamaa kallattiin qonna irraa dhugu. Haa ta'u malee, dhaabbileen fayyaa gurguddoon addunyaa illee aannan qalamaa dhuguun infekshinii balaafamaa fiduu waan danda'uuf gorsu.
Garaagarummaan aannan qalamaa fi aannan paastiraayizeeshinii gidduu jiru maali?
Dhugaa dubbachuuf, gosoota aannani lamaan gidduu garaagarummaan guddaan gama soorataa hin jiru. Garaagarummaan inni guddaan fi balaa guddaa qabu aannan qalamaa jarmii dhukkuba fidan of keessaa qabaachuu danda’a . Jarmoonni kunniin yeroo paastiraayizeeshinii ta’an ni balleessu.
Wanti guddaan paastiraayizeeshiniin gatii soorataa aannani irratti miidhaa guddaa akka hin geessisnedha. Dhukkuboota balaafamaa irraa qofa si eega.
Qorannoon akka agarsiisutti aannan qalamaa aannan paastiraayizeeshinii caalaa carraan dhukkuba fiduu isaa dachaa 800 ol yoo ta'u, carraan hospitaala ciisuu dachaa 45 ol ta'a.
| Gosa aannani | Ibsa |
|---|---|
| Aannani Raw | Paastara hin taane. Jarmiiwwan balaafamaa (fkn E. coli, Salmonella, Listeria) of keessaa qabaachuun carraan guddaan jira. Gatiin soorataa isaa aannan paastiraayizeeshinii wajjin wal fakkaata. |
| Aannani Paastiraayizeeshinii | Ho'ifamee sterilize ta'a. Dhuguuf baay'ee nageenya qaba. Gatii soorataa irratti kasaarri guddaan hin jiru. |
Yaada dogoggoraa fi dhugaa waa'ee aannan qalamaa
Mee amma sheekkoolee aannan qalamaa marsanii fi dhugaa duuba jiru tokko tokko haa ilaallu.
Yaada sobaa 1ffaa: Laaktoosii dandamachuu dhabuun yeroo aannan qalamaa dhugdan ni fooyya’a.
Dhugaa jiru: Aannan gosa sukkaara laktoosii jedhamu of keessaa qaba. Qaamni keenya daakuuf inzaayimii laakteesii jedhamu barbaachisa. Namoonni tokko tokko inzaayimii kana hin qaban. Yeroo aannan dhugan garaan isaanii mufachuu fi dhiita’uu ni mudata. Namoonni tokko tokko aannan qalamaa baakteeriyaa inzaayimii laktaasii uumuun of keessaa qaba jedhanii yaadu, garuu kun guutummaatti dogoggora. Namni laktoosii dandamachuu dadhabe tokko aannan qalamaa yoo dhugeellee mallattoo wal fakkaatu ni mul'ata.
Yaada sobaa 2ffaa: Aannan qalamaa dhuguun dhukkuba asmii fi alarjii biroo ni fayyisa.
Dhugaa jiru: Qorannoowwan hedduun akka agarsiisanitti daa’imman naannoo qonnaa keessatti guddatanii fi aannan qalamaa dhugan carraan dhukkuba asmii fi alarjii qabaachuu isaanii xiqqaadha. Garuu aannan qalamaa sababa ta'uun isaa hanga ammaatti hin mirkanoofne jedhu saayintistoonni. Naannoo qonnaa keessatti wantoota adda addaatiif saaxilamuun sirni ittisa qaamaa isaanii waan cimuuf ta’uu danda’a. Haa ta'u malee, saayintistoonni qorannoowwan kana gaggeessan illee , aannan qalamaa dhuguun carraan dhukkuba hamaa qabamuu faayidaa xiqqaa argamsiisu baay'ee akka caalu cimsanii dubbatu.
Yaada sobaa 3ffaa: Aannan qalamaa baakteeriyaa michuu of keessaa qaba.
Dhugaa jiru: Aannan qalamaa baakteeriyaa of keessaa qaba. Garuu gaaffiin jiru baakteeriyaa akkamii kan jedhudha. Yeroo baay’ee baakteeriyaan kun manca’aa bineensotaa, harma dhukkuba kanaan qabame, naannoo xuraa’aa fi meeshaalee irraa dhufu. Isaan keessaa baakteeriyaa balaafamaa fi lubbuu namaa galaafachuu danda’u kan akka E. coli, Salmonella, fi Listeria . Kanaafuu baakteeriyaan gaariin tokko tokko jiraachuu kan dandaʼu taʼus, miidhaa baakteeriyaa hamaa sanarraa dhufu isa gaarii caalaa baayʼee caala.
Yaada 4ffaa: Aannan yeroo paastiraayiz ta’e soorata isaa dhaba.
Dhugaa jiru: Kun illee yaada dogoggoraa guutuudha. Paastiraayizeeshiniin soorata akka pirootiinii, coomaa, albuudota akka kaalsiyeemii, fi vitaamin A irratti miidhaa guddaa hin geessisu.Vitaamiin tokko tokko kan akka vitaamin C xiqqoo hir’achuu danda’a, garuu aannan nyaata vitaamin C baay’ee qabu miti.Kanaaf dhiibbaa guddaa hin qabu.
