ଯେବେଠାରୁ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଟିକେ ଅଧିକ ଅଛି, ଆପଣ ହୁଏତ ବାହାର ଖାଇବା ବିଷୟରେ ଟିକେ ଚିନ୍ତିତ ହୋଇଥିବେ, ଠିକ୍ ନା? "ଏବେ ମୁଁ ମୋ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ବାହାରକୁ ଯାଇପାରିବି ନାହିଁ," "ଯଦି ମୁଁ କୌଣସି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ଯାଏ ତେବେ ମୁଁ କ'ଣ ଖାଇବି?" ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ପ୍ରକୃତରେ, ଅନେକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ହୃଦୟ-ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ମିଳେ। ଆମେ କ'ଣ ପସନ୍ଦ କରୁ ତାହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ସହିତ ବାହାର ଖାଇବାର କିପରି ଆନନ୍ଦ ନିଆଯିବ।
ଖାଦ୍ୟ ଅର୍ଡର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ବିଚାର କରିବାକୁ ପଡିବ କଥାଗୁଡ଼ିକ
ଯେତେବେଳେ ଆମେ କୌଣସି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ଯାଉ, ମେନୁ ଉଠାଉ, ଏବଂ ସେଥିରେ ଥିବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟର ଫଟୋ ଦେଖୁ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ଆମ ମନ ଉପରେ ଟିକିଏ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହରାଇପାରୁ। ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟ ଅର୍ଡର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଟିକିଏ ପ୍ରସ୍ତୁତି କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
- ଆଗୁଆ ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି ଯେ ଆପଣ କେଉଁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ଯାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଘରୁ ବାହାରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣ କ'ଣ ଖାଇବେ ତାହା ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ସେମାନଙ୍କର ମେନୁ ଅନଲାଇନରେ ମଧ୍ୟ ଦେଖିପାରିବେ। ଏହା ଦ୍ୱାରା, ଆପଣଙ୍କୁ ସେଠାକୁ ଯାଇ ଆପଣ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ।
- ପ୍ରଲୋଭନ ଦୂର କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଟେବୁଲକୁ ଅଣାଯାଇଥିବା ରୁଟି ଟୋକେଇ ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିବାକୁ ୱେଟରଙ୍କୁ କୁହନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ ଅନାବଶ୍ୟକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ପରିଷ୍କୃତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯୋଗ କରନ୍ତି।
- ଦୁଇ ଗ୍ଲାସ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ: ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ଗ୍ଲାସ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପେଟକୁ ଟିକେ ପୂରଣ କରିବ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
- ମେନୁରେ ଥିବା ଏହି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ: ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ 'ବଟରି', 'ଫ୍ରାଏଡ୍', 'ପ୍ୟାନ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍', 'କ୍ରିମ୍ଡ୍', କିମ୍ବା 'ଆଉ ଗ୍ରାଟିନ୍' ଭଳି ଶବ୍ଦ ରହିଛି, ତେବେ ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଧିକ ଥାଏ।
- ଯଦି ଆପଣ ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି: ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ବଟର କିମ୍ବା ମାର୍ଜାରିନ ବିନା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟର ରୁଟି ଖଣ୍ଡ ବାଛନ୍ତୁ।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପ୍ରସ୍ତୁତି ହେଉଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯଦି ଆପଣ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ଯିବା ପୂର୍ବରୁ କ'ଣ ଖାଇବେ ତାହା ସ୍ଥିର କରିସାରିଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଖରାପ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାର ସମ୍ଭାବନା ବହୁତ କମ୍ ରହିବ।
ଅର୍ଡର କରିବା ସମୟରେ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ତୁମର ମେନୁ ଦେଖିବାର ସମୟ ଆସିଛି। ତୁମେ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା ଉଚିତ? ତୁମକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଏଠାରେ କିଛି ଟିପ୍ସ ଦିଆଯାଇଛି।
- ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: 'ଷ୍ଟିମ୍ଡ୍', 'ବ୍ରୋଇଲ୍ଡ୍', 'ଗ୍ରିଲ୍ଡ୍', 'ଷ୍ଟ୍ରାଇଡ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍', କିମ୍ବା 'ରୋଷ୍ଟେଡ୍' ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ। ଏହି ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକରେ ବହୁତ କମ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ହୁଏ।
- ଆସନ୍ତୁ ଆଳୁ ଖାଇବାର ପଦ୍ଧତି ବଦଳାଇବା:ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏ ବଦଳରେ, ବେକ୍ଡ୍, ସିଝା କିମ୍ବା ଭଜା ଆଳୁ ବାଛନ୍ତୁ। ଏହା ସହିତ, ବଟର ଏବଂ ଖଟା କ୍ରିମ୍ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
- ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ପୂର୍ବରୁ ଅର୍ଡର କରନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ବନ୍ଧୁମାନେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଅର୍ଡର କରନ୍ତି ଯାହା ଦେଖିବାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କିନ୍ତୁ ଅସୁସ୍ଥ, ଆପଣ ମଧ୍ୟ ତାହା ଅର୍ଡର କରିବାକୁ ପ୍ରଲୋଭିତ ହୋଇପାରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଯଦି ସମ୍ଭବ ହୁଏ, ତେବେ ସମସ୍ତଙ୍କ ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଅର୍ଡର ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଆପେଟାଇଜର: କ୍ରିମି ସୁପ୍ କିମ୍ବା ଭଜା ଫିଙ୍ଗର ଫୁଡ୍ ବଦଳରେ, ମିନେଷ୍ଟ୍ରୋନ୍ ପରି ପନିପରିବା ସହିତ ବ୍ରୋଥ-ଆଧାରିତ ସୁପ୍ ବାଛନ୍ତୁ।
- ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ: ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ ବଦଳରେ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ଚର୍ମହୀନ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ, କିମ୍ବା ପତଳା ଲାଲ ମାଂସ ବାଛନ୍ତୁ। ମାଂସରୁ ଯେକୌଣସି ଦୃଶ୍ୟମାନ ଚର୍ବି କାଟିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
- ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂ: ଏକ ପୃଥକ କପରେ (ପାର୍ଶ୍ବରେ) ସସ୍ ଏବଂ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ଅର୍ଡର କରନ୍ତୁ। ଏହି ଉପାୟରେ, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡିବାର ପରିମାଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ।
- ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ଅଜଣା ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଜାଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ୱେଟରଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ। "ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୁଏ?" କିମ୍ବା "ଏଥିରେ କ'ଣ ଅଛି?" ପଚାରିବାରେ କିଛି ଭୁଲ ନାହିଁ।
- ମିଠା: ହ୍ୱିପ୍ଡ କ୍ରିମ୍ ସହିତ କେକ୍, ପୁଡିଂ କିମ୍ବା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ବଦଳରେ, ଏକ ତାଜା ଫଳ ସାଲାଡ କିମ୍ବା ସରବତ ବାଛନ୍ତୁ।
ଏହି ଟେବୁଲରୁ ଆପଣ ଆଉ ଏକ ଧାରଣା ପାଇପାରିବେ।
| ଭଲ ପସନ୍ଦ (ହୃଦୟ-ଅନୁକୂଳ) | କମାଇବା/ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ |
|---|---|
| ଗ୍ରୀଲ୍ ମାଛ କିମ୍ବା ଚିକେନ୍ | ଭଜା ମାଛ, କୁକୁଡ଼ା, କିମ୍ବା ମାଂସ |
| ବାଷ୍ପଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା | ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍ |
| ସଫା ସୁପ୍ | କ୍ରିମ୍ ସସ୍ କିମ୍ବା ପନିର ସହିତ ପାସ୍ତା |
| ତାଜା ଫଳ ସାଲାଡ | ସସେଜ୍ ଏବଂ ବେକନ୍ ପରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ |
| ଲେମ୍ବୁ ରସ କିମ୍ବା ଭିନେଗାର ସହିତ ସାଲାଡ | ପ୍ରଚୁର ମେୟୋନିଜ୍ ସହିତ ସାଲାଡ |
ଯଦି ତୁମେ ସାଲାଡ ଖାଅ...
"ସାଲାଡ" ଶବ୍ଦଟି ଶୁଣିଲେ ଆମେ ଭାବୁ ଯେ ଏହା ବହୁତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର। କିନ୍ତୁ ସବୁବେଳେ ତାହା ହୁଏ ନାହିଁ। ସାଲାଡରେ ଯୋଡାଯାଇଥିବା ଟପିଂ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂ ଏହାକୁ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ କରିପାରେ।
କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଆପଣ ଏକ ସାଲାଡ ବାର୍ ରୁ ସାଲାଡ ତିଆରି କରୁଛନ୍ତି। ଗ୍ରେଟେଡ୍ ପନିର, କ୍ରିମ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ବେକନ୍ ବିଟ୍ସ ଏବଂ କ୍ରାଉଟନ୍ ଭଳି ଜିନିଷଠାରୁ ଦୂରରେ ରୁହନ୍ତୁ।
ଡ୍ରେସିଂ ବଦଳରେ, ସାଲାଡରେ ଟିକେ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଚିପୁଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। କିମ୍ବା ଟିକେ ବାଲସାମିକ୍ ଭିନେଗାର ମିଶାନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଡ୍ରେସିଂ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଏକ ଅଲଗା କପରେ ମାଗନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏହିପରି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ:
୧. ପ୍ରଥମେ ଡ୍ରେସିଂରେ ଆପଣଙ୍କର କଣ୍ଟା ବୁଡ଼ାନ୍ତୁ।
୨. ତା'ପରେ ସେହି କଣ୍ଟା ସାହାଯ୍ୟରେ ସାଲାଡ ଖାଆନ୍ତୁ।
ଏହି ଉପାୟରେ, ଆପଣ ସାଲାଡ ଉପରେ ଡ୍ରେସିଂ ଢାଳିବା ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ କମ୍ ଖାଇବେ। ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ିରେ ଆପଣ ଟିକେ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବ କରିବେ ଏବଂ ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ରହିବେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଆଗୁଆ ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ: ଆପଣ କୌଣସି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ଯିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣ କ'ଣ ଖାଇବେ ତାହା ବିଷୟରେ ଭାବନ୍ତୁ। ଏହା ଖରାପ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ହ୍ରାସ କରିବ।
- ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ: ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ଗ୍ରୀଲ୍, ଷ୍ଟିମ୍ କିମ୍ବା ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ।
- ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ: ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସର୍ବଦା ପୃଥକ ଭାବରେ ମାଗନ୍ତୁ ଏବଂ କେବଳ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
- ସାଲାଡ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: ସାଲାଡରେ ଆପଣ ଯେଉଁ ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାନ୍ତି, ତାହା ସମାନ ଭାବରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର। କ୍ରିମ୍, ପନିର ଏବଂ ଭଜା ଟପିଂ ପରି ଖାଦ୍ୟ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
- ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ୱେଟରଙ୍କୁ ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି ପଚାରିବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
- ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ପାଳନ କରିବା ସମୟରେ, ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା, ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପରୀକ୍ଷା କରାଇବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |