ତୁମର ଅନ୍ତଃକେନ୍ଦ୍ରକୁ ବିରତି ଦରକାର କି? ଆସନ୍ତୁ ଏଲିମେଣ୍ଟାଲ୍ ଡାଏଟ୍ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା!

ଆପଣଙ୍କର ମଧ୍ୟ ବାରମ୍ବାର ପେଟ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି କି? କେତେବେଳେ, ଆପଣ ଯେତେ ଔଷଧ ଖାଆନ୍ତି କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ଯେତେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତି, ଏହି ନିରନ୍ତର ଅସୁବିଧାର କୌଣସି ଅନ୍ତ ନାହିଁ ବୋଲି ମନେହୁଏ? ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆମର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ, ଅର୍ଥାତ୍ ଆମର ଅନ୍ତନଳୀକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଶ୍ରାମ ଦେବା ଏକ ବହୁତ ଭଲ ସମାଧାନ ହୋଇପାରେ। ଯେପରି କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରିଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଛୁଟି ଦେବା। ତେଣୁ, ଏପରି ଏକ ଚିକିତ୍ସା ପଦ୍ଧତି ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀକୁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଏ ତାହା ହେଉଛି 'ମୌଳିକ ଖାଦ୍ୟ'।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏଲିମେଣ୍ଟାଲ୍ ଡାଏଟ୍ କ'ଣ?

ମୌଳିକ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ବିଶେଷ ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟି ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ, ଯେପରିକି ପ୍ରୋଟିନ, ଚର୍ବି ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟକୁ ସେମାନଙ୍କର ସବୁଠାରୁ ମୌଳିକ କିମ୍ବା "ମୌଳିକ" ରୂପରେ ଭାଙ୍ଗିଥାଏ।

ଭାବି ଦେଖ, ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ହଜମ କରିବା ପାଇଁ ଆମର ଅନ୍ତନଳୀକୁ ବହୁତ କାମ କରିବାକୁ ପଡ଼େ, ଠିକ୍ ନା? କିନ୍ତୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ,

• ପ୍ରୋଟିନଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର କ୍ଷୁଦ୍ରତମ ୟୁନିଟ୍ , ଆମିନୋ ଏସିଡରେ ଭାଙ୍ଗି ଦିଆଯାଏ,
• ଚର୍ବିକୁ ଅତି ସରଳ ଚର୍ବି ଏସିଡରେ ଭାଙ୍ଗି ଦିଆଯାଏ (`ସର୍ଟ-ଚେନ୍ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସ`) ,
• କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମଧ୍ୟ ପୂର୍ବରୁ ହଜମ ହୋଇଯାଇଥିବା ମାଲ୍ଟୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍‌ରେ ପରିଣତ ହୋଇଯାଇଥାଏ, ଯାହା ଏକ ପ୍ରକାରର ସରଳ ଚିନି।

ଏଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟତୀତ, ଏଥିରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସ ମଧ୍ୟ ଯୋଡା ଯାଇଛି। କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ଏହି ଭାବରେ "ହଜମ" ହୋଇଥାଏ, ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଆମ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଉପର ଅଂଶ (ଅନ୍ତନର ଆରମ୍ଭରେ) ରୁ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହୁଏ। ତେଣୁ, ଅନ୍ତନର ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକ କୌଣସି କାମ ନକରି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଶ୍ରାମ ନେବାର ସୁଯୋଗ ପାଆନ୍ତି। ଏହି ବିଶ୍ରାମ ହିଁ ରୋଗ କିମ୍ବା ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ଦ୍ୱାରା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ବଜାରରେ ତରଳ କିମ୍ବା ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇପାରୁଥିବା ପାଉଡର ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ।

କେଉଁ ରୋଗ ପାଇଁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ?

ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ। ଡାକ୍ତରମାନେ ଏହାକୁ ଗମ୍ଭୀର ଅନ୍ତନଳୀ ରୋଗ ଥିବା କିମ୍ବା ଅନ୍ତନଳୀ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାରରୁ ସୁସ୍ଥ ହେଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ଏକ ବିରତି ଦେବା ଦ୍ଵାରା ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବନ୍ଦ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଅନାବଶ୍ୟକ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ।

ଏହି ଡାଏଟ୍ କିଏ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?

ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ। ବିଶେଷକରି ଏହି ଦୁଇଜଣଙ୍କୁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।

• ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ମଧୁମେହ ରୋଗୀ, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଅସୁବିଧା ହୁଏ: ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
• ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ: ଏହାର ଲକ୍ଷ୍ୟ ଆପଣ ଖାଉଥିବା କ୍ୟାଲୋରିର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବାର ଉପାୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା। ତେଣୁ, ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ।

ଏହି ଡାଏଟ୍ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କୁ କ’ଣ କରିବା ଉଚିତ?

ଏହା ନିଜେ ଆରମ୍ଭ କରିବା ଭଲ ନୁହେଁ। ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବେ ଯେ ଆପଣ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ, ଯେପରିକି ତିନି ଦିନ ପାଇଁ, ନା କିଛି ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ। ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର କ୍ୟାଲୋରୀ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ, ସେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଏହି ତରଳ ଖାଦ୍ୟର କେତେ ପରିମାଣ ଖାଇବା ଉଚିତ ତାହା ମଧ୍ୟ କହିବେ।

ଡାଏଟ୍ ସମୟରେ ମୁଁ କ’ଣ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବି?

ଯଦି ଆପଣ ପୂର୍ଣ୍ଣ ମୌଳିକ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ। ଏହାର ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ଅନ୍ତନଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ କମ କରିବା, ତେଣୁ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସେହି ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ ହେବ ନାହିଁ। ତଥାପି, ଆପଣଙ୍କୁ ଚିନି କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ବିନା ସାଦା ଚା ପିଇବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇପାରେ।

କେତେକ ସମୟରେ ଡାକ୍ତରମାନେ "ଅଧା-ମୌଳିକ ଖାଦ୍ୟ" ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରିର ଅଧା ଏହି ତରଳ ପଦାର୍ଥରୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଅଧା ନିୟମିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଇବା।

ଏହା ଟିକେ କଷ୍ଟକର, ତୁମେ ଏହାକୁ ସଫଳତାର ସହ କିପରି କରିବ?

ପ୍ରତିଦିନ ସମାନ ପରିମାଣର ତରଳ ପଦାର୍ଥ ପିଇବା ମାନସିକ ଭାବରେ ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ମନେ ରଖିଲେ କାମ ସହଜ ହୋଇପାରିବ।

• ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଥଣ୍ଡା କରି ପିଅନ୍ତୁ: ଏହି ପାଉଡରକୁ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ମିଶାଇ ସ୍ମୁଦି ତିଆରି କଲେ ଏହା ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୁଏ।
• ଧୀରେ ଧୀରେ ପିଅନ୍ତୁ: ଏକାଥରକେ ଅଧିକ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ବାନ୍ତି ଲାଗିପାରେ। ତେଣୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ପିଅନ୍ତୁ। "ଭୋଜନ" ସମୟରେ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ।
• ବାହାରକୁ ଯିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ସାଙ୍ଗରେ ନିଅନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ଗରମ ପାଣିର ଏକ ଫ୍ଲାସ୍କ ('ଥର୍ମସ୍' ପରି) ସାଙ୍ଗରେ ନେଇ ଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ବାହାରେ ଭୋକ ଲାଗିଲେ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ସମସ୍ୟା ହେବ ନାହିଁ।
• ଅନ୍ୟ କିଛିରେ ବ୍ୟସ୍ତ ରୁହନ୍ତୁ: ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ବନ୍ଦ କରି ଅନ୍ୟ କିଛି କରନ୍ତୁ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ। ଏକ ଭଲ ସିନେମା ଦେଖନ୍ତୁ, ବନ୍ଧୁଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ, ଏକ ପୁସ୍ତକ ପଢ଼ନ୍ତୁ।

ଏହାର କୌଣସି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅଛି କି? ମୁଁ ଚିନ୍ତିତ ହେବା ଉଚିତ କି?

ଡାଏଟ୍ ଆରମ୍ଭ କରିବାର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଦିନଗୁଡ଼ିକରେ, ଆପଣ ଭାବିପାରନ୍ତି, "ହେ ମୋର, ଏହା ମୋତେ ଆହୁରି ଅସୁସ୍ଥ କରିଦେବ?" କିନ୍ତୁ କିଛି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଭଲ ସଙ୍କେତ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଅନୁଭବ କରୁଥିବା ଯେକୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ କହିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଡାଏଟ୍ ସରିବା ପରେ ତୁମେ କଣ କରିବ?

ଏହା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଖାଦ୍ୟ ସମାପ୍ତ କରିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ନିୟମିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରିବା ଭଲ ନୁହେଁ। ଆପଣଙ୍କୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ପୁଣି କାମ କରିବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଡାକ୍ତରମାନେ ସାଧାରଣତଃ କିଛି ଦିନ ପାଇଁ କମ୍-FODMAP ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ (ଉଷୁମ) ପୁନଃସ୍ଥାପିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ନେବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇପାରେ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ପୁଣି ନିୟମିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହେଉଛନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର କଥା ଶୁଣନ୍ତୁ। ଯଦି କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଅସହଜ କରାଏ, ତେବେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ତାହାକୁ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପରେ ପୁଣି ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।