କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଅଜବ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି କି? ଆସନ୍ତୁ (ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା) ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା!

ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ କେବଳ ପେଟ ଖରାପ, ଲାଲ, କୁଣ୍ଡେଇ, କିମ୍ବା ନାକରୁ ପାଣି କାହିଁକି ବାହାରିଥାଏ? କେତେବେଳେ ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ, "ହେ ମୋ, ଏହା କେବଳ ମୋ ସହିତ କାହିଁକି ହୁଏ?" ଏହାର ପ୍ରକୃତ କାରଣ ଥାଇପାରେ। ଆଜି ଆମେ ଏପରି ଏକ ଅବସ୍ଥା ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ। ଏହାକୁ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` କୁହାଯାଏ।

`(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` କ'ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସରଳ ଭାବରେ ବୁଝିବା!

ଠିକ୍ ଅଛି, ପ୍ରଥମେ ଦେଖିବା `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` କ'ଣ। `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ହେଉଛି ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ହୋଇଥାଏ। ଏବଂ ଆମେ ଖାଉଥିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ଏହା ଆମ ଶରୀରରେ ଏକ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏହା ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ ଏବଂ ଆମର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଏବେ, `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` କ'ଣ? ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯାହା ସେତେବେଳେ ଘଟେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଖାଦ୍ୟରୁ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)`କୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ହଜମ କରିପାରେ ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଯେତେବେଳେ ଏହା ଶରୀରରେ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)`ର ପରିମାଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ ନାହିଁ। ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଯାହା ହୁଏ ତାହା ହେଉଛି ଶରୀରରେ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ।

କିନ୍ତୁ କଥାଟି ଏହିପରି। ବିଶ୍ୱର ପ୍ରମୁଖ ଚିକିତ୍ସା ସଂଗଠନ, ଯେପରିକି ଆମେରିକୀୟ ଆଲାର୍ଜି ଏବଂ ଇମ୍ୟୁନୋଲୋଜି ଏକାଡେମୀ, ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତାକୁ ଏକ ରୋଗ ଭାବରେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଇନାହାଁନ୍ତି। ଏହା ଏକ ବିବାଦୀୟ ବିଷୟ। କିଛି ବିଶେଷଜ୍ଞ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏହା ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଭାଙ୍ଗିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ଡାଏମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ (DAO) ନାମକ ଏକ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହ୍ରାସ ହେତୁ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ନୂତନ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଥିବା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ପ୍ରକୃତରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ନ ଥାଇପାରେ, ବରଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ କୌଣସି ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ।

`(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି କି? ନା `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ଏକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା?

ନା, `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ନୁହେଁ। ତଥାପି, କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଇପାରନ୍ତି କାରଣ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କିଛିଟା ସମାନ। ଏହାକୁ `(ସୁଡୋଆଲର୍ଜି)` ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ଯଦିଓ ଏହା ଆଲର୍ଜି ପରି ଦେଖାଯାଏ, କାରଣ ଭିନ୍ନ। ଆଲର୍ଜିରେ, ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ କୌଣସି ଜିନିଷ (ଯଥା ଖାଦ୍ୟ) ବିରୁଦ୍ଧରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ। କିନ୍ତୁ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ରେ, ତାହା ହୁଏ ନାହିଁ।

ଏହା କ’ଣ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଇନଟୋଲେରନ୍ସ)` କିମ୍ବା `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ବିଷକ୍ରିୟା)` ସହିତ ସମାନ? ଏହା ମଧ୍ୟ ନୁହେଁ। `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଇନଟୋଲେରନ୍ସ)` ସାଧାରଣତଃ ସେତେବେଳେ ଘଟେ ଯେତେବେଳେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଲୋକ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଯେପରିକି ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ମାଛ, ଏବଂ ହଠାତ୍ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି। ଏହା ଭଲ ଭାବରେ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେଡ୍ ହୋଇଛି। ତଥାପି, `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)`ରେ, ଶରୀରରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଜମା ହେଉଥିବା `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ଯୋଗୁଁ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ।

`(ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)`ର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା। `(ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ର ଲକ୍ଷଣ।ଏହା ବ୍ୟକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। କିଛି ଲୋକ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ଏକାବେଳେ ଅନେକ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ:

• ଝାଡ଼ା: ବାରମ୍ବାର ଝାଡ଼ା ହେବା।
• ପେଟ ଫୁଲିବା: ପେଟରେ ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଅନୁଭବ କରିବା।
• ବାନ୍ତି କିମ୍ବା ବାନ୍ତି: ଖାଇବାକୁ ଅସମର୍ଥ ହେବା କିମ୍ବା ବାନ୍ତି କରିବା ଭଳି ଅନୁଭବ ହେବା।
• ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା: କେତେକ ସମୟରେ, ମାଇଗ୍ରେନ୍ ପରି ଏକ ଗୁରୁତର ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ହୋଇପାରେ।
• ନାକ ପାଣି ବହିବା କିମ୍ବା ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବା: ଯେପରି ଥଣ୍ଡା ଲାଗିବା।
• ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ (ଡିସ୍ପନିଆ): ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ।
• କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା: ଚର୍ମ କୁଣ୍ଡାଇ ହୁଏ, କେତେକ ସମୟରେ ଏକଜିମା ହୁଏ।
• ଫୋଟକା କିମ୍ବା ଛାତି: ଚର୍ମରେ ଲାଲ, ଉଠିଥିବା ଫୋଟକା ।
• ମୁହଁର ଲୁହ: ହଠାତ୍ ଲାଲ ପଡ଼ିବା।
• ନିମ୍ନ ରକ୍ତଚାପ: ଏହା ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଏବଂ ଦୁର୍ବଳତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
• ଅନିୟମିତ କିମ୍ବା ଦ୍ରୁତ ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ (ଆରିଦମିଆ): ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନର ଗତିରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ।
• ମହିଳାମାନେ ଋତୁସ୍ରାବ ସମୟରେ ପ୍ରବଳ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି (Painful menstruation)।
• ଆପଣଙ୍କ ଓଠ, ଜିଭ କିମ୍ବା ଗଳା ଫୁଲିବା: ଏହା ଏକ ଟିକିଏ ଅଧିକ ଚିନ୍ତାଜନକ ଲକ୍ଷଣ।

ତୁମେ ଦେଖିଛ, ଠିକ୍ ନା? ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଅନ୍ୟ ରୋଗ ସହିତ ସମାନ। ତେଣୁ କ’ଣ ହୋଇଛି ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଏହି `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` କାହିଁକି ହୁଏ?

ଏହାର କାରଣ ବିଷୟରେ ବିଭିନ୍ନ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି। ଗୋଟିଏ ମୁଖ୍ୟ ତତ୍ତ୍ୱ ହେଉଛି ଆମ ଶରୀରରେ ଡାଏମିନ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ (DAO) ନାମକ ଏନଜାଇମର ପରିମାଣ, ଯାହା ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଭାଙ୍ଗିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ହ୍ରାସ ପାଏ କିମ୍ବା ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହ୍ରାସ ପାଏ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଆମ ଶରୀର ଖାଦ୍ୟରୁ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ପାଏ, ଏବଂ ଏହା ଶରୀର ଭିତରେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଯେତେବେଳେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଏନଜାଇମ୍ DAO କୁ ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ତେଣୁ ଯଦି ଏନଜାଇମ୍ DAO ଠିକ୍ ଭାବରେ କାମ କରେ ନାହିଁ, ତେବେ ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଜମା ହୁଏ ଏବଂ ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଦେଖାଯିବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।

ତଥାପି, ଏହି "(DAO)" ଏନଜାଇମର ସ୍ତର କାହିଁକି ହ୍ରାସ ପାଏ, କିମ୍ବା ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ କାହିଁକି ହ୍ରାସ ପାଏ ତାହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇନାହିଁ। ତେଣୁ, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ଉପରେ ଗବେଷଣା କରୁଛନ୍ତି। ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ଜେନେଟିକ୍ କାରଣ, କିଛି ଔଷଧ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନ୍ତନଳୀ ରୋଗ ଏହାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ?

କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅଧିକ ଥାଏ। ବିଶେଷକରି, ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ପୁରୁଣା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ କିଣ୍ବଣ କରାଯାଇଛି, ସେଥିରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅଧିକ ଥାଏ।ଏହା ସହିତ, କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶରୀରରେ "(ମାଷ୍ଟ କୋଷ)" ନାମକ କୋଷଗୁଡ଼ିକରୁ "(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)" ନିର୍ଗତ ହୁଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ "(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ମୁକ୍ତିଦାତା)" କୁହାଯାଏ। ଏହି ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଶରୀରରେ "(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)" ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

ଆସନ୍ତୁ କିଛି ଉଦାହରଣ ଦେଖିବା:

• ମଦ୍ୟପାନ: ବିଶେଷକରି ମଦ, ବିୟର, ସାମ୍ପେନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ: ସସେଜ୍, ହାମ୍, ବେକନ୍ ପରି ଜିନିଷ।
• ପନିର: ବିଶେଷକରି ପୁରୁଣା, କଠିନ ପନିର।
• ସାଉରକ୍ରାଉଟ୍: କିଣ୍ବନିତ ବନ୍ଧାକୋବି।
• ପନିପରିବା: ଟମାଟୋ, ବାଇଗଣ, ପାଳଙ୍ଗ ପରି କିଛି ପନିପରିବା।
• ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଫଳ: ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ ଯେପରିକି ଅନାନାସ, କଦଳୀ, ପପେଇ ଏବଂ କମଳା।
• ମାଛ ଏବଂ କଙ୍କଣ: ବିଶେଷକରି ମାକେରେଲ, ହେରିଂ, ସାର୍ଡିନ୍ ଏବଂ ମାକେରେଲ ଭଳି ମାଛ। ସଂରକ୍ଷିତ ଏବଂ କ୍ୟାନ ମାଛରେ ମଧ୍ୟ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅଧିକ ଥାଏ।
• ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ।
• ବାଦାମ ଏବଂ ବାଦାମ।
• ଲାଇକୋରିସ୍।
• ଚକୋଲେଟ୍।
• ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ।
• ଅଣ୍ଡା ଧଳା ।
• ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ: ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଯାଉଥିବା କିଛି ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଆପଣ ଏକ ପାର୍ଟିକୁ ଯାଇ କିଛି ପନିର ସହିତ ମଦ ପିଇଲେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହୁଏ କିମ୍ବା କିଛି ସମୟ ପରେ କୁଣ୍ଡାଇ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ "(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)" ଖାଇଥିବାରୁ ହୋଇପାରେ।

ଏହି ତାଲିକା ଦେଖି ଭୟଭୀତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଏହି ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହେବ ନାହିଁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଆଲର୍ଜିକର ପ୍ରକାର ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।

ଆପଣଙ୍କର `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ଅଛି କି ନାହିଁ ଆପଣ କିପରି ଜାଣିବେ?

ଏହା ସବୁଠାରୁ କଷ୍ଟକର ଅଂଶ। କାରଣ, ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପରି, ଅଧିକାଂଶ ଡାକ୍ତର "(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)" କୁ ଏକ ସରକାରୀ ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରୀକ୍ଷା ନାହିଁ।

ତଥାପି, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଜଣେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବେ, ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଧ୍ୟାନର ସହିତ ଶୁଣିବେ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାରଣଗୁଡ଼ିକୁ ଖାରଜ କରିବେ। ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣେ ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜିଷ୍ଟଙ୍କ ପାଖକୁ ମଧ୍ୟ ପଠାଇ ପାରନ୍ତି।

ସାଧାରଣତଃ, ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଏପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି:

• ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ରଖିବା: ଏଠାରେ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ପିଅନ୍ତି, ଆପଣ ଅନୁଭବ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ଲକ୍ଷଣ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକ କେତେ ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ତାହା ଲେଖି ରଖନ୍ତି। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପ୍ୟାଟର୍ଣ୍ଣ ଚିହ୍ନଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଏହା ହୋଇପାରେ ଯେ ସମସ୍ୟା ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଏକାଠି ହେବା ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି।
• ଆଲର୍ଜି ଚର୍ମ ପରୀକ୍ଷା କିମ୍ବା ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା: ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରକୃତରେ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ବାଦ୍ ଦେବା ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକ କରାଯାଏ।
• ଖାଦ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ପରୀକ୍ଷା: ଏଥିରେ, ଜଣେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଇବାକୁ ଏକ ସନ୍ଦେହଜନକ ଖାଦ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଦେବା ଏବଂ କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଦେଖିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଡାକ୍ତରଖାନାରେ କରାଯାଏ।

`(ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)`ର ଚିକିତ୍ସା କିପରି କରିବେ?

ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ସାଧାରଣତଃ ଆପଣଙ୍କୁ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଚିହ୍ନଟ କରି ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦେଇ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଏ।

ଏହା କରିବାର ଗୋଟିଏ ଉପାୟକୁ 'ଏଲିମିନେସନ୍ ଡାଏଟ୍' କୁହାଯାଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ଆପଣ କିଛି ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ସେହି ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ '(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)' ଅଧିକ ଥିବା ସନ୍ଦେହ କରାଯାଏ। ଯଦି ଆପଣ ସେହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ପ୍ରତି କିଛି ଦିନରେ ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପୁଣି ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ। ତା'ପରେ ଆପଣ ଦେଖିପାରିବେ ଯେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରୁଛି। ତା'ପରେ ଆପଣ ସେହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାଇ ପାରିବେ।

`(ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ପାଇଁ କୌଣସି ଔଷଧ ଅଛି କି?

ହଁ, କିଛି ଔଷଧ ଅଛି ଯାହା ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ତଥାପି , କେବଳ ଏହି ଔଷଧଗୁଡ଼ିକ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ; ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଔଷଧ ଲେଖିପାରନ୍ତି ଯେପରିକି:

• `(H1 ଏବଂ H2 ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)`: ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ପ୍ରତି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରୁଥିବା `(ରିସେପ୍ଟର)`କୁ ଅବରୋଧ କରି କାମ କରନ୍ତି। ତା'ପରେ, ଯଦିଓ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ, ଏହା କାମ କରିପାରିବ ନାହିଁ। `(ସେଟିରିଜିନ୍)`, `(ଲୋରାଟାଡିନ୍)`, `(ଫେକ୍ସୋଫେନାଡିନ୍)` ଭଳି ଔଷଧ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଆଲର୍ଜି ପାଇଁ ଦିଆଯାଏ, ତାହା `(H1 ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ଅଟେ। `(ରାନିଟିଡିନ୍)`, `(ଫାମୋଟିଡିନ୍)` ଭଳି ଔଷଧ, ଯାହା ପେଟ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଦିଆଯାଏ, ତାହା `(H2 ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ବର୍ଗରେ ପଡ଼ିଥାଏ।
• `(ମାଷ୍ଟ କୋଷ ସ୍ଥିରକାରୀ)`: `(କ୍ରୋମୋଲିନ୍ ସୋଡିୟମ୍)` ପରି ଔଷଧ `(ମାଷ୍ଟ କୋଷ)` ରୁ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)` ମୁକ୍ତ ହେବା ବନ୍ଦ କରିଦିଏ। କିଛି ପ୍ରାକୃତିକ ପଦାର୍ଥ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, `(ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ)`, `(ଲୁଟେଓଲିନ୍)` ଏବଂ `(କ୍ୱେରସେଟିନ୍)` ରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଗୁଣ ଥିବା ଜଣାପଡିଛି।

ମୁଁ କେବେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଖାନା ଯିବା ଉଚିତ? (କେତେବେଳେ ଜରୁରୀକାଳୀନ ୱାର୍ଡକୁ ଯିବି)

କେତେକ ସମୟରେ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଗୁରୁତର ହୋଇପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ , "ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍" ନାମକ ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ନିମ୍ନଲିଖିତ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ନିକଟସ୍ଥ ହସ୍ପିଟାଲର ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗକୁ ଯାଆନ୍ତୁ, କିମ୍ବା 1990 କୁ କଲ୍ କରନ୍ତୁ:

• ହଠାତ୍ ଓଠ, ଜିଭ କିମ୍ବା ଗଳା ଫୁଲିଯିବା।
• ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା କଷ୍ଟ ଅନୁଭବ ହେଉଛି।
• ରକ୍ତଚାପରେ ହଠାତ୍ ହ୍ରାସ (ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଦୁର୍ବଳତା, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା, ମୂର୍ଚ୍ଛା ହୋଇଯିବା ଏବଂ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ)।

କିଛି ଔଷଧ ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ କି?

ହଁ, ଏପରି କିଛି ଔଷଧ ଅଛି ଯାହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍)`ର ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି ଯନ୍ତ୍ରଣା ନିବାରକ `(ଓପିଓଏଡ୍ସ/ନାର୍କୋଟିକ୍ସ)` ଏବଂ କିଛି `(କଣ୍ଟ୍ରାଷ୍ଟ ଏଜେଣ୍ଟ)` ଯାହା ଡାକ୍ତରୀ ପରୀକ୍ଷାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ (ବିଶେଷକରି `(ଏକ୍ସ-ରେ)`, `(ସିଟି ସ୍କାନ୍)` ଇତ୍ୟାଦି ପୂର୍ବରୁ ଦିଆଯାଇଥିବା) ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

`(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି କି ପ୍ରକାରର ଭବିଷ୍ୟତ ଆଶା କରିପାରିବେ?

ଏଥିରେ ଭୟଭୀତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଥିବା ଅନେକ ଲୋକ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣି ସେମାନଙ୍କର ଅବସ୍ଥାକୁ ପରିଚାଳନା କରିପାରିବେ। ଗୁରୁତର କ୍ଷେତ୍ରରେ, ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରେସକ୍ରିପସନ୍ ଔଷଧ ନେବାକୁ ପଡ଼ିପାରେ।

ସବୁଠାରୁ ଭଲ କଥା ହେଉଛି ଯେ କେତେକ ସମୟରେ ଏହି ଅସହିଷ୍ଣୁତା କ୍ଷଣସ୍ଥାୟୀ ହୋଇପାରେ। ସମୟ ସହିତ, ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଅପ୍ରୀତିକର କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପୁଣି ଥରେ କମ ପରିମାଣରେ ଖାଇପାରିବେ।

ମୁଁ କେତେବେଳେ ମୋର ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଉଚିତ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏପରି ଲକ୍ଷଣ ଅଛି ଯାହାକୁ ଆପଣ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିପାରିବେ ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଯଦି ଆପଣ ଭାବୁଛନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଅସହିଷ୍ଣୁତା କିମ୍ବା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାର ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ସେ ଏହା ଆଲର୍ଜି, ଅସହିଷ୍ଣୁତା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କିଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିପାରିବେ।

ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ କେଉଁ ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବା ଉଚିତ?

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଜଣେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଏହିପରି ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବା ସାହାଯ୍ୟକାରୀ ହୋଇପାରେ:

• "ଡାକ୍ତର, ଏହା ଆଲର୍ଜି ନା ଅସହିଷ୍ଣୁତା?"
• "ମୁଁ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି କରୁଛି ତାହା ମୁଁ କିପରି ଜାଣିବି?"
• "ଯଦି ମୋତେ ଏହିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମିଳେ ତେବେ ମୁଁ କଣ କରିବା ଉଚିତ?"

କେତେବେଳେ ଆମର ଶରୀର ଟିକେ ରହସ୍ୟମୟ ହୋଇଯାଏ। ଆମେ କେବଳ ଜାଣିବାକୁ ଚାହୁଁଛୁ ଯେ ଆମକୁ କ’ଣ କଷ୍ଟ ଦେଉଛି। ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣିବାକୁ ଚାହୁଁଛୁ ଯେ ଆମ ଶରୀରରେ କ’ଣ ଘଟୁଛି ଏବଂ ସଠିକ୍ ଚିକିତ୍ସା ଖୋଜ। ଆହୁରି ଅନେକ ଅବସ୍ଥା ଅଛି ଯାହା `(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା)` ପରି ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରାୟତଃ ଏହାର ଅନ୍ୟ ଏକ ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଅଛି। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଅନ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣର କାରଣ ଖୋଜିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ। ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକ କେବେ ଘଟେ ତାହାର ଏକ ଡାଏରୀ ରଖିବା ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ମିଶି, ଆପଣ ଆରାମ ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଟିପ୍ସ ଦେଇପାରିବେ।

ଶେଷରେ, ମନେରଖିବାକୁ ଥିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ (ଘରକୁ ନେଇଯିବାର ବାର୍ତ୍ତା)

• ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଏକ ବିବାଦୀୟ ଅବସ୍ଥା ଯାହା ସେତେବେଳେ ଘଟେ ଯେତେବେଳେ ଶରୀର ହିଷ୍ଟାମିନ୍ କୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ହଜମ କରିପାରେ ନାହିଁ। ଏହା ଏକ ସରକାରୀ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ରୋଗ ନୁହେଁ।
• ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଏଥିରେ ପେଟ ଖରାପ, ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ।
• ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ନୁହେଁ।
• କିଣ୍ବନିତ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟରେ ``(ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍‌) ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା ଚକୋଲେଟ୍, ଟମାଟୋ ଏବଂ କିଛି ଫଳରୁ ମଧ୍ୟ ମିଳିପାରେ।
• କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରୀକ୍ଷା ନାହିଁ। ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ରଖିବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ମୁଖ୍ୟ ଚିକିତ୍ସା ହେଉଛି ଆପତ୍ତିଜନକ ଖାଦ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ଏବଂ ଏଡ଼ାଇବା। କିଛି ଔଷଧ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅଛି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖାନ୍ତୁ ଏବଂ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ। ନିଜେ ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ନିଜ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତର ରୋଗର ଲକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।

ଆପଣଙ୍କ ସୁସ୍ଥତା କାମନା କରୁଛି!

` ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍, ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା, ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା, DAO ଏନଜାଇମ୍, ଖାଦ୍ୟ ହଜମ, ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍, ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା, ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା, DAO ଏନଜାଇମ୍, ଖାଦ୍ୟ ହଜମ