କ୍ଷୀର ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଖରାପ ହୁଏ କି? ଆସନ୍ତୁ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା!

କ୍ଷୀର ଗ୍ଲାସ୍ ପିଇବା, ଦହି ଖାଇବା କିମ୍ବା ପନିର ଖାଇବା ପରେ କ’ଣ ଆପଣଙ୍କର ପେଟ ଖରାପ, ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କିମ୍ବା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ ହୁଏ? ଆପଣ ଡାଇରିଆ ମଧ୍ୟ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଏହା ଆମ ଦେଶର ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ସମସ୍ୟା। ଏହା ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବହୁତ ବିରକ୍ତିକର ହୋଇପାରେ। ଆଜି ଆମେ `(ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ ଯାହା ଏହାର କାରଣ ହୋଇପାରେ।

ଲାକ୍ଟୋଜ୍ କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଚିନି ଯାହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ।

ଆମ ଶରୀର ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ନାମକ ଏହି ଚିନିକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ପାଇଁ 'ଲାକ୍ଟେଜ୍' ନାମକ ଏକ ଏନଜାଇମ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହାକୁ ହଜମ କରେ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଶୋଷିତ କରେ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏକ ବଡ଼ ଇଟା। ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଏକ ହାତୁଡ଼ି ପରି ଯାହା ସେହି ଇଟାକୁ ଭାଙ୍ଗି ଦିଏ। ଯଦି ଏହି ହାତୁଡ଼ି ଅନୁପସ୍ଥିତ ଥାଏ, ତେବେ ଇଟାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ଭାଙ୍ଗି ଦିଆଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। ସେହିପରି, ଯେତେବେଳେ ଆମ ଶରୀରରେ, ବିଶେଷକରି ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ, ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ଯଥେଷ୍ଟ ଅନୁପସ୍ଥିତ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ। 'ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା' ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ସହିତ ଏପରି ଘଟେ।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏହା କ୍ଷୀର ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ନୁହେଁ। ଆଲର୍ଜି ହେଉଛି ଏପରି ଏକ ବିଷୟ ଯାହା ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଜଡିତ କରେ। କିନ୍ତୁ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ହେଉଛି ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହିତ ଜଡିତ ଏକ ସମସ୍ୟା।

ଶରୀର ଭିତରେ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ ଘଟେ?

ସାଧାରଣତଃ, ଯେତେବେଳେ ଆମେ କ୍ଷୀର ପିଇଥାଉ, ଏଥିରେ ଥିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଆମ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ଦ୍ୱାରା ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ।

କିନ୍ତୁ 'ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା' ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଶରୀରରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ନ ଥିବାରୁ, ଏହି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ ନ ହୋଇ ସିଧାସଳଖ ବଡ଼ ଅନ୍ତନଳୀ/କୋଲନକୁ ଯାଏ। ଏହି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ସେଠାରେ ଥିବା ସାଧାରଣ ଜୀବାଣୁ ସହିତ ମିଶି 'କିରଣ' କରିଥାଏ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଫଳସ୍ୱରୂପ ଆମେ ଅସୁବିଧା ଅନୁଭବ କରୁ।

• ପେଟ୍ରୋଲ୍
• ଫୁଲିବା
• ଝାଡ଼ା

ସେଥିପାଇଁ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଦେଖାଦିଏ। ଯଦିଓ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ଅବସ୍ଥା ନୁହେଁ। ଅନେକ ଲୋକ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ଏବଂ ସେମାନେ ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ପରିମାଣକୁ ସୀମିତ କରି ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ।

ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତାର ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ଏହି ଅବସ୍ଥା କିପରି ଘଟେ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଏହାକୁ ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ଯଦି ଆପଣ ଏକ ଟେବୁଲ ଦେଖିବେ ତେବେ ଏହାକୁ ବୁଝିବା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସହଜ ହେବ।

ଆପଣ କିପରି ଜାଣିବେ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ଏହା ଅଛି?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ପ୍ରଥମେ ଟିକିଏ ଆତ୍ମ-ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ।

ତଥାପି, ସଠିକ୍ ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଭଲ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବେ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ କିଛି ପରୀକ୍ଷା ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେବେ।

ଡାକ୍ତରୀ ପରୀକ୍ଷା

ଏହି ପରିସ୍ଥିତିକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ପରୀକ୍ଷା ଅଛି।

• ଶ୍ୱାସ ପରୀକ୍ଷା:ଏହି ପରୀକ୍ଷାରେ, ଆପଣ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଯୁକ୍ତ ଏକ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ପିଅନ୍ତି ଏବଂ ତା’ପରେ ଆପଣଙ୍କ ଶ୍ୱାସରେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ଗ୍ୟାସର ସ୍ତର କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ମାପ କରାଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ, ବୃହଦାନ୍ତରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି। ଏହି ଗ୍ୟାସ୍ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ ଏବଂ ଫୁସଫୁସ ମାଧ୍ୟମରେ ନିଷ୍କାସିତ ହୁଏ। ଆପଣଙ୍କ ଶ୍ୱାସରେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ର ଉଚ୍ଚ ସ୍ତର ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତାର ଏକ ଲକ୍ଷଣ।
• ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା: ଏଥିରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଯୁକ୍ତ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ପିଇବା ଏବଂ ତା’ପରେ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଯାଞ୍ଚ କରିବା ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଯଦି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଠିକ୍ ଭାବରେ ହଜମ ହେଉଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ଉଚିତ। ଯଦି ଏହା ନ ହୁଏ, ତେବେ ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ ହେଉନାହିଁ।
• ମଳ ଏସିଡିଟି ପରୀକ୍ଷା: ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଛୋଟ ପିଲା ଏବଂ ଶିଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ କରାଯାଏ। ହଜମ ନ ହୋଇଥିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ମଳର ଏସିଡିଟି ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହାକୁ ପରୀକ୍ଷା କରି ଏହି ଅବସ୍ଥା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇପାରିବ।

କିପରି ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ପରିଚାଳନା କରିବେ?

ଯଦିଓ ଏହାର କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ "ଉପଚାର" ନାହିଁ, ତଥାପି ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନଶୈଳୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣି ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ।

୧. ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଗ୍ରହଣ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ଷୀରକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ତ୍ୟାଗ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। କିଛି ଲୋକ ଦହି ଭଳି ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର କ୍ଷୀର ସହ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସେବନ କରାଯାଏ, ଯାହା ଅସ୍ୱସ୍ତିକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

୨. କିଛି କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଭଲ: ସେଗୁଡ଼ିକ ହଜମ କରିବା ସହଜ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କଠିନ ପନିରରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ କମ୍ ଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଦହିରେ ଜୀବନ୍ତ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ (ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ) ଥିବାରୁ ତାହା ହଜମ କରିବା ସହଜ।

3. ଲାକ୍ଟୋଜ୍-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ: ଆମର ସୁପରମାର୍କେଟଗୁଡ଼ିକରେ ଏବେ 'ଲାକ୍ଟୋଜ୍-ମୁକ୍ତ' କ୍ଷୀର ଏବଂ ଦହି ଉତ୍ପାଦ ଉପଲବ୍ଧ। ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ସାଧାରଣ କ୍ଷୀର ପରି, କିନ୍ତୁ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ବାହାର କରାଯାଇଛି।

୪. ବିକଳ୍ପ ଖାଦ୍ୟ: କ୍ଷୀର ବଦଳରେ ଆପଣ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି ପାଇବାର ଅନ୍ୟ ଉପାୟ ଅଛି।

• ସୋୟା କ୍ଷୀର, ବାଦାମ କ୍ଷୀର, ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର
• କାଲେ ଏବଂ ପାଳଙ୍ଗ ପରି ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପନିପରିବା
• ସାଲମନ ଏବଂ ଟୁନା ପରି ତେଲିଆ ମାଛ
• ବାଦାମ, ଶୁଖିଲା ବିନ୍ସ ଏବଂ ଚଣା ଭଳି ବାଦାମ
• Tofu `(Tofu)`

ଲୁଚି ରହିଥିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ!

କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ବ୍ୟତୀତ, ଆମେ ଚିନ୍ତା କରୁନାହୁଁ ଏପରି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଥାଇପାରେ। ତେଣୁ କିଛି କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ ଲେବଲ୍ ପଢ଼ିବା ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ।

• ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ (ରୁଟି, କେକ୍)
• ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟ
• କିଛି ସସ୍ ଏବଂ ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ
• କିଛି ଭିଟାମିନ ଏବଂ ଔଷଧରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏକ ଫିଲର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଆପଣ ଯେଉଁ ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି ସେଥିରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ ଆଉ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ପରାମର୍ଶ ଆବଶ୍ୟକ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।