ଆପଣ କେତେବେଳେ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ସନ୍ଧିରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ସାରା ଶରୀରରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି କି? ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ ଏହା କେବଳ ଥକ୍କାପଣ। କିନ୍ତୁ ଏହାର କାରଣ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଏକ ଅବ୍ୟକ୍ତ ପ୍ରଦାହ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଆମେ କଣ ଖାଉ ଏବଂ ପିଉଛୁ ତାହା ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ପ୍ରଦାହ କ'ଣ, କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଏହାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଏବଂ ଆମେ କିପରି ସୁସ୍ଥ ରହିପାରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଏଡାଇ ପାରିବା।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, 'ପ୍ରଦାହ' କ'ଣ?
କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏକ ଜୀବାଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ। ତା'ପରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏକ ସେନା ପରି କାମ କରେ। ଏହି ସେନା ସେହି ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ିବାକୁ ଯାଏ। ଏହି ଲଢ଼େଇର ଫଳସ୍ୱରୂପ, ସେହି ଅଞ୍ଚଳ ଲାଲ, ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ଗରମ ଅନୁଭବ ହୁଏ। ଏହାକୁ ଆମେ ' ପ୍ରଦାହ ' ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଭଲ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ କରେ।
କିନ୍ତୁ, ଏଠାରେ ସମସ୍ୟା ଅଛି। କେତେକ ସମୟରେ, କୌଣସି ବାହ୍ୟ ଜୀବାଣୁ ବିନା ମଧ୍ୟ, ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ବିନା କାରଣରେ ଲଢ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଯେପରି ଏହା ନିଜ କୋଷ ସହିତ ଲଢ଼ିବା। ଏହା ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆଙ୍କାଇଲୋଜିଂ ସ୍ପଣ୍ଡିଲାଇଟିସ୍ ଭଳି କିଛି ରୋଗରେ ଏହା ଘଟେ। ଏହି ପ୍ରକାରର ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ପ୍ରଦାହ ସନ୍ଧି ଯନ୍ତ୍ରଣା, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମଧୁମେହ ଭଳି ଅନେକ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ।
ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଯେ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ଏହି ଅନାବଶ୍ୟକ ପ୍ରଦାହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ଆମ ପାଖରେ ଅଛି।
ତେବେ, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କେଉଁ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ପ୍ରଦାହକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ଆମେ ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକୃତରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ସ୍ପାର୍କିଂ ପରି ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହି ତାଲିକା ଉପରେ ନଜର ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଦେଖନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ପରିଚିତ କି ନାହିଁ।
| ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗ | ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀର ପାଇଁ କାହିଁକି କ୍ଷତିକାରକ? (ଏଗୁଡ଼ିକ କିପରି ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି?) | ସାଧାରଣ ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକ |
|---|---|---|
| ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ | ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ (କୃତ୍ରିମ ତେଲ) ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ସେମାନେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL) ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତି ଏବଂ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (HDL) ହ୍ରାସ କରନ୍ତି। ଲେବଲରେ "ଆଂଶିକ ଭାବରେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ତେଲ" ଖୋଜନ୍ତୁ। | ପ୍ୟାକେଟ୍ ହୋଇଥିବା ବିସ୍କୁଟ, କେକ୍, ଖାଦ୍ୟ, କିଛି ପ୍ରକାରର ମାର୍ଜରିନ। |
| ଚିନି ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ମିଠା | ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଶରୀରକୁ ସାଇଟୋକାଇନ୍ସ ନାମକ ପ୍ରଦାହ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମୁକ୍ତ କରିଥାଏ। କର୍ଣ୍ଣ ସିରପ, ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏବଂ ମାଲ୍ଟୋଜ୍ ଭଳି ଜିନିଷ ଲେଖିଥିବା ଲେବଲ୍ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ। ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ଭଳି କୃତ୍ରିମ ମିଠା ମଧ୍ୟ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। | ଚିନିଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ, ମିଠା ଖାଦ୍ୟ, ଟଫି, ଚକୋଲେଟ୍, ଚିନିଯୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ। |
| ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଏବଂ ଲାଲ ମାଂସ | ଏହି ପ୍ରକାରର ମାଂସରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଜଡିତ। | ସସେଜ୍, ବେକନ୍, ହାମ୍, ସାଲାମି, ମିଟ୍ ବଲ୍, ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ। |
| ଓମେଗା-୬ରେ ଭରପୂର ତେଲ | ଯଦିଓ ଶରୀରକୁ ଓମେଗା-୬ ଆବଶ୍ୟକ, ଏହାକୁ ଓମେଗା-୩ ସହିତ ସନ୍ତୁଳିତ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ କେବଳ ଓମେଗା-୬ ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କରୁ, ଏହା ଏକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ପ୍ରଦାହକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। | ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ, କାନୋଲା ତେଲ, ସୋୟାବିନ୍ ତେଲ ଏବଂ ବାଦାମ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରି ମାୟୋନିଜ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। |
| ରିଫାଇନ୍ଡ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ | ଏଗୁଡ଼ିକରୁ ଅଧିକାଂଶ ଫାଇବର ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର ହରଣ କରାଯାଇଛି। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏଗୁଡ଼ିକ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଚିନିର ଏହି ବୃଦ୍ଧି ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରେ। | ରୁଟି (ଧଳା ରୁଟି), ଧଳା ଭାତ, କ୍ରାକର, ପାସ୍ତା, ନୁଡୁଲ୍ସ (ଧଳା ମଇଦାରେ ତିଆରି), ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏ। |
ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରୁ ଏକ ଉଦାହରଣ ନେବା?
