ସନ୍ତାନ ଜନ୍ମ ହେବା ସମୟରେ ଆମକୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ କି? (ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା) ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣନ୍ତୁ!

ପ୍ରିୟ ମାଆ, ତୁମେ ଆଜିକାଲି ତୁମ ଜୀବନରେ ଏକ ବିଶେଷ ସମୟ ବିତାଉଛ, ନୁହେଁ କି? ତୁମେ ତୁମ ପେଟରେ ଥିବା ଛୋଟ ପିଲା ପାଇଁ ବହୁତ କିଛି ଭାବ ଏବଂ କର... ତେଣୁ, ଏହି ମୂଲ୍ୟବାନ ସମୟରେ, ଆମେ ତୁମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଟିକେ ଅଧିକ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ। କାରଣ ତୁମେ ଯାହା ଖାଉଛ ତାହା ସିଧା ଶିଶୁ ପାଖକୁ ଯାଏ। ତେଣୁ, କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଶିଶୁର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଆଲୋଚନା କରିବା ସେଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ ଏବଂ ଆମେ କାହିଁକି ସେଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ।

ଆମେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ବିଷୟରେ ଏତେ ଚିନ୍ତିତ କାହିଁକି ହେବା?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ଜୀବାଣୁ ଭଳି ଅଣୁଜୀବ ଥାଇପାରେ, ଯାହାକୁ ଆମେ ଆଖିରେ ଦେଖିପାରିବୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଏଗୁଡ଼ିକ ଭୁଲ ଭାବରେ ସଫା ଏବଂ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା କେବଳ ଆମ ପାଇଁ ନୁହେଁ ବରଂ ଗର୍ଭରେ ଥିବା ଶିଶୁ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। କେତେକ ସମୟରେ ଏହା ଗର୍ଭପାତ ଏବଂ ଜନ୍ମଗତ ତ୍ରୁଟି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ, ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଟିକିଏ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ, ତେଣୁ ଆମେ ସହଜରେ ଏପରି ସଂକ୍ରମଣ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ହୋଇପାରିବା।

ଏବେ ଦେଖନ୍ତୁ, ଲିଷ୍ଟେରିଓସିସ୍ , ଟକ୍ସୋପ୍ଲାଜମୋସିସ୍ ଏବଂ ସାଲମୋନେଲା ଭଳି ରୋଗଗୁଡ଼ିକ ଏହିପରି ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶିଶୁ ପାଇଁ ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ସହିତ, କିଛି ପ୍ରକାରର ସମୁଦ୍ର ମାଛରେ ପାରଦ ଭଳି ଭାରୀ ଧାତୁ ଥାଇପାରେ। ଏହା ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।

ତେବେ ଆମ ଖାଦ୍ୟରୁ କେଉଁ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ବାଦ ଦେବା ଉଚିତ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ସମୟରେ ଆମକୁ ଆମ ଖାଦ୍ୟରୁ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ବାଦ ଦେବା ଉଚିତ, କିମ୍ବା ଅତି କମରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସର୍ବନିମ୍ନ ସୀମିତ କରିବା ଉଚିତ।

ପାଷ୍ଟୁରାଇଜ୍ ନ ହୋଇଥିବା ଚିଜ୍

ପ୍ରଥମେ, 'ଅଣପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍' ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆମେ ପୂର୍ବରୁ କହିଥିବା ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିବା ପାଇଁ କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି ପନିର ଏବଂ ଦହିକୁ ଏକ ବିଶେଷ ଉପାୟରେ ଗରମ କରାଯାଏ । ଏହାକୁ 'ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍' କୁହାଯାଏ। ତେଣୁ, ଏପରି କିଛି ପନିର ଅଛି ଯାହାକୁ 'ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍' କରାଯାଇ ନାହିଁ । ଏଗୁଡ଼ିକୁ କେତେକ ସମୟରେ 'ତାଜା' ଭାବରେ ବିଜ୍ଞାପିତ କରାଯାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି ପ୍ରକାରର ପନିର ଯେପରିକି ଫେଟା , ଛେଳି ପନିର , ବ୍ରି , କାମେମ୍ବର୍ଟ , ନୀଳ-ଶିରାଯୁକ୍ତ ପନିର ଏବଂ ମେକ୍ସିକାନ୍ କ୍ୱେସୋ ଫ୍ରେସ୍କୋ ଏହି ବର୍ଗରେ ପଡ଼ିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଏହି ସମୟରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ତଥାପି, ଯଦି ପନିର ପ୍ୟାକେଜରେ 'ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍' ଲେଖାଯାଇଥାଏ , ତେବେ ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଖାଇବା ପାଇଁ ନିରାପଦ। ବିଶେଷକରି ଯଦି ଏହାକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ। ବଡ଼ ଖଣ୍ଡରେ କଟା ପନିର (ଡେଲି କାଉଣ୍ଟର) ଟିକେ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ, ଯଦିଓ ଏହା 'ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍' ହୋଇଥାଏ।

ପାଷ୍ଟୁରାଇଜ୍ ନ ହୋଇଥିବା କ୍ଷୀର ଏବଂ ଫଳ ରସ

ପନିର ପରି, 'ଅଣପାଷ୍ଟୁରାଇଜ୍ଡ' କ୍ଷୀର, ଫଳରସ ଏବଂ ଆପଲ୍ ସାଇଡର ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକରେ ମଧ୍ୟ ଜୀବାଣୁ ରହିପାରେ। ତେଣୁ, ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ପିଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ। ଯଦି ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଦୋକାନରୁ କିଣନ୍ତି, ତେବେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏଥିରେ 'ପାଷ୍ଟୁରାଇଜ୍ଡ' ଲେଖା ଅଛି କି ନାହିଁ।

କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡାରେ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ

ଅନ୍ୟ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା । କିଛି ଲୋକ କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ପିଅନ୍ତି। ଆଜିକାଲି ଏହା ସବୁ ଭଲ ନୁହେଁ। ଏହା ସହିତ, କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡାରେ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ମଉସ , ତିରାମିସୁ , କଞ୍ଚା କୁକି ଡଫ୍ , କିଛି ପ୍ରକାରର ଏଗନଗ୍ , ଘରେ ତିଆରି ଆଇସକ୍ରିମ , ସିଜର ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ଇତ୍ୟାଦି। ଏଥିରେ ସାଲମୋନେଲା ଭଳି ଜୀବାଣୁ ମଧ୍ୟ ରହିପାରେ, ତେଣୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।

କଞ୍ଚା କିମ୍ବା କମ ରନ୍ଧା ମାଂସ, ମାଛ ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ସେଲଫିସ୍

ଏହା ପରେ, କଞ୍ଚା ମାଂସ, କଞ୍ଚା ମାଛ (ଯେପରିକି ସୁଶି), ଏବଂ କଞ୍ଚା ସେଲଫିସ୍ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ମାଂସ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସିଝିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଝିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ । 'ମଧ୍ୟମ ବିରଳ' ପରି ମାଂସ ଏହି ସମୟରେ ଭଲ ନୁହେଁ। ଯଦି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ନଯାଏ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକରେ ଜୀବାଣୁ ରହିପାରେ।

ପାଟେ ଏବଂ ମାଂସ ସ୍ପ୍ରେଡ୍ସ

ପାଟେ ହେଉଛି ଯକୃତ ଭଳି ଜିନିଷରୁ ତିଆରି ଏକ ସ୍ପ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ରୁଟିରେ ଖିଆଯାଏ। ମାଂସରୁ ତିଆରି 'ମାଂସ ସ୍ପ୍ରେଡ୍' ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଏହି ସମୟରେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାଇବା ଭଲ।

ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ

ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ/ଡେଲି ମାଂସ, ଯେପରିକି ହଟ୍ ଡଗ୍ , ସସେଜ୍ ଏବଂ ହାମ୍, ଯାହାକୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ତାହା ମଧ୍ୟ ଟିକେ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଥିରେ ଲିଷ୍ଟେରିଆ ଭଳି ଜୀବାଣୁ ମଧ୍ୟ ରହିପାରେ। ତଥାପି, ଏଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଖାଇବାକୁ ଅଯୋଗ୍ୟ ନୁହେଁ। ଯଦି ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ କରି ଏବଂ ରନ୍ଧା କରି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ସମସ୍ୟା କମ୍ ହୁଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କେବଳ ପ୍ୟାକେଜ୍ ରୁ ସିଧା ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ବରଂ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍।

ଆପଣ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କ'ଣ ଭାବନ୍ତି? ଏହା ଭଲ କି ଖରାପ?

ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ଅର୍ଥାତ୍ ମାଛ, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ସ୍କ୍ୱିଡ୍, ଇତ୍ୟାଦି। ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଭଲ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ, ମାଛ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ । ଏଥିରେ ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର ଏବଂ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବିରେ କମ୍। କିନ୍ତୁ... ଏକ ଛୋଟ 'କିନ୍ତୁ' ଅଛି।

ଅର୍ଥାତ୍, କିଛି ପ୍ରକାରର ବଡ଼ ସମୁଦ୍ର ମାଛରେ ପାରଦ ନାମକ ଏକ ଭାରୀ ଧାତୁ ରହିପାରେ। ଯଦି ଏହି ପାରଦର ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ତେବେ ଏହା ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁତନ୍ତ୍ରର ବିକାଶକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ଆମକୁ ମାଛ ଖାଇବା ସମୟରେ ବାଛିବା ଏବଂ କିଛି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ପାରଦ ଅଧିକ ଥିବା ମାଛର ପ୍ରକାର - ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ!

ତେବେ ଏହି ପ୍ରକାରର ମାଛ କେଉଁ କେଉଁଗୁଡ଼ିକରେ ପାରଦ ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ?

• ସାର୍କ
• ସୋର୍ଡଫିସ୍
• କିଙ୍ଗ ମାକେରେଲ
• ଟାଇଲଫିସ୍ (ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ ଏହା ବହୁତ ସାଧାରଣ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଜାଣିବା ଭଲ)
• ଟୁନା ଷ୍ଟେକ୍- ଆମେ ବଡ଼ ଟୁନାରୁ କଟା ବଡ଼ ଖଣ୍ଡ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ। କ୍ୟାନଡ୍ ହାଲୁକା ଟୁନା ନୁହେଁ। ଆମେ ଏହା ବିଷୟରେ ପରେ କଥା ହେବା।

ତେବେ ଆମେ କିପରି ନିରାପଦରେ ମାଛ ଖାଇପାରିବା?

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଏବେ ତୁମେ ବୋଧହୁଏ ଭାବୁଛ, 'ଓଃ, ତୁମେ ମାଛ ଖାଇପାରିବ ନାହିଁ?' ନା, ଏପରି ନିରାପଦ ପ୍ରକାରର ମାଛ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ପାରଦ କମ୍ ଥାଏ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି କେବଳ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାରର ମାଛ ନୁହେଁ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଛ ଖାଇବା ।

ଆଉ ଏକ କଥା ହେଉଛି ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣର ମାଛ ଖାଆନ୍ତି ତାହା ସୀମିତ କରନ୍ତୁ । ସାଧାରଣତଃ, ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ 12 ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ 340 ଗ୍ରାମ) ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇଥର ନିୟମିତ ମାଛ ଖାଇବା ଉଚିତ।

ନିମ୍ନଲିଖିତ ପ୍ରକାରର ମାଛରେ ପାରଦ କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ଏହି ସମୟରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ:

• କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ହାଲୁକା ଟୁନା - ଏଗୁଡ଼ିକ ଛୋଟ ମାଛରୁ ତିଆରି, ତେଣୁ ଏଗୁଡ଼ିକରେ ପାରଦ କମ୍ ଥାଏ।
• ସାଲମନ୍
• ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି
• କ୍ୟାଟଫିସ୍ ( ଶ୍ରୀଲଙ୍କାର କ୍ୟାଟଫିସ୍ ପରି)
• ପୋଲକ୍

ତଥାପି, 'ଆଲବାକୋର' କିମ୍ବା 'ଧଳା' ଟୁନା ନାମକ ଏକ ପ୍ରକାରର ଟୁନା ଅଛି। ଏଥିରେ ହାଲୁକା ଟୁନା ଅପେକ୍ଷା ଟିକେ ଅଧିକ ପାରଦ ଅଛି। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ସେହି ପ୍ରକାରର ଟୁନା ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ 6 ଆଉନ୍ସ (ପ୍ରାୟ 170 ଗ୍ରାମ, ଅର୍ଥାତ୍ ଗୋଟିଏ ସର୍ଭିଂ) ରୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ବୋଲି କୁହାଯାଏ।

ଆମେ ଆଉ କେଉଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ?

କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ, ଏହି ସମୟରେ ଆମକୁ ଆହୁରି କିଛି ଛୋଟ ଛୋଟ ଜିନିଷ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ସରଳ ଜିନିଷ, କିନ୍ତୁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ!

ଆମେ ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଗୁଡ଼ିକର ଚର୍ମରେ ଅଦୃଶ୍ୟ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ମଇଳା ଥାଇପାରେ । ଚାଷ ସମୟରେ ବ୍ୟବହୃତ କୀଟନାଶକରୁ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ମଧ୍ୟ ସେଥିରେ ଥାଇପାରେ। ତେଣୁ, ଖାଇବା, ସାଲାଡ ତିଆରି କରିବା କିମ୍ବା ଜୁସ୍ ତିଆରି କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ସବୁକିଛି ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଉଚିତ। ଯଦି ଆପଣ କିଛି ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଚର୍ମ ସହିତ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଚର୍ମକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଘଷିବା ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।

ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସାବୁନରେ ହାତ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ!

ଏହା ସର୍ବଦା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କିନ୍ତୁ ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଏହା ଆହୁରି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ, ଅତି କମରେ 20 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ସାବୁନ ଏବଂ ପାଣିରେ ହାତ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ । ଏହା ସହିତ, କଞ୍ଚା ମାଂସ ଏବଂ ମାଛକୁ ହାତ ଦେବା ପରେ ହାତ ଧୋଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। କାରଣ ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁ ଆମ ହାତ ମାଧ୍ୟମରେ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇପାରେ।

ଆମେ କ’ଣ କଥା ହୋଇଥିଲୁ ତାହା ସାରାଂଶ ଭାବରେ ମନେ ରଖିବୁ କି? (ଘରକୁ ନେଇଯିବାର ବାର୍ତ୍ତା)

ଭାବନ୍ତୁ, ଏହି ଛୋଟ ଛୋଟ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ଯତ୍ନ ନେଇ, ଆପଣ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁ ଉଭୟଙ୍କ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବେ। ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି କିଛି ମାସ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର କିଛି ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଛାଡିବାକୁ ପଡ଼ିପାରେ। କିନ୍ତୁ ଏହା କ’ଣ ଆପଣଙ୍କ ମୂଲ୍ୟବାନ ଶିଶୁ ପାଇଁ ନୁହେଁ? ଶିଶୁ ଜନ୍ମ ହେବା ପରେ, ଧର୍ଯ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହି ସମୟକୁ ଏହି ଚିନ୍ତାରେ ବିତାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ପୁଣି ଏହି ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପାନୀୟ ବିଷୟରେ ସାମାନ୍ୟତମ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପରିବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କର୍ମୀଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ।

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ, ଆମେ ଆଲୋଚନା କରିଥିବା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିନ୍ଦୁଗୁଡ଼ିକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରିବା କି?

• 'ଅଣପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍' (ବିଗଡ଼ିଯିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଗରମ ନୁହେଁ) କ୍ଷୀର, ପନିର ଏବଂ ଫଳ ରସକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପରିହାର କରନ୍ତୁ। ଲେବଲରେ 'ପାଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍' ଲେଖା ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
• କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡାରେ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ (ଯେପରିକି ମୂସ ଏବଂ ଘରେ ତିଆରି ଆଇସକ୍ରିମ) ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• କଞ୍ଚା କିମ୍ବା କମ ରନ୍ଧା ମାଂସ, ମାଛ, କିମ୍ବା ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ (ସୁଶି ପରି) ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ଭଲ ଭାବରେ ସିଝି ନଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
• ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ (ହଟ୍ ଡଗ୍, ଡେଲି ମାଂସ) ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
• ପାରଦ ଅଧିକ ଥିବା ମାଛ (ସାର୍କ, ଟାଇଲଫିସ୍, କିଙ୍ଗ ମ୍ୟାକେରେଲ୍, ଟାଇଲଫିସ୍, ଏବଂ କିଙ୍ଗ ମ୍ୟାକେରେଲ୍) ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• ସପ୍ତାହରେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ଥର କମ୍ ପାରଦ ମାଛ (କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ହାଲୁକା ଟୁନା, ସାଲମନ, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି) ଖାଆନ୍ତୁ। ସପ୍ତାହରେ ଗୋଟିଏ ସର୍ଭିଂରେ ଆଲବାକୋର ଟୁନାକୁ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ।
• ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
• ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ କଞ୍ଚା ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ ଧରିବା ପରେ ସାବୁନରେ ହାତ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ଏହି ଟିପ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁସରଣ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଗର୍ଭଧାରଣ ଏବଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଶିଶୁ ପ୍ରସବ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ ପାଇବେ। ଆପଣଙ୍କୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁକୁ ଅନେକ ଶୁଭକାମନା!

` ଗର୍ଭାବସ୍ଥା, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା, ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଖାଦ୍ୟ, ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ, ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ, ପାରଦ, ମାଛର ପ୍ରକାର, ଗର୍ଭବତୀ ମା, ସୁସ୍ଥ ଗର୍ଭାବସ୍ଥା