କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କମ କରିବା ପାଇଁ ସମାନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଥକି ଗଲେଣି କି? ଏହି 10ଟି ନୂଆ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ!

ସମାନ ବିରକ୍ତିକର ଖାଦ୍ୟରେ ଫସି ରହିବା ପାଇଁ ଜୀବନ ବହୁତ ଛୋଟ। ଆପଣ ହୁଏତ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଥିବେ। କିନ୍ତୁ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଓଟମିଲ୍, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ସମାନ ପନିପରିବା ସହିତ ଭାତ ଏବଂ ରାତ୍ରି ଭୋଜନରେ ରୁଟି ସହିତ ସାଲମନ ଖାଇବା... କିଛି ସମୟ ପରେ କ'ଣ ଏହା ବିରକ୍ତିକର ହୋଇଯାଏ ନାହିଁ? ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନନ୍ଦିନ ମେନୁକୁ ମନେ ରଖିପାରିବେ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାର ସମୟ ଆସିଛି।

ଏହିପରି ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାର ଆଉ ଏକ ବଡ଼ ଲାଭ ଅଛି। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଦୈନିକ ଏବଂ ସାପ୍ତାହିକ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ମିଳୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ପରିସରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଏହି 10ଟି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ଧାରଣା ଦେଖନ୍ତୁ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦକୁ ମଧ୍ୟ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରିବ।

ଆପଣଙ୍କ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ଏହି ନୂଆ ଜିନିଷ ଚେଷ୍ଟା କରିବା?

ଆପଣ ସାଧାରଣତଃ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ଯାହା ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ପାଇଁ ଭଲ, ତାହା ବଦଳରେ ଆସନ୍ତୁ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଦେଖିବା ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମଧ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ଭିନ୍ନ। ଏହି ସାରଣୀରୁ ଆପଣ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା ପାଇପାରିବେ।

ଆପଣ ଏହି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ତୁମର କିଛି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଧାରଣା ଅଛି। ଏବେ ଦେଖିବା ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ କିପରି ଯୋଡିବା।

ତେଲ ଏବଂ ବଟର

ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ: ଏହାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ମାଖନ ସ୍ୱାଦ ଅଛି। ଆପଣ ଏହାକୁ ଯେକୌଣସି ସ୍ଥାନରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, ଯେପରିକି ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ପେଷ୍ଟୋ ଏବଂ ରନ୍ଧନ ପନିପରିବା ପାଇଁ। ଏହାକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କରୁଥିବା ବିଷୟ ହେଉଛି ଯେ, ଅଲିଭ୍ ତେଲ ପରି, ଏଥିରେ ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ, ଏକ ପ୍ରକାର 'ଭଲ ଚର୍ବି' ଯାହା ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ। ଏହା ଆପଣଙ୍କର ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍) ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହା ଭିଟାମିନ୍ E ରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର, ଯାହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ବାଦାମ ବଟର: ଏହା ପିନାଟ ବଟର ଅପେକ୍ଷା ଟିକେ ମିଠା। ଏହାକୁ ପାଉଁରୁଟିରେ ପକାଇ, ଓଟମିଲରେ ଚାମଚ କରି କିମ୍ବା ସ୍ମୁଦିରେ ମିଶାଇ ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ଭଲ। କେବଳ ଏପରି ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ କେବଳ ବାଦାମ ଥାଏ।

ପନିପରିବା, ବିହନ ଏବଂ ଶସ୍ୟ

ପାର୍ସନିପ୍ସ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଗାଜର ପରିବାରର ଏକ ପନିପରିବା। ରନ୍ଧା ହେଲେ ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ଟିକେ ମିଠା ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଗ୍ରେଭି, ସୁପ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ୟୁରେ କାଟି କରାଯାଇପାରିବ। କିମ୍ବା ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଭଜାଯାଇ ଖାଇହେବ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଫାଇବରରେ ଭରପୁର, ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ପେଟ ପୂରାଇ ରଖେ।

କଳା ମସୁର ଡାଲି: ଆମର ସାଧାରଣ ମସୁର ଡାଲି ଅପେକ୍ଷା ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ଭିନ୍ନ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଲାଡ ଏବଂ ସୁପରେ ମିଶାଯିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ କାରଣ ଏହା ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୁର।

ଗଞ୍ଜେଇ ବିହନ: ଏଗୁଡ଼ିକରେ ବାଦାମ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଦହି, ସାଲାଡ ଏବଂ ପୋରିଜ ଉପରେ ଛିଞ୍ଚି ପାରିବେ। 3 ଚାମଚରେ ପ୍ରାୟ 10 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ଥାଏ, ଯାହା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।

କ୍ୱିନୋଆ ଫ୍ଲେକ୍ସ: ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଓଟ୍ସ ଖାଇ ଥକ୍କା ପଡ଼ିଯାଇଛନ୍ତି, ତେବେ ସକାଳେ ଏକ କ୍ୱିନୋଆ ପୋରିଜ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଓଟ୍ସ ପରି ଶୀଘ୍ର ତିଆରି ହୁଏ। ଏକ କପ୍ ପାଣିରେ 1/3 କପ୍ କ୍ୱିନୋଆ ଫ୍ଲେକ୍ସ ଏବଂ ଚିମୁଟାଏ ଡାଲଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଘନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ବାଦାମ ଏବଂ ବିହନ ସହିତ ଉପରେ ପକାନ୍ତୁ।

ପାନୀୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ

ମେଚା ଚା: ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚା ପତ୍ରକୁ ପିସ କରି ତିଆରି କରାଯାଏ। ତେଣୁ, ଏଥିରେ ନିୟମିତ ସବୁଜ ଚା ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାୟ 137 ଗୁଣ ଅଧିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ "(EGCG)" ଥାଏ। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ "(କ୍ୟାଟେଚିନ୍)" ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଗରମ ପାଣି ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି, ସ୍ମୁଦିରେ ମିଶାଇ କିମ୍ବା ଆଇସକ୍ରିମ୍ ତିଆରି କରି ପିଇପାରିବେ।

କଦଳୀ: ଆମେ ଖାଉଥିବା ସାଧାରଣ କଦଳୀ ଅପେକ୍ଷା ଏଗୁଡ଼ିକ ଟିକେ ବଡ଼ ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଅଧିକ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ କଞ୍ଚା ଅପେକ୍ଷା ରନ୍ଧା ହୋଇ ଖାଇବା ଭଲ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ରେଭିକୁ ଘନ କରିବା, କାରୀରେ ମିଶାଇବା, ଗ୍ରୀଲ୍ କରିବା ଏବଂ ଭାଜିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଗଲେ (ଯେତେବେଳେ ଚର୍ମ କଳା ହୋଇଯାଏ), ଏଗୁଡ଼ିକ ମିଠା ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ସ୍ମୁଦି ଏବଂ ପ୍ୟାନକେକ୍ ରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ। ପୋଟାସିୟମ୍ଏହା ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥିବାରୁ, ଏହା ହୃଦୟ ମାଂସପେଶୀର କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ସୋବା ନୁଡୁଲ୍ସ: ଏଗୁଡ଼ିକ ବାକୱିଟ୍ ରୁ ତିଆରି, ଏକ ଶସ୍ୟ ଯାହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ। ତଥାପି, କିଛି ସୋବା ନୁଡୁଲ୍ସରେ ଗହମ ଅଟା ଥାଏ, ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି ତେବେ ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ୟ ପାସ୍ତା ପରି ଫୁଟାଇ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଧୋଇବା ପରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।