କମଲ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କର। କମଲ ସକାଳେ ଚିନି ସହିତ ଏକ ସିରିଏଲ୍ ଖାଆନ୍ତି। ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ, ସେ ଦୋକାନରୁ ଚିକେନ୍ ଫ୍ରାଏଡ୍ ରାଇସ୍ ଏବଂ ସସେଜ୍ କରି ଖାଆନ୍ତି। ସନ୍ଧ୍ୟାରେ, ସେ ଅଫିସରେ ପରଷା ଯାଉଥିବା ଚା ସହିତ କିଛି କ୍ରିମ୍ କ୍ରାକର ବିସ୍କୁଟ୍ ଖାଆନ୍ତି। ରାତ୍ରି ଭୋଜନରେ, ସେ ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି।
ଏବେ ଦେଖନ୍ତୁ... ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାୟ ସବୁକିଛି ଅଛି ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ ଉପରେ କହିଥିଲୁ, ଠିକ୍ ନା?
- ଚିନି ଏବଂ ରିଫାଇନ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ଶସ୍ୟ, ଭଜା ଚାଉଳ (ଧଳା ଚାଉଳ), କ୍ରାକର, ରୁଟି।
- ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ: ସସେଜ୍।
- ଓମେଗା-୬ ଯୁକ୍ତ ତେଲ: ଫ୍ରାଏଡ୍ ରାଇସ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ତେଲ।
କମଲ ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରିବା ଜାରି ରଖିଲେ ସନ୍ଧି ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଥକ୍କାପଣ ଏବଂ ଶରୀର ଫୁଲା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିବା ଅସ୍ୱାଭାବିକ ନୁହେଁ।
ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ମୁଁ କ'ଣ କରିବା ଉଚିତ?
ଏହି ଆର୍ଟିକିଲଟି ପଢିବା ପରେ, ତୁମେ ଭୟଭୀତ ହୋଇପାର। "ଓଃ, ମୁଁ ଯାହା ଖାଏ ତାହା ସବୁ ଭୁଲ।" କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନାହିଁ। ଛୋଟ ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଆମେ ବଡ଼ ଫଳାଫଳ ପାଇପାରିବା।
୧. ଲେବଲ୍ ପଢିବାର ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦୋକାନରୁ କିଛି କିଣନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଉପାଦାନ ତାଲିକା ପଢନ୍ତୁ। ଯଦି "ଆଂଶିକ ଭାବରେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ତେଲ", "ଉଚ୍ଚ-ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ କର୍ଣ୍ଣ ସିରପ୍", "ସୁକ୍ରୋଜ୍" ପରି ଶବ୍ଦ ଅଛି, ତେବେ ସେହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ କମ୍ କରନ୍ତୁ।
2. ସରଳ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ:
- ଧଳା ରୁଟି ବଦଳରେ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମିଲ୍ ରୁଟି, ଆଟା ଅଟା ରୁଟି, କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ବାଛନ୍ତୁ।
- ଧଳା ଭାତ ବଦଳରେ ଲାଲ ଭାତ (ବାଦାମୀ ଭାତ) ଖାଆନ୍ତୁ।
- ମିଠା ପାନୀୟ ବଦଳରେ, ପାଣି, ତରଭୁଜ, କମଳା, ବେଲିମାଲ କିମ୍ବା ରାନାୱାରା ପରି କିଛି ପିଅନ୍ତୁ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ ବଦଳରେ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ତାଜା ମାଛ, କୁକୁଡ଼ା (ଛାଲ ବାହାର କରି), ଅଣ୍ଡା, ଏବଂ ଡାଲି, ଚଣା ଏବଂ ସବୁଜ ବିନ୍ସ ଭଳି ଡାଲି ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।
- ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଓମେଗା-3 ରେ ଭରପୂର ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ତେଲ, ଯେପରିକି ଏକ୍ସଟ୍ରା ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲ କିମ୍ବା ନଡ଼ିଆ ତେଲ, ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
୩. ତାଜା ଜିନିଷ ଖାଆନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ତାଜା ପନିପରିବା, ଫଳ ଏବଂ ଔଷଧି ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୪. ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କ୍ରମାଗତ ସନ୍ଧି ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଶରୀର ଯନ୍ତ୍ରଣା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଉଛି, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଦେଖାନ୍ତୁ । ଏହା ସମ୍ଭବ ଯେ ଏହି ପ୍ରଦାହ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଚିକିତ୍ସା ଅବସ୍ଥା ଯୋଗୁଁ ହୋଇଛି। ତେଣୁ, ଉପଯୁକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଯଦିଓ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କେତେବେଳେ ଭଲ, ତଥାପି ଲଗାତାର ପ୍ରଦାହ ଅନେକ ରୋଗର ମୂଳ ହୋଇପାରେ।
- ଆମେ ଖାଉଥିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ଚିନି, ଲାଲ ମାଂସ, କିଛି ତେଲ ଏବଂ ପରିଷ୍କୃତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଏହି ପ୍ରଦାହକୁ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବା ମୁଖ୍ୟ ଶତ୍ରୁ।
- ଦୋକାନରୁ କିଛି କିଣିବା ସମୟରେ, ଲେବଲଟି ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଉପାଦାନ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
- ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ତାଜା ପନିପରିବା, ଫଳ, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ପ୍ରୋଟିନ ମିଶାଇ ପ୍ରଦାହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲଗାତାର ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଉଛି, ତେବେ ଅନୁମାନ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |