Skip to main content

ଦହି ଖାଇବା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ? (ଦହିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ) ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏ ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ

ଦହି ଖାଇବା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ? (ଦହିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ) ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏ ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ

ଦହି ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହାକୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। ଛୋଟ ପିଲାଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ପରେ କିମ୍ବା ଟିକେ ଭୋକ ଲାଗିଲେ ଦହି ଖାଇବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ। କିଛି ଲୋକ ଆଇସ୍କ୍ରିମ ବଦଳରେ ଦହି ମଧ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦହି କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ, ନା ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ମୂଲ୍ୟବାନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଦହିର ଲୁକ୍କାୟିତ ଗୁଣ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ପ୍ରଥମତଃ, ଦହି କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଦହି କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ। ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୁଏ? କ୍ଷୀରକୁ ଗରମ କରାଯାଏ ଏବଂ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଉପକାରୀ ଏକ ବିଶେଷ ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁ ଏଥିରେ ମିଶାଯାଏ। ତା’ପରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରାରେ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ। ତା’ପରେ, ଜୀବାଣୁ କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଚିନିକୁ ଫର୍ମେଣ୍ଟ କରନ୍ତି, ଯାହା "ଲାକ୍ଟୋଜ୍" , ଏବଂ ଏହାକୁ "ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍" ରେ ପରିଣତ କରନ୍ତି। ସେହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ହିଁ କ୍ଷୀରକୁ ଘିକୁଡ଼ି କରିଥାଏ ଏବଂ ଆମକୁ ଦହିର ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ ଯାହା ସହିତ ଆମେ ପରିଚିତ।

ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦହିକୁ କେବଳ ଏକ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ କିଣ୍ମେତ ଖାଦ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହା ଜୀବନ୍ତ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଆମ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଦହିରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକରତା ବିଷୟରେ।

ଦହି ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଏହା ଆମକୁ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଜରୁରୀ।

ଫିଡ୍ ପ୍ରକାର ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭ
ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ରକ୍ତ କୋଷ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ। ରକ୍ତହୀନତାକୁ ରୋକେ।
କ୍ୟାଲସିୟମ ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ମଜବୁତ କରେ। ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ରୋକେ।
ପୋଟାସିୟମ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଫସଫରସ୍ ସୁସ୍ଥ ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।
ଆୟୋଡିନ୍ ସୁସ୍ଥ ଥାଇରଏଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଚିନି ବିନା ଏକ କପ୍ (ପ୍ରାୟ ୨୪୫ ଗ୍ରାମ) ସାଦା, କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଦହିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

  • କ୍ୟାଲୋରି: ପ୍ରାୟ ୧୫୪
  • ପ୍ରୋଟିନ୍: ୧୩ ଗ୍ରାମ
  • ଚର୍ବି: 4 ଗ୍ରାମ
  • କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ୧୭ ଗ୍ରାମ

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ ଗୋଟିଏ କପ୍ ଦହି ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ କ୍ୟାଲସିୟମ ଆବଶ୍ୟକତାର 40% ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଭଳି ଦୈନିକ ଖଣିଜ ଆବଶ୍ୟକତାର ପ୍ରାୟ 50% ପୂରଣ କରିପାରିବ।

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଦହି ବିଷୟରେ।

ବଜାରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଦହି ଉପଲବ୍ଧ, ପ୍ରତ୍ୟେକଟିରେ ସାମାନ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି।

  • ପାରମ୍ପରିକ ଦହି: ଏହା ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣିଥିବା ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଦହି। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଚର୍ବି ସ୍ତରରେ ଆସିଥାଏ, ଯେପରିକି ଅଣ-ଚର୍ବି, କମ୍-ଚର୍ବି ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଦୁଗ୍ଧ।
  • ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି: ଏହା ଏବେ ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଏହା ନିୟମିତ ଦହିରେ ଥିବା ଅତିରିକ୍ତ ତରଳ ଅଂଶ (ଘା)କୁ ବାହାର କରି ତିଆରି କରାଯାଏ। ତେଣୁ, ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି ନିୟମିତ ଦହି ଅପେକ୍ଷା ଘନ ଏବଂ କ୍ରିମିଅର୍ ହୋଇଥାଏ । ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏଥିରେ ନିୟମିତ ଦହି ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇଗୁଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ । ତେଣୁ, ଅଳ୍ପ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି। ଚିନି ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ କମ୍।
  • କେଫିର: ଏହା ଏକ ପାନୀୟ ଦହି। ଏହା ନିୟମିତ ଦହି ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସର ଏକ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଉତ୍ସ। କିଣ୍ବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏଥିରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ତେଣୁ, କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ ପେଟ ସମସ୍ୟା (ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁ) ଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ କେତେକ ସମୟରେ କେଫିର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
  • ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଦହି: ଆଇସକ୍ରିମର ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ତଥାପି, ଏଥିରେ ପ୍ରାୟତଃ ଚିନି ଏବଂ ମିଠା ମିଶାଯାଇଥାଏ । ତେଣୁ, ଯଦିଓ ଏଥିରେ ଆଇସକ୍ରିମ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଚର୍ବି ଥାଇପାରେ, ଏଥିରେ ସମାନ ପରିମାଣର ଚିନି ଥାଇପାରେ। ତେଣୁ ଲେବଲକୁ ପଢିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଦହି ଖାଇବାର ମୁଖ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

୧. ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରେ।

ଦହି ଏକ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ରହୁଥିବା ଲାଭଦାୟକ ଜୀବାଣୁ ଥାଏ।ଜଣେ ପ୍ରକୃତ ବନ୍ଧୁ। ଏହି ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ମଧ୍ୟରେ ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସହଜ କରିଥାଏ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ଏବଂ ପେଟ ଦରଜ ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ କମ କରିଥାଏ।

୨. ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା

ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଆଲୋଚନା କରିଥିଲୁ ଯେ, ଦହି କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡିରେ ଭରପୂର ଅଟେ (କିଛି ଦହିରେ ଭିଟାମିନ ଡି ମିଶାଯାଇଥାଏ)। ଏହି ଦୁଇଟି ଆମ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ହୋଇପାରେ।

୩. ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ

କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଚର୍ବି ଯାହା ସମୟ ସହିତ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୁଏ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର କାରଣ ହୁଏ। ତେଣୁ, ଦହି କିଛି ପରିମାଣରେ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

୪. ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା

ଅନେକ ବଡ଼ ଅଧ୍ୟୟନର ବିଶ୍ଳେଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା 14% କମ୍ ହୋଇପାରେ। ଯଦିଓ ଏହାର ସଠିକ୍ କାରଣ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନୁସନ୍ଧାନାଧୀନ ଅଛି, ତଥାପି ଏହି ସମ୍ପର୍କ ବହୁତ ସକାରାତ୍ମକ।

୫. ମହିଳାଙ୍କଠାରେ ଯୋନି ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିବା।

ବିଶେଷକରି ମଧୁମେହ ପୀଡିତ ମହିଳାମାନଙ୍କଠାରେ କ୍ୟାଣ୍ଡିଡା (ଇଷ୍ଟ) ସଂକ୍ରମଣ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ। କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ଜୀବନ୍ତ ସଂସ୍କୃତି ସହିତ 8 ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ ଏକ କପ୍) ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ସନ୍ଦେହ ହୁଏ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଏକ ଇଷ୍ଟ ସଂକ୍ରମଣ ଅଛି, ତେବେ ନିଜେ ଚିକିତ୍ସା କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଦେଖନ୍ତୁ

୬. ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଦହି, ବିଶେଷକରି ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି, ପ୍ରୋଟିନରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ତେଣୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରାଇପାରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ଦହି ବାଛିବା ଏବଂ ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ:

୧. ଚିନି ଏବଂ ଚର୍ବି ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ସମ୍ଭବ ହୁଏ ସାଦା/ମିଠା ନଥିବା ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବି ଥିବା ଦହି ବାଛନ୍ତୁ। ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଦହିରେ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରଚୁର ଚିନି ଥାଏ।

୨. ଜୀବନ୍ତ ସଂସ୍କୃତି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ: ଦହି ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ। "ଜୀବନ୍ତ ଏବଂ ସକ୍ରିୟ ସଂସ୍କୃତି" କିମ୍ବା ଲାକ୍ଟୋବାସିଲସ୍ କିମ୍ବା ବିଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆନ୍ ଭଳି ଜୀବାଣୁର ନାମ ଖୋଜନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମକୁ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି।

୩. ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ: ମିଠା ନ ଥିବା ଦହିରେ ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ମିଶାନ୍ତୁ।

  • କିଛି କଟା ତାଜା ଫଳ (କଦଳୀ, ଆମ୍ବ, ଷ୍ଟ୍ରବେରି) ମିଶାନ୍ତୁ।
  • କିଛି ଡାଲଚିନି ପାଉଡର ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ।
  • ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ଅଳସୀ ବିହନ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଫାଇବର ଏବଂ ଓମେଗା-3 ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇବ।

୪. ରେସିପିରେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ: କେକ୍ ଏବଂ ମଫିନ୍ ଭଳି ଜିନିଷ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଆପଣ କିଛି ବଟର କିମ୍ବା ତେଲ ବଦଳରେ ଦହି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଆପଣ କିଛି ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ବଦଳରେ ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।

କ୍ଷୀର ପିଇବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଦହି ଭଲ କି?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅଛି, ତେବେ ଦହି ଖାଇବା ସମୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ। ତଥାପି, ଦହି ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କିଛି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଦ୍ୱାରା ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ତେଣୁ କିଛି ଲୋକ କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ ଯେଉଁ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି ସେପରି ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ନ ହୋଇପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହା ବ୍ୟକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ

ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍

  • ଦହି କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ଏହା ପ୍ରୋଟିନ, କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସରେ ଭରପୂର ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ।
  • କିଣିବା ସମୟରେ, ସର୍ବଦା ଲେବଲରେ ଥିବା ଦହି ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ଏପରି ଦହି ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ କୌଣସି ଚିନି ନଥିବା, କମ୍ ଚର୍ବି ଥିବା ଏବଂ "ଜୀବନ୍ତ ସଂସ୍କୃତି" ଥାଏ।
  • ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ହାଡ଼ ଶକ୍ତି ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆସିପାରେ।
  • ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଦହି ବଦଳରେ, ମିଠା ନ ଥିବା ଦହି ସହିତ ତାଜା ଫଳ ମିଶାଇ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର।
  • ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଦହି ଯୋଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ।

ଦହି, ଦହି, ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ପୁଷ୍ଟିସାର, ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି, ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, କ୍ୟାଲସିୟମ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ
⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |

ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |

ଦୟାକରି ଗଣନା କରନ୍ତୁ: 7 + 7 =
ଦହି ଖାଇବା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ? (ଦହିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ) ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏ ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ

ଦହି ଖାଇବା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ? (ଦହିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ) ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏ ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ

ଦହି ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହାକୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। ଛୋଟ ପିଲାଠାରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ପରେ କିମ୍ବା ଟିକେ ଭୋକ ଲାଗିଲେ ଦହି ଖାଇବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ। କିଛି ଲୋକ ଆଇସ୍କ୍ରିମ ବଦଳରେ ଦହି ମଧ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦହି କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ, ନା ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ମୂଲ୍ୟବାନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଦହିର ଲୁକ୍କାୟିତ ଗୁଣ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ପ୍ରଥମତଃ, ଦହି କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଦହି କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ। ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୁଏ? କ୍ଷୀରକୁ ଗରମ କରାଯାଏ ଏବଂ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଉପକାରୀ ଏକ ବିଶେଷ ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁ ଏଥିରେ ମିଶାଯାଏ। ତା’ପରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରାରେ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ। ତା’ପରେ, ଜୀବାଣୁ କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଚିନିକୁ ଫର୍ମେଣ୍ଟ କରନ୍ତି, ଯାହା "ଲାକ୍ଟୋଜ୍" , ଏବଂ ଏହାକୁ "ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍" ରେ ପରିଣତ କରନ୍ତି। ସେହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ହିଁ କ୍ଷୀରକୁ ଘିକୁଡ଼ି କରିଥାଏ ଏବଂ ଆମକୁ ଦହିର ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ ଯାହା ସହିତ ଆମେ ପରିଚିତ।

ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦହିକୁ କେବଳ ଏକ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ କିଣ୍ମେତ ଖାଦ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହା ଜୀବନ୍ତ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଆମ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଦହିରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକରତା ବିଷୟରେ।

ଦହି ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଏହା ଆମକୁ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଜରୁରୀ।

ଫିଡ୍ ପ୍ରକାର ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭ
ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ରକ୍ତ କୋଷ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ। ରକ୍ତହୀନତାକୁ ରୋକେ।
କ୍ୟାଲସିୟମ ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ମଜବୁତ କରେ। ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ରୋକେ।
ପୋଟାସିୟମ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଫସଫରସ୍ ସୁସ୍ଥ ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।
ଆୟୋଡିନ୍ ସୁସ୍ଥ ଥାଇରଏଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଚିନି ବିନା ଏକ କପ୍ (ପ୍ରାୟ ୨୪୫ ଗ୍ରାମ) ସାଦା, କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଦହିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

  • କ୍ୟାଲୋରି: ପ୍ରାୟ ୧୫୪
  • ପ୍ରୋଟିନ୍: ୧୩ ଗ୍ରାମ
  • ଚର୍ବି: 4 ଗ୍ରାମ
  • କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ୧୭ ଗ୍ରାମ

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ ଗୋଟିଏ କପ୍ ଦହି ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ କ୍ୟାଲସିୟମ ଆବଶ୍ୟକତାର 40% ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଭଳି ଦୈନିକ ଖଣିଜ ଆବଶ୍ୟକତାର ପ୍ରାୟ 50% ପୂରଣ କରିପାରିବ।

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଦହି ବିଷୟରେ।

ବଜାରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଦହି ଉପଲବ୍ଧ, ପ୍ରତ୍ୟେକଟିରେ ସାମାନ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି।

  • ପାରମ୍ପରିକ ଦହି: ଏହା ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣିଥିବା ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଦହି। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଚର୍ବି ସ୍ତରରେ ଆସିଥାଏ, ଯେପରିକି ଅଣ-ଚର୍ବି, କମ୍-ଚର୍ବି ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଦୁଗ୍ଧ।
  • ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି: ଏହା ଏବେ ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଏହା ନିୟମିତ ଦହିରେ ଥିବା ଅତିରିକ୍ତ ତରଳ ଅଂଶ (ଘା)କୁ ବାହାର କରି ତିଆରି କରାଯାଏ। ତେଣୁ, ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି ନିୟମିତ ଦହି ଅପେକ୍ଷା ଘନ ଏବଂ କ୍ରିମିଅର୍ ହୋଇଥାଏ । ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏଥିରେ ନିୟମିତ ଦହି ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇଗୁଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ । ତେଣୁ, ଅଳ୍ପ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି। ଚିନି ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ କମ୍।
  • କେଫିର: ଏହା ଏକ ପାନୀୟ ଦହି। ଏହା ନିୟମିତ ଦହି ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସର ଏକ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଉତ୍ସ। କିଣ୍ବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏଥିରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ତେଣୁ, କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ ପେଟ ସମସ୍ୟା (ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁ) ଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ କେତେକ ସମୟରେ କେଫିର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
  • ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଦହି: ଆଇସକ୍ରିମର ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ତଥାପି, ଏଥିରେ ପ୍ରାୟତଃ ଚିନି ଏବଂ ମିଠା ମିଶାଯାଇଥାଏ । ତେଣୁ, ଯଦିଓ ଏଥିରେ ଆଇସକ୍ରିମ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଚର୍ବି ଥାଇପାରେ, ଏଥିରେ ସମାନ ପରିମାଣର ଚିନି ଥାଇପାରେ। ତେଣୁ ଲେବଲକୁ ପଢିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଦହି ଖାଇବାର ମୁଖ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

୧. ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରେ।

ଦହି ଏକ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ରହୁଥିବା ଲାଭଦାୟକ ଜୀବାଣୁ ଥାଏ।ଜଣେ ପ୍ରକୃତ ବନ୍ଧୁ। ଏହି ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ମଧ୍ୟରେ ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସହଜ କରିଥାଏ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ଏବଂ ପେଟ ଦରଜ ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ କମ କରିଥାଏ।

୨. ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା

ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଆଲୋଚନା କରିଥିଲୁ ଯେ, ଦହି କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡିରେ ଭରପୂର ଅଟେ (କିଛି ଦହିରେ ଭିଟାମିନ ଡି ମିଶାଯାଇଥାଏ)। ଏହି ଦୁଇଟି ଆମ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ହୋଇପାରେ।

୩. ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ

କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଚର୍ବି ଯାହା ସମୟ ସହିତ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୁଏ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର କାରଣ ହୁଏ। ତେଣୁ, ଦହି କିଛି ପରିମାଣରେ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

୪. ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା

ଅନେକ ବଡ଼ ଅଧ୍ୟୟନର ବିଶ୍ଳେଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା 14% କମ୍ ହୋଇପାରେ। ଯଦିଓ ଏହାର ସଠିକ୍ କାରଣ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନୁସନ୍ଧାନାଧୀନ ଅଛି, ତଥାପି ଏହି ସମ୍ପର୍କ ବହୁତ ସକାରାତ୍ମକ।

୫. ମହିଳାଙ୍କଠାରେ ଯୋନି ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିବା।

ବିଶେଷକରି ମଧୁମେହ ପୀଡିତ ମହିଳାମାନଙ୍କଠାରେ କ୍ୟାଣ୍ଡିଡା (ଇଷ୍ଟ) ସଂକ୍ରମଣ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ। କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ଜୀବନ୍ତ ସଂସ୍କୃତି ସହିତ 8 ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ ଏକ କପ୍) ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ସନ୍ଦେହ ହୁଏ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଏକ ଇଷ୍ଟ ସଂକ୍ରମଣ ଅଛି, ତେବେ ନିଜେ ଚିକିତ୍ସା କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଦେଖନ୍ତୁ

୬. ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଦହି, ବିଶେଷକରି ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି, ପ୍ରୋଟିନରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ତେଣୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରାଇପାରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ଦହି ବାଛିବା ଏବଂ ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ:

୧. ଚିନି ଏବଂ ଚର୍ବି ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ସମ୍ଭବ ହୁଏ ସାଦା/ମିଠା ନଥିବା ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବି ଥିବା ଦହି ବାଛନ୍ତୁ। ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଦହିରେ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରଚୁର ଚିନି ଥାଏ।

୨. ଜୀବନ୍ତ ସଂସ୍କୃତି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ: ଦହି ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ। "ଜୀବନ୍ତ ଏବଂ ସକ୍ରିୟ ସଂସ୍କୃତି" କିମ୍ବା ଲାକ୍ଟୋବାସିଲସ୍ କିମ୍ବା ବିଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆନ୍ ଭଳି ଜୀବାଣୁର ନାମ ଖୋଜନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମକୁ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି।

୩. ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ: ମିଠା ନ ଥିବା ଦହିରେ ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ମିଶାନ୍ତୁ।

  • କିଛି କଟା ତାଜା ଫଳ (କଦଳୀ, ଆମ୍ବ, ଷ୍ଟ୍ରବେରି) ମିଶାନ୍ତୁ।
  • କିଛି ଡାଲଚିନି ପାଉଡର ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ।
  • ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ଅଳସୀ ବିହନ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଫାଇବର ଏବଂ ଓମେଗା-3 ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇବ।

୪. ରେସିପିରେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ: କେକ୍ ଏବଂ ମଫିନ୍ ଭଳି ଜିନିଷ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଆପଣ କିଛି ବଟର କିମ୍ବା ତେଲ ବଦଳରେ ଦହି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଆପଣ କିଛି ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ବଦଳରେ ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।

କ୍ଷୀର ପିଇବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଦହି ଭଲ କି?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅଛି, ତେବେ ଦହି ଖାଇବା ସମୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ। ତଥାପି, ଦହି ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କିଛି ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଦ୍ୱାରା ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ତେଣୁ କିଛି ଲୋକ କ୍ଷୀର ପିଇବା ପରେ ଯେଉଁ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି ସେପରି ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ନ ହୋଇପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହା ବ୍ୟକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ

ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍

  • ଦହି କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ଏହା ପ୍ରୋଟିନ, କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସରେ ଭରପୂର ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ।
  • କିଣିବା ସମୟରେ, ସର୍ବଦା ଲେବଲରେ ଥିବା ଦହି ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ଏପରି ଦହି ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ କୌଣସି ଚିନି ନଥିବା, କମ୍ ଚର୍ବି ଥିବା ଏବଂ "ଜୀବନ୍ତ ସଂସ୍କୃତି" ଥାଏ।
  • ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ହାଡ଼ ଶକ୍ତି ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆସିପାରେ।
  • ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଦହି ବଦଳରେ, ମିଠା ନ ଥିବା ଦହି ସହିତ ତାଜା ଫଳ ମିଶାଇ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର।
  • ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଦହି ଯୋଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ।

ଦହି, ଦହି, ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ପୁଷ୍ଟିସାର, ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି, ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, କ୍ୟାଲସିୟମ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ
⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |

ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |

ଦୟାକରି ଗଣନା କରନ୍ତୁ: 7 + 7 =