Yoo dhukkuba sukkaaraa qabaatte, ykn dhukkuba sukkaaraa qabamuudhaaf carraa guddaa qabda ta'e, seenaa damma sukkaara caala jedhu dhageessanii ta'uu hin oolu. Baay'een keenya damma uumamaa waan ta'eef miidhaa tokkollee hin geessisu jennee yaadna. Garuu dhuguma akkas ta’aa? Dammanis gosa sukkaara yoo ta'u, kana jechuun kaarboohayidireetiidha. Kanaafuu akka nama dhukkuba sukkaaraa qabuutti keessumaa qoricha akka insuliinii yoo fayyadamte hamma kaarboohayidireetii guyyaatti dhugdu irratti of eeggannoo guddaa gochuu qabda. Mee har'a waa'ee kanaa bal'inaan haa dubbannu.
Dhugumatti maaltu damma keessa jira?
Salphaatti yoo ilaalle, damma wanta mi’aawaa beeyladootni neektara irraa hojjetanidha. Neektariin kun qamadii beeyladaa keessaa gara sukkaara salphaatti caccaba. Nyaata suuqii irraa bitannu irratti waan dabalamuuf dammanis gosa "Sukkaara Dabalataa" jedhu keessa seena.
Damma nyaata irra caalaa kaarboohayidireetii of keessaa qabuudha. Kunis, sukkaara salphaa gilukoosii fi firuktoosii jedhamaniin guutameera.
Mee yaadi, damma idilee kanastaa tokko :
- Gara kaalorii 61
- Sukkaara giraama 17
- Kaarboohayidireetii giraama 17
- Pirootiinii fi faayibara baayyee xiqqaadha
Kana malees albuudoonni tokko tokko kan akka pootaasiyeemii, kaalsiyeemii fi vitaamin C ni jiru, garuu hammi isaanii tasumaa guddaa miti. Kanaafuu soorataaf damma ilaaluun bu'aa hin qabu.
Damma moo sukkaara? Garaagarummaan guddaan maali?
Gaaffiin namni hundi qabu kana. Dammaa fi sukkaara adii nuti fayyadamnu gidduu garaagarummaa ijoo hedduutu jira. Isaan keessaa inni guddaan Glycemic Index (GI) dha.
Salphaatti yoo ilaalle, indeeksii gilgaalamii (GI) safartuu kaarboohayidireetiin nuti nyaannu hammam saffisaan hamma sukkaara dhiiga keenyaa akka ol kaasudha. GIn hamma olka’u, hammi sukkaara dhiigaa saffisaan ol ka’a.
Garaagarummaa kana gabatee armaan gadii irraa sirriitti haa hubannu.
| Dhimma wal bira qabamee ilaalamu | Damma | Sukkaara adii (Sukkaara Gabatee) . |
|---|---|---|
| Soorrata | Vitaaminii fi albuuda baayyee xiqqaa of keessaa qaba. Amala antioxidant qaba. | Vitaaminii ykn albuuda tokkollee kan hin qabne yoo ta'u, "kaalorii duwwaa" jedhamee fudhatama. |
| Indeeksii gilgaalamii (GI) . | Gatiin GI naannoo 50 (giddu galeessa) dha. Sadarkaa sukkaara dhiigaa ol kaasa, garuu sukkaara caalaa xiqqoo suuta. | Gatiin GI naannoo 80 (ol'aanaa) dha. Sadarkaa sukkaara dhiigaa baayyee dafee ol kaasa. |
Akkuma gabatee kana irraa argitan damma sukkaara caalaa xiqqoo fooyya'aa ta'e qofa. Kunis, damma yoo fayyadamtan illee, hammi sukkaara dhiiga keessanii dabaluun isaa hin oolu. Kanaaf namni dhukkuba sukkaaraa qabu sukkaara damma bakka buusuun faayidaa guddaa argata jedhanii tilmaamuun nama rakkisa.
Kanaafuu, namni dhukkuba sukkaaraa qabu damma nyaachuu dhiisuu danda'aa?
Seerri nyaachuu hin dandeessu jedhu hin jiru. Garuu wantoota kana irratti of eeggannoo guddaa gochuu qabda.
Damma GI sukkaara adii caalaa gadi aanaa qabaatus, sukkaara firuktoosii fi gilukoosii jedhamanis of keessaa qaba. Isaan kun qaama keenyaan dafanii ni daaku. Kanaaf insuliinii yoo fayyadamtan damma dabalatee sukkaara dhugdan hunda of eeggannoodhaan hordofuu qabdu.
Wanti hunda caalaa barbaachisaa ta’e to’annoo qooda nyaataati. Shaayii keessan irratti damma muraasa dabaluu fi nyaata keessan irratti damma kanastaa hedduu dabaluu gidduu garaagarummaa guddaatu jira.
Kanaaf wanti hundarra gaariin hakiima kee ykn hakiima dhukkuba sukkaaraa irratti si gorsu waliin haasa'uun guyyaatti damma meeqa akka siif mijatu gaafachuudha.
Damma dhukkuba sukkaaraaf "gaarii" dha jechuun dhugaa moo miti?
Ogeeyyiin kana irratti walii hin galan. Qorannoon tokko tokko akka agarsiisanitti damma farra inflammatory fi antioxidant amaloota qaba. Namoonni dhukkuba sukkaaraa qaban qaama isaanii keessatti inflammation ol’aanaa qabaachuu waan danda’uuf kun barbaachisaa ta’uu danda’a. Haa ta'u malee, kuduraalee fi muduraaleen biroo sukkaara dhiigaa osoo hin ol kaasiin antioxidants kana kennan baay'eedha.
- Qorannoowwan xixiqqoo tokko tokko akka agarsiisanitti, damma gosa tokko tokko nyaachuun ganama sukkaara dhiiga soomaatti xiqqoo hir'isa.
- Haa ta'u malee, qorannoon biroo akka agarsiisutti namoonni guyyaa guyyaan damma baay'ee fayyadaman gatii qorannoo HbA1c ol'aanaa qabu , kunis giddu galeessaan sadarkaa sukkaara dhiigaa ji'oota 2-3 darban keessatti agarsiisa.
Qorannoowwan kun irra caalaan isaanii garee xixiqqoo fayyadamuun waan gaggeeffamaniif, damma dhuguma dhukkuba sukkaaraaf faayidaa qabaachuu fi dhiisuu isaa murteessaa ta'ee dubbachuuf qorannoon dabalataa barbaachisaa ta'uu saayintistoonni ni dubbatu.
Nama dhukkuba sukkaaraa qabuuf gosti damma akkamii gaarii dha?
Addunyaa kanarratti damma gosa 300 oltu jira. Yeroo baayyee karaa lama arganna:
1. Damma qalamaa: Kunis kallattiin qamadii irraa qaruuraa keessatti kan galfamudha. Filtereeshiniin xiqqaan waan jiruuf, soorata uumamaa damma, antioksidaantii fi pooliin beeyladaa ni eegama.
2. Damma Filtered/Pasteurized: Isaan kun ho’isuun (pasteurizing), sirriitti calaluun, fi maayikiroo-orgaanizimoota balleessuun salphaatti akka kuufaman gochuudhaan kan hojjetamanidha. Adeemsa kana keessatti soorata tokko tokko baduu danda’u. Yeroo tokko tokko, sukkaaras kana irratti dabalamuu danda’a.
Gosoonni lamaan hamma sukkaara dhiiga keessanii ol kaasuu danda'u. Haa ta'u malee, nama dhukkuba sukkaaraa qabuuf yoo filattan, damma qalamaa, kan sukkaara hin dabalamnee fi xiqqoo soorata caalu, filannoo hundarra gaarii dha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Damma mi'eessituu uumamaa ta'us, ammas hamma sukkaara dhiiga keessanii ol kaasa, garuu sukkaara adii caalaa saffisa suuta jedha.
- Yoo dhukkuba sukkaaraa qabaatte, damma fayyadamuu dandeessa, garuu hamma baayyee xiqqaa qofa . Akkasumas kaarboohayidireetii fudhattan keessatti lakkaa'uu hin dagatinaa.
- Yoo filatte, damma raw , kan sukkaara itti dabalame hin qabne, damma qophaa'e caalaa filannoo fooyya'aa dha.
- Nyaata keessanitti damma dabaluu keessan dura hakiima keessan waliin haasa’uu fi hamma siif ta’uu fi nageenya qabu irratti gorsa argachuu keessan hin dagatinaa .
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa