ਕੀ ਭਿੰਡੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ? ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ!

ਸਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਤੇਲ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਕਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ? ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕਿਸੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਓ ਅੱਜ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ।

ਕੀ ਭਿੰਡੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ, ਕਸਰਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਭਿੰਡੀ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ , ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ।

• ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ: ਇਹ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ, ਸਗੋਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ: ਇਹ ਪੇਟ ਭਰੇਪਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਲੋੜਾ ਖਾਣਾ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜ ਜਾਨਵਰਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਧਿਐਨ ਹੋਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਭਿੰਡੀ ਪਾਊਡਰ, ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜਾਂ 'ਭਿੰਡੀ ਪਾਣੀ' ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸੀ।

ਭਿੰਡੀ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।

ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖਾਣ ਦੀ ਜਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਾਂਗ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੰਡੀ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ।

• ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਗੈਸ: ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਗੈਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਭਿੰਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦੇਵੇਗਾ।
• ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ: ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਆਕਸਲੇਟ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਕਸਲੇਟ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦਾ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਕਸਲੇਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਿੰਡੀ) ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ (ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ): ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਾ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਰਧਾਰਤ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੈਟਫੋਰਮਿਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਇਸ ਦਵਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੈਟਫੋਰਮਿਨ ਵਰਗੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ?

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਭਿੰਡੀ ਲੱਭਣਾ ਇੰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀ ਭਿੰਡੀ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਚੁਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੋਣ, 4 ਇੰਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ, ਬੇਦਾਗ ਹੋਣ ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਭਿੰਡੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ "ਪਤਲਾ" ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।

• ਜਲਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
• ਸੁੱਕਾ-ਕੁਕਿੰਗ/ਸਾਊਟੇ
• ਸਿਰਕਾ, ਚੂਨਾ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਚੀਜ਼ ਪਾਉਣਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

• ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਖਾਓ।
• ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕੜੀ ਵਾਂਗ।
• ਭੁੰਲਨਆ।
• ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ 'ਭਿੰਡੀ ਪਾਣੀ' ਦੀ ਲਹਿਰ ਕੀ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ "ਓਕਰਾ ਵਾਟਰ" ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਚਰਚਾ ਦੇਖੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੱਚ ਕਹਾਂ ਤਾਂ , ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਏ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਹਨ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਭਿੰਡੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਛਾਣ ਕੇ ਸਵੇਰੇ ਪੀਓ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਆਵੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਰਨ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ)।