Kanaafuu, aannan qalamaa dhuguun dhuguma nageenya qabaa?
Deebiin gabaabaan, lakki . Aannan qalamaa dhuguun nageenya hin qabu. Balaan isaa baayyee ol'aanaadha.
| Jarmiiwwan balaafamaa aannan qalamaa keessatti argamuu danda’anii fi dhiibbaa isaan geessisan | |
|---|---|
| Jarm | Mallattoolee mul’achuu danda’an |
| Biruuseelaa | Ho'a qaamaa, dhukkubbii qaamaa, dadhabbiin, dhukkubbii lafee |
| Kaampiloobaakteerii | Garaa kaasaa (yeroo baay’ee dhiiga), ho’a qaamaa, garaacha dhiita’uu |
| E. coli jedhamuun beekama | Garaa cimaa, garaacha dhiigaa, garaa kaasaa. Haala cimaa ta’een tiruu dadhabuu fi du’a illee mudachuu danda’a. |
| Listeriyaa jedhamtu | Haadholiin ulfaa daa’imman isaanii reefuu dhalatan irratti ulfi ba’uu, yeroo malee da’uu ykn infekshinii cimaa qabaachuu danda’u. Kaan immoo ho’a qaamaa fi dhukkubbiin maashaalee isaan mudachuu danda’a. |
| Saalmooneelaa | Garaa kaasaa, ho’a qaamaa, garaa dhukkubbii, garaa kaasaa. |
Namni kamiyyuu dhukkuboota kana qabamuu danda’us, daa’imman umuriin isaanii waggaa 5 gadi ta’e, namoonni umuriin isaanii waggaa 65 ol ta’e, dubartoota ulfaa, fi namoonni sirni ittisa qaamaa isaanii laafaa ta’e (fkn, dhukkubsattoota kaansarii, dhukkubsattoota sukkaaraa) balaa guddaadhaaf saaxilamu. Infeekshiniin cimaan tiruu dadhabuu, laamsha’uu, dhiigni sammuu keessatti dhangala’uu fi du’a illee fiduu danda’a.
Infuleenzaa Simbirrootaa fi Aannan Raw
Dhiheenya kana vaayirasiin infuleenzaa simbirrootaa Ameerikaa keessatti re'oota gidduutti babal'ateera. Vaayirasichi aannan re'oota dhukkubsatan kanaa keessatti baay'ee ol'aanaa ta'een akka argamu argameera. Paastiraayizeeshiniin vaayirasii kana guutummaatti akka balleessu mirkanaa'eera. Kanaaf , aannan pasteurized guutummaatti dhuguuf nageenya qaba.
Garuu vaayirasiin kun aannan qalamaa keessatti torban hedduudhaaf firijii keessa jiraachuu danda'a. Kanaaf sababa kamiinuu aannan qalamaa hin dhuginaa.
Yaadadhaa, aannan haala qulqulluu fi qulqullina qabuun waan oomishameef qofti 100% jarmii irraa bilisa ta’uu isaaf wabii hin ta’u. Aannani sun halluu, urgaa ykn mi’aa isaatiin jarmii qabaachuu fi dhiisuu isaa adda baasuu hin dandeessu. Karaan mirkanaa’aan jarmii ajjeesuu danda’u karaa paastiraayizeeshinii qofa.
Ati ykn namni maatii kee keessaa tokko aannan qalamaa erga dhugdee booda mallattoolee akka ho’a qaamaa, garaa kaasaa ykn garaa kaasaa yoo mul’ate hatattamaan doktora ilaali . Mallattoolee ciccimoo yoo qabaattan gara kutaa balaa tasaa (ETU) hospitaala isinitti dhihoo jiru dhaqi.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Aannan qalamaa faayidaa fayyaa addaa akka qabu ragaan saayinsii hin jiru. Himannaan irra caalaan isaa yaada dogoggoraa irratti kan hundaa’edha.
- Aannan paastiraayizeeshinii irra caalaan soorata aannan qalamaa wajjin walfakkaatu kan of keessaa qabu yoo ta’u, garuu balaa jarmii balaafamaa hin qabu.
- Aannan qalamaa dhuguun dhukkuboota hamaa, illee lubbuu namaa balaa irra buusan kan akka E. coli, Salmonella, fi Listeria .
- Keessattuu daa’imman xixiqqoo, haadholiin ulfaa, maanguddoonni, fi warri dandeettiin ittisa qaamaa isaanii laafaa ta’e aannan qalamaa dhuguu guutummaatti of qusachuu qabu.
- Nageenya keessanii fi kan maatii keessaniif yeroo hunda aannani fi oomishaalee aannani paastiraayiz ta’e qofa filadhaa. Yoo shakkii qabaatte, hakiima kee mariisisi .
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa