କଫି ପିଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଖୁସି ଖବର! କଫି ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ କି? (ଗଟ୍ ହେଲ୍ଥ)

ଆପଣ ମଧ୍ୟ କ’ଣ ଏପରି ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଯିଏ ସକାଳେ ଉଠିବା ମାତ୍ରେ କଫିର ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି? ନା ଦିନସାରା କାମ କରିବା ସମୟରେ ଥକ୍କାପଣ ଏବଂ ନିଦ୍ରା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର କଫି ପିଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି କି? ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ ଆମମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କଫି ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ପାନୀୟ। କିନ୍ତୁ କଫି ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ ନା ଖରାପ ସେ ବିଷୟରେ ଆମେ ବିଭିନ୍ନ କାହାଣୀ ଶୁଣିଥାଉ, ନା? କେତେକ କୁହନ୍ତି ଯେ କଫି ଭଲ ନୁହେଁ, ଅନ୍ୟମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଆଜି ଆମେ ସଦ୍ୟତମ ଚିକିତ୍ସା ଗବେଷଣା ଦ୍ୱାରା ଆବିଷ୍କୃତ ଏକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ତଥ୍ୟ ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ, କଫି ପିଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ବହୁତ ଖୁସି କରିବ। ଅର୍ଥାତ୍, ଆମେ ପିଉଥିବା କଫି ଆମ ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ।

ତୁମେ ଏହି କଫିକୁ ଏତେ କାହିଁକି ଖୋଜୁଛ?

ଏହି କାହାଣୀକୁ ବୁଝିବା ପାଇଁ, ଆମକୁ ପ୍ରଥମେ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀ ଭିତରେ ଥିବା ଛୋଟ ଦୁନିଆ ବିଷୟରେ ଜାଣିବାକୁ ପଡିବ। ଆମେ ଏହାକୁ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାଇଓମ୍ ବୋଲି କହିଥାଉ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆମର ଅନ୍ତନଳୀ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲାଭଦାୟକ ଜୀବାଣୁଙ୍କ ଆବାସସ୍ଥଳ, ଯେଉଁଥିରେ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ, କବକ ଏବଂ ଭାଇରସ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ଜୀବାଣୁଗୁଡ଼ିକର ସନ୍ତୁଳନ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଏହି ଜୀବାଣୁମାନେ ସନ୍ତୁଳିତ ହୋଇଯାଆନ୍ତି ତେବେ କ'ଣ ହୁଏ। ଆମେ ଏହାକୁ ଡିସବାୟୋସିସ୍ ବୋଲି କହୁ। ଏହି ଅବସ୍ଥା ଶରୀରରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଦାହ, ସ୍ଥୂଳତା, କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ।

ତେଣୁ, ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ବହୁତ ଦିନ ଧରି ଖୋଜୁଛନ୍ତି ଯେ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏହି ଅନ୍ତନଳୀ ଜୀବାଣୁଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ସେହି ଅଧ୍ୟୟନରେ ସେମାନେ ଗୋଟିଏ କଥା ପାଇଲେ ଯେ କଫି ହେଉଛି ଏପରି ପାନୀୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଯାହା ଏହି ଜୀବାଣୁଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଉପରେ ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ପୂର୍ବ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କଫି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗ, ମଧୁମେହ ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ଏହି ସବୁ ଗବେଷକମାନଙ୍କୁ କଫି ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କକୁ ଆହୁରି ଗଭୀର ଭାବରେ ଖୋଜିବାକୁ ପ୍ରେରଣା ଦେଇଥିଲା।

ସଦ୍ୟତମ ଗବେଷଣା କ’ଣ ପ୍ରକାଶ କରେ

ଏହି ଗବେଷଣାରେ ଆମେରିକା ଏବଂ ୟୁକେର ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଲୋକ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ। ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟପେୟ ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାଇଓମ୍ ଡିଏନଏ ନମୁନା ନିଆଯାଇ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଯାଇଥିଲା। ଏହି ଲୋକମାନଙ୍କୁ ତିନୋଟି ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା:

୧. କଫି ପିଉ ନଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି: (ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତି ମାସରେ ୩ କପରୁ କମ୍ ପିଅନ୍ତି)

୨. ନିୟମିତ କଫି ପିଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି: (ଯେଉଁମାନେ ମାସକୁ ୩ କପରୁ ଦିନକୁ ୩ କପ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପିଅନ୍ତି)

୩. ଅତ୍ୟଧିକ କଫି ପିଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି: (ଯେଉଁମାନେ ଦିନକୁ ୩ କପରୁ ଅଧିକ କଫି ପିଅନ୍ତି)

ଫଳାଫଳ ପ୍ରକୃତରେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଥିଲା। ଗବେଷକମାନେ ଜାଣିପାରିଲେ ଯେ ନିୟମିତ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ କଫି ପିଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପେଟରେ ଅଣ-କଫି ପିଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ଜୀବାଣୁ ଥାଏ । ଏମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, ଲସୋନିବ୍ୟାକ୍ଟର ଆସାକାରୋଲାଇଟିକସ୍ ନାମକ ଏକ ପ୍ରଜାତିର ଜୀବାଣୁ ଆଠ ଗୁଣ ଅଧିକ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥିବା ଦେଖାଗଲା।

ଏହା କେବଳ ଏକ ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ ନୁହେଁ। ଗବେଷକମାନେ ପରୀକ୍ଷାଗାରରେ ଏହି ଜୀବାଣୁର ଏକ ସଂସ୍କୃତିରେ କଫି ଯୋଡିଛନ୍ତି। ଏବଂ ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଥିଲା ଯେ କଫି ଏହି ଜୀବାଣୁର ବୃଦ୍ଧିକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥିଲା।

କ’ଣ ଏହାର କାରଣ କ୍ୟାଫିନ୍?

ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ କଫିରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ଜିନିଷର କାରଣ ହେଉଛି କ୍ୟାଫିନ୍। କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଲାଭ କେବଳ କ୍ୟାଫିନ୍ ଯୋଗୁଁ ନୁହେଁ। କାରଣ ଯେଉଁମାନେ କ୍ୟାଫିନେଟେଡ୍ କଫି ପିଇଥିଲେ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଫଳାଫଳ ସମାନ ଥିଲା।

ତେବେ ଏହାର କାରଣ କ'ଣ? କାରଣ କଫି ବିନ୍ସ ପଲିଫେନୋଲ୍ ନାମକ ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକରେ ଭରପୂର। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟରୀ ଗୁଣ ରହିଛି। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏହି ପଲିଫେନୋଲ୍ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ (ପ୍ରିବାୟୋଟିକ୍) । ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ଆମେ କଫି ପିଇଥାଉ, ଏହି ପଲିଫେନୋଲ୍ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ଯାଇ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ଖାଦ୍ୟ ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।

ଏହି ଗବେଷଣା ଏହା ମଧ୍ୟ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ଆପଣ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଚିନି ସହିତ କାପୁଚିନୋ ପିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଲାଟେ ପିଅନ୍ତୁ, ଏହି ଲାଭ ସମାନ। ତଥାପି, ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଚିନି ଏବଂ କ୍ଷୀର ବିନା କଳା କଫି ପିଇବା ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର।

ତେବେ ଯେତେ ଇଚ୍ଛା କଫି ପିଇବା ଠିକ୍ କି?

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ। ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଜିନିଷ ପରି, ଅତ୍ୟଧିକ କଫି ପିଇବା ଭଲ ନୁହେଁ। ସାଧାରଣତଃ, କୁହାଯାଏ ଯେ ଦିନକୁ ତିନିରୁ ଚାରି କପ୍ କଫି ପିଇବା ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ତଥାପି, ପ୍ରତ୍ୟେକଙ୍କ ଶରୀର ଭିନ୍ନ। କଫି ପିଇଲେ ଆପଣଙ୍କ ସହିତ କ'ଣ ଘଟେ ସେ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କୁ ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି କହିବା, "ଆମେ ସମସ୍ତେ ଏକ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପରୀକ୍ଷଣ।" ଅର୍ଥାତ୍, ଯାହା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ କାମ କରେ ତାହା ଅନ୍ୟ ଜଣଙ୍କ ପାଇଁ କାମ ନ କରିପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଆପଣଙ୍କୁ ଦେଉଥିବା ସଙ୍କେତଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଣିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ତଳେ ଥିବା ସାରଣୀରେ ଅତ୍ୟଧିକ କଫି ପିଇବାର କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ତାଲିକା ଦିଆଯାଇଛି। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣର କଫି ପିଉଛନ୍ତି ତାହା ପୁନଃବିଚାର କରିବାକୁ ଚାହିଁପାରନ୍ତି।

ଏହା ସହିତ, ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ କଫି ଏକ ମୂତ୍ରବର୍ଦ୍ଧକ, ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ କଫି ପିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ସାରା ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପାଣି ପିଇବା ଉଚିତ।

ତେବେ ମୁଁ କ’ଣ କରିବା ଉଚିତ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଭଳି କୌଣସି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗ ନାହିଁ, ଏବଂ ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଦିନକୁ ଦୁଇରୁ ତିନି କପ୍ କଫି ପିଇବାରେ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ନାହିଁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମେତ ଆପଣଙ୍କ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଲାଭ ଦେଇପାରେ।

ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ଆପଣ ଗର୍ଭବତୀ ଅଛନ୍ତି, କିମ୍ବା ଆପଣ ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କଫି ଯୋଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ପିଉଥିବା ପରିମାଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ । ସେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ଆଧାର କରି ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ପରାମର୍ଶ ଦେବେ।