ଫଳ ଦୁନିଆର ଛୋଟ ରତ୍ନ - ବେରି ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କୁ କ'ଣ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଯାଆନ୍ତି, ଆପଣ ସୁନ୍ଦର ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏବଂ ବ୍ଲୁବେରି ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଦେଖନ୍ତି ଏବଂ ଆଗ୍ରହର ସହିତ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କିଣନ୍ତି, ଠିକ୍ ନା? ନା କେକ୍ ଉପରେ ଏକ ସୁନ୍ଦର ଲାଲ ଫଳ... ଏହି ବେରିଗୁଡ଼ିକ ଦେଖିବାକୁ ଛୋଟ କିନ୍ତୁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର, ଏବଂ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଏହି ବେରିଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ, ଏହା ଆମ ଶରୀରକୁ କ’ଣ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ସମୟରେ କେଉଁ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ।

ଏହି ବେରିଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏକ ବେରି ହେଉଛି ଏକ ଛୋଟ, ପ୍ରାୟତଃ ମିଠା, କେତେକ ସମୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଖଟା ଫଳ ଯେଉଁଥିରେ କିଛି ବିହନ ଥାଏ। ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଏହି ବେରିର ଡଜନ ଡଜନ ପ୍ରକାର ଅଛି। କିଛି ଚାଷ କରାଯାଏ, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟ କିଛି ଜଙ୍ଗଲରେ ବଢ଼ିଥାଏ।

ଚିନ୍ତା କର, ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ ଦୃଷ୍ଟିରୁ କହିବାକୁ ଗଲେ, କଦଳୀ ଏବଂ ଟମାଟୋ ମଧ୍ୟ ପ୍ରକୃତରେ ବେରି! କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ କଥାବାର୍ତ୍ତାରେ 'ବେରି' କହୁ, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ବ୍ଲୁବେରି ଏବଂ ରାସବେରି ପରି ଫଳ ମନେ ପଡ଼େ, ଠିକ୍ ନା?

ଆମ ଦେଶରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ପ୍ରକୃତରେ ଉଦ୍ଭିଦଗତ ଦୃଷ୍ଟିରୁ 'ପ୍ରକୃତ ବେରି' ନୁହେଁ। ଏହା ଉଦ୍ଭିଦର ଏକ ଭିନ୍ନ ଅଂଶ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ କମ୍ ନୁହେଁ। ସେହିପରି, ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ, ଆପଣ ଏବେ ବ୍ଲୁବେରି ଏବଂ ରାସବେରି ଭଳି ଜିନିଷ ପାଇପାରିବେ। ଆମର ଫଳ ଯେପରିକି କ୍ରାନବେରି, କରାମ୍ବା, ହିମ୍ବୁଟୁ ଏବଂ ଗୁଜବେରି ମଧ୍ୟ ଏହି ବେରି ପରିବାର ସହିତ ଜଡିତ।

ବିଶ୍ୱର ଅନ୍ୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବେରି ମଧ୍ୟରେ ଆସାଇ ଏବଂ ଗୋଜି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ପାଉଡର କିଣୁ।

ଜାମୁକୋଳି ଖାଇବାର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ଏହି ଛୋଟ ଛୋଟ ଫଳଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଆମକୁ ଅନେକ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବେରି, ବିଶେଷକରି ବ୍ଲୁବେରି, ଆମ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହି ବେରିରେ ଥିବା ଗାଢ଼ ନୀଳ ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ଆମେ ଖାଇବା ପରେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ବୋଲି କୁହାଯାଏ।

ଏହା କ’ଣ କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ?

ଆସାଇ ଏବଂ କଳା ରାସବେରି ପରି ବେରି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକ କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ତୁମର ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ଭଲ ରଖ।

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବୟସ-ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ମ୍ୟାକୁଲାର ଡିଜେନେରେସନ୍ (AMD) କୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି, ଏହା ଏକ ଚକ୍ଷୁ ରୋଗ ଯାହା ବୟସ ସହିତ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଜାମୁକୋଳିରେ ମିଳୁଥିବା ଭିଟାମିନ୍ C ପରି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ମୋତିଆବିନ୍ଦୁକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତଥାପି, ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।

ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ

ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ବ୍ଲୁବେରି ଏବଂ ରାସବେରି ପରି ବେରି ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଏହି ଫାଇବର ଏକ ସ୍ପଞ୍ଜ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ଶୋଷଣ କରେ ଏବଂ ଆମ ମଳ ସହିତ ଶରୀରରୁ ବାହାର କରେ। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ 5-10 ଗ୍ରାମ ଏହି ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଯୋଗ କରିପାରିବେ, ତେବେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ।

ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଏହି ଫାଇବର ଆମ ଖାଦ୍ୟକୁ ହଜମ ହେବା ପାଇଁ ଲାଗୁଥିବା ସମୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ତେଣୁ , ଆମେ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରିଥାଉ । ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଶରୀରର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମ କରେ

ଆମ ଶରୀରରେ ଅଚେତ ଭାବରେ ରହିଥିବା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ହୃଦରୋଗ, ମଧୁମେହ, କର୍କଟ ଏବଂ ସ୍ଥୂଳକାୟତା ସମେତ ଅନେକ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଜାମୁକୋଳିରେ ମିଳୁଥିବା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରକୁ ଏହି ପ୍ରଦାହ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଜାମୁକୋଳି କେତେ ପୁଷ୍ଟିକର?

ଯେହେତୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ବେରି ଅଛି, ତେଣୁ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପରସ୍ପର ମଧ୍ୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଏଠାରେ କିଛି ଉଦାହରଣ ଦିଆଯାଇଛି:

ସାଧାରଣତଃ, ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାୟ ଅଧ କପ୍ ଜାମୁକୋଳି ମିଶାଇବା ଯଥେଷ୍ଟ।

ଜଙ୍ଗଲରେ ଫଳୁଥିବା ଜାମୁକୋଳି ଖାଇବା ସମୟରେ ବହୁତ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ!

ଆମ ଗାଁଗୁଡ଼ିକରେ ଆମ୍ବ, ମାଙ୍ଗୋଷ୍ଟିନ ଏବଂ କରମ୍ବା ଭଳି ଜଙ୍ଗଲୀ ଫଳ ତୋଳି ଖାଇବା ସାଧାରଣ କଥା। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ପରିଚିତ ନଥିବା ଜଙ୍ଗଲୀ ଫଳ ତୋଳି ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଦୁଇଥର ଚିନ୍ତା କରିବା ଉଚିତ। ଏହାର କାରଣ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

• ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: ଯଦିଓ ଏଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ଫଳ ପରି ଦେଖାଯାଇପାରେ, କିଛି ଜଙ୍ଗଲୀ ଫଳ ବହୁତ ବିଷାକ୍ତ । ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଗମ୍ଭୀର ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପାରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଏପରି କିଛି ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ ଯାହା ବିଷୟରେ ଆପଣ ୧୦୦% ନିଶ୍ଚିତ ନୁହଁନ୍ତି।
• ରାସ୍ତା କଡ଼ରୁ ଫଳ ତୋଳିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ: ଯାନବାହାନରୁ ଧୂଆଁ ଏବଂ ଧୂଳି ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଥିବା ଗଛର ଫଳକୁ ଦାଗ ଦେଇପାରେ। ତେଣୁ ଜଙ୍ଗଲ ଭିତରେ ଟିକିଏ ଦୂରରେ ଥିବା ଗଛରୁ ଫଳ ତୋଳିବା ଉଚିତ୍।
• କୀଟନାଶକ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: ଯଦିଓ ଏହା ଜଙ୍ଗଲୀ ଫଳ, କେହି ଜଣେ ଏହାକୁ କୌଣସି ପ୍ରକାରର କୀଟନାଶକ ସିଞ୍ଚନ କରିଥାଇପାରନ୍ତି।
• ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ: ଆପଣ ଯେକୌଣସି ଫଳ ଖାଆନ୍ତୁ ନା କାହିଁକି, ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ସଫା ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବେରି ଯୋଡ଼ିବାର ସହଜ ଉପାୟ

ବେରି କଞ୍ଚା ଖାଇଲେ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇଲେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗେ। ଯଦିଓ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ଵାରା ଭିଟାମିନ୍ ସି ପରିମାଣ ଟିକିଏ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, ଏହା ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରଭାବ ନୁହେଁ।

• ଆପଣଙ୍କ ସକାଳର ଓଟମିଲ୍, ଦହି, ପ୍ୟାନକେକ୍, କିମ୍ବା ସିରିଆଲ୍ସରେ କିଛି ବେରି ମିଶାନ୍ତୁ।
• ତୁମେ ଯେଉଁ ସାଲାଡ ତିଆରି କରୁଛ ସେଥିରେ କିଛି ବେରି ମିଶାଅ।
• ଦିନରେ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ କଞ୍ଚା ଖାଆନ୍ତୁ।
• ବେରି, ଦହି ଏବଂ କିଛି କଦଳୀ ମିଶାଇ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ମୁଦି ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
• ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ଲେମ୍ବୁ ପାଣିରେ କିଛି ରାସପେରୀ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ।