ତୁମେ ଏବେ ମା’ ହେବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛ। ଏହା ତୁମ ଜୀବନର ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିଶେଷ ସମୟ। ଏହି ସମୟରେ ତୁମେ ଯାହା ଖାଅ ଏବଂ ପିଅ, ତାହା ତୁମ ଭିତରେ ଥିବା ଛୋଟ ଶିଶୁକୁ ପୁଷ୍ଟି କରେ। ତେଣୁ, ନିଜ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ନିଜ ଶିଶୁର ସୁରକ୍ଷାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ବାଛିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯଦିଓ କିଛି ଖାଦ୍ୟରୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବା ତୁମକୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବିତ କରିନପାରେ, କିନ୍ତୁ ତାହା ଶିଶୁ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଆଜି ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଏହି ମୂଲ୍ୟବାନ ସମୟରେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଆମେ ପ୍ଲେଟରୁ ଦୂରେଇ ରଖିବା ଉଚିତ।
ପ୍ରଥମେ, ମନେରଖିବାକୁ କିଛି ସାଧାରଣ କଥା:
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହିବା ପୂର୍ବରୁ, କିଛି ସାଧାରଣ କଥା ସର୍ବଦା ମନେ ରଖିବାକୁ ପଡିବ।
- ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା: ଦୁଇ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ କେବେବି ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣ ଆମ ପରି ଉଷ୍ମ ଜଳବାୟୁରେ ରହୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଗୋଟିଏ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ବାହାରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଜୀବାଣୁ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରନ୍ତି।
- କ୍ୟାଫିନ୍ ବ୍ୟବହାର: ଆପଣ କଫି କିମ୍ବା ଚା ପିଉଥିବେ। ତଥାପି, ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ , ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣଙ୍କ କ୍ୟାଫିନ୍ ଗ୍ରହଣକୁ 200 ମିଲିଗ୍ରାମ (ମିଗ୍ରା) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୀମିତ ରଖିବା ଉଚିତ। ସରଳ ଭାଷାରେ, ଏହା ଏକ ନିୟମିତ କପ୍ କଫି ସହିତ ସମାନ ପରିମାଣ।
- ମଦ୍ୟପାନ ବ୍ୟବହାର: ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁ ଗର୍ଭରେ ବଢ଼ୁଛି, ଏହି ସମୟରେ ଆପଣ ମଦ୍ୟପାନରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ। ମଦ୍ୟପାନ ଶିଶୁର ବିକାଶକୁ ସିଧାସଳଖ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଏବେ ଦେଖିବା ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଏଡ଼ାଇବା ଉଚିତ।
ମାଂସ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ
ଯଦିଓ ମାଂସ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ପ୍ରକାରର ମାଂସ ଏବଂ ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ସେଗୁଡ଼ିକ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ସେ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ।
କମ ରନ୍ଧା ମାଂସରେ ଲିଷ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ଟକ୍ସୋପ୍ଲାଜମୋସିସ୍ ଭଳି ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ରହିପାରନ୍ତି ଯାହା ଶିଶୁ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
| ମାଂସ ପରିହାର କରିବାକୁ | କାରଣ ଏବଂ କଣ ଜାଣିବା |
|---|---|
| ଥଣ୍ଡା କଟ୍ / ଡେଲି ମାଂସ, ହଟ୍ ଡଗ୍ | ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ଲିଷ୍ଟେରିଆ ଭଳି ଜୀବାଣୁ ରହିପାରେ। ତଥାପି, ଯଦି ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଗରମ ବାଷ୍ପ ଦିଆଯାଏ ତେବେ ଏହା ଖାଇବା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ। |
| କଞ୍ଚା ମାଂସ ଏବଂ କମ୍ ରନ୍ଧା ମାଂସ | ମାଂସ, ବିଶେଷକରି ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ାକୁ ସର୍ବଦା ଗୋଲାପୀ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। କଞ୍ଚା ମାଂସରେ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ପରଜୀବୀ ରହିପାରନ୍ତି। |
| ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍ ପେଟେ ଏବଂ ମାଂସ ସ୍ପ୍ରେଡ୍ | ଏଗୁଡ଼ିକ ଲିଷ୍ଟେରିଆର ବିପଦ ମଧ୍ୟ ବହନ କରେ। କ୍ୟାନଡ୍ କିମ୍ବା ସେଲ୍ଫ-ସୁରକ୍ଷିତ କିସମଗୁଡ଼ିକ କୌଣସି ସମସ୍ୟା ନୁହେଁ। |
ମାଛ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଚିନ୍ତା କର।
ମାଛ ହେଉଛି ଓମେଗା-୩ ଭରପୂର ଏକ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ ପାଇଁ ଜରୁରୀ। ତଥାପି, କିଛି ପ୍ରକାରର ମାଛ ଏହି ସମୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ।
କିଛି ପ୍ରକାରର ମାଛ କାହିଁକି ଭଲ ନୁହେଁ?
ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି କିଛି ବଡ଼ ସାମୁଦ୍ରିକ ମାଛରେ ପାରଦ ନାମକ ଏକ ଭାରୀ ଧାତୁର ଉଚ୍ଚ ପରିମାଣ ଥାଏ, ଯାହା ଶିଶୁର ସ୍ନାୟୁତନ୍ତ୍ରର ବିକାଶକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
| ଏଡାଇବାକୁ ଥିବା ମାଛର ପ୍ରକାର | କାରଣ ଏବଂ କଣ ଜାଣିବା |
|---|---|
| ସାର୍କ, ସୋର୍ଡଫିସ୍, କିଙ୍ଗ ମାକେରେଲ୍, ଟାଇଲଫିସ୍ | ଏହି ପ୍ରକାରର ମାଛରେ ପାରଦର ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାଇ ରହିବା ଭଲ। |
| କଞ୍ଚା ମାଛ/ଶଙ୍ଖ - ଯଥା ସୁଶି | କଞ୍ଚା ମାଛ ଏବଂ କଙ୍କଡ଼ା (କଙ୍କଡ଼ା, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ସିପ୍) ରେ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ପରଜୀବୀ ରହିପାରନ୍ତି, ତେଣୁ ଏହି ସମୟରେ ସୁଶି ଭଳି ଜିନିଷଠାରୁ ଦୂରରେ ରୁହନ୍ତୁ। |
| ଧୂମପାନ ମାଛ | ସ୍ମୋକଡ୍ ସାଲମନ ଭଳି ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଥିବା ମାଛରେ ମଧ୍ୟ ଲିଷ୍ଟେରିଆ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ। |
ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କ୍ଷୀର
ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କ୍ଷୀର ବହୁତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।
- କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା: କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡାରେ ସାଲମୋନେଲା ନାମକ ଏକ ଜୀବାଣୁ ରହିପାରେ। ଏହା ପେଟ ଖରାପ ଏବଂ ବାନ୍ତି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ସବୁବେଳେ ଅଣ୍ଡାକୁ ସେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହଳଦିଆ ଏବଂ ଧଳା ଅଂଶ ଭଲ ଭାବରେ ସିଝା ନହୁଏ। ଘରେ ତିଆରି ମେୟୋନେଜ୍, କିଛି ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ମୁସ୍ ଏବଂ କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡାରେ ତିଆରି ତିରାମିସୁ ଭଳି ମିଠା ପରି ଖାଦ୍ୟ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
- ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ ନ ହୋଇଥିବା କ୍ଷୀର ଏବଂ ପନିର: ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ ହେଉଛି କ୍ଷୀରରେ ଥିବା କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା। ଶ୍ରୀଲଙ୍କା ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷୀର ଏବଂ ପନିର ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍। ତଥାପି, କିଛି କାରିଗର ପନିର କିମ୍ବା ଫାର୍ମରୁ ସିଧାସଳଖ କିଣାଯାଇଥିବା କ୍ଷୀର ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ ହୋଇନପାରେ। ଏଥିରେ ଲିଷ୍ଟେରିଆ ଭଳି ଜୀବାଣୁ ଥାଇପାରେ। ତେଣୁ, ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ କେବଳ "ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍" ଲେଖାଥିବା ଉତ୍ପାଦ ବାଛନ୍ତୁ। ବ୍ରି, ଫେଟା ଏବଂ ବ୍ଲୁ ପନିର ଭଳି ନରମ ପନିର ପ୍ରତି ବିଶେଷ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।
ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା
ଆଜିକାଲି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଜରୁରୀ, କିନ୍ତୁ କିଛି କଥା ମନେ ରଖିବାକୁ ପଡିବ।
- ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ: ସମସ୍ତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସଫା ପାଣି ତଳେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ମାଟିରେ ମିଳୁଥିବା ଟକ୍ସୋପ୍ଲାଜ୍ମା ଭଳି ପରଜୀବୀ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
- କଞ୍ଚା ପପାଇ: ଭଲ ଭାବରେ ପାଚିଥିବା ପପାଇ ଖାଇବା ଠିକ୍। ତଥାପି, କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ଅଳ୍ପ ପାଚିଥିବା ପପାଇ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ଏଥିରେ ଥିବା ଲାଟେକ୍ସ ଗର୍ଭାଶୟ ସଙ୍କୋଚନ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
- ପାଶ୍ଚୁରିତ ନ ହୋଇଥିବା ରସ: ଦୋକାନରୁ ମିଳୁଥିବା ତାଜା ରସ ପାଶ୍ଚୁରିତ ନ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ଇ.କୋଲାଇ ଭଳି ଜୀବାଣୁ ଥାଇପାରେ। ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ହୋଇଥିବା ଫଳରୁ ଘରେ ତିଆରି ରସ ପିଇବା ଅଧିକ ସୁରକ୍ଷିତ।
- କଞ୍ଚା ଗଜା: ସବୁଜ ବିନ୍ସ ଏବଂ ଚଣା ଭଳି ଜିନିଷ ଗଜା କରି କଞ୍ଚା ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। କାରଣ ଏହା ଭିତରେ ଜୀବାଣୁ ବଢ଼ିପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତି ଏବଂ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ନାହିଁ।
ମନେରଖନ୍ତୁ, ଏସବୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଭୟଭୀତ କରିବା ପାଇଁ ନୁହେଁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ନିଜ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁର ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଏଡାଇବା ଭଲ। ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଷୟରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ମାଂସ, ମାଛ ଏବଂ ଅଣ୍ଡାକୁ ସବୁବେଳେ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। "ଅର୍ଦ୍ଧସିଦ୍ଧ" କିମ୍ବା "କଞ୍ଚା" ଖାଦ୍ୟ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
- ପାରଦ ଅଧିକ ଥିବା ବଡ଼ ସାମୁଦ୍ରିକ ମାଛ (ଯେପରିକି ସାର୍କ ଏବଂ ଟାଇଲଫିସ୍) ଖାଇବାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ।
- କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ ହୋଇନଥିବା କ୍ଷୀର ଏବଂ ପନିର ଠାରୁ ଦୂରରେ ରୁହନ୍ତୁ।
- ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣି ତଳେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମଦ୍ୟପାନ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
- କ୍ୟାଫିନ ସେବନ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ (ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ କପ୍ କଫି)।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ନ ଖାଇବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ। ଯେକୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |